中医食疗药膳治疗

1、中医食疗药膳治疗II型糖尿病食疗药膳与分配 采用少量多餐原则，每日6餐，分为早展、 上午、中午、下午、晚上、夜餐，胰岛素使用的患者根据情况分配 餐次。辨证分型治疗一、阴虚热盛证 证见口渴饮，饮而不解或多食易饥为主。 故见舌质红，苔薄黄，乏津或黄厚，大便干燥。施食应养阴消渴饮 为基础。药膳方为：1、花粉30g,枸杞20g,玉竹50g,煎水蒸蛋。2、山药lOOg,枸杞30g,煮粥为早餐。主食以养麦面粉为主。副食以冬瓜、南瓜、苦瓜、藕叶及绿 叶菜等食物。二、肾元不固证证见小便频多或混如脂膏，伴乏力，神疲， 腰疼肢软。施食应益气补肾固精。食疗药膳方为:1、山药lOOg,枸杞20g,煮粥或用枸杞蒸蛋2、

2、黄英、肉桂、当归炖鸡。3、首乌20g加水煎半小时,取汁煮鸡蛋，每日1个。主食以黄豆、玉米面粉为主副食以洋葱、莲藕、豆腐、胡萝 卜、黄瓜等。三、肝肾不足证证见两目视物昏糊，自觉乏力，神疲、 消瘦、腰膝酸软。施食应滋肾填精，养肝明目。药膳方为：1、 山药60g,慧攻仁30g,煮粥食，每日两次。2、用菊花泡水代茶饮o主食以未精加工面粉，全麦豆类等。副食以山药、蘑芋、 南瓜、芋芳、芹菜、胡费卡、油菜、洋葱等小麦鉄方 以6/10小麦狱、4/1面粉拌和鸡蛋，做成食品。 门诊组先以3/4小麦鉄，加豆油、茶、鸡蛋少许拌和，做成麦狱团 蒸熟代饮食。初服平均每天需麦获500克，随病情减轻好转逐渐减少 麦狱含量，在

3、整个疗程中，不供给其它药物或営养物质。蒸山药方消渴多饮，小便频数，多食好饥，肌肉消瘦。将 鲜山药蒸熟，每次饭前先吃山药90120克，然后吃饭.山药黄荒方 山药100克，黄咲50克，水煎服，每日2次核桃鸡蛋木耳方每次用两片大木耳、两个核桃仁敲碎后放 在稍加水的两个蛋里调好炖熟，不加佐料，空腹吃胡费卜汁 取胡萝卜数个，用榨汁机榨汁，每次喝5O5O 毫升，每3-5次。猪胰慧米方猪胰子1个、蕙米30克，水煎，食物连汤全部 服用。每日1次，连服10 H,未愈者可继续服用猪脾食疗方猪脾7个为一个疗程，用瓦盆焙焦，研为细末 每日早晚各服6克豆腐脑方 每天早晨空腹吃1碗。清代名医叶天士的“玉泉散”配方及用法白

4、葛粉、天花粉各9克，麦冬3克，糯米克。共研碎冲饮服。药膳方 本文选用药膳，口味适合南方患者食疗。茶叶酿鲫鱼 功效健脾利湿，消食，除烦渴配料150200克重的鲫鱼1条，去内脏及鱼鲍，保留鱼鳞;以绿茶1015克塞入鱼腹中，用竹签缝好切口。制作方法碟载，加油、食盐少调味，隔水蒸。蒸熟后，去茶叶食鱼。提示本方四季可用。鲫鱼千万要除去鱼鳞，茶叶用绿茶忌 红茶。淮杞乌鸡汤配料淮山药40克，枸杞40克，核红枣6枚，净乌鸡1只, 生姜2片。制作方法 将以上各配料洗净，置锅中注入适量清水煮沸, 乌鸡洗，飞水过冷后，放入锅中，待水沸后以慢火煲约23 小时，加盐调味成。韭菜煮蛤婀（蚌） 功效滋阴营养，健胃强体。适于

5、糖尿病、肺结核、阴虚盗汗。配料 韭菜150克，蛤删肉200克。制作方法加水适量，煮熟。调服食，亦可佐餐。提示本方四季可用。若无韭菜，用韭黄效果更佳，惜韭黄 较难随时找到。冬瓜莲子老鸭汤功效 对体热烦闷、肥胖、水肿人士是很好的食疗。方中 鸭肉滋养津液，清除虚热；冬瓜是一种含钾高、含钠低的食物, 重在解毒消渴解烦闷，降血糖且利水，对糖尿病患者来说是颇为 理想的食物。配料 冬瓜500克，莲子、荧实、蕙米共100克，陈皮1 块，老鸭半只。制作方法将鸭斩件，汆水；莲子、荧实、慧米、陈皮用清 水浸透；冬瓜连皮切厚块；将所有配料放入锅内，加水煮至大 滚，改用文火煮约2小时左右，调味即可，连汤料同食。消渴分三

6、类选择药膳上消型 莲藕、梨、孳弄各200克，麦冬15克，芦苇 根30克，玉竹20克。将莲藕、梨、孳弄洗净、切碎绞汁, 麦冬、芦苇根、玉竹水煎过滤取汁，将绞汁及煎汁合并搅 匀，饮用每日一剂。中消型“山药粳米粥”：山药50克精20克，沙参15克粳 米100克。将山药研为细粉，黄精、沙参水煎煮，过滤汁， 以药汁加粳米、山药粉煮粥，代早服食下消型“枸杞炖兔肉”：枸杞子30 ,兔肉250克， 洋葱100克，油、盐适。先将枸杞子、免肉加水适量炖熟,后洋葱、油、盐，稍煮片刻，吃肉饮汤，每天服食一次药膳作为糖尿病人的一种辅助治疗，是该病饮食调护中必 不可少的。应用药膳的目的：一、可以补助正气，调节阴、阳、 气

7、、血之失衡，用西医的观点就是增强免疫功能，有效的 防止诸如心血管病、肺结核、肾脏病,各种感染等多种 并发症；二、根据辨证施治的原则，增加用药途径，以 达清热泻火、养阴生津、益肾固本，从而治愈本病的 目的。参茯烧饼：黄英30g,党参30g,桃仁Og,麦门冬30g, 精白小麦粉500g,黑芝麻0go先煎前四药，取适量滤清 液入面粉，烤成外带黑芝麻之烧饼，日嚼服3次，每次 50ge功能补气活血益阴，适用于气虚乏力、自汗神疲之阴 虚证。冬瓜双豆汤：鲜冬瓜500g（去皮瓢、片），赤小豆 50g,绿豆50g入砂锅加水2000ml,文火煮至烂熟，加少许 精盐，适量味精，每次饮用300ml,每日3次。功能泻火

8、养阴通便,适用于多食易饥、大便燥结之中消证。北瓜枸杞膏：新鲜北瓜1个（约500glOOOg,洗净去皮和，枸杞子50g,香菜、味精适量。将枸杞子装入北瓜内,用高压蒸至烂熟,取出后入香菜、味精，搅烂，每日服3次，每次lOOg。功能益肾填精,适用于肾精亏 损之下消证。滋饮（医学衷中参西录）：黄荒、山药各30g, 生地、山茱萸各15g,水煎去渣留汁，入猪胰子500g,煮 熟，调盐少许，分次食用饮汤。功能滋阴助阳，用于 气阴两虚证。蚌肉炖萝卜：白费400克，蚌肉150克，姜5克，葱1O 克，盐5克，黄酒1O毫升，上汤500毫升。制法：蚌肉洗净焯水，白萝卜洗净切块，姜切片，葱切碎：将所有材料放入炖锅内，加

9、入生姜、葱、黄酒、上汤： 把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖20分钟,出锅时加入盐调 味即可。功效：行气消食。适用于糖尿病患者见食欲不振、腹胀者。 河蚌味甘、成，性寒，入肝、肾经,有清热解毒、滋阴明目 之功效，可治烦热、消渴、等症。萝卜性温、味辛、甘，归 肝、胃、肾经，具有消食、下气、宽中之功效。清炒苦瓜：苦瓜250克，姜5克，葱10克，蒜15克，盐5 克，素油30克。制法：苦瓜洗净，切片，姜切片，葱切碎，大蒜去皮切片；炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热，下入姜、 蘇爆香，随即下入苦瓜片，加盐炒至苦瓜断生即成。食法：佐餐食用。功效：清热解毒，除烦止渴。实验证明，糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用

10、，食用的方法较多，可用鲜苦瓜做莱,比如红烧苦瓜。但苦瓜苦寒，糖尿病患者脾胃虚寒者不宜服用。苦瓜肉片：鲜苦瓜200克瘦肉100克，植物 油20克，食盐、料酒、葱、姜、味精等适量。做法：将肉片炒熟，再下苦瓜片同炒功效：清热解暑，降低血糖茯苓山药鸡片：茯苓粉适鳖鲜山药片60克， 鸡肉60100克食盐、料酒、葱、姜、味精等.做法：茯苓烘干粉加水成浆，鸡肉切片调以蛋清食盐并粘上茯苓粉浆，用少量油略炸后捞起待用，山药片用油稍煽后炯烂，然后冉倒人鸡肉片炒熟。功效：健脾补肺，降血精南瓜蒸饼：南瓜粉60克佣青南瓜连皮磨成 粉状）、桂花、糯米粉适量:.作法：南瓜粉、桂花、少量糯米粉调和做 成饼，烤或蒸熟均可但不可

11、加糖一若无南瓜粉也可用青南瓜莲 皮蒸熟打烂.功效：有利降尿糖番薯叶冬瓜饮材料：鲜番薯叶1130克,冬200克做法：将鲜番薯叶和冬瓜碎，加适量水 f5O0毫升）煮熟西瓜嫩皮煎水材料、做法：西瓜嫩皮切成状或条状，加 入300毫升的，先用大火煮沸，再用小火煎 至 水200毫升后，即可饮用。功效：清热解暑、止渴。山药粥：将山药50克，去皮洗净切片放清水 煮2、3分钟左右去渣，然后取适量粳米洗净放锅 内与山药同煮，煮熟后加白糖调味即可服补脾胃、益肺肾之功,可用于治疗暑热感冒、咳嗽、 心烦、胸闷、食少倦怠等病症。茶叶粥：取茶叶9克，洗净后人水煮沸1O分 钟，去渣粳米适量煮至粥，浓稠后加少许食盐 调味即可食

12、用此粥有清热、提神、醒脑、消食 之功，可用于治疗嗜睡、消化不良、大便干结等 症：茯苓荷叶粥：获苓100克，先将茯苓研末，取鲜荷叶 （干荷叶亦可）250克洗净煎取汁，过滤后加 少 许粳米或大米60克其煮为粥，待粥煮至农稠 时放茯苓末搅匀。此粥气味清香可口、甘甜芳香有 清热解署、化湿开胃、凉血止血的功能，可预防 夏季暑热、头昏脑胀、身倦食少、胸闷尿赤、 湿热泻泄等症，对于高血压、高血脂、肥胖症有 一定疗效薄荷粥鲜薄荷60克或干薄荷15克）煎汤待冷另以 粳米60克煮粥，待粥煮至浓稠时加薄荷汤用 蜂蜜调昧即可食用此粥有清热解署、提神醒 脑、除烦止渴之功，适用于风热感冒、头痛目赤、 咽喉肿痛等症。马齿觅粥：新鲜马齿觅150克，洗净切碎或用 干马齿觅50克，洗净切碎，同粳米60克一起熬 粥.此粥具有清热解毒、凉血止痢之功效适用于急性肠炎、痢疾等症慧米豫湿粥将慧米仁与粳米各50克洗净后，锅内加水适量煮烂成粥，待粥煮至浓稠时加适量的自糖调味食用。每E1