生物细胞膜的结构和功能

1、一、细胞膜的结构和功能 （一）细胞膜的结构： 1 1、化学成分： 2、结构： 具有一定的流动性4、细胞膜的结构特点： （1）磷脂双分子层形成基本支架。 （2）蛋白质： 保护和润滑作用，识别作用等3、糖被糖蛋白： 主要有磷脂和蛋白质分子组成。 覆盖、镶嵌、贯穿磷脂双分子层。 探究课堂 细胞膜结构的认识过程 资料1：1895年Overton在研究各种未受精卵细 胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜， 不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。你认 为。这一事实说明细胞膜的组成成分中应有 物质。 资料2：科学研究发现，细胞膜易被蛋白 酶水解，这这一事实说明细胞膜的组成成 分中应有 物质。 思考：脂质中

2、的何种物质是细胞膜的成分呢？ 补充说明：酶具有专一性，即蛋白质只能被蛋白酶分解。 脂质 （磷脂） 蛋白质 返回返回 资料资料3. 19173. 1917年年LangmuirwaLangmuirwa将磷将磷 脂溶于苯和水中，当苯挥发完以脂溶于苯和水中，当苯挥发完以 后，磷脂分子分布散乱，经过推后，磷脂分子分布散乱，经过推 挤，磷脂分子排列成单层，而且挤，磷脂分子排列成单层，而且 其磷酸基团的极性头部都浸入水其磷酸基团的极性头部都浸入水 中。中。 探究探究2 2 亲水端 疏水端 用磷脂分子的结构特点和所处环境，以小组为单位讨用磷脂分子的结构特点和所处环境，以小组为单位讨 论画出磷脂分子在下列三种情

3、况中的排列方式论画出磷脂分子在下列三种情况中的排列方式 亲水端 疏水端 平铺于水面上平铺于水面上 磷脂分子置于水中磷脂分子置于水中 两个水槽两个水槽“隔板隔板”的孔隙的孔隙 探究探究4 4 资料资料3. 19253. 1925年，年，Gorter Gorter 和和 Grendel Grendel 对血影的研究对血影的研究 抽提细胞膜中的抽提细胞膜中的脂类物质脂类物质在水面铺成在水面铺成 单分子层，聚拢后测总面积单分子层，聚拢后测总面积b b。 把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破， 反复冲洗后只留细胞膜（血影），把反复冲洗后只留细胞膜（血影），把 这些这些破碎的

4、膜破碎的膜铺在水面上，测定出红铺在水面上，测定出红 细胞的表面积细胞的表面积a a。 测定结果：测定结果：b=2ab=2a 细胞膜是由双层磷脂分子组成的。 电 镜 下 的 细 胞 膜 探究探究5 5 磷脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架 蛋白质 分子 覆盖在磷脂双分子层外侧 镶嵌在磷脂双分子层两侧 贯穿 磷脂 双分 子层 糖蛋白： 识别作用等 诱导 融合 .人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 1970年，Frye和Edidin 人-鼠细胞融合实验 细胞膜的 结构特点 组成细胞膜的蛋白 质和磷脂分子具有 一定的流动性 探究探究6 6 40分钟后 370C （1）界膜的屏障作用 探究探究7 72.细胞

5、膜的功能 （2）控制物质运输 （3）控制信息传递 细胞膜的结构和功能细胞膜的结构和功能 一、细胞膜的结构一、细胞膜的结构 1、 主要成分：磷脂主要成分：磷脂 、蛋、蛋 白质白质 2、结构：磷脂双分子层构、结构：磷脂双分子层构 成基本骨架，蛋白质分子成基本骨架，蛋白质分子 覆盖于其表面或镶嵌或贯覆盖于其表面或镶嵌或贯 穿于其中，外侧附有糖被。穿于其中，外侧附有糖被。 3、特点：具有流动性。、特点：具有流动性。 二、细胞膜的功能二、细胞膜的功能 1、保护。、保护。 2、控制物质的进出、控制物质的进出 （1）物质进出膜）物质进出膜 的主要的主要 方式：自由扩散、主动方式：自由扩散、主动 运输。运输。

6、 （2）特点：具有选择透）特点：具有选择透 过性。过性。 1 、分析说明细胞膜具有一定稳定性的原因。、分析说明细胞膜具有一定稳定性的原因。 2 、化妆品中的特异性蛋白能否渗入皮肤？伤、化妆品中的特异性蛋白能否渗入皮肤？伤 湿药膏中的小分子脂溶性物质能否渗入皮肤达湿药膏中的小分子脂溶性物质能否渗入皮肤达 到治病的目的？到治病的目的？ 思考思考: 资料1：1895年Overton在研究各种未受精卵细 胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜， 不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。你认 为。这一事实说明细胞膜的组成成分中应有 物质。 资料2：科学研究发现，细胞膜易被蛋白 酶水解，这这一事实说明细胞膜的组成成 分中应有 物质。 思考：脂质中的何种物质是细胞膜的成分呢？ 补充说明：酶具有专一性，即蛋白质只能被蛋白酶分解。 脂质 （磷脂） 蛋白质 返回返回 亲水端 疏水端 探究探究4 4 资料资料3. 19253. 1925年，年，Gorter Gorter 和和 Grendel Grendel 对血影的研究对血影的研究 抽提细胞膜中的抽提细胞膜中的脂类物质脂类物质在水面铺成在水面铺成 单分子层，聚拢后测总面积单分子层，聚拢后测总面积b b。 把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破，把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破， 反复冲洗后只留细胞膜