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文档简介

1、规章制度样本I RULES REGULATIONS餐厅消防安全制度（正式）Standardize The Management MeChanism TO Make The PerSOnnel In The OrganizatiOn OPerateACCOrding TO The EStabIiShed Standards And ReaCh The EXPeCted Level.编订：单位：时间：文件编号：KG-AO-6103-43餐厅消防安全制度（正式）使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管 理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准

2、9;规范的要求进行操作, 使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。餐厅（厨房）是重点防火安全部门，人员集中流 量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制 度。一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做 到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑 救初起火灾，会逃生自救；所有厨房员工上岗前必须 进行燃气使用操作规程，餐厅（厨房）消防安全 制度培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进 行岗位操作。二、餐厅（厨房）要配备有合格上岗证的电、水、 煤气的维修工，经常对餐厅（厨房）的水、电、煤气 管道、阀门及炉具进行检查,非专业人员不准擅自接、 改拆电线、煤气管道和电源、气源。三、消防

3、器材配备足够，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散 通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志 醒目。四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的 操作。五、不准在餐厅（厨房）内乱扔烟头、火柴棒， 工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。六、每次开炉前，必须按燃气操作规程，先检 查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班 记录核对，查看厨房（包括明档）区域无异常情况后； 再按操作规范使用。七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域 安全情况，关闭门窗；切断不用电源；拔出厨房机械、 电器插头（雪柜除外）；全部煤气阀门，并做下班安检 记录。八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火,每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉 具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录, 发现故障及时汇报。九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须 经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下 使用。十、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行 安全检查，每月25日前组织管理人员进行安全大检 查。请在这里输入公司或组织的名字

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