用铝锅烹饪食物会影响健康吗

1、用铝锅烹饪食物会影响健康吗? 悬赏分：5 | 解决时间：2007-4-25 08:03 | 提问者：maoqier 最佳答案 用铝锅烹饪食物，食物中便残留铝，特别是用铁铲在铝锅中烹饪食物时，食物中的铝残留更多，长期食用有残留铝的食物，铝在身体中便会聚集，而且不能被排泄，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑.最终就是老年痴呆！但是有一点。铝在空气中已经被氧化，表面有很致密的氧化膜，一般不会和别的物质反应，比如醋等等。一般来说还是比较安全的。用铝锅别用力刮别用清洁球使劲洗就没什么问题。 至于“铝锅实际就是铅锅，长期使用铅中毒 ”说的根本不

2、对。 平时注意饮食就不会摄入过多的铝，比如：别多吃油条和凉粉。因为它们中含有明矾，而明矾中是有铝元素的。对大脑不好。也别用明矾来净水。 OK就这样了，明白没？不没，不明白，欢迎再问我。铝锅盛食物过夜是否有毒? 悬赏分：0 | 解决时间：2007-10-1 18:58 | 提问者：冰河的果子 最佳答案 铝是一种活泼金属，过量的铝摄入的确会造成神经系统的损伤，尤其是婴幼儿可能导致大脑发育迟缓。 一般情况下，铝在空气中会形成氧化铝薄膜，氧化铝耐高温和耐磨擦，能够避免内部的铝继续受到侵蚀和溶解。因此，用铝锅蒸饭和煮汤都不会有太大的影响。 但是，铝锅应该避免烹饪酸性食物（如：西红柿），盐度比较大的食物（

3、如：炖肉）。因为酸和盐有电解效应，会溶解氧化铝和金属铝，使成为离子态进入食物，造成铝输入量过高。 因此，尽量避免用铝锅炒菜，而且应该避免用铝锅盛食物较长时间，尤其是酸和盐食物。铝锅煮食物好不好？ 悬赏分：5 | 解决时间：2006-8-6 05:42 | 提问者：scxman 铝锅煮食物好不好？最佳答案 从日常饮食看铝的危害 健康世界杂志 铝于一九八九年被世界卫生组织正式列入食品污染物名单，到底铝对人体有何危害，平时又该如何减少铝的摄取？铝质轻不生锈、传热快、光洁度佳，价位又便宜，因此常被做为炊具使用。但近年来，医界研究报告指出，老年痴呆病患脑组织中的铝含量，高出健康者约10至30倍，这表示蓄

4、积在人类脑中的铝，将导致脑神经退化、记忆力减退、性格异常，甚至痴呆。因此，如何从日常饮食中，防范铝摄取过量，变成养生保健的新焦点。摄取一旦过量:痴呆、健忘、骨质疏松等疾病跟着来铝是人体非必要的微量元素，进人体内的铝几乎会随着粪便排出体外，仅少部分会留存在内脏组织及脑部中，若长期过量食入，囤积在体内，将引发健康危机。目前有多项医学研究报告指出，铅对人体的危害，至少有下列数项1.老人痴呆:脑内积蓄过量的铝，会导致脑神经退化、记忆力减弱、健忘，最后变成老人痴呆。2.提早老化:体内铝含量过多，容易引发早衰、降低心肺功能、体弱无力、皮肤加速出现皱纹。3.肠胃疾病:铝会降低胃蛋白酶的活力，减少胃液的分泌，

5、导致腹账和消化不良等肠胃疾病。4.骨质疏松:舍取过多的铝，会影响磷和钙的正常代谢，使骨胳变脆，导致骨质疏松。5.贫血:铁锅的铁是无机铁盐，能形成人体易吸收可溶性铁盐，是人体得到铁质的重要途径之一，故长期用铝锅取代铁锅烹食，将导致缺铁性贫血。减少铝对人体的危害,请从日常饮食着手,营养师表示:人们每天都会从饮食中摄入铝，尤其是铝制容器、炊具、经常在烧水、煮饭、烹调及保存食物中，使铝溶出，进入饮用水及食物中，为人体吸收，进而危害身体。所以为了减少铝的摄取量，请牢记下列饮食须知:1.忌过食油条、烧饼:油条、烧饼掺有明矾，而明矾正是含铝的食物添加剂。2.忌过食面食、糕点:蒸制的面食、糕点(如馒头、花卷、发糕)中的发酵粉，也是含有铝的食物添加剂。3.忌喝过量的浓茶:茶叶有铝成分存在，嗜饮浓茶者摄取铝的量更多。4.慎用铝制容器、炊具:用新铝壶烧水或新铝锅烹煮食物之前，先多煮沸几次，倒掉水，让铝释出，以减少铝的含量。并且忌用铝制品烹调或盛装酸性、碱性或过嫌的食物，避免起化学作用，增加铝的释出量。铝锅煮姜汁可乐好不好，为什么 悬赏分：10 | 解决时间：2007-1-21 20:43 | 提问者：ly_er 铝锅煮姜汁可