高中化学_乙醇课件.ppt

第三节生活中两种常见的有机物第一课时乙醇 课标展示 1 掌握乙醇的分子结构和化学性 2 理解烃的衍生物 官能团的概念3 认识乙醇在日常生活中的应用 中国的酒文化博大精深源远流长关于酒的诗词名句有很多同学们知道哪些说说看 对酒当歌 人生几何 何以解忧 唯有杜康 杜康酿酒话乙醇 材料一 杜康酒的由来晋代江统 酒诰 中道 有饭不尽 委之空桑 郁结成味 久蓄气芳 本出于代 不由奇方 是说杜康将未吃完的剩饭 放置在桑园的树洞里 剩饭在洞中发酵后 有芳香的气味传出 这就是杜康造酒的由来 酒经过几千年的发展 在酿酒技术提高的同时 也形成了我国博大精深的酒文化 中国的酒文化源远流长 古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事 如 举杯邀明月 对影成三人 醉卧沙场君莫笑 古来征战几人回 葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催 等 材料二 酒是多种化学成分的混合物 酒精是其主要成分 酒精的学名是乙醇 啤酒中乙醇含量为3 5 葡萄酒含酒精6 20 黄酒含酒精8 15 一些烈性白酒中含乙醇50 70 一 乙醇的物理性质颜色 无色透明气味 特殊香味状态 液体密度 比水小 200C时的密度是0 7893g cm3溶解性 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物挥发性 易挥发熔点 117 30C沸点 78 50C 指出以下分别描述了乙醇的哪些物理性质 酒香不怕巷子深 高烧病人擦酒精降温 想一想 二 乙醇的分子组成和结构 分子式 C2H6O结构式 结构简式 CH3CH2OH或C2H5OH 三 烃的衍生物和官能团 1 烃的衍生物 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物 如 C2H5OH CH3Cl CH2Cl2 CHCl3 CCl4 C6H5NO2 2 官能团 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 如 卤素原子 X 羟基 OH 硝基 NO2 碳碳双键 C C 四 乙醇的化学性质 1 乙醇与金属钠反应2CH3CH2OH 2Na 2CH3CH2ONa H2 乙醇钠2 氧化反应 1 燃烧现象 乙醇在空气里容易燃烧 火焰为淡蓝色 同时放出大量的热 实验3 3把灼热的铜丝插入乙醇中 观察铜丝颜色变化 并小心闻试管中液体产生的气味 观察与思考 铜在反应中起着催化剂的作用 思考 2 催化氧化 醇催化氧化的条件 与羟基 OH 相连的碳原子上必须有H原子 3 能被强氧化剂氧化 K2Cr2O7 乙醇 Cr2 SO4 3 橙红色 蓝绿色 交警常用此原理检测司机是否酒后驾车 乙醇与金属钠反应 分别在 ml的煤油 说明 煤油为烷烃 用乙烷代替 和无水乙醇中投入一小粒金属钠 观察并记录实验现象 实验探究1 实验现象 装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底部 有无色气泡产生 最终钠粒消失 液体仍为无色透明 钠在煤油中无明显现象 对比乙烷 水 乙醇与钠反应的实验 能否推测乙醇的结构式 1 乙醇的分子式 C2H6O 3 乙醇的结构简式 CH3CH2OH或C2H5OH 4乙醇的官能团 羟基 OH 二 乙醇的分子结构 乙醇比例模型 乙醇球棍模型 写出乙醇的结构式 结构简式 化学式 三 乙醇的化学性质 1和金属钠反应 注意 1比水和金属钠反应要缓和的多2锂钾镁铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的氢取代出来 2CH3CH2OH Mg CH3CH2O 2Mg H2 反应的关系式 2CH3CH2OH H2 2乙醇的氧化 1 乙醇的燃烧 实验探究2 在试管中加入3 4ml无水乙醇 把光亮的铜丝绕成螺旋状 在酒精灯的外焰加热烧红 当表面生成一层黑色的氧化铜时 趁热插到盛有乙醇的试管底部 反复操作几次 最后热的黑铜丝插入试管中但不接触乙醇液体 氧气 铜和乙醇在反应中分别起到了什么作用 实验现象 a 铜丝红色 黑色 红色反复变化b 在试管口可以闻到刺激性气味 2 乙醇的催化氧化 催化氧化的条件 与 OH相连的碳原子上要有氢原子 乙醇小结 1 分子结构及官能团 2 重要化学性质 A 与活泼金属发生取代反应产生H2 B 催化氧化 1 能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是A 乙醇完全燃烧生成CO2和H2OB 0 1mol乙醇与足量的Na反应生成0 05mol氢气C 乙醇能溶于水D 乙醇能脱水 课堂练习 2 某有机物6g与足量钠反应 生成0 05mol氢气 该有机物可能是 3 若要检验酒精中是否含有少量水 可选用的试剂是 A 生石灰 B 金属钠 C 浓硫酸 D 无水硫酸铜4 制取无水酒精时 通常需向工业酒精中加入下列物质 并加热蒸馏 该物质是 A 无水硫酸铜 B 浓硫酸 C 新制的生石灰 D 碳化钙