人教版（中职）化学通用类 第九章 营养物质 合成材料 单元测试（含答案）

1、第九章 营养物质 合成材料 单元测试时间：100分钟 满分：100分可能用到的相对原子质量：H：1 C：12 O：16 S：32第I卷（选择题 共54分）一、选择题（本题共18小题，每小题3分，共54分。每小题只有一个选项符合题意）1糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，下列物质不属于糖类的是（）。A葡萄糖 B果糖C纤维素 D糖精22004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是（）。A蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命BHCHO溶液或（NH4）2S

2、O4溶液均能使蛋白质变性C某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄D可以采用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质3葡萄糖是一种单糖的主要原因是（）。A结构简单 B分子中含碳原子数少C不能水解为更简单的糖 D分子中含羟基个数少4市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是：棉织品；毛织品；腈纶织品；丝织品（）。A B C D5下列说法不正确的是（）。A糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源B淀粉属于糖类所以

3、具有甜味C蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D葡萄糖可用于医疗输液6为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（）。A滴加浓硝酸 B滴加浓硫酸 C滴加酒精 D点火灼烧7下列物质中属于合成纤维的是（）。A人造丝 B蚕丝 C腈纶 D羊毛绒8下列两种物质不属于同分异构体的是（）。A葡萄糖 果糖 B蔗糖 麦芽糖C正丁烷 异丁烷 D淀粉 纤维素9现代以石油化工为基础的传统的三大合成材料是（）。合成橡胶；涂料；塑料；合成纤维；黏合剂A B C 

4、D10下列叙述不正确的是（）。A用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B酶不属于蛋白质C纤维素不能作为人类的营养食物D在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质11焚烧下列物质会严重污染大气的是（）。A聚氯乙烯 B聚乙烯 C聚丙烯 D有机玻璃12从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）。A蔗糖本身具有还原性 B蔗糖被还原C实验过程中蔗糖发生水解 D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解13下列叙述正确的是（）。A单体的质量之和一定等于所生成的高聚物的质量B单体为一种物质时，则单体发生加聚反应C缩聚反应的单体

5、至少有两种物质D淀粉和纤维素的链节都是C6H10O5，但聚合度不同，彼此不是同分异构体14医院里检验糖尿病的方法是将病人尿液加入到CuSO4和NaOH的混合液中，加热后产生红色沉淀说明病人的尿中含有（）。A葡萄糖 B乙酸C蛋白质 D脂肪15重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内的蛋白质（）。A发生了水解作用； B发生了盐析作用；C发生了变性作用； D发生了分解作用16误食重金属盐，可使人中毒，可解毒的急救措施是（）。A服用蛋清 B服酵母片C服葡萄糖水 D服大量食盐水17硅橡胶是一种新型橡胶，它是由二甲基二氯硅烷经过两种类型的反应而形

6、成的高分子化合物： 则这两种反应为（）。A消去，加聚 B氧化，聚合 C水解，加聚 D水解，缩聚18下列是一些制取物质的设计或设想，其中违背科学原理的是（）。A用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇，用作汽车的燃料B用动物的骨或皮作原料制造中药，用作滋补品C用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化剂D用淀粉或纤维素作原料制造人造金刚石题号123456789答案         题号101112131415161718答案      

7、   第卷 非选择题 共46分二、填空题（本题包括3小题，共28分）19（4分）现有四种试剂：A 新制Cu（OH）2悬浊液；B 浓硝酸；C AgNO3溶液；D 碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。（1）葡萄糖溶液 （） （2）食盐溶液 （）（3）淀粉溶液 （） （4）鸡蛋清溶液（）20（16分）（1）葡萄糖分子中含有_ 和 _ 官能团，由于具有 _ 官能团，工业上常用葡

8、萄糖制镜；（2）青苹果遇碘酒变蓝色，红苹果汁能发生银镜反应，是因为  ；（3）蛋白质在  条件下发生水解，水解的最终产物是  ，产物中官能团名称为  和  。最简单的氨基酸称为  ，结构简式为  。使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫  ；发生不可逆的凝聚现象，叫  ；（4）大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪，我们每天都应吃些豆制品。我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是_，理由 。21（8分）聚苯乙烯的结构为，试回答下列问题：（1）聚苯乙烯的链节是_，单体是_；（2）实验测得聚苯乙烯的相对分子质量（平

9、均值）为52000，则该高聚物的聚合度n为_。（3）已知聚苯乙烯为线性结构的高分子化合物，试推测：_（“能”与“不能”）溶于CHCl3，具有_（填“热塑”或“热固”）性。三、实验题（本题包括1小题，共10分）22（10分）纤维素属于多糖，在稀酸的催化作用下，可以水解为葡萄糖。下面是某同学进行的“纤维素水解实验”步骤：将一小团棉花放在试管中，加入35滴90的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花捣成糊状；在酒精灯火焰上稍微加热，使之成为亮棕色；在亮棕色溶液中加入2 mL新制备的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸。可是该同学并没有观察到预期的实验现象。请回答下列问题：（1）写出纤维素水解的化学方程式： 

10、。（2）试分析该同学实验失败的原因：_ _ _。（3）请补写出正确的实验操作：  。（4）在该同学的实验步骤后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸铜溶液，然后滴加过量的氢氧化钠溶液。这种操作能否观察到预期的实验现象？预期的实验现象是什么？四、计算题（本题包括1小题，共8分）23用100 t含淀粉80%的粮食，可以制得多少吨含酒精50%的白酒？参考答案一、选择题（共54分，每题3分）1-5 DBCDB 6-10 DCDDB 11-15 ADDAC 16-17 AD18 C 解析：淀粉酶（蛋白质）的组成元素是碳、氢、氧、氮等，淀粉的组成元素是碳、氢、氧，因此不可能从淀粉中提取淀粉酶。淀粉

11、或纤维素中都含碳元素，人造金刚石的组成元素是碳，因此用淀粉或纤维素作原料制造人造金刚石是有可能的。二、填空题（本题包括3小题，共28分）19（共4分）（1） A；（2） C；（3） D；（4） B（各1分）20（共16分）（1） 醛基；羟基；醛基（各1分）（2）青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色，成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应；（2分）（3）酸、碱或蛋白酶；氨基酸；氨基；羧基；氨基乙酸；H2N-CH2-COOH；盐析；变性；（各1分）（4）蛋白质（1分）；大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸，经人体合成为蛋白质，部分直接被人体吸收，故大

12、豆最终补充给人体的主要成分是蛋白质。（2分）21（共8分）（1）；（各2分）；（2）500（2分）；（3）能；热塑。（各1分）解析：聚苯乙烯是加聚反应的产物，把单键改为双键去掉方括号即可得到单体。高聚物的平均相对分子质量=链节的式量乘以聚合度，可以计算；线性结构的高分子化合物能溶于有机溶剂，具有热塑性。三、实验题（本题包括1小题，共10分）22（11分）（1）（2分）；（2）主要原因是水解后的溶液中没有滴加碱来中和多余的酸，导致溶液中的酸使氢氧化铜溶解（2分）；（3）在该同学实验步骤、之间加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氢氧化钠溶液至溶液呈碱性（2分）；（4）可以观察到预期的实验现象；预期的实验现象是出现砖红色沉淀（各2分，共4分）。四、计算题（本题包括1小题，共8分）23（8分）解：设白酒的质量为x，则（C6H10O5）n  nC6H12O6  2nCH3CH