某镇食用菌产业发展调查报告

1、大杨集镇食用菌产业发展调查报告大杨集镇位于虞城县东北部25公里处，南邻陇海铁路，北望黄河故道，310国道横穿镇境，虬龙沟、惠民沟、柳公河三条河流于境内交汇川流。全镇地势平坦，土地肥沃，农业生产条件十分优越。辖17个行政村，66个自然村。共有32000人口，50044亩耕地。一、发展现状2005年以来，该镇积极引导农民大力发展猴头菇、双孢菇、草菇等食用菌种植，从宣传引导、技术培训、政策支持、资金扶助、协会指导、企业拉动等方面入手，着力打造虞城县食用菌种植加工第一镇。截止目前，该镇食用菌种植温室已突破2000座，引来食用菌加工企业12家，带活了食用菌营销、产品运输、温室建材、塑料制品等多个行业的发

2、展，年产鲜菌3000多万公斤，年创产值1.2亿元。仅此一项使全镇人均增收1600多元，为实现农业增产、农民增收、农村稳定打下了坚实基础。大杨集镇种植的食用菌，主要品种有双孢菇、草菇、猴头菇、鸡腿菇、白灵菇、金针菇、球盖菇、竹荪等十多个品种。主要分布在碱地、银河寺、袁牌坊、南杨楼、蛮子营、葛庄、马庄等村，随着食用菌种植规模的不断扩大，带动了当地多种配套行业和市场的发展，催生了多家食用菌加工企业。目前，大杨集镇已形成稻草、牛粪专业购销市场两处，温室建材、专用物资市场三处，食用菌销售市场六处，食用菌生产用料运输、电子过秤等行业也相继产生。此外，还带动了煤球厂（温室加温用煤球）、塑料制品厂（生产食用菌

3、保鲜容器）等配套工厂的发展。据统计，该镇从事食用菌种植、加工或相关行业的劳动力已超过4000人。二、主要措施2005年以来，镇政府出台了一系列服务措施，鼓励农民大力发展食用菌种植。主要措施有：一是强化领导，提高农民种植积极性。成立了由镇党委书记任政委、镇长任指挥长的食用菌发展指挥部，并制定了大杨集镇食用菌发展三年规划和食用菌发展优惠政策。组织农民3000多人到夏邑县参观学习食用菌种植技术，并聘请福建省彰州市食用菌研究所技术人员，在种植季节进行技术指导，同时还通过举办现场会、发放技术手册等形式来促进食用菌种植技术的推广，两年来共召开现场会20多场次，发放技术明白纸8000余份，炒热了群众种植食用

4、菌的积极性。二是出台优惠政策。为鼓励农民大力发展食用菌种植，镇政府在土地、水、电等使用方面出台了一系列优惠政策，并积极与信用社协调，为200余户困难户提供贴息、低息贷款100多万元，解除了他们建造温室缺乏资金的困难。三是加大招商引资力度。先后从福建、黑龙江等省引资3000多万元新建了“福建古田天一农产品发展有限公司商丘分公司”、“猴头山食品厂”、“豫闽双生食用菌发展有限公司”、“虞城县兴农食用菌厂”、“虞城县宏祥菌业有限公司”等11家食用菌加工企业，在食用菌种植上形成了“公司农户相结合”的生产模式。四是建立行业协会进行技术推广。2005年7月，“虞城县食用菌协会”在我镇成立，会长由“豫闽双生食

5、用菌发展有限公司”经理张玉生担任，协会对食用菌种植、加工、销售等过程中遇到的问题帮助解决，为全镇乃至全县食用菌栽培技术的推广起到了积极的促进作用。三、产业优势在食用菌发展上我镇已经具备了很好的发展优势。主要表现在以下几点：一是交通区位优越。我镇位于河南、山东、安徽三省交界地带，东临食用菌生产大县安徽砀山县，南临中国食用菌之乡夏邑县，310国道横穿镇境，全镇已实现了村村通油路，具备很好的生产运输以及与外地食用菌生产大县合作交流的优越条件。二是品种多、面积大、分布广。目前，我镇已发展食用菌品种十多个，主要有双孢菇、草菇、猴头菇、鸡腿菇、白灵菇、金针菇、球盖菇、茶树菇、竹荪、白平菇、毛木耳等，主要分

6、布在碱地、银河寺、袁牌坊、南杨楼、秦庄、蛮子营、葛庄等南部村庄。三是技术力量雄厚。我镇食用菌发展时间较长，具有很好的群众基础，虞城县食用菌协会又在我镇成立，加上我们常年聘请福建省漳州市食用菌研究所的技术人员在我镇作技术指导，以及通过发放技术资料、种植户之间相互学习等，很多农民已经熟练掌握了食用菌载培技术，甚至有很多农民自己已经成了技术员。四是种植原料充足。我镇为小麦、玉米、大豆等主产区，每年剩余大量的小麦秸杆、玉米秸杆、大豆秸杆以及花生壳、牛粪、鸡粪等，临近山东省又是稻草主产区，为双孢菇、草菇、大球盖菇等食用菌生产提供了充足的原料。四、存在问题随着食用菌种植面积的不断增加，我镇在食用菌发展中也

7、发现了存在的一些不足。主要表现为：一是食用菌生产缺乏统一组织，种植相对分散，有盲目追求产量而忽视质量的情况，难以集中实施无公害生产检测和监测管理。二是农民对市场信息掌握不灵，新品种推广速度较慢，不能够及时更新品种，种植存在跟风现象，产品品种比较单一，虽有新品种但产量不大。三是缺乏大型、综合型食用菌加工企业，大多数产品加工仍处于初级的保鲜处理阶段，销售主要依赖于福建及东北客商，产品高峰期价格受制于人。四是缺少高附加值的深加工产品，只有一家猴头制品为即食包装产品，生产能力极弱，主要加工产品没有自我知识产权，没有产品出口权，产品附加值偏低。五是资金短缺。建设一个食用菌大棚当年需要资金5万元，部分农民

8、由于资金短缺，限制了发展速度。五、工作建议一是建立万亩食用菌规模产业带。以碱地、袁牌坊、银河寺、秦庄、南杨楼、蛮子营、马庄、杨集、高李庄等村为中心，沿境内10公里刘(堤圈)-张(集镇)公路，向东西两侧各延伸350米，利用2-3年时间打造一条以草菇、双孢菇、猴头菇、竹荪、毛木耳、球盖菇等品种为主的规模产业带。规划区内实行六通一平，通过在规划区内种植食用菌给予资金、技术、销售一条龙服务的方式，引导农民主动在规划区内种植食用菌，以达到“集中种植、集中采购、集中管理、集中服务”的集约化发展目的，从而节约资源、降低投资成本。二是建立食用菌菌种研发和生产中心。以“古田天一农产品发展有限公司商丘分公司”、“

9、豫闽双生食用菌发展有限公司”等为依托，整合资金、人才和技术资源，努力引进资金，建立一座年生产食用菌菌种能力达500万瓶的食用菌菌种研发和生产中心，可满足全镇及周边乡镇种植户对菌种的需求。三是全力做好食用菌种植技术服务。一是依托“虞城县食用菌协会”，在全镇建立健全村级网络，成立食用菌合作社，全力做好食用菌种植的“产前、产中、产后”服务，积极吸纳食用菌加工企业主、种植户加入协会、合作社，使会员、社员增加至2000名以上，定期交流经验，问题协商解决，同时积极做好新品种的示范和推广。二是定期召开食用菌技术培训会，通过聘请技术人员现场授课、实地指导等方式不断提高食用菌种植户的技术能力，以带动全镇食用菌产

10、业的发展。三是充分发挥食用菌加工企业的自主推广能力，实行“公司+基地+农户”的模式，公司推广技术并提供菌种，种植户与企业签订技术指导和产品回收合同，在“技术指导-产品回收-加工销售-获得盈利”之间形成了一个良性循环，使企业和农户之间实现双赢，降低种植户投资风险。对缺乏资金的种植户采取企业先供菌种，待回收食用菌时再扣回菌种钱的发展模式，以加大农民的种植积极性。四是大力发展食用菌深加工。在现有盐渍菇、清水菇、保鲜菇、袋装即食等食用菌处理的基础上，新建食用菌现代化加工企业3-5家，新增食用菌干制产品、罐头产品、软包装产品、方便食品、保健食品等，并研究开发出适合大众消费且有市场前景的加工产品，同时实施“品牌战略”，加强品牌的市场宣传，使食用菌产业的科技含量、质量档次不断提高。此外，要建设