改善健康十大黄金法则

1、平民中 的”燕窝“主讲人 高亮 鸡蛋的营养价值鸡蛋的营养价值如何挑选鸡蛋如何挑选鸡蛋鸡蛋怎么烹饪鸡蛋怎么烹饪4哪些人不宜吃鸡蛋哪些人不宜吃鸡蛋 蛋白质 鸡蛋含有优质蛋白质，氨基酸的组成比例 与人体最为接近，吸收利用率高达98% 脂肪 蛋清含量很少，98%的脂肪存在于蛋黄中 鸡蛋中脂肪的主要成分是中性脂肪62-65% 磷脂30-33%，固醇 4-5% 鸡蛋的营养价值 蛋黄中含有丰富的维生素 包括所有的B族维生素和维生素A、D、E、K等脂溶性维生素 蛋黄中还含有丰富的磷、铁、锌、硒等矿物质 鸡蛋的营养价值鸡蛋的营养价值鸡蛋还有其它重要的微量营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克

2、；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补如何挑选鸡蛋是真是假是真是假 红皮鸡蛋比白皮鸡蛋好，理由红皮鸡蛋比白皮鸡蛋好，理由是红皮鸡蛋含钙高，而且基本是红皮鸡蛋含钙高，而且基本红皮鸡蛋都是柴鸡蛋？红皮鸡蛋都是柴鸡蛋？实验最终证明，鸡蛋营养成实验最终证明，鸡蛋营养成分和外壳颜色没有关系，营分和外壳颜色没有关系，营养成分差不多养成分差不多 鸡蛋的新鲜程度 鸡蛋的品种如何挑选鸡蛋如何挑选鸡蛋看看看摸微量元素补充水分新鲜新鲜掂掂摸摸听听对光看对光看端盆水端盆水如何挑选鸡蛋 如何挑选鸡蛋挑挑鸡蛋口诀蛋清分层蛋清分层一看、二模、三光照，挑选鸡蛋有诀窍，如果还是一看、二模、三光照，挑

3、选鸡蛋有诀窍，如果还是不把牢，放在水里让它漂，沉底的鸡蛋没的挑不把牢，放在水里让它漂，沉底的鸡蛋没的挑蛋黄集中蛋黄集中红皮鸡蛋红皮鸡蛋白皮鸡蛋白皮鸡蛋土鸡蛋土鸡蛋生态鸡蛋生态鸡蛋高钙蛋高钙蛋乌鸡蛋乌鸡蛋鸡蛋品种选择鸡蛋品种选择如何挑选鸡蛋毛鸡蛋毛鸡蛋松花蛋松花蛋各类鸡蛋营养价值一览表 每100g所含营养素品种蛋白质（g）脂肪（g） 维生素A(UGRE) 胆固醇（mg)钙（mg） 铁（mg)白皮鸡蛋12.79.0310585482.1红皮鸡蛋12.811.1194585442.3土鸡蛋14.411.01991386472.8乌鸡蛋13.42.8200130802.0生态鸡蛋12.89.02555

4、00502.2高钙蛋12.510.8300580782.3皮蛋14.210.7215608633.3 是真是假 煎蛋一定不能煎太熟，溏心的比较 有营养，理由是焦状的鸡蛋会致癌？鸡蛋怎么烹饪鸡蛋怎么烹饪 胆固醇是人体生理所必需的物质之一 人体胆固醇有两个来源 即内源性和外源性“谈醇色变” 思考？患有心脑血管疾病的人到底能不能吃鸡蛋2012年美国心脏学会鸡蛋对人体的研究报告哪些人不宜吃鸡蛋对鸡蛋过敏的人血胆固醇非常高的 不能再吃鸡蛋，或者慢不能再吃鸡蛋，或者慢慢用脱敏的方式，每天慢用脱敏的方式，每天吃一点点，让身体逐步吃一点点，让身体逐步适应！适应！暂停暂停 或者每天只吃三分或者每天只吃三分之一，半个月对血脂做之一，半个月对血脂做化验，如果指标没有升化验，如果指标没有升高，可继续加量！高，可继续加量！. 常见误区 豆浆和鸡蛋能同吃吗鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。但是，只要充分煮熟营养价值。但是，只要充分煮熟煮透，哪些影响蛋白吸收的因子煮透，哪些影响蛋白吸收的因