第三章人体的物质和能量来源于食物

1、第二单元 生物从环境中获取物质和能量 第三章 人体的物质和能量来源于食物一、考点透视8.说出人体需要的主要营养物质和作用（A）食物中的三大供能物质是_、_、_。其中主要的供能物质是_，重要的储能物质是_，含热量较高的物质是脂肪。9.概述人体消化系统的组成（B）1食物经过人体消化系统的正确顺序是A口腔咽食道胃肝脏胰脏小肠大肠肛门 B口腔食道咽胃肝脏胰脏小肠大肠肛门 C口腔咽食道胃小肠大肠肛门 D口腔食道咽胃小肠大肠肛门 2在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是A口腔 B食道 C胃 D小肠3与小肠吸收营养物质无关的结构特点

2、是A小肠长约5-6米 B小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管4早餐后食物经过消化分解成能被人体吸收的营养物质，人体吸收脂肪的主要部位是 A.胃壁 B.小肠的毛细血管壁 C.食道壁 D.小肠的毛细淋巴管壁10.概述食物的消化和营养物质的吸收过程（B）右图A、B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，B37。C2mL清水碘液A 37。C2mL唾液碘液振荡使其反应充分，据图回答：（1）鉴定淀粉所特用的化学试剂是。（2）淀粉糊不变蓝的是 试管。（3）B试管的作用是 。(4）饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用。因为人在运动过程中，流经消

3、化器官的血液 （填“增加”或“减少”），从而影响消化。（5）淀粉的化学性消化是从 开始。12.说出青少年的合理膳食原则（A）1、下列哪项不属于粗粮（ ）A精白米 B山芋 C燕麦 D高粱2、如果胃的结构发生病变，首先影响到哪种食物的消化（ ）A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素3、生活常识：胆囊炎患者不适宜食用的食物是（ ）A油条 B米饭 C白开水 D果汁13.鉴定食物的主要成分（A）1.在切开的马铃薯、甘薯上滴几滴碘酒，马铃薯和甘薯就会变蓝，这说明马铃薯和甘薯含有 A蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 D.维生素11.探究小肠适于消化吸收的结构特点（B）1、下列哪项不是小肠结构与消化功能相适应的特点（

4、）小肠很长，约56米 B小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛小肠绒毛内部有许多毛细血管，且壁很薄 D小肠的结构呈圆管状2、既可被毛细血管吸收，又可被毛细淋巴管吸收的营养成分是 ( )A氨基酸 B.脂肪酸 C.葡萄糖 D.无机盐3、如图为消化系统图，请分析回答以下问题：（1）细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为口腔内的 能分泌唾液；米饭经最终消化后的营养成分名称叫 。（2）人体消化和吸收的主要场所是 ，它的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层 构成；（3）3指的是 ，它能分泌 。当它分泌不足时将影响肥肉的消化。（4）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是 二、难点巩固1、人

5、体六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、 、维生素。营养物质作用：建造我们的身体。给我们提供能量。维持生命和健康。能为人体提供较多能量的主要是糖类、脂肪、蛋白质。缺碘会得大脖子病。缺铁会得贫血病。缺钙会得佝偻病、骨质疏松症。缺 易得坏血病。缺维生素D易得佝偻病。2、人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分、消化道包括：口腔、 、食道、胃、小肠、大肠、肛门。、消化腺有：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。肝脏是人体最大的消化腺，分泌 。3、食物的消化：口腔中含有唾液淀粉酶，淀粉从口腔就开始消化；胃液中含有蛋白酶，蛋白质在胃中开始消化；胆汁分解脂肪，所以脂肪在小肠中开始消化。 是人体消化食物和吸收营养物

6、质的主要场所，小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增大小肠消化和吸收的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细 ，是吸收营养物质的主要部位。在各营养成分中，大部分的脂肪成分被毛细淋巴管吸收，其余营养成分被毛细血管吸收进入血液循环。4、食物中的营养成分通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。口腔、食道没吸收作用；胃只吸收少量 、 ；大肠只吸收少量水、无机盐和部分维生素，其余都被小肠吸收。5、小肠57米，内表面有许多皱襞和绒毛，小肠内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠内有多种消化酶，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁只有一层 构成。 6、A、食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理。B、被称为第七营养素

7、的是膳食纤维，它主要存在于 、水果中C、一日三餐中分配的比例为：早餐占30，中餐占40，晚餐占30。7、淀粉的检验是用碘酒，淀粉遇碘液变 。富含淀粉的物质：馒头、米饭、土豆、红薯等。蛋白质遇到 会凝固。富含蛋白质的物质：瘦肉、牛奶、豆腐、鱼等脂肪能在纸张上留下“油斑”。富含脂肪的物质：大豆油、花生油、动物脂肪等三、知识拓展1、下列等量的食物中含有蛋白质最多的是A、鸡蛋 B、玉米 C、番茄 D、花生2人的食物中大部分营养成分被小肠中的毛细血管吸收，下列哪一种成分是被毛细淋巴管吸收的A、氨基酸 B、脂肪酸 C、葡萄糖 D、维生素3、下列营养物质中，胃、小肠、大肠都能吸收的一组营养物质是水食盐鸡蛋白

8、淀粉葡萄糖维生素豆油A、 B、 C、 D、4、”细嚼慢咽”有利于食物的消化和吸收，但细嚼不能使食物A、由大块变小块B、与唾液充分混合C、淀粉充分初步分解D、蛋白质充分初步分解5、下列营养物质都能给人体提供能量的是（ ）A水分、无机盐、淀粉 B糖类、脂肪、蛋白质C水分、蛋白质、脂肪 D维生素、纤维素、无机盐6、下列食物中的主要成分不是蛋白质的是（ ）A羊肉 B鸡蛋清 C米饭 D鱼肉7、在白纸上用力挤压炒熟的花生种子，发现有油滴瘢痕，这一现象说明（ ）A花生种子里有蛋白质 B花生种子里含有脂肪 C花生种子的主要成分是淀粉 D花生种子含有糖类8、下列物质不能被人体吸收，但能促进肠道蠕动、有助消化的是

9、（ ）A维生素 B水分 C无机盐 D纤维素9、某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量清水或唾液2 mL唾液A2 mL唾液震荡后保温37 水浴中保持10分钟加入碘液2滴结果不变蓝变蓝变蓝请回答下列问题：（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管(指A为何种物质)内加入 ，作为1号试管的 实验。（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉的分解。（3）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中 ，有助于食物的消化。（4）由此可见，口腔对淀粉既能进行 性消化，又能进行 性消化。10、分析探究 根据下表回答问题无机盐的种类食物来源含钙的无机盐奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等A类食物含磷的无机盐瘦肉、奶类、鱼、蛋类、豆类等B类食物含铁的无机盐猪血、猪肝、瘦肉、奶类、蛋类等C类食物含碘的无机盐海带、紫菜、虾、黄鱼、带鱼等D类食物含锌的无机盐瘦肉、猪肝、牡蛎、豆类、小米类食物A、某人患骨质疏松症，应多吃类食物。B、贫血患者除了多吃含蛋白质的食物外，还应多吃类食物。C、婴幼儿、青少年应多吃类食物，这样有助于他们智力的发展。D、患大脖子病的人常吃海带、紫菜等能缓解病症，因为这类食物为人体提供了类食物。E、奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有、三类能提供