必修1 知识结构图(共36页)

1、必修(bxi)1知识结构图1、第一章走近细胞(xbo)总图第1节从生物圈到细胞(xbo)表1-1-1生命活动离不开细胞：生物类型举例生命活动现象举例结论无细胞结构的生物病毒只有依赖活细胞才能生活。单细胞生物的单个细胞就能完成各种生命活动；多细胞生物依赖各种分化的细胞的密切合作。细胞生物单细胞生物草履虫运动、分裂增殖等多细胞生物动植物物质和变量变化的基础细胞代谢生殖、生长发育的基础细胞的增殖和分化遗传变异的基础细胞内基因的传递和变化表1-1-2生命系统(xtng)的微观结构层次：结构层次概念举例细胞细胞是生物体结构和功能的基本单位。神经细胞、心肌细胞、叶肉细胞等组织由形态、结构、功能相同的细胞和

2、细胞间质构成。动物组织包括：上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织植物组织包括：保卫组织、分生组织、营养组织、输导组织器官几种不同的组织结合成的能完成某一生理功能的结构。动物器官，如：各种消化器官、心脏、脑等植物器官包括两类六种：营养器官根、茎、叶生殖器官花、果实、种子系统能共同完成一种或几种生理功能的多个器官的组合。高等动物主要由以下系统构成：运动系统、呼吸系统、消化系统、循环系统、泌尿系统、生殖系统、免疫系统、神经系统、内分泌等系统。第2节细胞(xbo)的多样性和统一性表1-2-1【实验】使用高倍镜观察几种(j zhn)细胞：目的要求1使用高倍显微镜观察几种细胞，比较不同细胞的异同点。2运

3、用制作临时装片的方法。材料用具详见教材实验相关内容。方法步聚制作临时装片小组成员分别制作不同材料的临时装片。观察低倍镜观察取镜右手握镜臂，左手托镜座。安放1放在实验台偏左的位置（便于左眼看，右眼画）2筒前臂后3安放目镜和物镜对光1低倍物镜、大光圈对通光孔2反光镜转向光源（注视目镜内至视野明亮）观察1放装片，标本对通光孔2转动粗准焦螺旋使镜筒下降接近载玻片（看物镜）3反转粗准焦螺旋使镜筒上升观物像（左眼注视目镜内）4调细准焦螺旋至像清晰。高倍镜观察1把要观察的像移至视野中央2转动转换器换高倍物镜3调细准焦螺旋至像清晰。附：显微镜结构歌诀（翟贵君 编写）显微镜结构要牢记，镜座镜柱和镜臂，载物台、遮

4、光器，准焦螺旋分粗细，目物镜头和镜筒，反光镜和转换器。显微镜操作歌诀（雪山草地编写）一取二放，三安装。四转低倍，五对光。六上玻片，七下降。八升镜筒，细观赏。看完低倍，转高倍。九退整理，后归箱。显微镜使用注意事项歌诀（翟贵君 编写）能用低镜勿用高，操作规程要记牢，禁手抚摸目物镜，擦镜纸擦效果好，勿乱转焦转换器，载物台保洁干燥，取送镜时轻拿放，右手握臂左托座，实验完毕复原样，送回原处保存好。表1-2-2动植物(zhw)细胞、不同植物细胞、不同动物细胞的比较：细 胞 举 例细胞壁细胞膜细胞质细胞核动物细胞红细胞无有无叶绿体和液泡无白细胞、口腔上皮细胞无有无叶绿体和液泡有植物细胞叶肉细胞有有有叶绿体和

5、液泡有洋葱表皮细胞有有无叶绿体、有液泡有表1-2-3原核细胞细菌(xjn)和蓝藻的比较：项目细菌蓝藻（表1-2-4）区别大小较小，直径约为0.55.0m较大，直径约为10m光合色素一般没有有（藻蓝素和叶绿素）获得营养方式绝大多数是营腐生或寄生的异养生物能进行光合作用的自养型生物常见种类杆菌、球菌、螺旋菌等颤藻、念珠藻、发菜、蓝球藻等相同点都有细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核等结构。表1-2-4蓝藻(ln zo)：表1-2-5原核细胞与真核细胞的比较(bjio)：比较项目原核细胞真核细胞大小较小较大结构细胞壁有，但与植物细胞的成分不同植物细胞有细胞膜相似细胞质有核糖体有线粒体等，植物细胞还有叶绿体和

6、液泡等细胞核无成形的细胞核，无染色体有成形的真正的细胞核和染色体都有与遗传和代谢密切相关的DNA生物类群细菌、蓝藻等真菌、植物、动物等表1-2-6细胞学说(x bo xu shu)：第1节 细胞中的元素和化合物系统(xtng)表解表2-1-1组成(z chn)细胞的化合物的种类及含量：种类含量（质量分数/%）有机化合物（除CO、CO2、碳酸盐等以外的所有含碳化合物）蛋白质占710脂质占12糖类和核酸占11.5无机化合物（有机化合物以外的化合物）水占8590无机盐占11.5表2-1-2【实验】检测(jin c)生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质：实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产

7、生特定的颜色反应。1还原糖的鉴定原理：还原糖（如葡萄糖、果糖）中的基团CHO，与Cu(OH)2（斐林试剂）发生作用，可以生成砖红色的Cu2O沉淀，即：CHO2Cu（OH）2COOHCu2O2H2O（加热条件下）2脂肪的鉴定原理：脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染成红色）。3蛋白质鉴定原理：蛋白质（实际上是指与双缩脲结构相似的肽键）与双缩脲试剂发生作用（在碱性溶液中与Cu2+反应），可以产生紫色的络合物。4淀粉遇碘变蓝色。目的要求尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具一、实验材料：1还原糖的鉴定：苹果或梨匀浆。2脂肪的鉴定：花生种子，花生种子匀浆。3蛋白质的鉴定：豆浆，鲜

8、肝提取液。4淀粉的鉴定：马铃薯匀浆。二、仪器：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三角架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。三、试剂：斐林试剂，苏丹（或苏丹）染液，双缩脲试剂，体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水。方法步骤步 骤操 作 方 法还原糖的检测和观察检测加样液向试管内注入2 mL待测组织样液。加鉴别试剂向试管内注入1 mL斐林试剂。振荡试管，使溶液混合均匀，此时呈现蓝色。加热将试管放进盛有5065 温水的大烧杯中，加热约2 min。观察现象蓝色棕色砖红色沉淀脂肪的检测和观察方法一向待测的组织样液中滴加3滴苏丹染液，观

9、察颜色变化。方法二取材取浸泡过的花生种子，去掉种皮。切片用刀片将子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。制装片1.从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；2.在花生子叶片上滴23滴苏丹染液，染色3 min，（如用苏丹染液，染色1 min）；3.用吸水纸吸去染液，滴12滴50%的酒精，洗去浮色；4.用吸水纸吸去子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。观察在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移至视野中央，将影像调清楚，再转换高倍镜观察。现象脂肪小颗粒苏丹染液染成橘黄色（或被苏丹染成红色）。蛋白质的检测和观察鉴定加样液向试管内注入待测组织样液2 mL。加鉴

10、别试剂向试管内注入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀。再加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀。观察现象蓝色紫色淀粉的检测和观察鉴定加样液用试管取2mL待测组织样液加鉴别试剂向试管内滴加2滴碘液观察现象溶液变蓝第2节 生命活动(hu dng)的主要承担者蛋白质 系统表解表2-2-1必需(bx)氨基酸和非必须氨基酸：种 类含 义举 例非必需氨基酸在人体细胞内能够合成的氨基酸。丙氨酸、甘氨酸等必需氨基酸不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取。共8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸。婴儿有9种，多出来的一种是组氨酸。第3节 遗传信息的携带者核酸 系统(xtng)表解表2

11、-3-1观察(gunch)DNA和RNA在细胞中的分布实验原理甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。实验目的初步掌握观察DNA和RNA在细胞中分布的方法。材料用具见课本相关内容。方法步骤制片1在洁净的载玻片上滴一滴质量分数为0.9%的NaCl溶液；2用消毒的牙签在漱净的口腔内侧壁上刮取口腔碎屑，在载玻片液滴中涂几下；3将上述装片烘干。水解1在小烧杯中加入30 mL质量分数为8%的盐酸，将烘干的载玻片放入小烧杯中；230 水浴保温5 min。冲洗用蒸馏水缓水流冲洗载玻片10s。染色1用吸水纸吸去载玻片上多余的水分；2用吡罗红甲基绿染色剂2滴染色5 min；3吸去多余的染色剂；4盖上盖玻

12、片。观察先用低倍镜找到染色均匀、色泽浅的区域；换用高倍镜观察。实验结果细胞核区域染成绿色，细胞质区域染成红色。实验结论DNA主要分布在细胞核中（线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA），RNA主要分布在细胞质中。表2-3-2DNA和RNA的比较(bjio)比较项目DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）基本单位名称核苷酸脱氧核苷酸（4种）核糖核苷酸（4种）成分五碳糖脱氧核糖核糖磷酸磷酸含N碱基腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）尿嘧啶（U）连接每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。DNA是由两条脱氧核苷酸链构成RNA由一条核糖核苷酸链构成第四节细胞(xbo)中的糖

13、类和脂质第五节细胞(xbo)中的无机物第3章细胞的基本结构(jigu)知识系统表解第1节 细胞膜系统(xtng)的边界表3-1-1 【实验】体验制备(zhbi)细胞膜的方法：实验原理哺乳动物的红细胞无细胞核和各种细胞器，以这样的细胞作为实验材料，把它放到清水中，细胞吸水胀破，细胞内的物质流出，可得到纯净的细胞膜。目的要求体验用哺乳动物红细胞制备细胞膜的方法过程。材料用具猪（或牛、羊、人）的新鲜的红细胞稀释液（血液加适量的生理盐水）蒸馏水，滴管，吸水纸，载玻片，盖玻片，显微镜方法步聚步骤操作方法现象制片用滴管吸取少量红细胞液，滴一小滴在载玻片上，盖上盖玻片，制成临时装片。在高倍镜下观察。在视野中

14、观察到正常的红细胞。加蒸馏水在载物台上，在盖玻片一侧滴一滴蒸馏水，另一侧用吸水纸吸引（不要把细胞吸跑），持续观察细胞变化。近水的部分红细胞凹陷消失，细胞体积增大，很快细胞破裂，内容物流出。表3-1-2 细胞间信息交流(jioli)的方式：方式内容举例物质传递通过细胞分泌物与靶细胞膜表面的受体结合，把信息传递给靶细胞。细胞分泌的激素随血液到达全身各处，与靶细胞表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。接触传递相邻两个细胞膜的接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。精子与卵细胞之间的识别和结合。通道传递相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也

15、有信息交流的作用。第2节 细胞器系统(xtng)内的分工合作表3-2-1 细胞器：细胞器分布形 态 结 构成 分功 能线粒体动植物细胞形态多种多样，有短棒状、圆球状、线形、哑铃形等。双层膜，详见第5章第3节。细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。叶绿体绿色植物进行光合作用的细胞绿色、扁平的椭球形或球形。双层膜，详见第5章第4节。植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。内质网动植物细胞由单层膜连接成的网状结构。是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”。高尔基体动植物细胞具有单层膜结构的细胞器主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”。核糖体动植物

16、细胞无膜。有的附着在内质网上，有的游离分布在细胞质基质中。是“生产蛋白质的机器”溶酶体单层膜内含多种水解酶。是“消化车间”，分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死细胞内的病毒和病菌。液泡主要存在于植物细胞单层膜，内有细胞液含糖类、无机盐、色素、蛋白质等。调节植物细胞内的环境，充盈的液泡使植物细胞坚挺。中心体动物低等植物由两个互相垂直排列的中心粒及其周围物质构成。与细胞的有丝分裂有关。表3-2-2 【实验(shyn)】用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体:实验原理叶肉细胞中的叶绿体散布于细胞质中，可在高倍镜下观察到它的形态和分布。健那绿染液可使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色，可在高倍镜下观察

17、到生活状态的线粒体的形态的分布。目的要求使用高倍显微镜观察叶绿体、线粒体的形态和分布。材料用具详见教材相关内容。方法步聚叶绿体的观察制作藓类叶片临时装片在洁净的载玻片中央滴一滴清水，用镊子取一片藓类的小叶，或者取菠菜稍带些叶肉的下表皮，放在水滴中，盖上盖玻片。观察先用低倍镜，后用高倍镜。线粒体的观察制作人口腔上皮细胞临时装片在洁净的载玻片中央滴一滴健那绿染液。用消毒的牙签在自己漱净的口腔内侧壁上轻轻地刮几下，把牙签上附有碎屑的一端，放在染液中涂抹几下，盖上盖玻片。观察先用低倍镜，再用高倍镜。图解(tji)3-2-1 细胞器的协调(xitio)配合分泌蛋白的合成和运输：表3-2-3 细胞(xbo

18、)的生物膜系统： 第3节 细胞核系统(xtng)的控制中心图解(tji)3-3-1 细胞核的功能分析图：表3-3-1【模型构建】尝试制作真核细胞的三维结构模型：理论知识模型方法：1.概念：是人们为了某种特定目的而对认识对象所作的一种简化的概括性的描述，可定性或定量描述，也可借助实物或其它形象化手段或抽象形式表达。2.形式：（1）物理模型：概念：以实物或图画形式直观表达认识对象特征的模型。举例：DNA双螺旋结构模型。（2）概念模型（3）数学模型目的要求1.尝试制作真核细胞的三维结构模型。2.体验建构模型的过程。材料用具参见教材相关内容。建立模型1.确定模型的种类和规格；2.确定使用的材料用具；3

19、.设计方案，讨论通过，确定实施过程及分工；4.制作配件并组合；5.对照方案，修补缺陷表达交流1.表达交流的内容2.评价的标准：重点放在模型的科学性上，兼顾艺术性和制作成本。第4章 细胞的物质输入(shr)和输出知识系统表解【本章(bn zhn)总系统】第1节 物质跨膜运输(ynsh)的实例【探究(tnji)】植物细胞的吸水和失水实验理论：实验探究的基本步骤步 骤内容观察现象科学发现离不开观察。科学观察要在自然常态条件下进行，观察要保持客观的态度，必须周详,并记录，对观察到的现象还要进行客观的描述。提出问题步骤：思考（对观察到的现象做深入的思考）提出探究的问题（提出的问题要有探究价值）组内交流（

20、看看组内的其他同学能否准确理解你有意思）修改完善确定题目作出假设据已有知识和生活经验，对提出的问题尝试回答。设计实验设计检验假设是否正确的实验方案，具体步骤包括：确定实验思路选择材料用具设计方法步骤预期实验结果。进行实验按照实验方案进行实验操作、观察现象、记录结果。分析结果得出结论若结果与预期相符，可得出实验结论。若结果与预期不符，查找原因，进行解释。总结交流陈述内容（探究的问题、过程、结果、结论）听取质疑进行解释修改完善。进一步探究在以上结论的基础上继续探究其它未知问题。实验目的（1）尝试从生活现象中提出问题，作出假设。（2）学习进行探究问题的一般方法和步骤。（3）进行关于植物细胞吸水和失水

21、的实验设计和操作。方法步骤观察现象当你把白菜剁碎准备做馅时，常常要放一些盐，稍等一会儿，就可见到有水分渗出。将置于空气中刚刚萎蔫的青菜叶片泡在清水中，稍等一会就可看到青菜变得硬挺了。提出问题成熟的植物细胞放在外界溶液中会出现水分进出细胞的现象，那么什么条件下植物细胞会吸水，什么条件下植物细胞会失水呢？作出假设因为细胞膜和液泡膜都是生物膜，生物膜具有选择透过性，那么由细胞膜、液泡膜及两层膜之间的细胞质构成的原生质层也就具有选择透过性，相当于半透膜。这样成熟的植物细胞就会与外界溶液构成一个渗透系统。当细胞液浓度外界溶液浓度时，会使植物细胞吸水。当细胞液浓度外界溶液浓度时，会使植物细胞失水。设计实验

22、确定思路将植物细胞浸润在较高浓度的蔗糖溶液中，会观察到中央液泡变小，细胞皱缩；再将细胞浸润在清水中，中央液泡会变大，细胞膨胀。选择材料用具材料：紫色的洋葱鳞片叶。器材：刀片，镊子，滴管，载玻片，盖玻片，吸水纸，显微镜。试剂：质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液，清水。设计步骤预期结果步骤操作方法结果预期中央液泡的大小原生质层的位置细胞大小制片制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片。低倍镜观察。大紧紧贴着细胞壁基本不变质壁分离观察盖玻片一侧滴蔗糖溶液，另一侧吸水纸吸引。重复几次，低倍镜观察。变小原生质层脱离细胞壁基本不变质壁分离复原的观察盖玻片一侧滴清水，另一侧吸水纸吸引。重复几次，低倍镜观察。逐渐恢复原

23、来大小原生质层恢复原来位置基本不变进行实验按照实验方案认真操作，仔细观察，记录结果。分析结果得出结论通过对实验结果的分析，可得出以下结论：水分子是可以出入细胞膜（在本实验中是原生质层，下同）的物质；而且水分子进出细胞的方向取决于细胞膜两边溶液的浓度，细胞吸水和失水是水分子顺相对含量梯度进行跨膜运输的过程。同时也证明细胞膜是选择透过性膜，因为蔗糖分子并未如水分子那样进出细胞膜。表达交流略进一步探究本实验中还可提出如下问题，做进一步的实验探究：植物细胞会由于过多吸水而涨破吗？第2节 生物膜的流动镶嵌(xingqin)模型探究历程时间科学家方法现象推测或结论膜成分的探究19世纪末欧文顿用化学物质对植

24、物细胞的通透性进行实验脂溶性物质更容易通过细胞膜膜是由脂质构成。20世纪初分离哺乳动物的红细胞膜，并化学分析。膜的主要成分是脂质的蛋白质膜静态结构的建立1925年两位荷兰科学家将丙酮提取的人红细胞膜中的脂质在空气水界面上铺展成单分子层单分子层的面积为红细胞表面积的2倍细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层20世纪40年代推测蛋白质分子覆盖在脂质两边20世纪50年代罗伯特森电镜观察细胞膜细胞膜的“暗亮暗”的三层结构中间亮层是脂质分子，两边暗层是蛋白质分子。膜动态模型的建立20世纪60年代以后新技术用于生物膜的研究膜蛋白有的镶嵌于脂质双分子层中1970年绿和红色荧光染料分别标记鼠和人细胞表面的蛋白质，

25、细胞融合 开始融合细胞一半发绿色荧光，一半发红色荧光，37 40 min后荧光均匀分布细胞膜具有流动性1972年桑格、尼克森第3节 物质(wzh)跨膜运输的方式运输方式比 较举 例意 义运输方向是否需载体蛋白协助是否耗能被动运输自由扩散顺浓度梯度扩散否否水、O2、CO2、甘油、乙醇、苯协助扩散顺浓度梯度扩散是否葡萄糖进入红细胞主动运输低浓度一侧高浓度一侧是是无机离子、葡萄糖和氨基酸的吸收主动选择吸收所需营养物质，排出代谢废物和有害物质，保证了活细胞能够按照生命活动的需要。胞吞胞吐大分子物质进细胞叫胞吞；大分子物质出细胞叫胞吐。第5章细胞的能量供应(gngyng)和利用知识系统表解【本章(bn

26、zhn)总系统】【各节分系统】第1节 降低(jingd)化学反应活化能的酶表5-1-1 【实验】比较(bjio)过氧化氢在不同条件下的分解：实验理论1变量：（1）定义：实验过程中可以变化的因素，称为变量。（2）种类：自变量：人为改变的变量因变量：随自变量的变化而变化的变量无关变量：除自变量外，实验过程中可能存在的、对实验结果造成影响的可变因素。2对照实验：（1）定义：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫对照实验。（2）实验组和对照组：实验组：是接受实验变量处理的对象组对照组：对实验假设而言，是不接受实验变量处理的对象组3在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同。实验

27、原理新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为3.5的FeCl3溶液和质量分数为20的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。它们可以催化过氧化氢分解成水和氧。目的要求通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。材料用具材料：新鲜的质量分数为20的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液。器材：量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计。试剂：新配制的体积分数为3的过氧化氢溶液，质量分数为3.5的FeCl3溶液。方法步骤步骤操作方法加底物取4支洁净试管，编号为1、2、3、4，向各

28、试管内各加2mLH2O2溶液。控制变量将2号试管放在90左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，仔细观察哪支试管产生的气泡多。检测23min后，将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈。 现象（1）1号和2号试管对比，2号试管放出的气泡多。（2）3号和4号试管都能产生大量气泡，都能使卫生香燃烧，但4号试管产生的气泡数量比3号多，卫生香燃烧猛烈。实验结论（1）1号和2号试管对比，说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。（2）1号、3号、4号对比，说明酶具有催化作用。（

29、3）3号和4号试管对比，说明酶的催化作用具有高效性。图解(tji)5-1-1 【资料(zlio)分析】关于酶本质的探索：表5-1-2【探究(tnji)】影响酶活性的条件：实验目的1通过实验过程加深对酶的特性的理解；2学会控制自变量；学会观察和检测因变量的变化，进行对照和重复实验；3促使学生积极合作参与探究活动，进一步掌握探究实验设计的方法；4养成实事求是的科学态度和一丝不苟、求真求实的科学精神。方法步骤观察现象初中做消化酶实验时，需控制温度等实验条件。加酶洗衣粉的包装袋上往往注明这种洗衣粉的适用温度。人患感冒发烧时，常常会食欲不振。 唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位

30、消化液的pH不一样。唾液的pH为6.27.4，胃液的pH为0.91.5，小肠液的pH为7.6。唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜进入小肠，这时唾液淀粉酶和胃蛋白酶还会起作用吗？提出问题（1）温度是否影响酶的活性？（2）pH是否影响酶的活性？作出假设酶的活性受温度和pH的影响。设计实验确定实验思路淀粉遇碘变蓝。淀粉酶可使淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，可以催化过氧化氢分解成水和氧。由于该过程放出的氧以气泡的形式逸出，氧气积累量的多少可以影响到卫生香的燃烧程度，因此可以通过比较产生的气泡数量的多少和卫生香的燃烧情况来比较酶在不同条件下的催化效率。选择材料用具

31、详见教材相关内容设计实验步骤预期实验结果步骤操作方法探究温度对酶活性的影响加底物取3支洁净的试管，分别编号为A、B、C，各注入2 mL可溶性淀粉溶液；加酶另取3支试管分别编号为A、B、C，在3支试管中各注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液；保温将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成3组，放别放入热水（60）、沸水（100）、冰水（0）中，维持各自温度5min；混合分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min；检测在3支试管中各滴入12滴碘液，摇匀。结果预测A试管不会出现蓝色B和C试管中出现蓝色。探究pH对酶活性的影响加酶取三支洁净的试管编号为A、B、C，三支试管中分别滴入3滴新鲜

32、的质量分数为20的肝脏研磨液，放到35的温水中保温5min；控制变量A试管中注入2mL蒸馏水，B试管中注入2mL NaOH溶液，C试管注入2mL HCl；加底物三支试管中注入2mLH2O2。堵住试管口，轻轻地振荡试管，使试管内的物质混合均匀，仔细观察哪支试管产生的气泡多。检测将点燃但无火焰的卫生香分别放入3支试管内液面的上方，观察并记录哪支卫生香燃烧猛烈。结果预测A试管中产生的气泡数量最多，卫生香燃烧猛烈；B和C试管中产生的气泡数量较少，卫生香燃烧不猛烈（或不燃烧）。进行实验按照实验方案认真操作，仔细观察，记录结果。分析结果得出结论通过对实验结果的分析，可得出以下结论：溶液的温度和pH对酶的活

33、性都有影响，酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。表达交流略进一步探究在以上结论的基础上继续探究： 不同温度或pH条件下酶的活性差别有多大？感兴趣的话，建议你进行定量实验：用出现同一结果所需的时间来表示酶的活性，并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。除温度和pH外，还有哪些条件影响酶的活性？感兴趣的同学，可以查找有关资料。第2节 细胞(xbo)的能量“通货(tnghu)”ATP功能直接给细胞的生命活动提供能量。中文名称三磷酸腺苷分子结构简式APPP，其中：A代表腺苷，P代表磷酸基团，代表高能磷酸键（水解释放的能量多达30.54kJ/mol，所以说ATP是细胞内的高能磷酸化合物

34、），代表普通化学键。与ADP的相互转化过程在酶的作用下，ATP中远离A的高能磷酸键水解，释放出其中的能量，同时生成ADP和Pi；在另一种酶的作用下，ADP接受能量与一个Pi结合转化成ATP。参见教材图5-2特点转化时刻不停进行，且处于动态平衡中，该机制是生物界的共性。合成ATP时的能量来源动物、人、真菌、大多数细菌：呼吸作用植物：光合作用和呼吸作用ATP的利用（图解5-2-1）吸能反应：ATP水解供能，如主动运输、肌细胞收缩、生物发电和发光、大脑思考、物质合成等放能反应：合成ATP，释放的能量储存在ATP中。图解(tji)5-2-1 ATP的利用：第3节 ATP的主要来源细胞呼吸定义有机物在细

35、胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。方式【探究】探究酵母菌细胞呼吸的方式，详见表5-3-1。方式有氧呼吸反应式过程（图解5-3-1）步骤变化场所物 质 变 化能量释放原 料产 物1葡萄糖丙酮酸、少量H少量细胞质基质2丙酮酸、水二氧化碳、大量H少量线粒体（表5-3-2）3H、氧气水大量定义细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。与燃烧的比较作用条件能量释放能量去向有氧呼吸温和逐步释放部分储存在ATP中体外燃烧点燃一下子释放全部热能散失说明1mol葡萄糖彻底氧化分解，共释放出

36、2870kJ的能量，其中有1161kJ左右的能量储存在ATP中，其余的能量以热能形式散失。无氧呼吸场所细胞质基质反应式过程1同有氧呼吸第一步反应；22C3H4O3C2H5OH+CO2（或C3H6O3）定义细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底的氧化产物，释放能量，生成少量ATP的过程。说明1微生物的无氧呼吸也叫发酵，产生酒精的叫酒精发酵，产生乳酸的叫乳酸发酵。21mol葡萄糖分解成乳酸共放出196.65kJ能量，其中61.08kJ储存在ATP中，其余以热能形式散失。3释能少的原因是大部分能量存留在酒精或乳酸中。应用详见教材中的【资料分析】表5-3-1【探究】探究酵母

37、菌细胞呼吸(hx)的方式：实验理论对比实验：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。实验目的了解酵母菌采取何种方式进行细胞呼吸；酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么；在实验中如何控制实验条件和检测实验结果；如何设计对照实验等。实验步骤观察现象酿酒过程中要用到酵母菌，在酵母菌的作用下通过发酵过程会产生酒精。提出问题1酵母菌发酵产生酒精是在有氧条件下还是在无氧条件下进行的呢？2酵母菌的细胞呼吸会产生CO2，在不同条件下产生的CO2是否一样多？作出假设1酵母菌在无氧条件下产生酒精。2酵母菌

38、在有氧条件下比在无氧条件下产生的CO2多。设计实验确定实验思路1无氧和有氧条件的控制：容器密封和通入无CO2的空气。2产物的鉴定：（1）酒精的鉴定：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（俗称酒精）发生化学反应，变成灰绿色。（2）CO2的产生和产生的多少鉴定：CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。3保证酵母菌在整个实验过程中正常生活所需的营养物质：本实验采用质量分数为5的葡萄糖溶液培养酵母菌。选择材料用具新鲜的食用酵母菌，锥形瓶，质量分数为5的葡萄糖溶液，澄清石灰水，

39、重铬酸钾溶液，浓硫酸溶液设计实验步骤预期实验结果步 骤操作方法结 果 预 期酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中。分别向瓶中注入240mL质量分数为5的葡萄糖溶液。检测CO2的产生用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（见教材插图），并连通橡皮球（或气泵），让空气间歇性地依次通过3个锥形瓶（约50 min）。然后将实验装置放到2535的环境中培养810h。观察锥形瓶中澄清石灰水的变化。A装置中石灰水混浊程度大于B装置。（或A装置中溴麝香草酚蓝水溶液的变黄时间比B装置短。） 检测酒精的产生各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别

40、注入2支干净的试管中。向试管中分别滴加0.5mL溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为9597）并轻轻振荡，使它们混合均匀。观察试管中溶液的颜色变化。装A锥形瓶培养液的试管不会出现灰绿色，装B锥形瓶培养液的试管橙色的重铬酸钾会变成灰绿色。进行实验实验方案确定后开始做实验。由于实验需要时间较长，观察的项目和次数要事先计划好，并做好记录。分析结果得出结论据实验结果得出实验结论：酵母菌的细胞呼吸有两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。有氧呼吸必需在有氧条件下进行，无氧呼吸需在无氧条件下进行。无氧呼吸的产物有酒精，同时也产生CO2，但CO2的产生量比有氧呼吸要少。表达交流略应用重铬酸钾可以检测有无酒精

41、存在。这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒。具体做法是：让司机呼出的气体直接接触到载有用硫酸处理过的重铬酸钾或三氧化铬的硅胶（两者均为橙色），如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾或三氧化铬就会变成灰绿色的硫酸铬。表5-3-2 线粒体：图解(tji)5-3-1细胞呼吸(hx)过程图：第4节 能量(nngling)之源光与光合作用表5-4-1 光合作用(gungh-zuyng)场所叶绿体成分色素种类验证【实验】绿叶中色素的提取和分离，详见表5-4-2内容种 类颜 色含 量叶绿素叶绿素蓝绿色3/4叶绿素黄绿色类胡萝卜素胡萝卜素橙黄色1/4叶 黄 素黄 色功能验证将4种色素溶液分别放在阳光和三棱镜之间

42、，从连续光谱中观察不同波长的光被吸收的情况。内容叶绿素主要吸收蓝紫光，类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。应用温室或大棚为提高产量和改善品质使用不同颜色的光结构双层膜：外膜、内膜腔充满液态基质有许多基粒：由类囊体堆叠而成，色素分布于此，还有多种酶，并极大扩展了受光面积功能进行光合作用的场所【资料分析】定义发生范围（主要是绿色植物）、场所（叶绿体）、能量来源（光能）、原料（二氧化碳和水）、产物（储存能量的有机物和氧气）。探究历程详见表5-4-3反 应 式过 程阶段区 别联 系场所条件过程（教材图5-15）物质变化能量变化光反应类囊体膜光、酶、色素水在光下分解：H2OH+O2光能ATP中活跃的化学能1.互相

43、交替同时进行；2.光反应为暗反应CO2还原提供H和ATP。ATP的形成：ADP+Pi+光能ATP暗反应叶绿体基质中多种酶二氧化碳的固定：CO2+C52C3ATP中化学能葡萄糖中化学能二氧化碳的还原：2C3+H+ATP(CH2O)+C5应用：提高强度，增加作物产量光合作用强度的定义：是指植物在单位时间内通过光合作用制造糖类的数量措施控制光照强弱和温度高低、增加CO2浓度等【探究】环境因素对光合作用强度的影响，详见表5-4-4。表5-4-2 【实验(shyn)】绿叶中色素的提取和分离：实验原理绿叶中的色素能够溶解在有机溶剂无水乙醇中，所以，可以用无水乙醇提取绿叶中的色素。绿叶中的色素不只一种，它们

44、都能溶解在层析液中。然而，它们在层析液中的溶解度不同：溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快；反之则慢。这样，几分钟之后，绿叶中的色素就会随着层析液在滤纸上的扩散而分离开。目的要求1进行绿叶中色素的提取和分离。 2探究绿叶中含有几种色素。材料用具 材料：新鲜的绿叶（如菠菜的绿叶）。 器材：干燥的定性滤纸，试管，棉塞，试管架，研钵，玻璃漏斗，尼龙布，毛细吸管，剪刀，药勺，量筒（10mL），天平。 试剂：无水乙醇（如果没有无水乙醇，也可用体积分数为95的乙醇，但要加入适量的无水碳酸钠，以除去乙醇中的水分），层析液（由20份在6090下分馏出来的石油醚、2份丙酮和1份苯混合而成。93号汽油也可代用），二

45、氧化硅和碳酸钙。 步骤操作方法相关解析提取绿叶中的色素取材称取5g绿色叶片，剪碎，放入研钵中。剪碎的目的是节省研磨时间，使研磨充分。研磨向研钵中放入少许二氧化硅和碳酸钙，再加入10 mL无水乙醇，进行迅速、充分的研磨。（二氧化硅有助于研磨得充分，碳酸钙可防止研磨中色素被破坏。）放二氧化硅是有助于研磨得充分；放碳酸钙可防止研磨中色素被破坏；加无水乙醇是各种色素能溶于无水乙醇中被提取出来；迅速研磨是防止无水乙醇挥发影响实验。过滤将研磨液迅速倒入玻璃漏斗（漏斗基部放一块单层尼龙布）中进行过滤。将滤液收集到试管中，及时用棉塞将试管口塞严。加棉塞的目的是防止滤液挥发。色素的分离制备滤纸条将干燥的定性滤纸剪成长与宽略小于试管长与宽的滤纸条，将滤纸条的一端前去两角，放入试管下端，并在距这一端1cm处用铅笔画一条细的横线。干燥是除去滤纸中极性水分子，排除水在扩散中的干扰；干燥的滤纸还可以使滤液线划得更细。不用普通滤纸是因为普通滤纸太粗糙，不利于色素分层。剪去两角是使层析液上升均匀，速度适当。画滤液细线用毛细吸管吸取少量滤液，沿铅笔线均匀地画出一条细线。待滤液干后，再画一两次。线条划得越细越齐效果越好，这样可以避免