凤梨三剑客 种出快乐金钻

鳳梨三劍客鳳梨三劍客 種出快樂金鑽種出快樂金鑽 2011 06 28 天下雜誌作者 蕭富元 國立大學畢業卻不顧家人反對返鄉務農 在家鄉與幾位六 七年級理念相同的青 年種植無毒殘留的蔬菜 水果 以新思維經營農業 並朝著建立農企業的目標邁 進 務農太辛苦 年薪千萬也比不上心靈快樂 精采重點 9 月會員好康禮 時尚輕巧春捲包組合限時送 創意城市系列三 基隆 舊金山 伊基克 如何擺脫廢港命運 三個科技業逃兵下田種鳳梨 燒掉貸款 700 萬 每天工作十二小時 爆肝 他們覺 得年薪千萬也比不上心靈快樂 如果農村是一張臉 在一般人想像中 他或許是張飽經風霜 爬滿皺紋的老人面 有人正在改變這張臉 讓他看起來更年輕 更現代 週末午後 接連三 四個月不雨 突如其來一場大雷雨 高雄市大樹區龍目里的鳳 梨田裡 金燦燦的金鑽鳳梨 頂著一根根刺刺的綠色天線 開心接收老天灑下的潤 澤電波 四十八歲的綠冠有機鳳梨農場主人巴錦楙 走在山裡 指著一片又一片的鳳梨田 比說 這是一場 那裡是二場 他打算在這一甲大的山坡地上蓋 8 個場 三年多前 巴錦楙還是封測大廠日月光凸塊製程廠的資深廠長 他和公司另外兩個 資深工程師薛為仁 方大全 脫下科技新貴外衣 回大樹老家種鳳梨 3 年過去 他種的鳳梨都出貨了 辭呈還沒批下來 別人稱他們是科技農夫 巴錦楙卻堅持 他們是 知識農夫 從事有機農業的專 業工作 巴錦楙說 有機鳳梨和慣行農法不同 設備 知識 廠房 都不一樣 一切得重新開始 四十三歲的薛為仁 熟練地在十秒內削好一棵小巧的 五目仔 鳳梨微酸的香味 瞬時飄滿山上的鐵皮工寮 薛為仁當了十幾年工程師 做得愈久 人生的困惑愈大 他反省在科技業的生活 下班回家不是睡覺就是接電話 工作太累太悶 第二天就出門購物發洩 憂鬱了兩 三年 決定離開科技業 他先報名屏科大的有機農場經營管理課程 學成後到高雄橋頭種菜 蔬菜收成 他 開車到處賣菜 發現油錢比菜錢還貴 種菜半年 又乖乖回園區上班 工程師生活過不了多久 他徹底覺悟 過去的憂鬱 並沒有改變 出去是對的 打造山頭有機村打造山頭有機村 方大全有十二年測試工程師資歷 那時他整天愁眉苦臉 和家人出去度假 常常被 公務打斷 有一次 他和薛為仁蹺班 走出科學園區 看到陽光燦爛 感覺像剛 出獄 有重見天日的感覺 他讀李寶蓮寫的 女農討山誌 覺得很羞愧 半點存款也沒有的 35 歲女生 放 下一切到梨山開墾 人家可以 我為什麼不可以 剛好上司巴錦楙想換跑道 三人集體 跳槽 從工廠回歸農場 從主管 部屬關 係 變成農場合夥人 巴錦楙負責價值 推廣有機村 方大全負責生產技術 薛為 仁則負責行銷 開發市場 大樹在日據時代 是著名的鳳梨種苗基地 也是台灣金鑽鳳梨的大本營 他們想調 理這片遭受過度施肥 用藥的農地 推廣有機農業 必須租用大面積土地 巴錦楙說 一公頃農地租金約五萬元台幣 但他們也租了幾塊一公頃四十萬元的 信義區 主要用意 是讓這整片山 都成為有機作地 讓生活的村子變成有機 村 大概是在科技業待太久 膽量和眼界也變大了 一出手就要走國際路線 逢甲大學 自動控制系畢業的巴錦楙 從開始上班 每年讀五 六十本書充實自己 精益求精 的精神 也延伸到務農生涯 他體認到 種田和管理工廠一樣 想要經營到國際級的程度 得累積幾乎一樣的知 識和專業 他們一方面做日本活菌實驗 一方面採用日本有機農業大師岡田茂吉發展出來的 MOA 自然農法 並且申請歐盟有機認證 方大全說 自然農法像養小孩 鬆中有緊 緊中有鬆 既要放任 也要適度管教 不能太溺愛 為了讓土地恢復自然 他們甚少除草 甚至撒草種讓雜草長得又密又高 幾乎蓋過 鳳梨 一定要做對 也要夠堅持 才能做到最好 方大全說 三個科技業逃兵放任農田的自然農法 曾被附近農民譏笑 丟人現眼 指責他們 很懶 不除草 鳳梨又長得不夠漂亮 巴錦楙已故的父親是鳳梨果農 還好爸爸 已經不在了 否則一定不認我這個兒子 巴錦楙說 對他們來說 農業知識和科技知識一樣 不斷翻新 升級 要定期向國際學習 才 能跟上時代腳步 巴錦楙經常看國外期刊 網站吸收新知 找到耶魯大學一篇研究 報告 針對全球八十種食物評分 鳳梨營養價值得到九十九分最高分 科技業被人說是爆肝行業 不過 農事工作也絕對不輕鬆 巴錦楙每天早上六點多 上山 做到晚上六點多才走 晚上還要看書 作筆記 一直到十二點 這不是開 心農場 是血汗農場 巴錦楙露出閃著汗水的笑容 巴錦楙攤開筆記本 上面寫滿綠冠的 成長目標 從剛開始種一公頃 今年預計 種五 五公頃 明年七 二公頃 大後年拓展到二十公頃 計劃產值 也從二百五 十萬 一千二百萬 五年後成長到六千萬 為了達成目標 他們採用 產能預售 的方法 類似科技業先接單 後生產的模式 先確定今年需要的量 再投入生產 他們也一直在研究 如何讓多年生的鳳梨老欉 每年產量不快速遞減 不過 目標不是拿來達成 是拿來靠近的 以前專盯目標達成率的巴錦楙笑得 有點心虛 四處拜訪 找客戶的薛為仁計算 一顆普通鳳梨的種植成本約十五元 綠冠第一年 成本高達九十幾元 第二年降到七十幾元 成本雖然降低 但是產量少 就算一顆 能賣一百多元 而且完賣 也只能損益打平 精神富足的鳳梨達人精神富足的鳳梨達人 因此 綠冠一開業就訂下多加工 少鮮果的策略 鮮果和加工的生產比例是 2 8 網路上熱賣的鳳梨酵素 鳳梨碎片和鳳梨果乾等加工食品 就是他們研發的 新產品線 薛為仁不諱言 他們最大的挑戰是 良率 每生產一百顆鳳梨 平均只有十二 五顆可以 出貨 創業時跟銀行貸款八百萬 如今已燒掉七百萬 還在賠錢中 看到財務報表虧損的時候 還是會憂鬱啦 薛為仁苦笑 但他相信 只要投入 就有機會 下定決心 不會後悔 只要願意做 都可存活 這是這個年代的優勢 薛為仁 有感而發地說 台灣的三 四年級生是 加工世代 五 六年級是 代工世代 他們都