玉米肽

肝脏的常识,目录,肝脏的常识,肝脏的概述,生理功能,影响肝脏的因素,现代人肝脏情况,肝脏保护与调理,肝脏的概述,形状：不规则楔形，分为左右两叶。重量：成人一般重12001600g。外观：呈红褐色，质软而脆。,肝脏的生理功能,肝脏的代谢功能,肝脏代谢,肝脏代谢,当血液中血糖浓度变化时，肝脏具有调节作用。,糖代谢,食物中的淀粉、糖,葡萄糖,肝脏代谢,肝脏代谢,葡萄糖,身体活动,消化,转变,供应,肝脏是人体白蛋白唯一的合成器官。除白蛋白以外的球蛋白、酶蛋白以及血浆蛋白质的生成、维持和调节都需要肝脏参与。名词解释白蛋白：又称清蛋白（albumin,Alb），是由肝实质细胞合成，是血浆中含量最多的蛋白质，占血浆总蛋白的40%-60%。,蛋白质代谢,许多维生素如A、B、C、D和K的合成与储存均与肝脏密切相关。肝脏明显受损时会出现维生素代谢异常。,维生素代谢,中性脂肪的合成和释放、脂肪酸分解、酮体生成与氧化、胆固醇与磷脂的合成、脂蛋白合成和运输均在肝内进行。名词解释中性脂肪：简称脂肪 ，学名三酰甘油。酮体：在肝脏中，脂肪酸氧化分解的中间产 物乙酰乙酸、-羟基丁酸及丙酮，三者统称为酮体。,脂肪代谢,肝脏参与激素的灭活。名词解释激素灭活：激素在机体发挥其特有的调节作用后，便在体内分解转化、降低或失去活性，此为激素的灭活。,激素代谢,参考肝脏的功能,肝脏的合成和贮存功能,肝脏的合成制造功能,合成制造肝脏在胚胎第812周为主要造血器官。至出生时由骨髓取代，造血功能停止。,肝脏的贮存功能,贮存功能 肝脏内还可以储存许多重 要的物质维生素A、D、K、B族、叶酸、烟酸等；肝糖元脂类物质；矿物质,如铁等；,肝脏的解毒功能,肝脏是机体主要的解毒器官。,肝脏解毒,低毒物质或溶解度大的物质,尿液排出,粪便排出,主要解毒方式化学作用分泌作用蓄积作用,肝脏的分泌与排泄功能,肝细胞制造、分泌的胆汁，经胆管输送到胆囊，胆囊浓缩后排放入小肠，帮助脂肪的消化和吸收。胆红素的摄取、结合和排泄，胆汁酸的生成和排泄都由肝脏承担。,肝脏的吞噬功能,肝星状细胞具有吞噬细菌、异物和衰老红血球的作用，故有防御功能。,是谁伤害了您的肝脏?,是谁伤害了您的肝脏?,不良的饮食习惯营养失衡,营养,高脂肪饮食,不良的饮食习惯过量喝酒,过量喝,干,生活应酬无酒不可,过量喝酒，必伤肝脏,酒精的代谢过程,不良饮食习惯滥用药物,据世界卫生组织统计，药物性肝损伤已经上升为全球死亡原因的第五位。,滥用药物容易伤肝,常见易致肝损伤的药物1、解热镇痛药：去痛片、消炎痛、布洛芬、醋氨粉等。2、抗生素：红霉素、磺胺、苯唑青霉素、制霉菌素等。3、心血管药：乙胺碘呋酮、甲基多巴等。4、激素类药：雌激素、皮质类固醇、口服避孕药等。5、降脂类：力平脂（非诺贝特）、滤贝丁酯、洛伐他汀等。6、抗糖尿病类：达美康、优降糖、降糖灵等。7、抗结核药：异烟肼、利福平等。8、抗肿瘤药：环磷酰胺、氨甲喋呤等。9、抗甲亢类：甲硫咪唑、丙硫氧嘧啶等。,食物的风险,食物风险农药残留激素残留重金属残留其他风险,不良的生活习惯,其他因素,生活风险装修污染空气污染水体污染遗传因素,现代人肝脏的情况,常见的肝脏疾病,代谢障碍引起的肝脏疾病，如：脂肪肝酒精性肝病各种病原体感染，包括病毒、细菌、寄生虫等感染。肝脏占位性疾病肝硬化其他肝病,参考中国保健食品2009年第12期,8种反应自测肝脏病,揭开“胃病”的面纱“黄黄”不可终日疲乏无力发热肝区痛皮肤瘙痒灰白便肝外表现,参考上海助医网,“肝”苦自知,肝与心,肝与脾,肝与肺,肝与肾,肝与目,肝与筋,肝与爪,（参考亚健康与肝脏的关系分析与五脏与五行的关系）,肝脏的保护与调理,肝脏的保护与调理良好饮食,良好的饮食习惯保持食物的 洁卫生； 节饮食与合理用药； 充均衡营养;多吃对肝脏有益的食物;,对肝脏有益的食物,蛋类、瘦肉、鱼类、豆制品、牛奶等青色入肝经例如：菠菜、西洋菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、绿豆等。肝性喜酸 护肝者还要注意尽量少吃辛辣、油腻食品，少喝酒。,参考39健康网传统医学谈护肝之道,良好的生活习惯,心情愉快,劳逸结合,充足睡眠,肝脏的排毒时间,晚上11点凌晨1点，是肝脏的排毒时间;肝脏的排毒需在熟睡中进行。,其他内脏的工作时间(1),白天,早上9-11点脾脏排毒的时间,中午111点心脏工作最忙的时间,下午13点小肠吸收养分的时间,下午35点膀胱排毒的时间,早上79点小肠吸收营养的时间,早上57点大肠的排毒时间,其他内脏的工作时间(2),晚上,晚上9-11点淋巴的排毒时间,半夜111点肝脏的排毒时间,凌晨13点胆的排毒时间,凌晨35点肺的排毒时间,晚上79点血液循环旺盛的时间,下午57点肾脏的排毒时间,适量的运动,保持正常的体重,远离各种“血污染”的器具,KEEP OUT！,请珍惜您宝贵的生命,BONUS护肝保健操,揉大敦穴 盘腿端坐，赤足，左旋按压15次，右旋按压15次，然后用右手按压左足大敦穴，手法同前。揉太冲穴 盘腿端坐，沿骨缝的间隙按压并前后滑动，20次，然后用左手按压右足太冲穴，手法同前。,BONUS护肝保健操,揉三阴交穴 盘腿端坐，用左手拇指按压三阴交穴（内踝尖上3寸，胫骨后缘处），左旋按压15次，右旋按压15次，然后用右手按压左三阴交穴，手法同前推搓两肋法 双手按腋下，顺肋骨间隙推搓至胸前两手接触 时返回，来回推搓30次。,参考老年生活报2009-1-15,“肽”为何物？,目录,“肽”为何物？,肽为何物？,肽的分类,“肽”是怎么炼成的？,肽的多种特点,肽的市场分析,肽为何物？,肽，乃日月精华,集山川之灵气,熔铸绿色天然,肽为何物？,肽是氨基酸的聚合物；肽是蛋白质的不完全分解物；,生物体内多种活性物质都是“肽”类，因此又被冠以“生物活性肽”,肽为何物？,蛋白质的吸收理论,旧的观点,吸收了,蛋白质的吸收理论,新的发现,吸收了,低聚肽具有比单一氨基酸更易吸收的特点;吸收效率较单一氨基酸提高22.5倍;,肽的分类,内源性,外源性,肽的分类,内源肽肽类激素神经肽肽类生长因子肽类抗生素其他。,肽的分类,外源肽,动物来源,植物来源,外源肽动物来源,水产肽乳肽卵蛋白肽丝蛋白肽畜产肽,外源肽植物来源,大豆低聚肽玉米低聚肽,肽是怎么“炼”成的？-发现“肽”,1902年人类第一次发现多肽物质；1965年中国科学家完成世界上第一次人工合成多肽类生物活性物质-牛结晶胰岛素1987年美国批准了第一个基因药物人胰岛素;,我被发现了！,肽是怎么“炼”成的？-发现“肽”,1999年美国、日本相继批准生物活性肽在医药、保健、食品、化妆品等行业产品中的应用；2006年多肽的发展首次进入中国的“十五方针”与“863计划”当中；2008年“保健食品科技进步奖”获奖产品肽藻营养粉上市；,肽是怎么“炼”成的？,肽是怎么“炼”成的？,肽的多种特点物理特点,物理特点分子量小，直接吸收；水溶性、热稳定性好优于蛋白质；酸碱稳定性优于蛋白质；,肽的多种特点生化特点,肽的多种特点抗氧化,大豆肽、谷胱甘肽、海洋胶原肽、玉米肽等生物活性肽具有明显的抗氧化作用,实验证明在反应体系中添加40mg/ml大豆肽，邻苯三酚的自氧化速率被抑制27%。,肽的多种特点免疫调节,人乳、牛乳、乳清蛋白、海洋生物蛋白中含有的蛋白肽和大豆肽，具有增强人体免疫能力的作用；,实验证明大豆肽能增加小鼠单核巨噬细胞清除功能和小鼠半数溶血值，具有增强细胞免疫功能、体液免疫功能和单核-巨噬细胞吞噬功能的作用。,肽的多种特点调整血脂,大豆活性肽、海洋胶原肽、玉米肽、鲢鱼蛋白酶解肽等具有调节血脂功能,实验证明大豆肽溶液可使高血脂大鼠血清中甘油三酯下降约47.3%，同时对血清中低密度胆固醇也有降低作用。,肽的多种特点调节血糖、血压,大豆肽、苦瓜肽、海洋生物活性肽、蚕丝肽、蛙类皮肤肽等具有辅助调节血糖的作用；,低聚肽能通过抑制血管紧张素酶ACE，达到辅助降血压的作用；只对高血压偏高者起到降压作用，对血压正常者无降压作用；,肽的多种特点增加骨密度,奶类及乳清蛋白中的酪蛋白磷酸肽、海洋鱼的胶原蛋白肽均具有促进矿物质（钙）吸收、增加骨质密度的的作用；,实验证明0.1%的酪蛋白磷酸肽溶液能帮助增加大鼠牙齿表面钙质的吸收，减少约55%的龋齿机会。,肽的多种特点缓解疲劳,大豆肽、玉米肽、海洋肽等有明显的缓解体力疲劳，恢复机体活力作用,实验证明服用玉米肽的小鼠运动15min后血中乳酸含量降低并趋于正常对照组。,肽的多种特点美容,胶原蛋白肽能帮助皮肤形成良好的保水层，还能提供皮肤所需要的全面水分,实验证明0.01%的胶原蛋白肽溶液就有良好的抗各种辐射的作用,肽的多种特点控制体重,大豆肽能促进体内脂质的代谢，另外还对缓解身体疲劳有所帮助，因此适合应用于具有减肥功效的功能性食品,肽的多种特点预防肿瘤,大豆肽等通过提高抗氧化酶的活性，清除细胞内过多自由基，预防细胞癌变。,肽的市场分析,美国在20世纪70年代初研制出大豆多肽产品；90年代初， FDA批准大豆肽为“肠道营养剂”；大豆肽产品在美国年销售额达上千亿美元。应用范围：1口服液态食品、低过敏性食品；2健康食品、运动食品；3发酵用和微生物培养用的肽类；4化妆品；,肽的市场分析,德国（肽产品销售市场）以33%的份额位居欧洲市场首位；英国占有30%的份额， 其它重要市场包括北欧、法国、意大利和西班牙；欧洲市场肽产品年销售已经接近800亿欧元；应用范围：1健康食品2化妆品,肽的市场分析,日本人对大豆肽的认知率已经超过了90%；日本03年消耗大豆肽约20002500吨；05年日本对来自乳的活性肽消费量为250-350吨；应用范围：1婴儿奶粉；2食品、饮料；3乳制品中添加；,肽的市场分析,现阶段中国消费者对肽的认知度还很低；中国肽的研究可比肩欧美，但市场处于“培育”阶段；中国肽市场前景广阔，国家正投入更多资源推动含肽市场的快速发展；应用范围：1医药、保健食品；2健康食品；3化妆品；,玉米低聚肽,神奇的玉米肽,玉米背后的故事,玉米和其他主食的主要营养成分比较（每100 g ）,玉米背后的故事,在我国，玉米的产量仅次于稻谷居第二位,世界玉米主产国产量情况（单位：百万吨）,玉米背后的故事,玉米的营养缺陷：氨基酸不平衡缺乏赖氨酸、色氨酸烟酸为结合型难被人体利用蛋白质不容易被消化,玉米背后的故事,玉米蛋白构成,清蛋白 2-10球蛋白 10-20醇溶蛋白 50-55谷蛋白 30-35,玉米肽的制备,玉米肽的分子量分布,玉米肽的氨基酸构成,丙氨酸 (8.07g/100g)亮氨酸 (16.73g/100g)谷氨酸 (21.72g/100g),玉米肽的稳定性,玉米肽的热稳定性,不同温度条件下玉米肽的分子量分布（3h）,玉米肽的酸碱稳定性,不同pH条件下玉米肽的分子量分布(37,3h),玉米肽消化稳定性,不同消化方式下玉米肽的分子量分布(37,4h),玉米肽的稳定性,玉米肽不怕热、不怕酸碱,新型肽直接吸收作用快,玉米肽的功能,玉米肽促进酒精代谢,玉米肽促进酒精代谢,酒中引起酒后不适的因素,乙醛乙醇甲醇杂醇油,玉米肽对酒精性肝损伤的影响,玉米肽对酒精性肝损伤小鼠的肝脏组织脂肪变性及空 泡细胞均有明显的减轻作用,玉米肽的醒酒作用,促进解毒的作用,实验 1,玉米肽对四氯化碳引起的小鼠急性肝损伤具有明显的保护作用,促进解毒的作用,实验 2,玉米肽对硫代乙酰胺引起小鼠急性肝损伤具有明显的保护作用,玉米肽的抗氧化作用,类超氧化物歧化酶活性对超氧阴离子自由基和羟基自由基有强烈的清除作用。清除O2-能力与清除OH能力间存在显著的相关性 能显著地抑制细胞和组织脂质过氧化反应的发生显著降低肝组织丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)含量，增加还原型谷胱甘肽(GSH)含量,玉米肽的抗疲劳作用,玉米肽的抗疲劳作用,玉米肽的降血压作用,玉米肽的降血压作用,市售护肝产品的分析,玉米肽的产品应用,抗氧化抗衰老市场抗运动疲劳市场降血压市场特殊人群市场 老年人 婴幼儿 手术（特别是消化系统手术）后患者,CPT其他成分介绍,CPT产品主要成分,玉米低聚肽；发芽糙米胚芽；牛磺酸；L-丙氨酸；,什么是“糙米”？,糙米是稻谷去壳后的大米，是由皮层，糊粉层，胚乳和胚芽四部分组成,稻谷,糙米,精米,去壳,打磨,糙米的作用,具有明显的强身作用富含微量元素镁，钾，钙，锌，铁等，而且已经与植酸离解，更容易为人体所吸收；防治贫血作用含有丰富的微量元素，有助于预防心血管疾病和贫血症；美肤作用糙米中含大量植酸、阿魏酸，能减少紫外线对肌肤的伤害，抑制黑色素，达到美肤作用；对糖尿病患者和肥胖者特别有益,发芽糙米胚芽,发芽糙米胚芽 将糙米在一定温度、湿度下进行培养，待糙米发芽到一定程度将其干燥，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品称之为糙米胚芽,发芽糙米胚芽比糙米更有营养、更有生命活力！,发芽糙米胚芽的特殊营养成分,（GABA） -氨基丁酸是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内，是目前研究较为深入的一种重要的抑制性神经递质，它参与多种代谢活动，具有很高的生理活性,GABA的分布,植物如豆属，参属，中草药等等种子，根茎和组织液中都含有GABA动物体内，GABA几乎只存在于神经组织中，其中脑组织中的含量大约为0.1-0.6mg/克组织，免疫学研究表明，其浓度最高的区域为大脑中黑质,GABA,GABA的生理活性,镇静神经，抗焦虑降低血压预防脑部疾病降低血氨提高脑活力促进乙醇代谢防止皮肤老化改善脂质代谢预防动脉硬化,GABA的应用,添加GABA的保健食品日本ORYZA公司开发出添加GABA的保健品，能帮助改善失眠，抑郁和更年期综合症等；开发功能性乳制品富含GABA能进一步增强乳制品的功能性，使其更具竞争力在运动食品中的应用用GABA配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行应用于烘培食品在烘培食品中加入适量的GABA可制成适合老年人或儿童食用的健康食品在饮料中的应用07年日本可口可乐公司推出具有放松和抗紧张效果的GABA功能性饮料“AQUARIUSSHARPCHARGE”,六磷酸肌醇（IP-6）,IP-6是发芽糙米胚芽中另一种具有特殊功能性质的成分，具有强大的抗氧化能力，能帮助预防结肠癌、肝癌、乳癌和其他组织的癌症的发生此外，IP-6还具有降低血中脂质浓度、预防高血脂和动脉硬化等功效,谷胱甘肽,活性三肽，具有抗氧化的作用。参与体内三羧酸循环及糖代谢，使人体获得高能量参与高铁血红蛋白的还原作用及促进铁的吸收可阻止H2O2氧化血红蛋白，保护巯基，防止溶血出现，保证血红蛋白能持续发挥供氧功能能与体内有毒化合物、重金属离子、致癌物质等结合，并促进排除体外参与氨基酸的吸收和转移，具有消除疲劳感的作用,食物纤维,发芽糙米胚芽含有的食物纤维比糙米多15%，是精白米的3.7倍。食物纤维摄入量的增加能促进肠胃蠕动，预防肠癌，改善消化道有益菌的环境，帮助消化及清理肠胃，加大体内毒素的排除与排泄量。此外，它还对血糖平稳，血脂浓度调整，降低胆固醇等也有效果,抗脂质氧化物质,发芽糙米胚芽中含有丰富的抗脂质氧化物之，如阿魏酸，植酸，谷维酸，三烯生育酚等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤氧化，损伤，衰老，预防动脉硬化，内脏功能障碍和癌症等,牛磺酸介绍,牛磺酸（Taurine）又称-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。,牛磺酸的生理功能,对乙醇性肝损伤具有保护作用促进婴幼儿脑组织和智力发育提高神经传导和视觉机能防止心血管疾病改善内分泌状态，增强人体免疫预防白内障的发生发展改善记忆的功能维持正常生殖功能抗氧化、延缓衰老,富含牛磺酸的食物,牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高；含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。在鱼类中，鱼背