食品仪器分析复习题

复习问题食品仪器分析复习问题食品仪器分析I .选择1.纸层析是一种在滤纸上进行的()分析方法。彩色层b柱层c薄层d过滤层a2.在气相色谱分析仪器中，色谱分离系统是一个装有固定相的色谱柱，色谱柱的作用是()色谱柱用于分离混合物的成分。色谱柱的功能是检测混合物中每种成分的浓度或质量。c柱用于与样品反应。D色谱柱的作用是将混合物的量信号转换成电信号。a3.在色谱分析中，当使用热导池检测器时，常用的载气是()氮氧碳氢氩碳4.色谱系统的最小检测量是指它能产生可与噪声区分开的信号的时间()。进入色谱柱的单个检测器的最小质量组分C在气相中的最小物质质量5.在气相色谱中，可以用作定量参数的是()。a保留时间b相对保留值c半峰宽d峰面积d6.除载气系统、柱分离系统和进样系统外，气相色谱仪的另一个主要系统是()。恒温系统b检测系统c记录系统d样品制备系统b7.热导检测器不能在仪器上清洗()。a通过载气b将色谱柱温度升至200，并使电桥电流d检测器温度升至200。8.在气相色谱分析中，影响组分间分离程度的最大因素是()。a注射体积柱温b柱温c载体粒度d气化室温度b9.通过气相色谱分离的组分的分配系数不取决于以下哪一个因素()。固定液柱温度b载气流速c载气流速d检测器d10.影响氢火焰检测器灵敏度的主要因素是()。检测器温度b载气流速c三种气体的比率d极化电压c11.在气相色谱分析中，当热导池用作检测器时，记录器基线无法恢复。这种现象的原因是()。录音机滑线电阻脏了；热导检测器热线断裂取样器污染热导检测器无法加热12.打开气相色谱仪温度控制开关，将柱温调节电位器旋至任意位置，主机上的加热指示灯不亮，分析如下所述不正确的原因()。甲加热指示灯灯泡坏了，乙铂电阻铂丝坏了。直流铂电阻信号输入线断线，实验室工作电压达不到要求13.无法评价气相色谱检测器性能的指标有()。基线噪声和漂移灵敏度和检测极限检测器线性范围检测器体积14.在气相色谱中，当()进入检测器时，触针所画的线称为基线。a无载气b纯载气c纯试剂d空气b15.良好的气液色谱固定液是()。a具有低蒸气压和良好的稳定性，b具有稳定的化学性质。c具有很大的溶解度，对两种相邻组分有一定的分离能力。d高于d。16.当用酸度计测定溶液的酸碱度时，预热后应选择()进行校正。0.1摩尔/升标准酸溶液校正用PH值为6.86的缓冲溶液校准d，并用至少2种标准缓冲溶液校准d17.电位滴定基于()来确定滴定终点。a指示器颜色变化b电极电势c电势跳跃d电势大小c18.用酸度计、甘汞电极()测定溶液的酸碱度。电极a的电位不随溶液的酸碱度而变化，通过电极b的电流总是相同的。碳电极的电位随着溶液的酸碱度而变化。电极的电位总是随着电流而变化19.用酸度计测试溶液的酸碱度，首先使用与测试溶液酸碱度相似的标准溶液()。零化b消除干扰离子c定位d减少滞后c20.首次使用玻璃电极时，必须将其浸泡在蒸馏水或0.1摩尔中另一种卤离子是BNO3离子、CNa离子、DOH离子、d离子23.用酸度计测定溶液的酸碱度时，()用作指示电极。铂电极银-氯化银电极玻璃电极甘汞电极24.在光度测定中，使用参考溶液的功能是：()。用于调节仪器透射率的零点b吸收入射光测量所需的光波。调整入射光的光强d，以消除溶液和试剂等非测量物质的影响25.双硫腙分光光度法测定铅，波长为()510纳米440纳米660纳米D 540纳米26.在分光光度法中，透射光强度I与入射光强度I0之比(I/I0)称为()光密度消光吸光度透射率27.在相同条件下，测定相同颜色物质溶液的吸光度。如果用1cm试管测量液体A，用2cm试管测量液体B，吸光度结果相同，则液体A和液体B的浓度关系为()空调=空调B空调b=2空调a=2空调B空调a=4空调B空调28.在分光光度法中，合适的吸光度读数范围是()。0-0.2B 0.1-0.3 C 0.3-1.0 D 0.2-0.7d29.吸光光度法定量分析的理论基础是()朗伯定律，能斯特方程，塔盘理论，速率方程30.721分光光度计检测器是()光电管光电倍增管硒光电管测辐射热计31.分光光度法的吸光度与()。入射光波长b液体层高度c液体层厚度d溶液浓度b32.光吸收定律只适用于()和一定范围的低浓度溶液。有色溶液b透明物质c单色光d复合光c波长窄33.721分光光度计适用于()。可见光区b紫外光区c红外光区d适用于a。34.在分光光度法中，摩尔吸光系数与()。液体厚度a层b光强度c溶液浓度d溶质性质d35.()不属于显色条件。选择显影剂浓度b参考溶液c颜色酸度d颜色时间b36.按照啤酒有色溶液稀释时的规律，其最大吸收峰波长为()。a向长波方向移动，b向短波方向移动。c不移动，但是峰高降低37.在分光光度分析中，如果显色剂是无色的，并且测试溶液含有其他有色离子，则选择()作为参考溶液以消除影响是合适的。不含显色剂的待测蒸馏水b液体c .掩蔽检测离子，加入显色剂溶液d，掩蔽检测离子的检测液b38.721分光光度计仪器在使用前应预热()分钟。A 0 B 5C 10 D 20d39.原子吸收分光光度计工作时必须使用各种气体，下列哪种气体不是仪器中使用的气体()。氮气空气乙炔氧气40.在原子吸收分光光度计中，如果灯不发光()。a反向连接正负电极半小时以上，b开始以较高电压(600伏以上)发光c串联2 10k欧姆电阻d在50mA时放电b41.与火焰原子吸收法相比，石墨炉原子吸收法具有以下特点：()。甲灵敏度低但重现性好，乙基体效应大但重现性好。样品量大但检测限低，物理干扰小，雾化效率高42.原子吸收分析中的吸收材料是()基态原子激发态原子43.石墨炉的加热程序如下： ()a .灰化、干燥、雾化和纯化干燥、灰化、雾化和纯化44.在原子吸收法中，待测定元素的灵敏度和准确度在很大程度上取决于()。空心阴极灯b火焰c雾化系统d分裂系统c45.在原子吸收分光光度法中，下列哪种定量方法可用于成分复杂、干扰多和成分不清的样品()。标准加入法b工作曲线法c直接比较法d标准曲线法a46.原子吸收的背景干扰47.原子吸收分光光度计的核心部分是()。光源雾化器分光系统检测系统48.原子吸收法测定时，通过改变狭缝宽度，可以消除下列哪种干扰()。分子吸收背景吸收光谱干扰基质干扰49.当用原子吸收光谱法测定钙时，加入乙二胺四乙酸以消除()干扰。硫酸钠b c磷酸镁c50.原子空心阴极灯的主要工作参数是()。灯电流灯电压阴极温度充电气体压力51.对于某一组分，在某一柱长下，色谱峰的宽度或窄度主要由色谱柱中的：()保留值b扩散速率c分配比d理论塔板数b决定52.色谱分析要求两种成分完全分离，分离度应为()。AR0.1 B R0.7C R1 D R1.5d53.死区时间定义为()死时间是指流动相未保留的组分的保留时间死区时间指的是未被固定相保留的组分的保留时间死时间是指从进样开始到样品达到最大峰面积所需的时间。d死时间是指样品从注射开始达到最大峰高所需的时间b。54.在气液色谱系统中，分离组分和固定液体分子的类型越相似，越()A力越小，保留值越小，B力越小，保留值越大。力越大，保留值越大，力越大，保留值越小55.在液相色谱中，为了改变色谱柱的选择性，可以进入以下几种操作()。a改变定影液体的类型b改变载气和定影液体的类型改变柱温d改变固定液体的类型和柱温d56.液-液分配色谱的分离原理是利用混合物中组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离，分配系数大的组分()大。峰高b峰面积c峰宽d保留值b57.为了延长色谱柱的使用寿命，每种固定剂的使用不应超过()。最佳使用温度最低使用温度高于d的最佳使用温度是b。58.以下分析方法，不属于仪器分析的是()光度分析、电化学分析、色谱分析、化学沉淀、称重59.试着指出下列哪个陈述是错误的？()可以根据色谱峰的保留时间进行定性分析可以根据色谱峰的面积进行定量分析色谱图上的峰数必须等于样品中的基团分数。色谱峰的面积宽度反映了组分在色谱柱中的移动60.选择固定液体时，一般按()原则。沸点高和低熔点高和低相似相可溶性化学稳定性61.通过色谱分离混合物的可能性取决于固定相中样品混合物之间的差异()。沸点差b温差c吸光度d分配系数d62.糖精钠通过使用无水硫酸钠的薄层色谱法测定()。试剂a、吸附剂b、脱水剂d、沉淀剂c63.纸层析是对滤纸的()分析。彩色层b柱层c薄层d过滤层a64.食品仪器检测分析常用电化学分析、色谱分析和()。氧化还原法b光学分析c酸碱滴定法d络合滴定法b65.检查可燃气体管道或装置的气路是否漏气。严禁使用()。火焰b肥皂水c十二烷基硫酸钠水溶液d部分管道浸入法a66.检查气瓶是否泄漏，可采用()方法。用手试一试，用鼻子闻，用肥皂水涂抹67.让气瓶远离明火至少()以上。A 3米B 5米C 10米D20米C68.关于高压气瓶的正确操作，以下选项是()。气阀不能打开。用铁工具轻敲b，使用已经过验证有效期的气缸。当空气阀在冬天结冰时，用火烘烤并定期清洗A.紫外线区和无线电波区；b .可见光和无线电波区域；C.紫外线和红外线区域；波数越大。a71.有机化合物中成键电子的能级间隔越小，电磁辐射在受激跃迁中被吸收。A.能量越大；b .频率越高；波长越长；波数越大。c72.下列哪四种波数的电磁辐射属于可见光区？A