改善生长育的食物和功能性食品课件

1、改善生长发育的食物和功能性食品1 改善生长发育的各类改善生长发育的各类 食物和功能性食品食物和功能性食品 改善生长发育的食物和功能性食品2 生长发育的概念 1.人的生长发育是指从受精卵到成人的成熟过 程 2. 生长：机体各部位及其整体可以衡量的量 的增加。 3.发育：细胞、组织、器官的分化与功能成 熟完善过程。 改善生长发育的食物和功能性食品3 生长发育不是简单的身体由生长发育不是简单的身体由 小增大的过程，而涉及到个小增大的过程，而涉及到个 体细胞的增加分化、器官结体细胞的增加分化、器官结 构及功能的完善。而影响生构及功能的完善。而影响生 长发育的主要因素又有五个。长发育的主要因素又有五个。

2、 改善生长发育的食物和功能性食品4 壹壹 贰贰 叁叁 肆肆 伍伍 生长因子生长因子 蛋白质蛋白质 碳水化合物碳水化合物 维生素维生素 矿物质元素矿物质元素 改善生长发育的食物和功能性食品5 生长因子：是具有刺激细胞生长活性的细胞生长因子：是具有刺激细胞生长活性的细胞 因子。一类通过与特异的、高亲和的细胞膜受因子。一类通过与特异的、高亲和的细胞膜受 体结合，调节细胞生长与其他细胞功能等多效体结合，调节细胞生长与其他细胞功能等多效 应的多肽类物质。自然存在于体内应的多肽类物质。自然存在于体内,是内源性的是内源性的, 为生物生长、发育所必需的。为生物生长、发育所必需的。 一、生长因子一、生长因子 改

3、善生长发育的食物和功能性食品6 改善生长发育的食物和功能性食品7 牛初乳牛初乳 1、增强抵抗力和免疫力 2、进生长发育和提高智商 3、消除疲劳、延缓衰老 4、调节血糖 5、增强体质、提高运动性 能 6、病后和术后恢复 7调节肠道菌群 改善生长发育的食物和功能性食品8 肌醇( B族维生素中的一种) 作用：促进生长发育，是 人、动物、和微生物生长发 育所必需的物质，能促进细 胞生长尤其为肝脏和骨髓细 胞的生长所必须（1-2g/d） 此外还具有调节血脂、减肥 保护肝脏的作用。 改善生长发育的食物和功能性食品9 富含肌醇的食物 动物肝脏、啤酒酵母 白花豆（lima bean） 牛脑和牛心、美国甜 瓜、

4、葡萄柚、葡萄干 麦芽、未精制的糖蜜 花生、甘蓝菜、全麦 谷物。 改善生长发育的食物和功能性食品10 二、蛋白质二、蛋白质 蛋白质：是机体的生命基础，各种组织蛋白质：是机体的生命基础，各种组织 器官都离不开它。人体的肌肉、骨骼、皮肤、器官都离不开它。人体的肌肉、骨骼、皮肤、 血液等一切细胞组织都是由蛋白质组成的。血液等一切细胞组织都是由蛋白质组成的。 蛋白质由蛋白质由20种基本氨基酸组成，不同种类的种基本氨基酸组成，不同种类的 蛋白质由不同种类，不同数量的氨基酸组成。蛋白质由不同种类，不同数量的氨基酸组成。 蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。 改善生长发育的食物和功能性

5、食品11 优质大豆蛋白及优质大豆蛋白及 9种必需氨基酸种必需氨基酸 改善生长发育的食物和功能性食品12 改善生长发育的食物和功能性食品13 食品钻石 1、抗癌细胞、抗肿 瘤。 2、抗氧化、清除自 由基。 3、抗过敏 4、氨基酸组成齐全， 必需氨基酸含量高。 改善生长发育的食物和功能性食品14 三、碳水化合物三、碳水化合物 作用：供给能量作用：供给能量 。 摄入不足：血糖降低，体内蛋白质消耗摄入不足：血糖降低，体内蛋白质消耗 增加，增加， 产生营养不良症。产生营养不良症。 摄入过剩：刺激肠道蠕动，引起腹泻。摄入过剩：刺激肠道蠕动，引起腹泻。 改善生长发育的食物和功能性食品15 改善生长发育的食物

6、和功能性食品16 四、维生素四、维生素 VA：促进生长发育、促进骨骼发育、改善视力：促进生长发育、促进骨骼发育、改善视力 VD：促进钙的吸收和骨骼发育：促进钙的吸收和骨骼发育 VC：促进钙和铁的吸收：促进钙和铁的吸收 VB1: 促进肠道蠕动促进肠道蠕动 VB2: 参与细胞正常生长参与细胞正常生长 VB6: 参与氨基酸、糖原、脂肪酸代谢参与氨基酸、糖原、脂肪酸代谢 VE： 抗氧化，保持红细胞完整性抗氧化，保持红细胞完整性 烟酸：机体生长发育不可缺少的必需营养素烟酸：机体生长发育不可缺少的必需营养素 叶酸：预防红细胞贫血、参与核酸、氨基酸代谢叶酸：预防红细胞贫血、参与核酸、氨基酸代谢 改善生长发育

7、的食物和功能性食品17 卡尔维多康儿童卡尔维多康儿童Ca、Fe、Zn 维生素片维生素片 奥蓓斯儿童维生素奥蓓斯儿童维生素C片片 儿童维生素儿童维生素A、D 胶丸胶丸 汤臣倍健儿童鱼肝油汤臣倍健儿童鱼肝油 补充维生素补充维生素A、D 改善生长发育的食物和功能性食品18 养生堂维生素养生堂维生素E 改善生长发育的食物和功能性食品19 改善生长发育的食物和功能性食品20 五、矿物质元素五、矿物质元素 Ca与与P: Ca促进骨骼、牙齿的生长发育，维持肌肉、促进骨骼、牙齿的生长发育，维持肌肉、 神经的正常活动。钙磷的比例神经的正常活动。钙磷的比例1：11.5。 Mg：构成细胞，体内多种酶的重要激活剂。：

8、构成细胞，体内多种酶的重要激活剂。 I：供应不足影响基础代谢率及生长发育。：供应不足影响基础代谢率及生长发育。 Fe：提高机体免疫力。：提高机体免疫力。 Zn：促进生长发育、食欲、增强免疫功能。：促进生长发育、食欲、增强免疫功能。 Se：提高免疫力：提高免疫力 、促进机体基础代谢、减弱微量、促进机体基础代谢、减弱微量 元素的毒性元素的毒性 。 改善生长发育的食物和功能性食品21 上海养生堂欢乐成长上海养生堂欢乐成长 儿童钙铁锌咀嚼片儿童钙铁锌咀嚼片 安利钙镁片安利钙镁片 欧安贝贝儿童初乳铁欧安贝贝儿童初乳铁 ： 主要成分：螯合铁主要成分：螯合铁 欧安贝贝儿童初乳欧安贝贝儿童初乳 锌锌 欧安贝贝儿童初乳欧安贝贝儿童初乳 钙颗粒钙颗粒 改善生长发育的食物和功能性食品22 铁（铁（Fe） 1、提高机体的免疫力、提高机体的免疫力 2、影响儿童心理活动和智力发育、影响儿童心理活动和智力发育 锌（锌（Zn） 1、促进机体的生长发育和组织再生、促进机体的生长发育和组织再生 2、促进食欲、促进食欲 3、参加免疫功能过程、参加免疫功能过程 改善生长发育的食物和功能性食品23 钙（钙（Ca） 机体骨骼和牙齿的主要成分机体骨骼和牙齿的主要成分 磷（磷（P） 与钙形成难溶性盐，与钙形成难溶性盐， 使骨骼、牙齿坚固使骨骼、牙齿坚固 改善生长发育的食物和功能性食