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文档简介

餐饮部经理范文年度述职报告亲爱的领导和同事们：大家好！时光飞逝，时光飞逝。转眼间，我已经当了两年的餐饮经理了。在此期间，我尽一切努力把酒店当成自己的家，并亲自见证了所有的大事小事。因为我必须做好每一件事，这样才能不辜负领导们的信任。在XX，餐饮部成功地接收了所有的任务。这离不开员工的共同努力和各方面的大力配合。因此，团队的力量是无限的。我们仔细评估收获的果实。我们抬头看满是银和花的树和花。每个人的脸上都应该覆盖着秘书和幸福微笑的混合物。(1)正是所谓的“铁营牌”和“流动的士兵”。作为餐饮部，员工更新非常快，增加了餐饮部管理的难度。因此，当新老员工轮岗时，我制定新的培训计划，有针对性地进行培训，亲自服务现场，以身作则进行教学，用严格规范的服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，让员工自觉增强组织纪律性和集体荣誉感，增强使命感和主人翁意识，规范服务操作流程，提高服务质量，打造一个努力的团队！这样餐厅才能正常运营。(2)在餐饮业不景气、生意难做的情况下，我进行了市场调研、业务分析、菜肴更新、价格调整，并通过各种渠道联系了婚宴，给酒店带来了更好的效益。在婚宴的接待过程中，服务员非常努力地调整楼层间的桌椅。我们有这样一群重视大局而忽视个人努力工作的员工。这是我们酒店员工的最大财富。在这一点上，我想到了世界排名第三的万豪集团旗下的万豪酒店的企业文化。好好照顾你的员工，他们会好好照顾你的顾客。同时，他们也夸大了人才的保留。人才是企业的脊梁，我们的领导一拿到展馆就展示了这一点。我也尊重这个原则。(1)杨经理和我今年完善了餐饮部的会议制度，包括季度总结、每日服务员考核、每日回顾、每周例会、岗前健康检查和汇报会议。由于系统的改进和会议质量的提高，上级的指示得到了及时的执行。(2)加强协调关系，餐饮部员工众多，气质各异，这就必须协调好他们之间的关系，夸张协作，交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性，如出现错误，不可推卸责任，要敢于承认错误，并互相帮助纠正。我们经常关心对方，并更多地了解对方的优势。事实证明这种方法是正确的。(3)提高综合接收能力。餐饮部不仅接待固定的个人客人围桌用餐，还接待各种餐饮形式，如大型会议、自助餐、打包餐、婚宴和生日宴会。让客人兴奋并满意地回来。并根据口味及时更换菜单，让顾客吃得更舒服。作为餐饮部的经理，我会坚持不懈地严格培训每个服务员，让每个服务员都能够独立，让他们明白“在这个国家，到了升职的时候，首先要努力做自己想做的事情，努力锻炼自己的筋骨”。同时，让他们明白“微笑是最好的武器”。努力打造全新的服务理念和服务阵容，迎接奥运。在此，我祝愿各位领导和同事在新的一年
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