人类的食物教学设计-

1、生物课堂中教师讲授技能的观察教学目标1、知识与技能 能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的 重要作用。 学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小 组合作交流能力等。 学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。2、情感、态度与价值观形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。教学重点难点1、墜点说明t初中的主要营养成分及其对人体的重要作用：探究食物中的营养成分。2、难点 用化学方法检测蛋白质和维生素Co 蛋白质和维生素对人体的a要作用。 探究食物中的营养成分。教学过程:时间授课内容教师行为学生行为教师讲授技能评价8:00&

2、;03引入：三 幅营养不 良的图片1、出示“枕秃” “O形 腿” “大头娃娃”图 片，思考；2、人类的食物中都有 哪些营养成分呢？大多数学生的 注意力比较集 中，但可能由 于上节课是第 一节课，学生 还没有完全进 入学习的状 态。图片引入，吸引学生的注意力8： 04& 141、复习： 水，无 机盐， 脂肪， 淀粉4、引导学生回忆上期“种子成分的检测” 中，水、无机盐、脂 肪的检测方法和实 验现象：大部分学生兴 趣浓厚，少部 分学生还处于 梦游状态；因 为有演示实山于是早晨第一节 课，我好像也没进 入状态，语言不太 连贯；在讲课过程 中走动较为频繁的检5、在回忆蛋口质检测验，学生注意测的

3、基础上，改变实验力较高2、演示材料（豆浆变为蛋清蛋0溶液），利用双缩质的试剂，呈紫色反应。检测6、回忆淀粉的检测：淀实验粉遇到碘液呈紫色3、演示反应维生7、维生素C的检测:在素C淀粉遇到碘液呈紫的检色的基础上加入维测生素C,溶液呈褪色反应8： 15讲授各类食物中营养物质对人体95%的学生都1、讲授时条理清& 38营养物质的重要作用：成分、含在认真听讲，楚、逻辑清晰；的功能；量、作用、物质来源及缺对于老师提出2、虽说表面看起来补充了少时与之相关的疾病和的问题进行了还比较顺畅，但自“膳食纤预防。认真的思考，己却感觉很不好，维”的作并给出了自己说了上句不知道下用的答案，大多句说什么，很多好数

4、的学生都能的例子都搞忘了；答对，对于关缺乏面部表悄，走于生活的有趣动过多。的例子学生们3、在讲关于生活中进行了讨论，的例子时能较大的仅有极少数学引起学生的学习兴生注意力不集趣。中。8： 38课堂知识&40小结观察反思与改进措施:从教25年以来第一次感觉到郁闷！本想教学内容都了然于心，各种例子信 手拈来，和孩子们相处融洽，本是一节很精彩，师生互动很热烈的，学生兴趣浓 用的课堂，款且前面已经上了 3次，无论如何都是一节好课。但事与愿违，整堂 课的我一直不在状态，说了上句想不起下句是什么，举的例子不足以引起学生的 共鸣，课堂气氛沉闷，一节课的内容很快结束，不得已把后面的内容提前来上实在是郁闷

5、不爽，老教师了怎么还会出现此种低级错误？ ！思来想去，可能 有以下儿个原因。第一是早上第一节课，学生和我都还没在状态，（特别是我, 头脑一片空白）正常悄况下应山老师通过有趣的提问讲解来吸引学生的注意，但 我没做到，所以学生也处于混沌状态，所提问题不能充分调动学生的思维，所举 例子没在学生的兴奋点上，师生交流不起来；第二是浪示实验应让学生参与，应 山学生说出蛋白质的检测需要什么试剂（双缩K试剂），会出现什么颜色变化;检测维生素C时，学生回忆淀粉遇到碘液有何变化？加了维生素C后乂会发生 什么变化？（预测）最后请两位同学上台亲自浪示，课堂气氛活跃了，学生的思 维也动了起来。遗憾的是全程山我一人操作、

6、讲解，机会乂一次散失。第三是开 始担心时间不够，内容过多（前三节课的经验），怕给学生时间多了而耽误课堂 内容的完成，以至于违背新课标理念，学生自主学习思考时间过少，学生没成为 教育的主体，照成我使劲推着学生往前走，但推不动的现实。第四是山于我的不 在状态，问题设讣不好，提问学生时，不知学生回答怎样，没给学生恰当、鼓励 的评价，进一步影响了学生的积极性。痛定思痛，我认为失败的课堂就是我的失败，主观原因远大于客观原因，过 于自信是此次失败的主要原因。学生学习主要是鼎听，如何使我们的语言变得生 动有趣，能牢牢抓住学生的注意力是一门艺术，也是一种技能。生动的问题，抑 扬顿挫的语气以及幽默诙谐的语句都可以引发学生的学习兴趣，从而能更好的教 授知识，使学生能更好的掌握所需要的知识，从而提升教学质量。另外上课时, 还应该注总一些平时不太关注的细节：老师随时应有意识地始终面带微笑，用饱 含激W的眼光关注学生：关注学生的学习悄绪，在课堂气氛沉闷时，有意识地跟学生开玩笑活跃气氛，多用表悄、眼神、手势和肢体语言辅助课堂教学；有意识 地注总语调高低变化、语速快慢、使用a音，来达到强调重点、提醒注意、吸引 兴趣的U的；讲解知识点时注童语言准确，通过比喻、举例帮助学生理解；学生 答错问题时，老师应微笑