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文档简介

第二节消化和吸收,消化的方式：,物理消化,化学消化,牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃肠的蠕动。,必须要有消化酶的参与,消化：食物中的蛋白质，脂肪，糖类进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程较消化。,消化系统的组成和功能,消化系统,消化道,：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉,：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质,：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解，人体最大的消化腺,：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,消化系统的组成和功能,三大供能物质的消化：,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,唾液淀粉酶,口腔,肠液胰液,小肠,蛋白质,氨基酸,胃蛋白酶,胃,肠液胰液,小肠,脂肪,脂肪微粒,甘油+脂肪酸,肠液胰液,小肠,肝脏,胆汁（不含消化酶）,（甜味）,人体消化和吸收的主要场所小肠,结构特点,（1）小肠很长，约56米长，有利于食物充分消化和吸收。,（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收表面面积,3有肠腺：有利于消化。,4、有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于吸收。,探究实验,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时才能将淀粉初步消化成麦芽糖。,（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。,（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其它物质遇碘不变蓝。,馒头在口腔中的变化,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,思维训练,1伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（）A.饼干的名字B.饼干的生产日期C.饼干的成分D.饼干的生产厂家,关注合理营养和食品安全,饮食习惯和卫生,C,2胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）。A.进行高强度的运动B.到药店买减肥药C.少吃或不吃食物D.适当的锻炼加合理膳食,D,3下列叙述中，错误的一项是（）。A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C.
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