免费预览已结束，剩余4页可下载查看
下载本文档
文档简介
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犪犮犻犱犻狋狔犻狀犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊发布 实施 中华人民共和国卫生部 发 布 书 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行 北京复兴门外三里河北街号 邮政编码： 网址 电话： 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 开本 印张 字数 千字 年月第一版年月第一次印刷 书号： 如有印装差错由本社发行中心调换 版权专有侵权必究 举报电话：（） 书 犌犅 前言 本标准第一法中给 出 了 两 种 方 法。基 准 法 为 等 效 采 用 国 际 乳 品 联 合 会 标 准： （）；常规法为等效采用国际乳品联合会标准：（）；基准法为仲裁法。 本标准代替 乳与乳制品卫生标准的分析方法中酸度的测定、奶油检验方法中酸度的测定、 工业干酪素检验方法、牛乳 检验方法中牛乳新鲜度试验和 乳粉滴定酸度的测定。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ； ； ； ； 、。 书 犌犅 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定范围 本标准规定了乳粉、巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油及干酪素酸度的测定方法。 本标准第一法适用于乳粉酸度的测定；第二法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、炼乳、奶油 及干酪素酸度的测定。规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 第一法乳粉中酸度的测定 基准法原理 中和干物质为的复原乳至 为所消耗的 氢氧化钠体积，经计算确 定其酸度。试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为 规定的三级水。氢氧化钠标准溶液（）：。氮气。仪器和设备天平：感量为。滴定管：分刻度为，可准确至。 计：带玻璃电极和适当的参比电极。磁力搅拌器。分析步骤试样的制备 将样品全部移入到约两倍于样品体积的洁净干燥容器中（带密封盖），立即盖紧容器，反复旋转振 荡，使样品彻底混合。在此操作过程中，应尽量避免样品暴露在空气中。测定称取样品（精确到）于锥形瓶中。用量筒量取 约 的水，使样品复原，搅拌，然后静置。用滴定管向锥形瓶中滴加氢氧化钠溶液（），直到 达到。滴
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。
最新文档
- 固定资产借款合同范本2022
- 电力工程危险点分析及安全控制措施
- 混凝土机械作业安全技术交底
- 基础砂石垫层安全技术交底
- 游戏培训活动心得体会8篇
- 北京版五年级下册分数加法和减法练习300题及答案
- 安全生产日培训心得体会7篇
- 金属材料焊接工艺 第3版 教案 3 金属焊接性试验
- 2022年宜宾市珙县事业单位选调考试试题及答案
- 2022年四川省卫生健康委员会所属事业单位选调考试试题及答案
- 英语话中国智慧树知到期末考试答案章节答案2024年吉林大学
- 凉山州2024届高三三诊（第三次诊断性检测）文科综合试卷（含答案）
- 2024年山东济南大学招聘工作人员26人公开引进高层次人才和急需紧缺人才笔试参考题库（共500题）答案详解版
- 2024-2029年中国进口食品行业发展分析及投资前景预测研究报告
- MOOC 中国现当代散文研究-福建师范大学 中国大学慕课答案
- 2024年山东省济南市长清区中考一模物理试题
- 2024年学生团干部技能大赛考试题库350题（含答案）
- 中医内科学进展智慧树知到期末考试答案章节答案2024年浙江中医药大学
- 生命教育班会活动方案策划
- U形管换热器的设计毕业设计
- 人文英语3-电大期末纸考卷考题目答案
评论
0/150
提交评论