旅游学概论说课稿(扬州职业技术学院)

1、说课人：说课人：徐卫萍徐卫萍课程性质与目标课程性质与目标课程资源课程资源课程内容设计课程内容设计教学方式和教学手段教学方式和教学手段课程考核与教学改革课程考核与教学改革学生情况学生情况 u课程性质课程性质：专业基础课程：专业基础课程u课程目标课程目标：通过本课程学习，使学生获得一些通过本课程学习，使学生获得一些旅游学方面的基本理论知识，使学生对旅游的基旅游学方面的基本理论知识，使学生对旅游的基本现象、旅游发展的逻辑性和合理性有一个全面本现象、旅游发展的逻辑性和合理性有一个全面了解，从而熟练掌握旅游的发展规律，在此基础了解，从而熟练掌握旅游的发展规律，在此基础上开展一些社会调查活动，以提高和加深

2、对旅游上开展一些社会调查活动，以提高和加深对旅游学科的全面认识，并培养一定的社会实践能力，学科的全面认识，并培养一定的社会实践能力，从而为学生今后从事相关的学习和工作打下基础。从而为学生今后从事相关的学习和工作打下基础。 一、课程性质与目标一、课程性质与目标 课程教学目标课程教学目标 素质目标素质目标 通过课程的学通过课程的学习，习，使学生对旅使学生对旅游等相关专业有游等相关专业有一个全面的了解，一个全面的了解，从而端正专业思从而端正专业思想，树立职业素想，树立职业素质。质。掌握旅游资源调查、掌握旅游资源调查、客源市场调查的客源市场调查的基本方法。能在基本方法。能在旅游实体单位见旅游实体单位见

3、习，了解旅游实习，了解旅游实体单位的基本运体单位的基本运作流程。作流程。技能目标技能目标 掌握旅游学方掌握旅游学方面的基础知识，面的基础知识，对旅游活动及对旅游活动及其要素有一个其要素有一个比较全面的了比较全面的了解。解。知识目标知识目标u同步课程同步课程饭店管理概论饭店管理概论中西饮食文化中西饮食文化等等等等u后修课程后修课程旅游经济学旅游经济学旅游资源学旅游资源学 旅行旅行社管理社管理 客源国概况客源国概况等等等等教材教材u旅游学概论李天元主编，南开大学出版社，2010年第六版出版；u旅游学基础马勇等主编，旅游教育出版社，2008年出版。 师资师资资资 源源 每周3节 共16周 48课时

4、理论课 32课时 实践课 16课时课时数课时数课课源源程程资资 主讲教师共4人，其中副教授2人、讲师2人。形成以中高职称教师带头，硕士研究生为主体的专职教师与“双师型”教师相结合的优秀教师队伍,课程还计划聘请校外行业专家定期开展讲座和指导学生实践以进一步充实师资队伍。 社会调查实景感知基础知识旅游学概论旅游基础知识旅游活动的三要素旅游的影响其他相关知识课程重点课程重点课程难点课程难点旅游及旅游业等旅游及旅游业等相关概念的界定相关概念的界定旅游客源市场旅游客源市场的调查和评价的调查和评价解决方法针对基本理论知识采取示范引导梳理知识点，开展知识竞赛强化基本理论知识的记忆功能，达到让学生掌握的效果通

5、过实践课程的设计，调动学生的参与意识，进行实地调研，深刻理解客源市场与旅游业发展的关系，让学生在实践中学、感悟和体会。将教学难点用实践的方式加以化解，从而达到化繁为简，化难为易的目的。学生基本情况1 1、高职院校学生在中学时的学习基础相对较弱、高职院校学生在中学时的学习基础相对较弱、学习主动性相学习主动性相对比较差。对比较差。2 2、我校酒店管理专业学生大部分来自苏北地区，家境较贫困，、我校酒店管理专业学生大部分来自苏北地区，家境较贫困，具有一定的吃苦耐劳精神。具有一定的吃苦耐劳精神。3 3、开设本课程是在学生刚刚入学的第一学期，学生为高中起点、开设本课程是在学生刚刚入学的第一学期，学生为高中

6、起点，对专业的认识尚比较模糊。，对专业的认识尚比较模糊。因材施教 理论结合实际，精讲多练，注重实训实践。根据教学目标理论结合实际，精讲多练，注重实训实践。根据教学目标及教材立足于提高学生的专业素养和专业技能等必须具备的能及教材立足于提高学生的专业素养和专业技能等必须具备的能力，并结合理论作业、实训报告和实地参观、课堂讨论、案例力，并结合理论作业、实训报告和实地参观、课堂讨论、案例分析相结合巩固课堂教学效果。分析相结合巩固课堂教学效果。课程设计课程设计 设计理念设计思路内容设计四、课四、课 程程 内内 容容 设设 计计 基于工作过程的课程设计基于工作过程的课程设计课程体系柔性化，教学内容灵活化，

7、及时将课程体系柔性化，教学内容灵活化，及时将行行 业前沿性业前沿性知识补充到教学内容中，避免教学与知识补充到教学内容中，避免教学与 行业发展相脱节，满足学生行业发展相脱节，满足学生就业和发展就业和发展的需求。的需求。理论教学与实践教学相融合，着重培养学生的理论教学与实践教学相融合，着重培养学生的 实践实践能力。能力。以以能力能力为主线设计教学模块和任务。为主线设计教学模块和任务。职业岗位分析职业岗位分析教学手段教学手段课程内容课程内容课程组织课程组织考核体系考核体系课程规划设计课程规划设计l与职业技能资格考核体系与职业技能资格考核体系接轨的测试系统接轨的测试系统l课程知识技能双达标制课程知识技

8、能双达标制1 1、项目引导教学法、项目引导教学法 2 2、社会调查法、社会调查法3 3、多媒体教学法、多媒体教学法 4 4、任务驱动教学法、任务驱动教学法5 5、角色扮演法、角色扮演法 6 6、案例分析法、案例分析法7 7、情境模拟法、情境模拟法1 1、基础知识、基础知识2 2、社会调查、社会调查3 3、职业素养、职业素养l针对旅游行业工作性质进行分析针对旅游行业工作性质进行分析l教师下企业定岗实践进行岗位分析教师下企业定岗实践进行岗位分析l用人单位意见反馈用人单位意见反馈l专业指导委员会专业指导委员会l用人单位座谈用人单位座谈l毕业生调查毕业生调查l订单式培养订单式培养1、顶岗实习、顶岗实习

9、2、前店后院、前店后院3、专兼职教师团队、专兼职教师团队4、全真和仿真模拟实训教学、全真和仿真模拟实训教学社会调查社会调查公共区域的公共区域的清洁保养清洁保养旅游业旅游业旅游的产生与发旅游的产生与发展展旅游学概论旅游学概论旅游资源旅游资源旅游的影响旅游的影响旅游活动的要素旅游活动的要素旅游市场旅游市场旅游发展情况旅游发展情况旅游的概念旅游的概念旅游者的概念旅游者的概念旅游业相关概念旅游业相关概念旅行社旅行社旅游饭店旅游饭店旅游交通旅游交通旅游商品旅游商品旅游资源旅游资源旅游客源市场旅游客源市场序号序号模块模块教学内容教学内容教学地点教学地点教学方法教学方法模块一模块一 旅游基础知识旅游基础知识

10、 梳理知点，引梳理知点，引导学生开展知识导学生开展知识竞赛竞赛多媒体教室多媒体教室1、多媒体教学、多媒体教学2、小组讨论、小组讨论3、分组知识竞、分组知识竞赛赛模块二模块二 旅游需求模块旅游需求模块 对旅游资源进行对旅游资源进行实地调查实地调查对客源市场进行调对客源市场进行调查查 多媒体教室多媒体教室校外实训基地校外实训基地1.案例分析案例分析2.实地调查实地调查模块三模块三 旅游供给模块旅游供给模块对旅行社的认知对旅行社的认知对旅游饭店的认知对旅游饭店的认知对旅游景区的认知对旅游景区的认知多媒体教室多媒体教室校外实训基地校外实训基地1、情境模拟法、情境模拟法2、任务驱动法、任务驱动法3、角色

11、扮演法、角色扮演法4、见习法、见习法模块模块旅游影响模块旅游影响模块旅游的经济、社会旅游的经济、社会文化和环境影文化和环境影响响多媒体教室多媒体教室1、案例分析、案例分析2、分组讨论、分组讨论 旅游学概论课程四大教学模块的组合，使学生能系统掌握旅游学概论课程的基本理论和基本知识，进行案例分析，理论联系实际，学以致用，通过实践教学初步具备一定的实际工作能力。1 1、教学方式、教学方式 社会社会调查调查情景情景模拟模拟实训实训引导引导自学自学讲授讲授教学教学 角色角色扮演扮演任务任务驱动驱动案例案例分析分析教师（主导）教师（主导）教学手段：实景参观、多媒体教学、网络资源运用、教学手段：实景参观、多

12、媒体教学、网络资源运用、电脑操作运用、校内实训等。电脑操作运用、校内实训等。技能教学：看（录像）、教（示范）、练（练习）、技能教学：看（录像）、教（示范）、练（练习）、评（互评）、赛（比赛）、考（考查）评（互评）、赛（比赛）、考（考查）六步教学法六步教学法。国际通用的旅游职业培训技术方国际通用的旅游职业培训技术方法：法：“告诉你、做给你看、跟我告诉你、做给你看、跟我学、检查学、检查”（Tell you, Show Tell you, Show you, Follow me, Check youyou, Follow me, Check you）四）四步骤的学习规律。步骤的学习规律。 实践条件实

13、践条件校内实训校内实训校外实训校外实训校外实训环境校外实训环境1 转变考核目的转变考核目的 从重视考核结果转变从重视考核结果转变到注重考核过程。关注到注重考核过程。关注到学生的学习态度、学到学生的学习态度、学习能力习能力、操作技能操作技能和和学学习效果。习效果。2转变考核内容转变考核内容从考核内容是教材、从考核内容是教材、笔记内容的重复转变笔记内容的重复转变到着重考查职业素质到着重考查职业素质、职业能力上。、职业能力上。3转变考核形式转变考核形式闭卷考试与开卷和闭卷相闭卷考试与开卷和闭卷相结合；笔试方式与口试、结合；笔试方式与口试、情境模拟、实践操作和设情境模拟、实践操作和设计；从单个学生的考

14、核拓计；从单个学生的考核拓宽到协作组、团队小组等宽到协作组、团队小组等的整体考核；从单一由教的整体考核；从单一由教师考核转变到教师和学生师考核转变到教师和学生共同考核最终转变到由学共同考核最终转变到由学校、顶岗实习单位、用人校、顶岗实习单位、用人单位组织的考核相结合。单位组织的考核相结合。 六、课六、课 程程 考考 核核 与与 教教 学学 改改 革革 2.课程考核标准课程考核标准理论成绩理论成绩100%综合知识综合知识 70 70分分学习态度学习态度 1010分分课后作业课后作业 2020分分期末成绩期末成绩70%平时成绩平时成绩30%30%实景参观、现场讲解实景参观、现场讲解 注重综合素养的提升注重综合素养的提升 精讲多练精讲多练理论与实践并重理论与实践并重 基于工作过程的项目、基于工作过程的项目、任务进行教学任务进行教学 旅游学概论从属的旅