2019版高中生物人教版必修一学案：5.3.1探究酵母菌细胞呼吸的方式Word版含答案-

1、第3节 ATP的主要一一细胞呼吸第1课时探究酵母菌细胞呼吸的方式学习目标1 .理解细胞呼吸的概念(重点)；2.探究酵母菌细胞呼吸的方式，学会控制和检测实验变量(重难点)读教Ml自主梳理I看,1:.11我每藕犍Bl冷觐同瘫翟|基础知识|一、细胞呼吸的概念1 .场所：细胞内。2 .物质变化：有机物氧化分解,生成二氧化碳或其他产物。3 .能量变化：释放出能量并生成ATP。二、探究酵母菌细胞呼吸的方式1 .实验原理(1)酵母菌的代谢类型：在有氧和无氧的条件下都能生存,是兼性厌氧菌。(2)细胞呼吸方式的判断：在有氧和无氧条件下细胞呼吸的不同，以此来确定酵母菌细胞呼吸的方式。(3)CO2的检测CQ能使澄清

2、的石灰水变混浊。CQ能使澳麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水变混浊或澳麝香草酚蓝水溶液变色的时间长短，可以检测CO的产生情况。(4)酒精的检测：橙色的重铭酸钾溶液,在酸性条件下与乙醇(酒精)发生化学反应，变成灰绿色。2 .实验装置(1) CO 2的检测装置：有氧条件下的装置：如图甲旗呆分徽为1憾醉母帝 的 培养液甲无氧条件下的装置：如图乙醉母茵培丁液乙(2)酒精的检测装置:U.S mL溶有出】g试管I：取自 甲装首.自瓶 的退海2 mL的浓硫龌一溶液试着人取自烹乙装置H瓶的滤液2 mL工答案（1）NaOH溶液澄清的石灰水澄清的石灰水（2）重铭酸钾3.实验现象及结论 （1）实验现象甲、乙

3、装置中的石灰水都变混浊，但甲中混浊程度高且速度快。试管1中溶液颜色无变化，试管 2中溶液颜色由橙色变成灰绿色。（2）实验结论有氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生CO无氧条件下，酵母菌细胞呼吸产生酒精和少量CO。|自查自纠|1 .细胞呼吸只能产生 CO（ ）2 .细胞呼吸只能在细胞进行（）3 .细胞呼吸产生的 ATP可用于主动运输（）4 .酵母菌在有氧和无氧条件下都能产生CO（ ）5 .只检测有无 CO产生即可确定酵母菌的呼吸方式（）6 .根据石灰水变浑浊的程度可以确定CO产生的量的多少（）7 .酒精在中性或酸性条件下与重铭酸钾溶液反应产生灰绿色（）答案 1.X 2. V 3. V 4. V 5. X

4、 6. V 7. X|图解图说|澳麝香草酚蓝水溶液通入CO的颜色变化：蓝一绿一黄。旅意！ !实验前此须检验装置的气 密性.若装置封闭不严，导致 孤胞呼吸 产生的co.,不 能全部 通人漫清石灰水中.7酵母菌无氧呼吸的过程中产生酒精酒精检测：重铭酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生反应，由橙色一灰绿色。研教M互31探究.1.总.1连.舜重喔动h共同探盥探究点一探究酵母菌细胞呼吸方式的原理及检测产物的方法1 .为什么说酵母菌属于兼性厌氧型菌？提示因为酵母菌在有氧和无氧条件下都可以进行细胞呼吸。2 .酵母菌在有氧和无氧条件下进行细胞呼吸的产物是否相同？为什么只检测CO并不能确定酵母菌的呼吸方式？提示 不相

5、同。因为有氧和无氧条件下均可产生CO。3 .如何确定酵母菌通过细胞呼吸产生的CO量的多少？提示 根据石灰水变浑浊的程度或澳麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短。4 .如何确定酵母菌通过无氧呼吸产生的酒精的多少？提示根据重铭酸钾变成灰绿色所需时间的长短。【典例1】 下列关于酵母菌的呼吸方式及其产物的检测的叙述中，错误的是（）A.因为酵母菌既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，所以它在有氧和无氧条件下都能生存B.因为酵母菌在有氧和无氧条件下都产生CO,所以只检测CO并不能确定呼吸方式C.用石灰水或重铭酸钾溶液均可检测COD.酒精需要在酸性条件下进行检测解析 酵母菌属于兼性厌氧型菌，即在有氧或无氧条件下均

6、可进行细胞呼吸，所以酵母菌在有氧或无氧条 件下都能生存，A正确；酵母菌通过有氧呼吸或无氧呼吸均可产生CO,所以只检测 CO并不能确定其呼吸方式，B正确；CQ可用石灰水或澳麝香草酚蓝水溶液进行检测，重铭酸钾用于检测酒精，C错误；用重铭酸钾溶液检测酒精需在酸性条件下进行，D正确。答案 CQ技法提炼检测并比较CO产生量的两种方法方法一：(1)判断依据：相同时间内澄清石灰水变混浊的速度和程度。(2)判断方法：若变混浊的速度较快，而且混浊程度较高，则说明产生的CO较多；反之，则说明产生的 CQ较少。方法二：(1)判断依据：相同时间内澳麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄的速度和变成黄色的程度。(2)判断方法：

7、若变色速度较快且颜色较深，则说明产生的CO较多；反之，则说明产生的CO较少。探究点二 探究酵母菌细胞呼吸的过程分析根据教材P92中的实验装置图思考下列问题：1 .为什么要将葡萄糖溶液先煮沸再冷却后加入锥形瓶中？提示加热煮沸的原因是杀死溶液中的细菌，排除其他微生物对实验结果的影响，同时还能排出溶液中的 CO。冷却的原因是防止高温将酵母菌杀死。2 .探究无氧呼吸的装置中，为什么B瓶封口后要过一段时间后再通盛有石灰水的锥形瓶？提示 保证瓶中的O全部被消耗，造成无氧环境，确保通入石灰水的是无氧呼吸产生的CO。【典例2】 下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，有关叙述正确的是()航呆分裁打io%群母

8、菌 遗清的解母菌澄消的的NM1H溶诲培养液 有荻水培养液白诙水甲乙A.该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照组B.若向B瓶和D瓶中加入酸性重铭酸钾溶液，则D瓶内的溶液会变黄C.可根据澳麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，来检测CO的产生速率D.若C瓶和E瓶中溶液都变混浊，不能据此判断酵母菌的呼吸方式解析 D瓶酵母菌进行无氧呼吸，生成酒精，在酸性条件下重铭酸钾溶液与酒精反应变成灰绿色，而B瓶酵母菌进行有氧呼吸，不生成酒精，加入酸性重铭酸钾溶液无灰绿色出现。B瓶酵母菌进行有氧呼吸，产生CO速率较快，澳麝香草酚蓝水溶液变黄的时间较短，石灰水变混浊较快(混浊量较大)；D瓶酵母菌进行无氧

9、呼吸，产生CO速率较慢，澳麝香草酚蓝水溶液变黄的时间较长，石灰水变浑浊较慢(混浊量较小)。答案 C|归纳提升|探究酵母菌呼吸方式实验的条件控制(1)有氧条件：装置甲连通橡皮球 (或气泵)，让空气间歇性地依次通过三个锥形瓶，既保证O2的充分供应，又使空气先经过盛有 NaOH容液的锥形瓶，除去空气中的CO,保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变混浊是酵母菌有氧呼吸产生的 CO所致。(2)无氧条件：装置乙中 D瓶应封口放置一段时间后，待酵母菌将D瓶中的O消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO使澄清的石灰水变混浊。【跟踪训练】下图是探究酵母菌呼吸类型的装置，如果装置一中红色液滴向左移，

10、装置二中红色液滴向右移，证明酵母醉母菌培养液二绫色色滴Tn-NuOH溶液F = 1 E = U装置一醉母菌培养液A.只进行有氧呼吸B.只进行无氧呼吸C.可能死亡D.既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸解析 只进行有氧呼吸时，放出 CO体积等于消耗 Q体积，则装置一中液滴左移，装置二中液滴不移动；只 进行无氧呼吸时，不消耗 Q放出CO,则装置一中液滴不移动，装置二中液滴右移；若酵母菌死亡，则装置一和 装置二中的液滴均不移动；有氧呼吸和无氧呼吸同时存在时，消耗O放出CO,但是放出CQ体积大于消耗 Q体积，则装置一中液滴左移，装置二中液滴右移。堞堂达标I答案 D知识脉络要点晨背1 .细胞呼吸指的是有机物在细

11、胞内经过一系列的氧化分解，生成 CO或其他产物，释放能 量并生成ATP的过程。2 .酵母菌在用氧和无氧条件下均可进行细胞 呼吸，所以属于兼性厌氧型菌。3 .酵母菌通过有氧呼吸可产生CO,通过无氧呼吸可产生CO和酒精。4 .探究酵母菌用氧呼吸的实验中，需要向酵 母菌培养液中通入经过 NaOH容液的空气，以 保持有氧环境。5 .探究酵母菌无氧呼吸的实验中，要经过一 段时间后才能进行实验，目的是将装置中的 Q消耗尽。6 .检测CO可用石灰水或澳麝香草酚蓝水溶 液，检测酒精可用酸性条件下的重铭酸钾溶 液。的噂耍方式-配工甲R科而春E由11，二代时间再国匚实柱的怖M产物的检则：(r剂和葡性电理教M网络两建 建知识国喘络基本技能随堂达标1 .有氧呼吸最常利用的物质是 （）A.淀粉C.葡萄糖解析葡萄糖是有氧呼吸最常利用的底物。答案 C2 .细胞呼吸的实质是（）A.分解有机物，储存能量8 .合成有机物，储存能量C.分解有机物，释放能量D.合成有机物，释放能量解析 细胞呼吸的物质变化是分解有机物,答案 CB.糖原D. ATP能量变化是将有机物中的能量释放出来。碘:tt分效为H饵 醉母菌瞪清的的溶液 培养液有次成甲替母菌澄清的培养液打尻水乙3.如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置。以下说法中正确的是（）A.两个装置均需要在黑暗条件下进行B.装置乙在出处可检测到有酒精