营养与健康_在线作业_2

1、一、单选题1.(5分)（ ）缺锌可导致高压综合症发生率增高。·  A. 孕早期·  B. 孕前·  C. 孕中期·  D. 孕晚期得分： 5知识点： 营养与健康2.(5分)肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。·  A. 烧·  B. 蒸·  C. 烤·  D. 煎得分： 5知识点： 营养

2、与健康3.(5分)食物中的维生素B6与亚油酸同时应用能降低血脂；因维生素B6能促进亚油酸转变成花生四烯酸，可使胆固醇氧化为（）。·  A. 皮质素·  B. 前列腺素·  C. 胆酸·  D. 胆盐得分： 5知识点： 营养与健康4.(5分)血脂是血液中脂质的总称，主要包含（）。 ·  A. 胆固醇·  B. 甘油三酯·  C. 磷脂·  D.

3、60;都是得分： 5知识点： 营养与健康5.(5分)（）是被专家建议作为高血压的非药物措施。 ·  A. 控制体重·  B. 限制钠盐摄入·  C. 限制饮酒·  D. 都是得分： 5知识点： 营养与健康6.(5分)孕妇（）缺乏可导致癞皮病。·  A. 叶酸·  B. 生物素·  C. 抗坏血酸·  D. 烟酸得分：&

4、#160;5知识点： 营养与健康7.(5分)供给动物蛋白质越多，动脉粥样硬化形成所需要的时间越短，病变越（）。·  A. 重·  B. 易恢复·  C. 易恶化·  D. 轻得分： 5知识点： 营养与健康8.(5分)食物中的黄酮类有类似（ ）的功能，能保护维生素C和防止其降解的功能。·  A. 维生素A·  B. 维生素C·  C. 维生素B1·

5、 D. 维生素E得分： 5知识点： 营养与健康9.(5分)肥胖者血循环中的性激素平衡被破坏，尤其是（）脂肪过多的女性常有排卵异常、雄激素过多，往往伴有生殖功能障碍。·  A. 内脏·  B. 腹部·  C. 皮下·  D. 腰部得分： 5知识点： 营养与健康10.(5分)维生素D缺乏胸骨两侧有肋骨串珠畸形，由于膈肌牵拉，其附着处肋骨内陷形成所谓（）。·  A. 小提琴胸· &#

6、160;B. 枕秃·  C. 赫氏沟·  D. 乒乓球颅得分： 5知识点： 营养与健康11.(5分)孕期妇女可增重孕期增重1112.5kg，其中不包括（ ）。·  A. 细胞内液·  B. 细胞外液·  C. 胎儿·  D. 血液得分： 5知识点： 营养与健康12.(5分)幼儿期是指从1周岁到（ ）前。·  A. 2周岁· &#

7、160;B. 4周岁·  C. 3周岁·  D. 5周岁得分： 5知识点： 营养与健康13.(5分)老年人饮食清淡，忌过咸饮食，每日进食盐总量不超过（）克。·  A. ·  B. ·  C. 4·  D. 得分： 5知识点： 营养与健康14.(5分)维生素A与机体免疫系统关系密切，对维持（）的完整性很重要。·  A. 上皮· &

8、#160;B. 结缔组织·  C. 细胞·  D. 系统得分： 5知识点： 营养与健康15.(5分)通常所说的糖尿病“三多一少”的症状中的一少是指（）减少。·  A. 红细胞·  B. 体重·  C. 白细胞·  D. 血脂得分： 5知识点： 营养与健康16.(5分)孕妇应当从（）时候开始补充营养。·  A. 怀孕2个月· &#

9、160;B. 孕前3个月·  C. 怀孕3个月时·  D. 知道怀孕那天起得分： 5知识点： 营养与健康17.(5分)下列食物中血糖指数大于55的有()。·  A. 樱桃·  B. 香蕉·  C. 芒果·  D. 梨得分： 5知识点： 营养与健康18.(5分)当运动员的运动强度达到最大需氧量75以上，（）的供能比例增加。 ·  A. 碳水化合物·  B. 蛋白质·  C. 脂肪得分： 5知识点： 营养与健康19.(5分)（）与免疫系统的关系是可以维持正常的上皮屏障和维持含铁酶的活性。·  A. 锌·  B. 镁·  C. 钙·  D. 铁得分： 5知识点： 营养与健康20.(5分)人体能量消耗