生命活动的主要承担者—蛋白质

第二节生命活动的主角蛋白质，2004年不良奶粉从阜阳溢出到数百名婴儿，造成近一半人牺牲。2008年，照片新闻，问题讨论，1。你能说多少富含蛋白质的食物？(3)肉蛋类：(1)豆制品：豆腐，豆浆，油条等；(2)牛奶产品：奶粉，酸奶，牛奶等；牛肉、羊肉、鸡蛋等。含量占细胞干燥重量以上。50%，2。成分：C，h，o，n，部分蛋白质有s，p等，其中n含量达到蛋白质的16%。相对分子质量：很大，是高分子化合物。第一，蛋白质的构成：蛋白质直接从人体吸收并利用吗？探索23360，构成生物体的氨基酸有多少？构成蛋白质的氨基酸约有20种。人类细胞不能合成的8种氨基酸(婴儿中有9种)，必须直接从外部环境中获取，这些氨基酸称为必需氨基酸。蛋(甲硫氨酸)、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸；(a拿着亮色的书)婴儿和组氨酸。我们必须及时补充必要的氨基酸！另12种氨基酸是人类细胞可以合成的，被称为非必需氨基酸。3:甘氨酸，缬氨酸，亮氨酸，丙氨酸，丙氨酸，丙氨酸，诱导氨基酸结构？每个氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-coh)，氨基和羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的差异在于r基的差异。练习：构成蛋白质的氨基酸是什么？，判断下面的分子是否是氨基酸？那么r键是什么？c、coh、CH3、hooc、h、c、NH2、CH3、h2n、h、c、h、hooc、h、一次吃一种食物，平衡营养吗？这些食物中的蛋白质是由多种氨基酸组成的大分子物质，氨基酸是怎样形成结构复杂的蛋白质的呢？思维：氨基酸的结合方式：c，h，coh，R1，c，h，NH2，coh，R2，NH2，c，o，H2O，氨基酸到蛋白质，大致有哪些结构层？氨基酸，二肽，三肽，多肽，原多肽链原板-折叠形成蛋白，多多肽链原板-折叠形成蛋白，讨论4，构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构也不同。构成肽链的氨基酸数量不同，肽链的结构不同；构成肽链的氨基酸排列顺序不同，但肽链的结构不同；多肽链形成后，经常折叠形成泛曲，不同的空间结构。探索5:蛋白质分子结构的多样性如果氨基酸种类不同，肽链结构不同，肽链结构也不同，如果肽链结构不同，如果肽链结构排列顺序不同，肽链结构也不同，肽链空间结构结构不同，蛋白质种类不同的蛋白质结构多样性的原因：氨基酸种类不同的构成；每种氨基酸的数量是数百个。氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序不断变化。肽链的板曲、折叠方法及其形成空间结构千差万别！3名学生手拉手排成一行，左右手相连的地方有几个？还有多少手没有参加？4，5个呢。6个同学拉2排，情况会有什么变化？如果推断氨基酸，3个氨基酸收缩一条链，形成多少个肽键？脱下几个水分子？至少有多少玻璃氨基和羧基？6个氨基酸呢？肽链中的肽键数与氨基酸数的关系：氨基酸，肽键，肽键=6-1，肽键=8-2，肽键=氨基酸数-肽链=n-m，=除水分子数，肽键=蛋白质的相对分子质量=(氨基酸数量，3 .一种蛋白质，包含由m个氨基酸形成的n个肽链，氨基酸的平均分子质量为a，那么蛋白质的相对分子质量=am-18 (m-n)。2 .一种蛋白质中至少包含的玻璃氨基(或玻璃羧基)数=肽链数。课程练习：1，由多种氨基酸形成的5条肽链至少含有多少氨基和至少多少羧基？A.5，2B.3，3C.4，5D.5，52，人体20种氨基酸的平均分子量为128，血红蛋白由4条多肽链组成，其中包括574种氨基酸，血红蛋白的分子质量约为A.73472；B. 1298C.63212；D.631403，假设一个蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，其蛋白质分子形成时去除水的分子量为1746，构成该蛋白质分子的肽链的数量为a.4 b.3 C.2 d.1，放学后工作：根据以下图解回答问题。(1)在这幅画中，说。(2)这种化合物是由一个氨基酸分子丧失水分子而形成的，这种反应称为反应。(。(3)这个化合物含有肽键，图中显示的化合物的名称是：“化合物的名称是.(4)图中氨基酸的种类不同，是由决定的。(。(5)如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量为。氨基，肽键，羧，四肽(多肽)，3，4，3，脱水缩合，r基，666，有些蛋白质是由3个多肽链组成的，总共含有1000个氨基酸，如果每个氨基酸的分子质量平均为120，那么这些蛋白质的相对分子数量是多少呢？100120-(100-1) 18=10218，100020-(1000-3) 18=103054，蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质分子功能的多样性。第二，蛋白质的功能，第一，结构蛋白质：很多蛋白质是构成细胞和有机体结构的重要物质。羽毛、肌肉、头发、蜘蛛网等成分主要是蛋白质。2，催化：细胞内化学反应离不开酶的催化。大部分酶是蛋白质。(右图见胃蛋白酶结晶)，3，转运作用：有些蛋白质具有载体功能。血红蛋白，载体蛋白。血红蛋白，4，调节生命活动：有些蛋白质起到信息传递的作用，调节身体的生命活动，例如胰岛素和生长激素。，图中央浅色区域的一些细胞分泌胰岛素，5，免疫作用：抗体，1。氨基酸分子含有两个氨基(-NH2)，其中一个和一个羧基连接在同一个碳原子上，另一个氨基部位就必须与同一个碳原子相连。b .应连接到羧基。C. r基d .连接氨基末端2 .四个氨基酸分子缩合形成一个多肽。失去的水分子和形成的肽键的数量分别为A.4，B.3，3个C3，2个D2，3，3。人体肌肉主要由蛋白质组成，但平滑肌和骨骼肌功能不同的根本原因是a. a .属于不同系统的b