高中化学必修一专题3知识点整合

1、有机化学知识梳理第一单元 化石燃料与有机化合物一、有机物的结构特点及重要概念：1、碳都是形成 共价键，碳与碳之间的连接可以是 ，一个分子中可以含有 个碳原子，分子式相同的有机物存在 现象，所以有机物数量很多。烷烃2、有机物的分类：烯烃脂肪烃炔烃烃苯芳香烃有机物醇醛酸酯烃的衍生物写出这些烃的官能团与通式，烃有衍生物的官能团总结:有机物名称中的甲、乙、丙、丁 ，分别表示 的个数从一到十，十个以上的直接用汉字表示。二、甲烷的性质电子式分子结构 结构式 甲烷 空间结构 物理性质 氧化反应 化学性质 取代反应三、烷烃概念：碳原子间都以_结合成链状，剩余价键均与氢原子结合。 物理性质：随_增加，呈规律性变

2、化烷烃 化学性质：稳定，易燃，可以发生_反应通式： 碳原子十以内： 命名 碳原子十以上：（1）同系物同系物的概念：_掌握概念的三个关键：（1）通式相同；（2）结构相似；（3）组成上相差n个（n1）CH2原子团。（2）同分异构现象和同分异构物体同分异构现象：化合物具有相同的_，但具有不同_的现象。同分异构体：化合物具有相同的_，不同_的物质互称为同分异构体。同分异构体的特点：_相同，_不同，性质也不相同。四、石油的炼制分馏原理：利用原油中各组分沸点不同，利用_的方法，将复杂的混合物分离成较简单和更有用的化合物。试验室蒸馏石油：加入原油的量占_容积的三分之一到二分之一。加入碎瓷片，防止液体_。石油

3、 温度计的水银球至于蒸馏烧瓶的_附近。冷凝管中的冷却水_进_出。石油的裂化： 石油的裂解：五、乙烯的结构和性质 分子式 结构式结构简式 物理性质：_色气体比空气稍_难溶于水_溶有机溶剂 点燃乙烯 化学性质：氧化反应 高锰酸钾褪色 加成反应：与Br2、H2、H20、HX等六、乙炔的结构 分子式 乙炔 结构式 结构简式 化学性质：氧化反应和加成反应七、煤的综合利用八、苯、芳香烃（一）、苯的组成与结构1、分子式 2、结构式3、结构特点 （二）、苯的物理性质： （三）、苯的主要化学性质1、苯的氧化反应苯的可燃性，苯完全燃烧生成二氧化碳和水，在空气中燃烧冒浓烟。 思考你能解释苯在空气中燃烧冒黑烟的原因吗

4、？ 注意：苯不能被酸性高锰酸钾溶液氧化。2、苯的取代反应在一定条件下苯能够发生取代反应书写苯与液溴、硝酸发生取代反应的化学方程式。苯与液溴反应与硝酸反应反应条件化学反应方程式注意事项3、在特殊条件下，苯能与氢气、氯气发生加成反应反应的化学方程式： 、 三、重要的实验：1、甲烷的取代反应：现象解释2、石油的蒸馏蒸馏用于分离 的物质，主要仪器有： 温度计的位置： 冷凝管中进水口是 ，出水口是 碎瓷片的作用： 第二单元 食品中的有机化学一、乙醇1、乙醇的结构：分子式 ，结构式 ，电子式 ,结构简式 ， 官能团为 。2、乙醇的性质：酒精类饮料中含有的_ _是重要的有机物。含酒精的饮料中含有浓度不等的乙

5、醇，医疗消毒用酒精是_ _(_ _分数)的乙醇溶液。（1）钠与乙醇，钠与水反应的差别：水乙醇反应现象钠浮于水面，熔成闪亮的小球，并四处游动，发出“嘶嘶”声钠沉于乙醇底部，不熔成闪亮的小球，不发出响声反应速率剧烈平缓反应方程式反应的实质水分子中的氢原子被置换乙醇分子羟基(-OH)上的氢原子被取代钠与乙醇反应比与水反应要缓慢得多，说明乙醇比水还 （填难或易）电离，是 （电解质或者非电解质），钾镁铝等活泼金属也能与乙醇发生类似反应。(2) 乙醇与氧气的氧化反应包括（1）燃烧方程式 （2）催化氧化反应方程式 实验“在试管中加入34 mL无水乙醇，浸入热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中反复多次”。在此实

6、验中，你观察到什么现象? ，这一过程涉及哪些化学反应? 。分析铜丝的作用是什么? 。该实验说明乙醇具有怎样的性质? 。乙醛进一步被氧化生成乙酸，方程式为 。二、乙酸1、乙酸的结构：分子式 ，结构式 ，电子式 结构简式 。官能团是 2、乙酸的性质：（1）酸性乙酸分子中有羧基，具有酸的通性，能使石蕊溶液_ _，写出下列反应方程式：CH3COOH + Mg CH3COOH + CaO CH3COOH + NaOH（离子方程式） 家庭中常用食醋浸泡水垢（主要成分CaCO3）的软瓶或水壶，以除去水垢。这是利用了醋酸的什么性质？ ，写出这个反应的化学方程式 通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？

7、。醋酸是一种弱酸，写出醋酸的电离方程式 。（2）酯化反应如下图，在试管甲中先加入2 mL 9 5的乙醇，在摇动情况下缓缓加人5 mL浓硫酸，并充分摇匀。冷却后再加入2 g无水醋酸钠，用玻璃棒充分搅拌后将试管固定在铁架台上，在试管乙中加入7 mL饱和碳酸钠溶液。按下图所示连接好装置。用酒精灯对试管甲加热，当观察到试管乙中有明显现象时停止实验。(1)写出甲试管中的主要化学反应方程式 。(2) 药品滴加的顺序是 。浓硫酸的作用 。(3)试管乙中观察到的现象是 。(4)书本第67页 长导管的作用是 ，不能插入液体中的原因是 。通过改进后,在该实验中球形干燥管除了起冷凝作用外，另一个重要作用是 (5)饱

8、和碳酸钠溶液的作用是 。(6)产物水中氧元素来自 ，酯化反应 （是、否）取代反应。三、酯、油脂（一）酯1、定义：由酸（羧酸或无机含氧酸）跟醇起反应生成的一类化合物叫酯。如：2、通式： 饱和一元弱酸和饱和一元醇形成的酯的分子式为 （n 2），所以这种酯与分子数相同的饱和一元羧酸互为 。3、物理性质： 溶于水，易溶于有机溶剂，密度比水 ，低级酯有 气味，广泛存在于各种水果和花草中。4、化学性质：水解反应酸性条件：如： 碱性条件：如： （二）油脂1、定义：由 酸和 通过酯化反应而形成得高级脂肪酸甘油酯。2、结构：硬脂酸甘油酯结构 3、类别：属于 类。4、物理性质：密度比水 ， 溶于水，有油腻感， 于

9、有机溶剂。5、化学性质：（一）油酸甘油酯的氢化 水解酸性水解： 碱性水解： 油脂的碱性比水解反应又叫 反应。肥皂的制备肥皂的去污原理原理：亲油基团： 亲水基团： 洗涤时，硬脂酸根离子一头 ，另一头 将油污拖下水，从而将衣物洗涤干净。四、糖类1糖类是由_、_、_三种元素组成的有机物；可以分为_、_、_。葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别互称为 2糖类的颜色、状态和水溶性葡萄糖蔗糖淀粉纤维素组成颜色、状态水溶性水解产物3糖类的化学性质之一：水解反应 麦芽糖、淀粉和纤维素在一定条件下和水作用完全转化为葡萄糖。写出方程式 4葡萄糖 1）结构：化学式：_ 2）化学性质： 银镜反应：在试管壁上形成了_。与新制

10、氢氧化铜反应：在试管中生成了_。氧化反应，放出热量：_5含淀粉和纤维素的物质可以酿酒，写出方程式 6检验淀粉水解的程度要用到的试剂：_、_、_、_现象及结论：加入碘水加入新制氢氧化铜结论淀粉未水解淀粉部分水解淀粉完全水解五、蛋白质和氨基酸氨基酸：1组成：由 、 、 、 元素组成。2、结构：均含有 和 。3、氨基酸： 。4、几种常见的氨基酸：甘氨酸（氨基乙酸） 。丙氨酸（氨基丙酸） 。 谷氨酸（氨基戊二酸） 。5、化学性质：两性 H2NCH2COOH+HCl 。H2NCH2COOH +NaOH 二、蛋白质：存在： .组成：含 等元素。是结构非常复杂的 ，相对分子质量从几万到几千万。结构： 物理性

11、质：水溶性：有的 溶于水，有的 溶于水，当加入大量轻金属无机盐（K+、Na+、NH4+）蛋白质的溶解度 而 。这个过程叫 。（是否） 可逆的，加水可再溶解。利用此法可分离和提纯蛋白质。化学性质：两性：具有氨基酸的性质。既有 又有 。既能与 反应，又能与 反应。水解：天然蛋白质水解的最终产物是 。变性：在 、 、 、 、 、 等作用下，蛋白质的性质会 并发生 （即发生 ）失去生理功能。该过程是 的。利用该性质可进程消毒。颜色反应：具有苯环结构的蛋白质遇浓硝酸呈 色。灼烧：有 的气味。可用此法啊区别毛料与棉料或化纤。蛋白质的水溶液是一种 ，具有胶体的性质。蛋白质与氨基酸的关系：酶：是一类具有催化作用的蛋白质。特点：1、条件温和，不需加热。2 、3 。第三单元 人工合成有机物一、简单有机物合成(书写方程式)CH2=CH2CH3CH3 CHCHCH3CH2OH CH3CHOCH3COOHCH3CH2OOCCH3二、高分子合成：1、三大合