茶艺师中级工理论测试题及答案

1、茶艺师中级工理论测试题及答案1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。 A.法律法规B.文化修养C.职业活动(正确答案)D.政策规定2.开展道德评价时，( )对提高道德品质修养最重要。 A.批评检查他人B.相互批评C.相互攀比D.自我批评(正确答案)3.下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。 A.积极参加社会实践B.强化道德意识C.提高自己的学历水平(正确答案)D.开展道德评价4.茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。 A.态度温和、说话缓慢B.严肃认真、有问必答C.快速问答、简单明了D.语气平和、热情友好(正确答案)5.尽心尽职具体体现在

2、茶艺师在茶艺服务中充分( )，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。 A.发挥主观能动性(正确答案)B.表现自已C.表达个人愿望D.推销产品6.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。 A.有利于企业提高竞争力B.有利于企业树品牌C.树立企业信誉D.提高技术水平(正确答案)7.最早记载茶为药用的书籍是( )。 A.北苑别录B.神农本草(正确答案)C.茶谱D.茶经8.神农本草是最早记载茶为( ) 的书籍。 A.饮用B.药用(正确答案)C.食用D.代酒9.擂茶在宋代为( )之称。 A.茗粥(正确答案)B.米粥C.豆粥D.菜粥10.( )在宋代的名称叫茗粥。 A.饼茶B.豆茶C.擂茶(正确答案

3、)D.末茶11.( )在宋代的名称叫茗粥。 A.散茶B.团茶C.末茶D.擂茶(正确答案)12.宋代豆子茶的主要成分是( )。 A.黄豆、芝麻、姜、盐、茶(正确答案)B.玉米、小麦、葱、醋、茶C.大米、高梁、橘、蒜、茶D.小米、薄荷、葱、酒、茶13.宋代豆子茶的主要成分是( )。 A.玉米、小麦、葱、醋、茶B.黄豆、芝麻、姜、盐、茶(正确答案)C.高梁、薄荷、葱、蜜、茶D.花生、大米、橘、酒、茶14.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。 A.葱头茶B.豆子茶(正确答案)C.姜汤茶D.薄荷茶15.( )饮用茶叶主要是散茶。 A.明代(正确答案)B.宋代C.唐代D.汉代16.

4、六大茶类齐全的年代是( )。 A.唐代B.宋代C.明代D.清代(正确答案)17.六大茶类齐全的年代是( )。 A.明代B.清代(正确答案)C.元代D.汉代18.清代茶叶已齐全( )。 A.三大茶类B.四大茶类C.五大茶类D.六大茶类(正确答案)19.清代茶叶已齐全( )。 A.七大茶类B.两大茶类C.六大茶类(正确答案)D.五大茶类20.世界上第一部茶书的书名是( )。 A.茶经(正确答案)B.茶谱C.煎茶小记D.十六汤品21.世界上第一部茶书的书名是( )。 A.补茶经B.续茶谱C.茶经(正确答案)D.茶录22.世界上第一部( )的作者是陆羽。 A.药书B.农书C.兵书D.茶书(正确答案)2

5、3.世界上第一部( )的作者是陆羽。 A.茶书(正确答案)B.经书C.史书D.道书24.唐代饮茶风盛的主要原因是( )。 A.社会鼎盛(正确答案)B.文人推崇C.朝廷诏令D.茶叶发展25.社会鼎盛是唐代( )的主要原因。 A.饮酒盛行B.饮茶盛行(正确答案)C.斗茶盛行D.斗鸡盛行26.社会鼎盛是唐代( )的主要原因。 A.饮茶盛行(正确答案)B.斗茶盛行C.习武盛行D.对弈盛行27.唐代饼茶的制作需经过的工序是( )。 A.炙、碾、罗(正确答案)B.煮、煎、滤C.晒、煮、擂D.蒸、煮、泡28.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。 A.煎茶的技艺(正确答案)B.庵茶的技艺C.煮茶的技

6、艺D.泡茶的技艺29.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。 A.点茶的技艺B.煎茶的技艺(正确答案)C.煮茶的技艺D.炙茶的技艺30.唐代茶叶的种类有( )。 A.粗、散、末、饼茶(正确答案)B.绿、白、粗、散茶C.青、红、末、饼茶D.黑、黄、散、粗茶31.( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A.汉代B.元代C.宋代D.唐代(正确答案)32.宋代北苑贡茶的产地是当时的( )。 A.福建崇安B.福建建安(正确答案)C.浙江湖州D.安徽浮梁33.宋代北苑贡茶的产地是当时的( )。 A.福建建安(正确答案)B.福建崇安C.江西信州D.浙江临安34.宋代斗茶的主要内容是看( )。 A.汤色

7、、汤花(正确答案)B.香味、滋味C.浓淡、厚薄D.香气、香型35.宋代斗茶的主要内容是看( )。 A.香味、滋味B.汤色、汤花(正确答案)C.叶片、叶底D.汤稠、汤散36.宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。 A.煮茶B.注茶C.斗茶(正确答案)D.分茶37.宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。 A.泡茶B.鉴茶C.分茶D.斗茶(正确答案)38.大观茶论的作者是( )。 A.蔡襄B.孙樵C.苏轼D.赵佶(正确答案)39.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为( )。 A.北苑别录B.大观茶论(正确答案)C.茶录D.茶疏40.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为( )。 A.大观茶论(正确答案)B.品茗要录C.茶

8、经D.茶谱41.品饮乌龙功夫茶的起源时代是( ) 。 A.元代B.民国C.明代D.清代(正确答案)42.清代出现( )品饮艺术。 A.信阳毛尖茶B.乌龙功夫茶(正确答案)C.白毫银针茶D.白族三道茶43.清代出现( )品饮艺术。 A.乌龙功夫茶(正确答案)B.白族三道茶C.宁红太子茶D.云南普洱茶44.广义茶文化的含义是( )。 A.茶叶的物质与精神财富的总和(正确答案)B.茶叶的物质及经济价值关系C.茶叶艺术D.茶叶经销45.狭义茶文化的含义是( ) 。 A.茶的精神财富(正确答案)B.茶的物质财富C.茶的联谊效应D.茶的传媒效应46.茶的精神财富被称为( ) 。 A.狭义茶文化(正确答案)

9、B.广义茶文化C.市井茶文化D.乡野茶文化47.茶文化的核心是( )。 A.茶道精神(正确答案)B.茶礼精神C.释家精神D.儒家精神48.茶文化的核心是( ) 。 A.茶礼精神B.茶道精神(正确答案)C.道家精神D.茶人精神49.时兴乌龙茶艺的地点是( ) 。 A.潮汕和漳泉(正确答案)B.沪苏和京津C.绍杭和温宁D.蒲仙和榕延50.时兴乌龙茶艺的地点是( ) 。 A.沪苏和京津B.潮汕和漳泉(正确答案)C.昌九和抚安D.珠湘和岳常51.时兴( )的地点是潮汕和漳泉。 A.红茶茶艺B.绿茶茶艺C.乌龙茶艺(正确答案)D.白茶茶艺52.茶艺的主要内容是( ) 。 A.表演和欣赏B.泡茶和饮茶(正确答案)C.种植和加工D.精制和营销53.茶艺的主要内容是( ) 。 A.泡茶和饮茶(正确答案)B.表演和欣赏C.评比和鉴赏D.选茶和鉴别54.泡茶和饮茶是( ) 的主要内容。 A.茶道B.茶仪C.茶艺(正确答案)D.茶宴55.茶艺的三种形态是( )。 A.营业、表演、议事B.品茗、营业、表演(正确答案)C.营业、学艺、聚会D.品茗、调解、息事56.品茗、营业、表演是( )的三种形态。 A.曲艺B.戏艺C.茶艺(正确答案)D.画艺