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文档简介

1、烹饪文学作品欣赏烹饪文学作品欣赏第三单元第三单元 文人餐桌文人餐桌人生百味人生百味十六十六. 五味五味 汪曾祺汪曾祺 汪曾祺（汪曾祺（19201920年年3 3月月5 5日日19971997年年5 5月月1616日日 ）江苏高邮人，是我国江苏高邮人，是我国当代文学史上著名的当代文学史上著名的作家，被称为作家，被称为“中国中国最后一个纯粹的文最后一个纯粹的文人人” 。他的散文小说。他的散文小说浑朴自然、清淡委婉，浑朴自然、清淡委婉，具有浓郁的乡土气息，具有浓郁的乡土气息，表现出自然和谐的意表现出自然和谐的意趣。趣。请欣赏作品朗诵请欣赏作品朗诵朗诵：汪曾祺五味.flv并思考：并思考：1 1、作者为

2、我们介绍了日常饮食中的哪些、作者为我们介绍了日常饮食中的哪些味道？味道？2、每种味道提到的地区特色食物有哪些？、每种味道提到的地区特色食物有哪些？ 山西、雁北：醋、酸菜 辽宁：酸菜白肉火锅 北京：羊肉酸菜汤下杂面 福建、广西：酸笋、 酸笋肉丝汆汤面 傣族人：酸笋炖鸡 延庆：酸饭 无锡：炒鳝糊、肉包子 四川：夹沙肉 广西：芋头扣肉 广东：番薯糖水 苦瓜 蕹菜 木耳菜 苦荬菜 鱼腥草辣椒： 1、上海 2、昆明 3、越南牛肉粉 4、川北 5、云南佧佤族 6、四川麻辣烫、 麻婆豆腐、 干煸牛肉丝、 棒棒鸡 浙东：咸菜、咸鱼 台州（浙中） 河北 东北 臭豆腐 臭苋菜杆 干酪（美国）汪老的散文“文妙语少”

3、，他可以用简短的话语表现一方的当地特色文化和风俗。请同学们找出课文中你认为富有地方特色的描述。酸酸 1 1、几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，、几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。喝了三调羹醋。 2 2、在山西，有人给姑娘说亲，当妈的先、在山西，有人给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说问，那家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说明家底子厚。明家底子厚。辣辣 在川北，听说有一种辣椒本身不能在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做得了，把吃，用一根线吊在灶上，汤做得了，把辣椒在汤里涮涮，就辣得不

4、得了。辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了。 浙东人确是吃得很咸。有个同学，浙东人确是吃得很咸。有个同学，是台州人，到铺子里吃包子，掰开包子是台州人，到铺子里吃包子，掰开包子就往里倒酱油。就往里倒酱油。咸咸 我们一个同志到南京出差，他的爱我们一个同志到南京出差，他的爱人是南京人，嘱咐他带一点臭豆腐干回人是南京人，嘱咐他带一点臭豆腐干回来。他千方百计，居然办到了。带到火来。他千方百计，居然办到了。带到火车上，引起一车厢的人强烈抗议。车上，引起一车厢的人强烈抗议。臭臭 请同学们学习汪老自然的请同学们学习汪老自然的描述手法，以一种味道为描述手法，以一种味道为内容，用简单的语句把这内容，用简单的语句把这种味道的特色表现出来。种味道的特色表现出来。（可结合地方风俗习惯加（可结合

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