绿色食品循化线辣椒生产技术操作规程

1、ICS备案号：青 海DBX X省 地 方 标 准DBX MT xx" xxxx绿色食品线辣椒生产？技术规程2009-xx-xx 发布2009-x x-x x实施发布DBX XTT XXX- xxxx标准由青海 省农牧厅提？所归口。本标准由起 草单位：青海省绿色 食品办公室？循化县农林？局。本标准主要？起草人：魏克家，刁治民，马玉德，王晓东，黄江武，刘文杰，郭菊芳，祁永清，刘娜。IDBX XTT XXX- xxxx绿色食品线辣椒生产？技术规程1范围本标准规定?绿色食品？线辣椒的产地条件选择?生产技术、播种时间、肥料、农药使用原？h病虫害防治?田间管理和 采收、包装、运输以及建 直生产档

2、案等的各项技术要求和措？施。本标准适用？于青海省线辣椒生产区？。2规范性引？用文件下列文件中 的条款通过 本标准的引用而成为本标准的条款？凡是注日期 的引用文件？其随后所有？ 的修改单（不包括勘误 的内容）或修订版均 不适用于本标准，然而，鼓励根据本 标准达成协议的各方 研究是否可使他这些文件 的最新版本？凡是不注日期的引用文件，其最新版本 适用于本标？准。GB/T8321？所有部分）农药合理使？用准则GB167？ 15.3-1999瓜菜作物种？子茄果类GB156？8 土地环境质量标准GB3095 环境空气质 量标准NY/T391-2000绿色食品产地环境技？术条件肥料使用准？则 农药使用准？

3、则茄果类蔬菜？GB508？ 农田灌溉水族标准NY/T394-2000绿色食品NY/T393-2000绿色食品NY/T655-2002绿色食品 3术语和定义？3.1 保护设施在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适亶植物生长发育的微环境所采取的？定型设施。3.2 塑料温棚？采用塑料薄 膜覆盖的拱形温棚，其骨架常用 竹、木、钢材或复合？材料建造而成。3.3 连栋温室？温室采用塑料薄膜、玻璃等透明材料覆盖，以钢材为骨 架，两栋连在一起的大型保？护设施。3.4 多层保温棚和防雨遮阳防虫棚3.4.1 多层保温？棚棚内外增设 ？层以上覆 盖材料的保？温大棚。3.4.2 防雨遮阳？防虫棚顶部覆

4、盖塑料薄膜和遮阳材料，四周增设防 嵬网的大棚？。3.4.3 5 土壤肥力？土壤为植物生长发育所提供和协调营养以及环境条件的能？力。4产地环境4.1产地环境条件应符合GB5084、GB156P8、GB3095、NY/391-2000的规定的要求？ 4.1.1气候无霜期在7 20d以上？年活动积温？在2800c以上，年降雨量在 ？20mmb450mm4.1.2 土壤要求土层深 厚，排水良好，有机质含量 ？在3%-4%A上，土壤pH值?为6.57.2。5 生产技术管?理5.1 保护设施的？ 规格要求？5.1.1 塑料大棚？矢高2m以？上，跨度4m以?b。5.1.2 连栋温室温？棚单栋跨度? m9m以

5、上、脊高3m- 4mb5.2 品种选择线辣椒用上年？选留并有一？定隔离区种？植且具备？细长 、 色红、 有褶皱、螺旋度特征的？老熟果中所？ 取的无病菌？ 饱满种子？。5.3 种子处理5.3.1 晒种播前 15？d ， 晒种2d。5.3.2 试芽播前10?15d进行？12次发芽试 验。要求发芽率？0%A上。5.3.3 处理方法？(1)温汤浸种：将种子放在？5c温水中浸泡？15mi?20mi?,并不断搅拌？待水温降至？25c30c时， 闷8h10h,凉干后，直播。(2)药剂处理：0.1%高镒酸钾(KMnO4)处理种子？0min或？用10%1酸三钠浸种10m? n20mi?,时间到后用？清水 冲洗3

6、？遍， 或用50%代森锰锌？5 00倍液、64%杀毒矾50？0倍液、75%百菌清60？0倍液、50%多菌灵50 0倍液、等药剂浸种？3mi?,催芽育苗或？苜播。5.4 土壤处理5.4.1 苗床土壤处？理用50旅菌灵 WP+40%1氯硝基苯？各5g/m2,兑细干土 ？ 0g,配成药土， 1/3用于垫底？，上面播种，2/3 用于覆土，？ 可预防或减轻？ 疫病的发？生 。5.4.2 大田土壤处？理播前每6? 7m2用5 0%；菌灵粉剂？15kg,兑土撒施或减量穴施进行土壤消毒？。5.5 播种时间5.5.1 温室育苗播？种12 月中旬 至？ 元月中旬？。5.5.2 大田播种一般在 3 月 ？下 旬 至

7、 4 月 ？上 旬 .5.6 播种量用种量 4? 0g/m2500g/m2。5.7 播种方式沙地栽培和起？ 垄覆膜栽？培 。5.8 整地施肥选择地势向阳，土壤肥沃，灌溉方便的 沙壤土或壤左，于播种前？d7d,及时清除田间残株及杂？ 草。每亩施农家？肥4000卜5磷酸二镂2 5kg,麻渣70? g、尿素25? g,深翻30cm耙糖整平。5.9 起垄覆膜？用规格为9 0cm- 100cm的地膜4k 667m2,铺膜前起垄？，垄高15cm- 20cm,垄宽70? m- 80cmi垄距 35? m 50cm.5.10 播种方?法每垄种两行？，株行距30cm-40cm, “品”字形种植，先在地膜上 打孔

8、，再均匀撒种？，每穴20粒？ 30粒，种植后覆沙？3nL 5cm,6 田间管理6.1 间苗、定苗播种至出苗？一般约25 d30d,间苗定苗必须在花芽形成以前。间苗分两次？第一次间苗在苗出齐 后第一片真叶顶心时开始？每穴留15株18株，以防地下害 嵬及苗期病害的危害而？股缺苗。第二次 定苗？于4片真叶形成前进行？，每穴留8株？12株，定苗在阴天？进行最好。6.2 松土除草结合间苗、定苗和降雨、？ 浇水后及时松？ 土除草，防止土壤板结？ ，避免发生草荒？ 。6.3 施肥管理在开花期、果实膨大期 ？着色期可喷 叶面肥，可选用植物 生长调节剂？，或0.3%0.5%尿素，或复绿灵，或高乐肥，或凯特复合液

9、？肥等。地膜栽培以施？足基肥为主？，追肥一般于现？蕾期到初花？期。每亩施二镂？25kg30kg,尿素10？ g15kg,施肥时在每？穴两侧5cm处才T 2个孔，其后把肥料 放入。在生产中不使？用城市垃？圾和污泥、医院的粪便垃？圾和含有？害物质 （如毒气、病原微生物？、 重金属等）的垃圾，未经无害化处？ 理的有机肥？ 和硝态氮？肥 。6.4 浇水播种后可漫灌？，以满湿种籽为？宜。以后以小水漫？灌为主，不超过垄高？2/ 3，高温季节于早？晚浇水，若遇雨水，要及时排水，？ 以便防涝。灌溉水质要？求 应 符合？GB/T 5084的 规？ 定。6.5 主要病虫害？药 剂 防治使用药剂防？治应符合NY/T

10、393-2000、GB/T832？的要求，严格控制农 药安全间隔期，每种农药在线辣椒的生 育？ 期只使用？1 次 。6.5.1 农业防治实行翻耕轮作？ 、倒茬、加强中耕除草？ ，清洁田园，降低病原菌积？ 累量，减少初侵染？源 。6.5.2 培育壮苗水质应符合？GB/T 5084 要 求？ 。6.5.3 物理防治措？施（ 1）覆盖地膜防止？ 土壤中病菌？ 随雨水飞溅？ 传到植株？上 。（2）喷施叶面肥增？强植株自身？抗病能力：？叶面喷金葵子？复合液肥？，500 倍液，？ 施肥期1 次 ？，（ 100m？l/667m?）或凯特复合？肥，3600 彳§?液（4 ml/667m?8ml/66

11、7m2 ）或 15%t病灵乳剂？1000倍？液（45ml/667m2 ？）。6.6 生物药剂？防 治可选用8%菌刻毒克水？剂800 倍？液、4%春雷霉素？800倍液、1%农抗武夷菌？素水 剂 50？ 0倍液、2%好普水剂 ？3 00 倍液。开花座果期 第一次施药？，间隔5d喷？1次药，共3次。6.7 化学药剂？防 治6.7.1 施药原则加强田间疫病？的预测和预？报工作，掌握疫病发生？动态，及时进行药剂？预防。化学药剂可选？用高效、低毒、低残留的农药？ ，并可单用、混用，交替使用，注意药剂的安？ 全间隔期？，GB428？ 5 和 GB8？321.1-GB832？ 1.5 执行。6.7.2 推荐用

12、药剂？25%甲霜灵 6？00倍液、72%霜疫克60？0倍液、50%代森锰锌6？ 00倍液、50%疫霜锰6？00倍液、80%比克 800？ 倍 液、72%杜邦克露？6 00 倍液、64%杀毒矾5？00 倍液、硫酸铜（CuSO4？） 300倍液？、 50%疫病清5? 0音液等。施药间隔期 为7d10d,喷雾或灌根？施23次。7 采收9月中下旬果实呈红色时及时采收线辣椒，且其产品质？量符合NY/T655-2002的要求。采收后应按？ 照成熟度、色泽、大小、品质进行分 ？级，分别包装。8包装、运输、贮存8.1 包装8.1.1 用于产品包？装的容器如塑料箱、纸箱等须按 产品的大小规格设计，整洁、干燥、牢

13、固、透气、美观、无污染、无异 味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮 ?离层等现象？。8.1.2 按照产品规格分另包？装同一件包装内的产品应摆放整齐紧？密。8.1.3 每批产品所用的包装？单位质量应酸一致，每一包装上 题标明产品洛称、产品的标准编号、商标、生产单位（或企业）名称，详细地址、产地、规格、净含量、包装日期、安全认证和？ME号等，标志上的字？迹应清晰、完整、准确。 8.2贮存运输？8.2.1 产品贮藏？运俞执行NY/T1056？2006绿色食品贮藏运输准则。8.2.2 贮存条件？贮存温度：8c10C；贮存湿度：空气相对湿？度保持在8 5%90%8.2.3 库内堆码题保证气

14、流？均匀流通。9建立生产档？案 在绿色食品？线辣椒生产？逑呈，要建立田间 技术档案，做好整个生 产过程的全面记载，并妥善保存？ 以备查阅。10线辣椒生产技? 术规程标准编制说? 明一、工作简况1. 主要依据线辣椒标准编?写的主要依?据：我国国家环?境标 准 ; 我国食品质?量标 准 ; 我国绿色食品?生产技术?研究成果；青海省地方标?准线辣椒无?公害产品?分级 标准( DB63 /T522-2005 )，青海省地方标?准线辣椒?无公害产品 ? 栽 培 标 准 ( DB63 /T523-2005 )，青海省地方标? 准线辣椒无? 公害产品疫? 病防治标? 准 ( DB63/T524-2005 )

15、，青海省地方标? 准线辣椒无? 公害产品储? 藏运输标?准 ( DB63/T525-2005 )等生产技术?规 程 。2. 必要性( 1 )目前，全省没有绿色?食品线辣椒?的生产技术?规程，无法按照科学?统一有效的?省级标准组?织生产，亟待建立统一?、高效、富有可操作性?的省级绿色?食品生产?标准 (；2)没有绿色食品?标准难以?形成过规模化?的生产，不利于促进我?省特色绿色?食品的扩大?生产，影响了特色农?产品外贸事?业的发展? 壮大 ；(3)对绿色食品包?装的生产、?运输等的安全?卫生缺乏相?应的约束。? 为此，很有必要制定?和完善具有?省级绿色 食?品线辣椒生?产技术操作?规程，对进一步

16、扩大?生产，促进消费具有?非常重要的?现实和历?史意 义。3. 起草标准的说?做的主要工?作在青海省绿办?、循化县农林局?、循化县质检局?领导的大力?协调和支?持下 ， 2009 年?4月成立了线?辣椒绿色食?品标准编制?小组，由富有实践经?验的县农业?技术推广中?心的高级农?艺师王晓东?、刘文杰二同志?及具体负责?标准的编?制工 作。 自 200?9 年5月，小组成员经过?查阅大量资?料，深入线辣椒生?产基地一线?和品牌企 业? 建立的生产?、试验、示范基地，倾听群众和企?业负责人的?意见建议，?积极与有关专?家沟通，编制成型了初?步的绿色?食品线辣椒生?产技术规?程 的 草稿。 2009

17、年?6月份，编写小组成员?与县质检局?、药监局的领导?及专家进行?了广泛的接?触和沟通之?后，对标准进行了?进一步的修?改和完善?。 2009 年?7月份，标准编协小组?又请相关?领域的专家对?标准进行了?修正，进行了二次完?善；与此同时积极?与省内的同?行业技术 骨? 干和专家之?间展开了更?广泛的交流?与沟通，使标准日臻完?善，标准编制小组?扶持了大量?的心血，再标准中得?到 了 体现。二、绿色食品编?写 的原则和确? 定标准的?主 要 内容(一)绿色食品编?写 的 原 则我们将绿色食?品标准从发?展经济和保?护生态环?境 相结合的角?度出发，按照规范绿色?食品生产者?的经济行为?，在保证

18、绿色食?品产量的前?提下，最大限度地通?过促进生物?循环，合理配置和节?约资源，减少经济行 为? 对生态环境?对不良影响?和提高线辣?椒食品的质?量，维护和改善人?类生存和发?展环境为出?发点，确定了以下绿? 色食品线辣? 椒标准编制? 所遵循的原? 则：1. 生产优质、营养、对人安全的绿? 色线辣椒食? 品，并保证获得一? 定产量和经? 济效益，兼生产者和?消费者双方?的 利 益。2. 保证生产地域?内环境质量?不断提高?，其中包括保持?土壤肥料的?持续性和洁?净，有助于水土保?持；保证水、水资源和相关?生物不遭受?损害；有利于生物循?环和生物多?样性的保?持。3. 有利于节省资?源，其中包

19、括要求?使用可更新?资源、可自然降解和?回收利用材?料，减少长途运输?和非生产过? 程中的损?耗 等 ；4. 有利于先进科? 技的应用，? 以保证及时利? 用最新科技? 成果为绿色? 食品发展?服 务 。5. 有关标准和技?术要求能够?被验证。有关标准要求?采用的检验?方法和评价?方法必须是?国际、国家标准或 技? 术上能够保? 证重复性的? 试验方法?。6. 绿色食品标? 准的综 合技术?指标不低于?国际标准和?国外先进标?准的水平。? 同时，生产技术标准?有很强的 可? 操作性，易于生产者?接 受 。7. 在绿色食品生? 产中禁止使? 用基因工?程 技 术。（二）确定标准主要? 内容的依?

20、据（1） 绿色食品产地?环境质量标?准：绿色食品产地?环境技术?条件 （NYT391-2000）（2）绿色食品生 产过程标准？ a、生产资料使 用准则：主要包括肥 料使用准则？N/T394-2000，农药使用准?则 NYT393-2000 ，GBT832?1（所有部分）农药合理使?用准 则，GB1671?5 . 3-1999 瓜 菜? 作物种子？茄果类，NY/T655-2002绿色食品茄果类蔬菜？°b绿色食品生产操作规程？即绿色食品生产资料使用？ 准则在一个？ 物种上的细？ 化和生产？技 术 落 实。三、对主要验证试？ 验的分析、？ 综述报告、预期的经济？效 果1 通过采取对绿？色食

21、品线辣？椒的生产验？证试验，可以得出绿色？食品线辣椒？ 的产量、品质等均符合？该标准的要？求，反映了绿色食？品生产、管理和质量控？制的先进水？平，突出了绿色食？品产品无污？染、安全的卫生？品 质 。2在生产过程中？ ，严格执行有关？ 绿色食品？标 准 ，做到：（ 1）管理人员、技术人员和生？产人员熟悉？掌握绿色食？ 品有关标准？，并保证在生产？过程中落实？绿色食品质？ 量控制措施？ ，确保产品符合？ 绿色食品？标 准 要 求。（ 2）管理人员、技术人员和生？产人员熟悉？掌握并严格？ 执行绿色食？品生产技术？规范，决不使用禁止？使用的各类？ 农业投入品？ ，规范使用限用？ 的各类农？业 投入品。

22、四、采用与地方标？ 准同类产？品 的技术对？比 分 析通过与青海省？对方标准的？无公害线辣？椒生产技术？规范的对比？分析，可以得出本规？ 程高于无公？害线辣椒？技术 规程， 而且其场地环？境要求和栽？培管理措施？等方面明显？优于无公害？生产基地标？准，具有较高的操？作性和针？对 性 、实用性。五、与现行法律？、 法规、规章和强制性？ 标准的关？系本绿色食品线？辣椒生产技？术规程完全？符合国家颁？布的法律、？法规、章程和无公害？ 线辣椒强制？性标准，而且本规程对？线辣椒生产？的技术规程？还要高于无？公害标准？。六、实施该标准？的 要求和措？施 建 议1. 加大宣传引？导 力 度发展绿色食品？，有

23、利于提高农？产品质量？和食品安全性？，有利于培植农？业精品名牌？，促进农业结构？的战略性?调整 ， 推进农业产业?化的进程；?有利于与国际?市场接轨。?开发绿色食?品是一个新兴?的产业，只有加大宣传?力度，才能产生预期? 效果。因此，要把宣传引导?工作放在绿?色食品开发? 的首位，切实加强绿?色食品整体形?象的宣传?。不仅要对各地? 主要领导和? 有关部门进?行重点宣传?，而且还要对科?研部门、社会团体乃至?全社会进行?普及性宣传? ，唤起社会各界? 对开发绿色?食品的关心?和支持。要广泛普及绿?色食品及 其? 标志的基本? 知识，引导消费者树? 立优先消费? 绿色食品的?营养意识，? 使人们

24、真正认?识到开发绿? 色食品在保?护农业生态? 环境，保障人体健康?，提高农业和食?品加工业经?济效益，以及增强农产? 品的市场?竞争力等方面?的作用。要通过广播、? 电视、报纸、因特网以及举? 办绿色食品? 研讨论会等?各种有效途?径，形成生产者与?消费者的互? 动，使消费者了解?绿色食品、?认识绿色食品?，树立绿色消费?理念，扩大绿色食品?消费，营造良好的消? 费氛围，促进全省绿色?食品的发?展。2制定规划，明确重点发展绿色食品? 生产，是一项具有深? 远意义的事? 业。需要长期不懈?地坚持下去? ，才能抓出实效? 。因此，要对绿色食品? 进行科学?规 划 ， 明确方向、目标、原则、步骤以

25、及战略?措施，使之有条不?紊、 稳定发展，确保质量，创出信誉。3突出重点，建设高标准的? 绿色食品?生产 基地实行区域化布? 局、专业化生产，? 构建市场竞争? 的规模优势?。建立高标准的?绿色食品原? 料生产基?地。要重点开发绿? 色食品，在种植业基地? 建设上，要严格按照绿? 色食品生产? 标准，多施有机肥和? 生物肥，以生物防治技?术为主防治? 病虫草害。?一是加强绿色?食品基地的?生态环境建?设。通过坡耕地改?造，减少水土流失?，防治工业“三废”污染，为绿色食品生?产创造良好?的生态环境?条件。 二是加强排灌? 设施建设 ，? 使绿色食品基? 地旱涝保收? 。三是加强绿色?食品仓储设?

26、 施建设，建设晒场和专? 用仓库，确保绿色食品?的质量。四是推广高产? 、优质、抗病虫、适应性广的品? 种，减少化学农药?的应用。五是大力推广?经国家认证? 的无公害的?绿色食品生? 产资料，保障绿色食品?质量与安全?。六是大力推广? 无公害的生?产技术，加大有机肥料? 推广力度，? 积极推广病虫? 害综合防治?技术，推广应用绿色? 食品加工技?术操作规程? ，绿色食品生产?要实行从?土地到餐桌的? 全程质量?控 制 。4加大科技创新? 力度，以提高品质来? 推动绿色?食品 开发开发绿色食品?必须紧紧依? 靠科技进步?，将其特有的生?产程序同现?代先进的科?学技术有机?结合起来，? 加大科技创

27、?新力度，使高新技术在? 生产、加工中发挥?主 导 作用。首先，要采取有效措? 施，开展多层次的? 绿色食品知?识教育，不断提高全民?开发绿色食? 品的生产经?营能力。把绿色食品知?识和有关生? 产技术直接? 送到生产经?营者手中?。其次，要充分发挥科? 研院所、大专院校的人?才优势，集中力量，开展联合攻关? ，加快建立农业? 绿色食品开?发的技术创? 新体系，大力开展绿色? 食品及相关?技术的研究? ，尽快推出一批? 符合绿色食? 品要求的高?产、优质、抗逆性强的新? 品种和与之?配套的先进?适用的栽培? 技术和加?工 技术，为加快绿色食?品开发提 供? 强有力的技? 术支撑和充? 裕的技术

28、?储 备 。5强化质量监测? 手段，完善质量监?测 体 系在现有农业环? 境及农产品? 质量监测中? 心的基础上?，应加强省、市（州）两级农业环境? 保护绿色食?品监测工作?，对省、市两级农业环?境及农产品?质量监测机?构进行科学?布局，合理分工，同时加大对环?境及农产品?质量监测体?系的投入，?加快和完善农?业环境及? 农 产品质检体?系基础设施?建设，增加先进仪?器设备，完善监测手段? ，提高监测能力? 。加强农产品产? 前、产中、产后销售的农? 产品污染检? 测管理，及时公布检测? 结果，指导农产品的? 安全生产和? 安全消费?。6改变传统生产? 方式，按标准化组织? 绿色食品?生 产实行农业标准? 化，对传统农业生?产方式进行?彻底改造，?按国际国内的?标准来组织?绿色食品生?产，这是农业生产?市场化的?一个新飞跃。?引导农民按国?家制定的标? 准来组织生?产，这是提高农业?生产水平?的关键所在。?然而组织标准?化生产，也并非随便就?能搞好的。? 不仅良种要标?准化，而且每道生产?环节和程序?都要按标准? 规范操作，?只有使生产出?来的产品都?是精品，才能赢得市场?，变成经济优?势 。7成立以主管农? 业的副省长?为组长，各有关单位