餐饮微营销餐厅营销策划

1、目录前言和项目背景4第一章餐馆简介6第二章策划目的7第三章市场环境分析93.1 当前市场环境分析93.1.1 PEST 分析93.1.2 中式盖饭的微观环境分析133.2 市场机会与问题分析14当前环境状况14市场环境分析14SWOT 分析153.2.13.2.23.2.3第四章战略204.14.24.2.14.2.24.2.34.2.44.2.54.2.6目标20战略22的和地位22的策略23价格策略25销售策略26宣传策略28促销策略312z 螽4.3 具体行动方案334.3.14.3.24.3.3的和好报的粘贴33宣传34快闪宣传34第五章预算35第六章方案调整373z 螽前言和项目背景

2、随着市场的进一步发展和完善，企业想要得到更好的发展机会就必须主动出击，而销售作为企业最主要的获利中心，则是企业自最主要的途径。所以在竞争激烈的销的创新也越来越重要。，除了创新、服务创新之外，市场营我们的队伍是由 4 位江西财经大学的本科在读生组成，通过策划这门课程和江西财经大学本部南区食堂二楼的中式盖饭结缘，受邀为他们餐馆做一个市场策划方案，希望通过这个方案能够帮助他们提高在市场方面的竞争能力。而我队则非常荣幸能够收到邀请，希望我队策划的方案对中式盖饭餐馆在提高市场竞争力方面有所参考。这个项目的背景主要有两个方面。第一个是我们的队伍在需要一个平台来帮助我们完成策划这门课程的一个大作业。这个作业

3、要求我们队伍制作一个符合实际、可以执行的方案，因此在进行这次策划的过程中我们需要一些非常符合常规的数据，所以我们需要一个愿意配合我们的商家来进行这次策划。另一个项目的背景就是中式盖饭着很激烈的竞争，他们需要一个很好的机会进行一次好的次策划。因此，在策划双方共同需要下，我们进行了这目前的校内校外餐馆的竞争是非常激烈的，主要表现在主要市场被几个大头占据，余下的市场则被众多的小型小型的餐馆，的种类多，质4z 螽量参差不齐。中式盖饭在南区食堂还是有一定的优势的，所以我们在进行策划的过程中，策划的主要目的就是在保证现有市场占有率的前提下，通过网络的开拓，从而实现市场占有率的提高。下面进行一下团队分工车0

4、110249：战略、策划方案各项预算黄学飞 0110218：策划目的、目标0110250：市场机遇和问题分析、方案调整胡陵 0100258：当前环境状况分析、整个策划的框架搭建、策划的整合、策划的修改、排版、定稿5z 螽第一章餐馆简介中式盖饭位于江西财经大学蛟桥园南区食堂二楼， 是 2011 年通过招标进入江西财经大学南区食堂的。他的主要分为五个系列：炒饭系列、盖浇饭系列、炒粉系列和炒年糕系列。在一年里为住在蛟桥园南区的学生和财大附中的学生提供餐饮服务。在学生中有很好的口碑。店里面的安全、实惠，便捷，即使是在用餐时间也能得到他们提供的服务。图 1-16z 螽第二章策划目的位于南区食堂二楼，没有

5、一楼的地理优势，而且食堂众多，尤其是食品店，竞争激烈，如何在这样的环境中脱颖而出，提高营业额，是中式盖饭店的重要任务。作为一家普通的小饭店、夜宵店经营的主要也是一些小炒、盖浇饭，以及晚上的一些夜宵，炒粉、炒饭等，但是它的位置又注定了它与一般小店的不同，在大学食堂里面开店，人流量大、回头顾客多、烈等因素都影响着它的每一步经营。面积小、竞争激但作为小店的，从我们的中得知，并没有注意到一些问题，只是与普通小商一样，死守着刷卡机上的数字，只在乎每天的营业额，每天起早摸黑，却利润。去想任何的改变，怎么样才能进一步提高店的营业额，增加因此，我们小组选择这家小店，帮助其做下目的，使小店在短期时间内提升营业额

6、。策划，通过策划，达到以1、通过显而易见的改变，吸引学生光顾。目前，生意较平稳，没有涨势，表明需要制定新的的“策划”没有多大起色，或者是已不适应新的环境，方案，来推动生意的发展。食堂的客观环境，在方面：改变菜单，增装饰：力求简约我们的策划方案中，将发生新的经营改变。比如，加菜的品种。宣传方式：采用简单、便宜的宣传方式。而不简单。2、仔细分析数据，找出经营提升点。影响7z 螽的生意因素有很多，通过进而、分析数据，找出重要因子，同时做一些性的措施，形成竞争力，3、通过策划方案的制定，让所有者更加清醒地认识行业环境，为经营、管理提供更加可靠的保障。4、为的发展提供一个长远立足点。发展壮大后，原有的方

7、案肯定不适应新的形势。我们的策划将立足现在、着眼未来，当然，在新的形势下，会有所改变，但大致方针个长远立足点。变，能够为的发展提供一5、为的改变、发展、提升提供全方位的理论支持，为后阶段的行动制定详细地安排，使策划方案按质按时的落实到位。8z 螽第三章市场环境分析3.1 当前市场环境分析3.1.1PEST 分析1政治环境分析江西财经大学蛟桥园南区食堂的中式盖饭是一个很小规模的小餐馆型的企业。尽管只是一个很小规模的企业，它也在一个大的环境中。不同于外面的自营的餐馆，食堂里面的餐馆是要对整个使用群体的安全负责的，所以不管是还是学校都对食堂里面的食品安全的食品安全的很严。更严格，这为我们带来很大的优

8、势。随着的发展和维护自身安全意识的提高，公众和对食品安全也越图 3-1来越重视。相较于外面自营的餐馆，食堂食品安全的标准就更高。根据我们的发现，选择在食堂就餐的人中，吸引他们的重要就是卫生，高达22.86%，仅次于方便。所以，从这个层面上来说，公众对食品卫生安全的追求是我们餐馆的一个重要竞争力之一。当然，这样的食品安全标准也会有的作用。食品的卫生上去了，那么相对应的成本就会上去，这包括了材料采购的成本和时间的成本。我们在原材料的采购上并没有很大的优势。我们选用的石材要是更加安全的，9z 螽另外很多的材料（如蔬菜和肉类）更是要求新鲜，这样时间成本和库存的成本也会跟着上去。和外面的自营餐馆相比，我

9、们的餐馆的成本就会高很多，还要维持价格的竞争优势，就会很，现阶段将采取的主要方法就是追求数量上的提高，来降低边际成本，但是这样的政策就会导致口味和上菜速度的降低，这是这种方法的一个重要缺陷。2环境分析学校里面的消只是一个很小的团体，但是这又是一个特征非常明显的团体，所以在进行环境分析的时候我们餐馆主要选择从消的收入水平和消费习惯两个方面去进行分析。在学校里生活的主要就是教工和学生，教工和学生人数的比例差距很大，而且大部分的教工选择在食堂用餐，而小部分愿意在食堂用餐的教工中去南区食堂中式盖饭的用餐的人数就更低，甚至可以不计。所以，南区食堂中式盖饭的主要消费群体就是学生了。首先，我们进行消收入水平

10、分析。根据发现，我校学生中的主要收入来自于家里的支持，而他们的月收入水平则主要集中在 700-1000 元的区间中，那么他们一天用于图 3-2的钱大约在12-22 元的区间中。按照大学生的消费习惯，早餐的钱偏低，中餐和晚餐偏高，那么我们餐馆的价格在 5-1010z 螽元区间里，这是大学生可以负担的。而校外的盖饭和炒饭的价格一般在 8 到15 之间，所以，从收入水平上而言，我们餐馆根外面餐馆相比，是有价格优势的。而在我们去食堂就餐的的过程中也发现，有 14.29%的被者认为吸引他们是实惠，这也反映出了我们在价格方面的优势。然后是进行消费习惯的分析。90后学生购物所重视的因素数据表明，他们并不是消

11、费的一代。在购物时，最看重的是质量，其比例占到54.7%，远大于其他几个因素的比例；其次是款式造型，占18.1%；价格因素占13.8%；而对于品牌和个性的重视度则相对较低，分别只占9.3%和4.1%。三个城市不同的学生购物时最看重的因素表 3-1在 90 后最喜欢的促销中现实，能为学生带来最直接的打折和促销分别以 42.9%和 34.8%高居前列。这两种促销方式让学生能以花较低的价钱就能买到原本价格较高的商品，对于消费水平不高的学生来说，确11z 螽城市价格品牌质量款式个性样本量（%）（%）（%）（%）（%）北京男女18.011.550.813.16.6618.27.558.221.64.51

12、34上海男女12.715.751.013.76.910212.48.251.522.75.297广州男女18.38.661.310.81.19317.25.452.723.71.193实是最吸引他们的促销方式；买东西送、试用的方式，分别获得11.5%和 9.6%的支持。促销只得到了 1.2%的支持率。结果表明：90 后消费趋于理性，打折和促销最能打动大学生。而这种理性消费也给了我们新的思考，现在的大学生也不是人人都能下馆子的。所以既卫生又实惠的食堂则是他们用餐的主要选择。而这也给我们餐馆带来了很大的机会。3和和环境分析环境一般包括教育水平、价值观念、消费习俗、信仰和亚群等几个方面。而大学生的受

13、教育水平基本上都是大学在读，前文中我们也分析了消费习俗，而我们的餐馆也没有专门门的菜品，所以在这一方面我们主要分析价值观。特殊信仰的人提供专在现在这个，追新求异，追求时尚啊，怕落后于潮流啊！等等的这些都呈现了现代大学生的价值理念。所也越来越多地学生追求特别的东西，在上也不例外。而我们餐馆是在食堂里面，菜式基本上已经固定了，所以在多样性上我们餐馆的劣势比较明显。4技术环境分析其实餐饮业的技术含量是很低的，整个行业的技术水平基本上是不变的。所以在餐饮业技术水平并不是一个很重要的因素（特殊行业例外，比如很多的菜式都是我们就不再做5其他环境分析的，这种东西的技术要求就会很高）。所以，在这一方面次的阐述

14、就自然环境和人口环境而言，这一方面对餐饮业的影响并不是很大。任12z 螽何地区、所有的人、季节因素等对人们的用餐并没有很大的影响，所以就自然环境而言，在餐饮业并没有很大的优劣势之分。3.1.2中式盖饭的微观环境分析1餐馆本身就我们餐馆本身而言，竞争优势和劣势很明显。我们的餐馆位于江西财经大学蛟桥园南区食堂二楼，是南区食堂里唯一一家提供炒饭、盖饭、炒粉、炒年糕、炒菜等食品的餐馆。这个给了我们很大的优势。唯一的一家，就意味着消在既定的前提下，选择的范围就会很，这样想吃盖饭的同学的数量一般就是用餐的数量，这样我们的竞争就会小很多。但是另一方面，由于选择范围的狭窄，如果你提供的与顾客的期望之间的落差太

15、大，那么顾客的不满就会在原来的基础上进一步放大，那么消的满意度就很难上去。这就给了我们很大的2供应者。在前文中，我们分析到了为了保证食品安全，在原材料的选择上要求很严，所以可供我们选择的供应商就会比较少，而且价格也比较好，所以，供应商的议价能力比较强，我们的竞争优势并不明显。为了保证材料的来源安全，我们选择的是一种长期合作的关系，。通过长期合作来稳定供应商，并且尽量降低价格。3顾客在前文中我们分析了我们餐馆的主要顾客就是住在南区共 6 栋的学生。我们尽量为他们提供安全、实惠又尽量多品种的，来满足他们的需求。我们餐馆还有一个优势，在用餐时间段里，打菜窗口是不开放的，开13z 螽放的是一些面食、饼

16、类的餐馆，所以想要在用餐时间吃上饭，那么也就是我们餐馆可以做到。所以在夜宵和下午时间我们餐馆的竞争力是非常强。4. 竞争者在竞争者这一方面，我们后在后文进行市场机会与问题分析中进行深入的阐述。5. 员工我们餐馆是以家庭经营为主，主要的经营成员都是家人，在用餐期会雇佣的学生，但他们主要做的是传菜和外卖的工作。在点餐、制作和收款环节都是由家人完成的。由于我们餐馆的规模很小，而且和低谷明显，所以一个家庭完全可以完成其中的工作。而一个家庭组建起来的餐馆在分工、利益分配上的纠葛少，团结性高，易于管理，对激励措施的需求并不是很大，这给我们餐馆带来了很大的竞争优势。另外，我们的员工在上岗前都进行了体检、拿到

17、了上岗资格一个层面上保证了食品的安全。，从另3.2 市场机会与问题分析3.2.1当前环境状况在当前目标市场是主要目标客户群体是江西财经大学本部南区在校大学生，当前状况是外卖现在处于竞争激烈的状态下，只有有足够的吸引力和诱惑力才能在竞争中生存下来，而如今的外卖种类虽然足够多，但是没有足够固定顾客来源，所以要用创新和独特的口味来吸引顾客和稳定顾客。3.2.2市场环境分析14z 螽中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在发展与生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，确实

18、使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。 餐饮业有“百业以餐饮为王”也是最具吸引力的行业之一。，且一向被视为一枝独秀未来餐饮业发展的主要特点为：形式多样化、餐饮化、就餐环境与营养成为追求目标。其次，资金成本节约优势、消费市场扩展优势、品牌销等优势，将促使我国餐饮连锁经营的迅猛发展。营SWOT 分析优势1.向较于外面的餐馆，更加安全、卫生，方便、实惠。2.我们对进行了调整，推出了外的合作，提供网上订餐和外卖服务，这是附近类似餐馆和校内食堂其他店不能提供的。更具我们的问卷参与发现，如果有便捷的，有 77.14%的同学愿意选择外卖，而在的同学中 74.29%的同学听说过外，如果中式盖饭提供网

19、上订餐和外卖服务，有 66.28%的同学表示会选择在中式盖饭用餐。15z 螽表 3-23.在南区食堂里，提供炒饭盖饭的店家就只有中式盖饭一家。4.在明显。用餐时间也提供服务。在下午时段和夜宵时间段竞争优势非常5.目前的客户群稳定。劣势1.因为提供的是按照消的要求做的，成本比较高。2.整个食堂的用餐环境非常差，很多学生不愿再食堂里面用餐，选择打包或者在外面用餐，这样一定程度上导致了客户的流失。3.上菜的速度比较慢。根据发现，吸引消在食堂用餐的最主要因素就是方便，而中式盖饭在这一块并不是很好。16z 螽表 3-4发现，很多人在用餐的时候反映员工的服务态度不是很好。根据1.知名度低。其实在上学期中式

20、盖饭已经和外合作了，也提供了外卖服务。很多学生只知道南区食堂确实有外卖，但是到底是哪一家或者哪几家并不清楚。2.在很多学生的心目中，学校食堂的菜式和口味是很一般的，只是因为平时在上课方便选择在食堂就餐，但是在外卖方面，大多数学生并不认同学 校食堂的菜式和口味，他们更喜欢在选择叫外面时更偏向在学校周边的小 餐馆。因为学校食堂在他们的第一印象是很一般的，所以在选择的时候，就是因为学校食堂的形象从而会影响到食堂外卖的销售。17z 螽3.包装太差。中式盖饭在包装方面很普通，没有很精致的包装，有的甚至将饭菜漏出，给顾客带来很大的麻烦，在卖相上就已经失去了优势从而影响顾客的食欲，进而导致顾客对的评价。机会

21、1.尽管发现有 74.29%的人表示听说过外，但是事实上运行状不是很好。但是中式盖饭是外早期的合作伙伴之一，伴随着江财外2.随着的发展，中式盖饭的也会发展起来。上各种食品安全问题的暴出来，人们对食品安全也越来越重视，因此，越来越少的人会选择在外面的餐馆用餐。3.中式盖饭位于食堂二楼，离南区的学生宿舍很近，就缩短了送餐距离，相比于其他竞争者来说，中式盖饭应该充分发挥在效率上的优势，消对于外卖的要求充分的改进和优化自身的优缺点，抓住学生这个消费群体，把握和利用餐饮业和外卖上的市场机会。威胁1. 来自校外参观的威胁。在我们学校周围有很多餐厅提供外卖服务，像是好美味、好滋味，另外很多中餐馆也提供外卖服

22、务。2. 来自校内的威胁。校内的威胁主要是北区食堂和南区食堂的其他店家。学 生们很多都是跨校区上课，很多住在南区的学生为了方便上课会选择在北区食堂用午餐和晚餐，而我们发现在中式盖饭用餐的大多是中餐和晚餐，所以来自北区食堂的威胁很大。同样，由于上菜的速度较慢，很多人18z 螽在南区食堂用餐的时候会有一种观望的态度，会选择人少速度快的别家店。来自于供应商的威胁。我们在前文分析供应商的时候提到，我们在和原材料的供应商打交道的时候议价能力低，这是来自于供应商的威胁。3.19z 螽第四章战略4.1目标我们在做事的时候一定要有一个目标，只有这样才能没有达到目的。所以我们在进行这次策划的过程中给增长 5%的

23、目标。我们的策划活动有立下了每月销售额8007006005004003002001000一三五天图 4-1天早、中、晚、夜宵的营业额一-图 4-2各时间段营业额所占比例20z 螽图 4-3各时间段营业额所占比例从图中可以清晰的看出，中式盖饭店的主要营业收入是中餐，没有涉及早餐，每天的营业额为 1000 元左右，其中周一、周二的生意较好，周末生意较淡。根据成本计算，每道菜的利润达到 45%-55%，可以得出每天的纯利润500 左右。一周 3500 元左右，一月 15000 元左右，一学期 60000。策划方案中，我们主要是保证中餐业务，同时丰富晚餐、夜宵供应，并考虑是否开拓早餐供应。目前中式盖饭

24、的销售额大概是 800 到 1400 元，而我们通过这次策划希望他的传统的销售额能够达到 900-1500 元。销售额提高 2 个百分点。而销售的销售额从无到有，网络销售量占总销售量的比例尽量达到 8 个百分点。我们的是：为住在本部南区的学生提供安全卫生、快速、便捷的饭菜。21z 螽4.2战略4.2.1的和地位我店立足于学校食堂的天然优势，抓住盖饭这一特别的餐饮服务，旨在为学生提供优质的餐饮服务提高学生的餐饮质量和就餐环境，在此前提下增加本店的竞争实力，从而提高本店的营业收入。我们知道现在的餐饮业遍地开花，琳琅满目，然而在这么多的选择机会面前消的选择也在着艰难的抉择，如何选择一个题。如何成为一

25、个学生消合适口味的就餐环境成为消心中的一个难心中满意的餐饮店也成为了许多店家的心病，我店就是在这种大的的环境背景下根据消迅捷、卫生、实惠的餐饮店。的需求，旨在打造一个方便、主要从以下几个角度进行了战略策划的思考：（1)由于知名度不高,所以必须采用强的宣传迅速扩张市场;为准确,突出特色,细分消采用差异化的策略.比如:不同需求的顾客提供不同的口味，比如：可将菜分南方和北方两种口味；还有就是南方地区而言，也可以进行消费细分，有点人喜欢吃辣但是有点人不喜欢吃辣，这可以根据消得一击即中的效果.的不同的需求进行适当的调整，市场就能获(2)以的主要消费群体为重点.根据相关资料显示在时的知名度和影响力;所以在

26、原有市场基础之上应当加大投放南区周边的影响力和辐射范围的力度，扩大本店的在(3)不断丰富销售，以多种方式满足消在不同领域的需要，从而22z 螽增强本店的影响力(4)采取相应的促销策略扩大本店的影响力。，拓展消费，坚持以不同的价格策略和4.2.2的策略中式盖饭的盖饭类主要有肉类、鸡类、鱼类、回肠类、猪肝类、牛肉类、蛋类、腊味类，回锅类等。而且另附有特色小炒类如炒饭类、炒年糕类、炒粉类等。这些都是现有的。在非常单一的这一块，我们会从组合方面进行一个调整。现有的就是，一份香肠炒饭就只是香肠炒饭。借鉴于上流行的“拼*”，我们对进行了组合。你一份炒饭可以选单一的，也可以进行组合。你可以选“香肠+鱼香肉丝

27、炒饭”，这样我们为顾客提供的种类就多了起来，在另一个层面上就可以解决我们种类单一的不利局面，跟外面餐馆的竞争优势就可以出来，这是在一定程度上进行了的创新。23z 螽图 4-424z 螽4.2.3价格策略大学生消费群体的特点，的消费需求又能让我店实现采取与此相适应的价格策略，既能迎合消。外面餐馆的菜定价一般在 6-25 之间不等，中式盖饭得到定价则在 5-15 元之间。然后，也会根据不同的设置不同的价格，比如说新菜的价格在开始推广期将以较低的价格出售。由于餐饮业是一种消价格敏感程度非常高的行业，这种低价格持续很久，因为长期的低价格会让消产生这种低价格正常的价格，在后期一旦价格回升到正常地水平，顾

28、客的不满就会提高。所以这个低价格的推广期很短，一般维持在一周之内，然后会适当的提高价格；在的节假了也会对相应符合节日氛围的进行降价，降价的幅度一般在 10%-15%之间。另外根据的生命周期理论给不同的时期的进行定价，在新将的的推广期我们可能会选择较低的价格来吸引顾客。在发展阶段我们会的价格提升到正常的位置，在成熟期也沿用这个价格。但是由于食品期并不是很明显，在这个阶段我们会保持价格不变。另外在非用餐高峰期通过外在网上订餐的顾客我们可能会选择更低的团购价。25z 螽图 4-5生命周期4.2.4销售策略我们的销售策略主要表现在的扩展上。以前的销售策略主要是拉式策略。通过口碑后再让消和体验，让消对我

29、们的有一定的了解，然上门来。而现在我们在原来拉式策略的基础上，将其与推式策略相结合。我们会进行各种宣传促销活动，让消来我们店里用餐，这一部分在后面的促销策略中有重要的。销售我们在原有的上搭建了新的，即和）。通过外合作（地，挖址：掘新的客户群，提高我们的市场占有率。外第一步：在浏览器输入外的：26z 螽第二步：浏览中的饭菜，选择你喜欢的饭菜，点击“加入饭盒第三步：查看您的饭盒信息，修改饭菜数量或取消饭菜第四步：填写配送信息27z 螽第五步：核对订单信息第六步：订购，静候外卖的到来。我这里说的比较复杂，其实操作起来 10 秒钟不到就搞定了，欢迎大家订餐！图 4-64.2.5宣传策略任何一个企业在保

30、证质量的基础上，如何使企业获得最大的利润是每个企业最终追求的目标。如何让新尽快流入市场，获得消的认同，28z 螽从而增大新的销售率企业考虑的重要环节。随着的发展，行业之间的竞争越来越激烈，为了提高利润，成为一种重要的竞争工具，也是企业培育市场、培养品牌的重要方式。不同的行业、不同的、甚至同一产研究出现了明品的不同生命周期，的投放都是千差万别的。现在，显的以信息本身，以研究研究为主的态貌，将课题范围几乎完全收拢于信息中的某一信息要素为主，强调信息对于受众(潜在消)认知、态度、行为的影响，试图得到一些局部适用的规律。图 4-7投入和销售量图示本店虽然属于小店规模的大小限制了他的服务的辐射范围和种类

31、，但是作为销售的重要的宣传也是必可少的内容。我店的既在通过提供优质实惠的给广大的消，以满足为消日益增长的消费需求 。本店在之前并没有做过多的宣传，只是通过本店的室内张贴一些海报和菜单给消提供基本的消费需求，此外就没有投入过任何其他的，借鉴以前的经验我店采取了新的策略29z 螽1.新的菜单。以前的菜单体积大有不美观，这次将采用小巧精美的卡片，将菜单和价格菜单上，下图为精美小炒菜单图图 4-8新型精美小炒菜单2.为了学校的实践活动能够顺利的进行，积极赞助一些学校的团体活动，通过给校方提供相应的赞助来扩大本店的知名度，提高在消时也可以帮助学校。的实践活动的顺利进行中的形象，同图 4-9这么一个3.网

32、上宣传。充分利用传，扩大影响范围，外外平台，对本店进行大力的宣作为一个在江西财经大学刚刚新起的中介网站同时也需要大量的餐饮店对其大力的支持，外也给本店的宣传起到了一定的作用。通过这么一个平台吧具有特色的菜和服务展30z 螽现在消的面前，增加本店的影响范围。图 4-10推广活动。像是快闪、4进行各种节约周等活动。4.2.6促销策略依据校园大学生的消费特点我店将推出四种促销方式来满足大学生的消费需求。大学生的消费由于受限于收入来源的，消费水平总体来说还是比较低的，但是大学生消费群体又是一个冲吗活力的群体，他们张扬个性，追求自由，从另一个方面说大学生的消费趋势是取向高品质的生活方式，而且如今互联网发

33、展十分迅猛，大学生已经普及了电脑和以利用这个一个契机来进行促销。的使用，也可1.促销：通过和外的合作进行促销。外是一个区域型餐饮服务的中介公司，利用的这个优势平台，率先建立外，让大学生的餐饮需求与起来，消只要在电脑前轻敲键盘即可得31z 螽到想要的各种食品。正是借助这种平台，本店与外合作以后就有更大的空间对的进行促销，将各种特色以网页浏览的方式呈现在消面前，实现了方便快捷实惠的要求。同时还可以用的形式，对于那些经常光顾的消提供一定的策略，用的形式兑换小礼品或者餐饮之类的。2.会员制促销：你在中式盖饭进行消费，领取了一张本店的卡片就将成店的会员。卡片上将会写上你的姓名和生日。如果消每次在这里消的

34、话，可以再会员卡上一相应的，每当达到了十五次之后，你就可以凭借这张会员卡在这里的享受半价的任意一份；而且如果当天是你的生日的话，你可以凭借着张会员卡享受美味的中式盖饭一份和长寿面一碗，以此来衷心的祝愿你生日。3.促销：中式盖饭将会设立专门的服务，来满足消的订餐需求，而且本是开通了校园网，也就是说你拨打的是的，期间长生任何的费有，中式盖饭在接到之后，就会立刻及时的炒菜，以最快的速度送到各位消的手上，从而实现本店迅捷方便的特点。4.套餐促销：本店将会根据中国的传统节日的用餐需求，设置多种节日食品套餐，就是以消在家里过节日是吃的大餐一样的形式呈现，即使消身处外地也可以享受到家乡节日时的盛大食品盛宴。

35、套餐将分为南32z 螽北两个地方，比如说南方地区如江西的客家人过节一般有至少有八个菜，而且每一个是不同，如辣椒炒肉、土鸡鲜汤、豆腐等等。本店将以这种套餐的形式给那些团体就餐的消提供相应的食品。而且只要是在节假日团体用餐的人都将享受八折的，并在用餐是提供一定的饮料。4.3 具体行动方案由于策略、价格策略、销售策略、都是一个长期的策略，我们在这里就不再进行细致的进行行动方案的策划。我们在这里主要进行一些宣传和公共关系活动的行动方案的制定。4.3.1的和好报的粘贴时间：在 2012-2013 学年第二学期开学阶段前 2 天到开学后 3 天的 5 天里上下课的时间段地点：准备：在 报的数量、然后通道南

36、区口、南区食堂门口正式的前三天，由专人负责设计海报、确认和海和海报在各个时间段位置的分配、确认和海报的打印。的学生，告诉他们和张贴海报的具体要求。在。正式的前一天确保主要：待定拿到总预算：810 元80 元，海报 30 元，工资：500 元，横幅：200 元33z 螽4.3.2宣传时间：在 2012-2013 学年第二学期开学阶段前 2 天到开学后 3 天的 5 天里准备工作：在宣传活动正式开展的前三天，确定宣传的内容，招募宣传的人员。在宣传活动正式开始的前一天对招募的员工进行培训。宣传途径：人人网、贴吧、等主要的学生交流的平台。预算：工资 200 元4.3.3快闪宣传时间： 正式上课的第一天中午放学时间段地点：南区广场。分工准备工作：提前场，准备道具及现场音乐，聘请快闪，在活动的前一天对参加活动的员工进行具体的要求培训。道具：跳舞服装，音响， 总预算：470 元服装租借：100，活动目标：以快闪的活动执行：20.租借