2018七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质教学设计(新版)新人教版

1、第一节食物中的营养物质、教材分析及教学方法:本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活 动及进一步探究等学生活动。本节课利用课本资源， 在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得 到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的 问题。对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中.引 导学生对实验结果进行分析时. 应注意首先是定性（有无能量），第二才是定量（有多少能量）, 这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。通过介绍维生素的发现史.既说明了维生素的重要作用， 也

2、使学生体会到科学研究的发 展与方法，并认识到科学的作用。对无机盐的介绍可与生活实例相结合，既掌握其作用又 提咼学习兴趣。二、教学目标:1. 知识目标：说出人体需要的主要营养物质。2. 能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。3. 情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。三、教学重点:1.营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。2.探究的一般过程及对探究数据的处理r-O四、教学难点:探究活动的组织及如何减少实验的误差。五、课前准备:教师准备:1.学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。2.多媒体课件。学生准备:1.调查当地人们都常吃哪些食物。2.以小组

3、为单位讨论，不模仿教材中现成的装置,利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。六、教学过程:学习内容课程引入教师活动学生活动预期效果展示图片学生讲述发生在身边引起疑问：人为什_的实例么要吃食物？引申 出食物中营养的重 要作用，为本节内容 的深入作好铺垫。提出问题，指导学生学生查阅教课书第1.通过学生的自主查阅有关表格。在学38-39页“常见的食物合作，掌握人体需要生研讨时教帅巡视指成分表以小组为单的主要营养物质。导。位研讨教师提出的思2.通过食物中的

4、营研讨题：考题，相互交流，达成养物质来源于什么，1.你们组所确定的共识。体现人与生物圈的1-2种常吃的食物全班交流，对相关内容统一性。中各含有那些营养进行质疑、释疑。3.使学生认识到良物质？好饮食的重要性，从2.不同食物所含营养而养成合理的饮食物质的种类是否相习惯，不挑食、不偏同？.数量呢？给你的食。启示是什么？4.在学生研讨交流3.细胞的生活离不开过程中，培养学生查物质和能量，那么，阅、分析、团结协食物中的营养物质作及表达交流能力。与人体细胞所含物质有什么关系？4.食物中的营养物质体验学习的快感。食物的营养物归根结底来源于什么？糖类、脂肪、蛋创设情境，指导学生在教师指导下看书自使学生了解糖类

5、、脂白质的作用和看书。组织小组讨论学并与冋学交流。举出肪、蛋白质的作用。来源交流，引导学生提出含糖类、脂肪、蛋白质同时培养学生利用糖类、脂肪、蛋问题，解释问题。较多的食物，写在图的所学知识解释生活白质都是组成旁边，并利用这些知识中实际问题的能力。细胞的主要物解释一 .些生活中常加强学生的健康意质，并且为生命见的问题。识，养成良好的饮食活动提供能量，习惯，尤其对肥胖、来源广泛。减肥形成一些正确的认识和看法。思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质引发进一步探究的和能量有什么关系？欲望。探究：测定某种为学生提供实验材料各小组根据教材提出掌握食物中含有能食物中的能量。和用具，指导学生完问题，并确定问题

6、。量，不同的食物含的提出问题善探究方案。在教师的引导下，明确能量多少不同。提示学生注意安全和在探究食物中的能量尽量减小实验误差。时，可以从不同的角度巡视并对探究过程予提出问题；提出的问题以适当的指导。不同，作出的假设也就培育学生提出问题、不冋，实验的方法步骤作出假设的能力，以也会有区别。及收集和处理数据作出假设充分讨论后作出假设。的技能。制定实施计划根据小组确定的探究课题，制定探究计划。得出结论表达交流水与无机盐展示图片引发学生学维生素的种类,缺乏时的病症和相应的食物治疗，膳食纤维。小结练习习欲望。组织、引导学生诊断、讨论结合当地富含维生素和富含无机盐的食物种类，开展贴近学生生活的教学活动。小结有关内容对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。对实验数据进行记录、和分析，得出结论。小组间进行交流，对误差大的进行反思。认真思考老师提出的问题同时产生强烈的探求欲望。积极、踊跃通过“医生看病”的角色扮演，轻松、愉快地学习和掌握