人教版四年级数学下册《.运算定律与简便计算营养午餐》导学案_1

1、营养午餐教学设计教学目标1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性。2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱。3、懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。教学重点:能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。教学难点:培养学生运用知识解决问题的能力。教学准备:整合课件,计算器。一、创设情境,轻松导入师：同学们，在平日里你都喜欢吃什么菜?(提问:肥胖和偏瘦的学生)追问:从这几名同学的回答中,你发现了什么?生:爱吃肉类的学生胖,爱吃素类的学生瘦师:其实肥胖和偏瘦都是营养不均衡的表现.孩子们,你们知道吗?我国共有3.7亿儿童,其中肥胖儿童大约

2、有3000万,由于营养不良造成偏瘦的有2000万,那么,你们知道造成肥胖和偏瘦的主要原因是什么吗 ?生：爱吃零食、油炸食品、不爱吃水果青菜、早上不吃早餐，还有偏食、挑食，师：看来造成肥胖和偏瘦这些营养不均衡现象的主要原因跟“吃”有关。 那么怎样吃才能吃出健康的身体呢？想知道吗？今天我们就来研究关于“吃”的问题。（板书：营养午餐）二明确营养标准:师：什么样的午餐才称得上营养午餐呢?现在咱们一起听听营养专家是怎么说的。（齐读教材营养专家的话）10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。师问：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。不低于、不超过分别是什

3、么意思？生：不低于是不少于、大于或等于(板书:热量2926千焦)不超过是小于或等于 (板书:脂肪50克) 师: (指板书说)只有同时具备这两个标准的午餐才成为营养午餐(板书 :标准)师：专家特别提到热量和脂肪，那么热量、脂肪对我们人体有什么用呢？ 三判断活动:师：（出示含量表）请你们来观察一下，谁能看懂些什么？生: 畅所欲言师:(出示三份套餐)现在请同学们根据表中提供的数据,任选其中一种你喜欢的套餐,看其是否符合营养标准,然后告诉老师你们的讨论结果。生：A 套餐符合营养标准B 套餐脂肪过高C 套餐热量不够四、探究新知1、初次点菜。午餐时间就要到了,这是本餐厅中午为大家准备的九道色香味俱全的佳肴

4、,有肥而不腻的猪肉炖粉条,外脆里嫩的炸鸡排,色泽鲜艳的土豆炖牛肉,辣味十足的辣子鸡丁,肉丝筋道的红烧鱼块,还有色泽油润,口味清新的西红柿炒鸡蛋,香菜冬瓜,家常豆腐,香菇油菜,韭菜豆芽。听了老师的介绍是不是有点儿饿了?那现在赶快拿出老师为你准备的点菜单来选择你最喜欢的三道菜,在下面的方框中打上对号。选完的同学和你的同桌交流一下你为什么这么选?2)认识菜谱的营养成分。3)分析自己初点菜单的营养情况:了解了判断营养午餐的两个标准,我们来看看你选择的这些菜的各种营养成分各是多少?和专家的建议是否一致:根据营养成分表算一算,请同学们用口算、笔算、估算的方法算一算刚才自己搭配的三道菜的热量、脂肪两种营养成

5、分合计分别是多少?小组里比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。追问:长期热量不足和脂肪过多可能导致的后果。过渡:看来,饮食搭配是有学问的,自己喜欢的未必就是有营养的,对于正在长身体的你们更应该注意合理饮食,不仅要做到荤素搭配,还要注重营养均衡,这样身体才能更健康。3、科学配菜1)引导:同学们,有了这样的知识,学校餐厅也要加强午餐营养的调配了。现在正式招聘小小配菜师,请同学们在刚才点菜的基础上,以小组合作的形式,选择三道菜进行搭配,形成一份套餐方案。提醒同学们,已经符合营养标准三道菜可以直接形成方案,不符合标准的调试后也可以形成方案。咱们比一比,看一看哪组同学能够成为小小配菜师。2)小组

6、合作,全班汇报,教师板书。过渡:你们可真是个合格的配菜师呀,真了不起,为了将你们的方案推广到全校,也为能让本餐厅效益更好,现在请在这些方案中选出你们最喜欢的五个方案。 过渡:我们的饮食之旅到这里就结束了,相信同学们在刚才了活动中一定对我们饮食有了新的认识,那么现在就请你说一说,你在饮食方面有了哪些新的认识。对那些身体肥胖的同学,有什么建议,对那些瘦弱的同学有什么样的建议。 总结:同学们说得真好,希望今天的饮食之旅能够带给你及你们的家人健康和快乐!板书： 大于等于 小于等于 荤素搭配，营养均衡营养午餐教学反思 营养午餐一课本着“教学为学生服务”的宗旨，创设了一个让学生到学校餐厅点菜的情境，充分利

7、用学生的生活经验，通过“自主点菜”-“了解营养”-“调整菜谱”-“自己设计菜谱”的一系列活动，充分调动了学习的积极性和自主性。寓教学于活动之中，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。 在教学方法上，采用尝试教学法，以“谈话尝试讨论再次尝试总结提高”为主线。创设学生喜闻乐见的教学情境，激发学生的学习动机，提高学生的学习兴趣；以学生日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合，完成对营养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的总结，使学生结合生活实际，用所学数学思想解决现实中的问题，提出自己的见解与主张。 在学习方法

8、上，鼓励学生通过合作学习、自主探究，注重学生学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让学生在合作交流的基础上，让学生在交流中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的冲突，产生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让学生自行探索认知。接着通过“小小美食家”与“小小营养家”的讨论交流，使学生根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，使学生学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。 在课堂的组织形式上，采用学生喜闻乐见的“点菜”“讨论交流”，活跃课堂教学气氛，使课堂更具生活化，趣味化。通过激趣引入、巧妙设问，在学生熟悉的场景下引入课题、产生疑问，在学生愉悦的交流中解决问题。在模拟现实生活场景中，让学生做菜、点评、评菜，使学生在乐中求知。通过“说说我的心里话”活动，使“关于胖与瘦的探讨”这一问题，以日常闲聊的形式，让学生在各抒己见中达成共识、解决问题。这节课有许多不足之处：1、第八单元的教学内容是平均数与条形统计图，在整个活动中，体现计算内容很少，淡化了计算内容。2、在根据营养标准去检验所点菜单是否符合营养标准时，检验方法没有交代