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餐饮 酒店 现场 管理 表格 酒水

资源描述：

餐饮酒店4D现场管理表格—酒水管理,餐饮,酒店,现场,管理,表格,酒水

内容简介：

咖啡厅接受客人点菜程序表序号程 序标 准1准备菜单、酒单(1)菜单无破损，无污迹，无异物 (2)根据客人数准备相应的菜单 (3)每个餐桌准备一份酒单2递呈菜单(1)将菜单打开至第一页，用右手从客人右侧呈上 (2)女士优先，先客人后主人3接受客人点菜(1)在客人示意点菜时或递单3分钟后返回 (2)接受客人点菜4填写菜肴订单见“订单书写程序”5推销酒水(1)根据客人所点主菜适时推销 (2)使用敬语，尊重客人选择6复述客人点菜内容 口齿清晰，简明扼要7收回菜单、酒单(1)感谢客人，请客人稍候 (2)告退8下订单