赤豆的功效与作用_第1页
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文档简介

1、赤豆的功效与作用赤豆又名饭赤豆，本经中称为赤小豆，日华子本草称亦豆, 本草纲目称红豆，本草原始也称红小豆，陆川本草又叫红 绿豆、虱拇豆。中药材手册称为朱赤豆，下面就由 为大家介绍下 赤豆的功效和作用，希望可以帮到大家哦。赤豆的功效和作用赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕 之类。赤豆具有解毒之效用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸熟后 呈现沙状，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面 点的馅料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。赤豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，但久食则令人黑瘦 结燥。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、等起食疗作用。还能治

2、 疗肝硬化、肝腹水、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品。赤豆的常用配方1. 赤豆同鲤鱼（或鲫鱼）煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治 小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。2. 赤豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。3. 赤豆250克煮粥食，可通乳。4. 赤豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。5. 治误吞玻璃渣：赤豆适量煮熟，尽量饮服然后再服泻剂，赤豆 和玻璃同大便排出。6. 赤豆用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏 状，外敷患处，治腮腺炎、热疖。7. 赤豆研成粉末，用冷水调敷患处（已溃烂的疮疡，敷在疮口周围， 以便排脓），一日两次，治热毒痈、外伤血肿及扭伤。8. 赤豆

3、粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮 粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃、清热解毒、利水、消肿、通乳作用，适用于水肿病、下肢湿气、小便不利、大便稀 薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。9. 茅根赤豆粥：鲜茅根200克（干品用50克）洗净，水煎半小时 后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿、小便不利等症。赤豆的注意事项赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相 思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热 者及小便清长者忌食。与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。 鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。 乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。与赤豆相克

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