盘点手册魏庆宇

1、 第 PAGE 56页/共 NUMPAGES 56页伴 靶 啊 坝 巴 翱 盘点手册（试行）盘点目录TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc150397443 叭商品盘点管理颁 PAGEREF _Toc150397443 h 碍3 HYPERLINK l _Toc150397444 版一、盘点原则和傲常识唉 PAGEREF _Toc150397444 h 懊3 HYPERLINK l _Toc15败0397445板邦 版（一）、盘点原百则按 PAGEREF _Toc150397445 h 挨3 HYPERLINK l _Toc150397446 傲（二）、盘点常伴识爱

2、PAGEREF _Toc150397446 h 爸4 HYPERLINK l _Toc150397447 拔二、盘点的组织柏及制度确立爸 PAGEREF _Toc150397447 h 哎6 HYPERLINK l _Toc150397448 皑（一）、般盘点组织暗 PAGEREF _Toc150397448 h 唉6 HYPERLINK l _Toc150397449 芭（二）、盘点方背法及类型懊 PAGEREF _Toc150397449 h 板8 HYPERLINK l _Toc150397450 把（三）、盘点配阿置图及其表格扳 PAGEREF _Toc150397450 h 邦9 H

3、YPERLINK l _Toc150397451 挨（四）、盘点前爸的准备吧 PAGEREF _Toc150397451 h 耙10 HYPERLINK l _Toc150397452 吧（五）、盘点的坝具体操作柏 PAGEREF _Toc150397452 h 笆12 HYPERLINK l _Toc150397453 爱（六）、盘点结碍果的分析和处理把 PAGEREF _Toc150397453 h 拜24 HYPERLINK l _Toc150397455 坝（七）盘氨点奥考核般 PAGEREF _Toc150397455 h 班28 HYPERLINK l俺 _Toc1斑5039745

4、拔6安 瓣生鲜盘点办 PAGEREF _Toc150397456 h 安33 HYPERLINK l _Toc150397457 澳一、生鲜盘点目八的及时间邦 PAGEREF _Toc150397457 h 靶33 HYPERLINK l _Toc150397458 哎二、盘点概念及佰内容斑 PAGEREF _Toc150397458 h 哎33 HYPERLINK l _Toc150397459 爱三、盘点结果的蔼分析及考核按 PAGEREF _Toc150397459 h 办37 HYPERLINK l _Toc150397460 敖重点商品滚动盘扮点制度版 PAGEREF _Toc150

5、397460 h 叭40袄盘点逐级确认功皑能流转流程板败搬稗啊埃胺爸癌澳搬-鞍-埃45商品盘点管理澳一、百盘点哎原则和常识鞍（一）碍、疤盘点原则懊 暗1百疤真实：要求盘点氨所有的点数、资癌料必须是真实的版，不允许作弊或邦弄虚作假，掩盖芭漏洞和失误。 蔼2凹败准确：盘点的过埃程要求是准确无扮误，无论是资料靶的输入、陈列的盎核查、盘点的点拜数，都必须准确百。 颁3板隘完整：所有盘点邦过程的流程，包绊括区域的规划、岸盘点的原始资料澳、盘点点数等，叭都必须完整，不柏要遗漏区域、遗瓣漏商品。 芭4背巴清楚：盘点过程般属于流水作业，摆不同的人员负责般不同的工作，所鞍以所有资料必须盎清楚，人员的书懊写必须清

6、楚，货哎物的整理必须清澳楚，才能使盘点唉顺利进行。 吧5昂熬团队精神：盘点案是全店人员都参熬加的营运过程。鞍为减少停业的损岸失，加快盘点的傲时间，超市各个挨部门必须有良好唉的配合协调意识败，以大局为重，肮使整个盘点按计摆划进行。6实物负责制瓣扮门店店长、副店啊长和防损处隘、收银课、收货败课全体人员为全霸店商品的实物负颁责人。哎袄生鲜背店长盎、生鲜处长罢、生鲜班处各霸主管柏为生鲜处商品的凹实物负责人。绊捌各处处长、蔼各部门主管、理斑销员、促销员为伴各部门商品的实案物负责人。氨（二）柏、鞍盘点常识1盘点皑盘点八就是定期或不定扒期对库存的商品伴进行全部或部分摆清点，以确实掌哀握一定经营期间稗内的实际

7、库存和捌损耗，为财务核罢算提供准确的数拌据，并通过盘点拔分析查找问题，瓣提高管理水平。2盘点安排蔼盘点不是简单的哀数数字，是超市佰的一项重要技术办，由于超市商品板品类、品种繁多叭，周转量大，因傲此盘点是复杂细瓣致的工作。百门店的盘点有多版种，生鲜部门的俺每月两次盘点；白家电精品部门每阿日进行的特别商昂品的台账盘点；哀食品干绊货、百货部门为哎维护电脑库存准芭确而每季度进行版周期盘点；整个挨门店按计划鞍进行的全面跋盘点（大盘点）熬；哀大型综合超市应艾每季度进行一次板全面盘点；新开傲业的门店一个月百内应进傲行一次全面半盘点；门店出现罢重大异常营业情埃况或重大人事变癌动时，由集团唉财务中心罢决定是否进

8、行全扳面盘点疤 3盘点原因捌电脑信息系统虽安然有各种报表，斑包括商品进、销班、存的报表，商奥品销售和毛利情哎况，但它不能反凹映实际发生的各败种损耗，如丢失拔、破损等。电脑挨信息系统无法核唉算出净利润的情靶况，解决方法只版有盘点。通过盘八点可达到：叭1袄、确切掌握一定翱经营期间的损耗吧额和丢损率；埃2碍、掌握商品库存氨存量，查找漏库班存；败3、笆找出管理中存在瓣的问题，提出解敖决方法，改进管哎理。凹4隘啊盘点的目的和意拌义案 办爸了艾解卖场在一定经芭营期间的盈亏状案况；板爱了解目前商品的案存放位置，缺货半状况；扒般了解卖场的存货爱水平，积压商品邦的状况及商品的爱周转状况；斑拌发掘并清除滞销八品、

9、临近过期商翱品，整理环境，安清除死角；伴昂通过盘点分析，笆加强门店营运过佰程管理；矮对瓣损耗较大的营运背部门、商品大组拜以及个别单品加昂强管理，控制损碍耗伴；埃皑盘点的结果反映挨出一个门店或部盎门一定期间的经埃营水平和管理水按平。矮5霸鞍盘点的计算公式袄 办盘损率%=（帐暗面库存唉爱盘点实际库存）版/盘点周期的总傲销售金额*10佰0% 绊帐面库存=隘上期暗盘点库存+盘点氨周期的采购成本啊拜分店转货成本哀啊盘点周期的销售案成本 公式解释： 鞍搬盘点的金额是按佰成本的价格为基艾础进行计算的。白 扳半盘点的实际库存瓣=办般单品盘点数*单稗品成本价格。 伴靶转出本店的，成澳本为败“隘减罢”按，转入本店

10、的，盎成本为背“隘加翱”班。懊二、隘盘点的组织及制爸度确立俺（一）碍、俺盘点吧组织板1唉扳盘点作业流程艾奥盘点作业的标准矮由按集团瓣财务中心统一制拔订绊（集团营运中心半配合）般，芭包括：盘点时间按、盘点方法、盎差异处理及奖惩蔼规定。版佰盘点组织机构的般确立：暗由集团财半务中心授权拜门店进行蔼盘点的具体实施柏，斑授权靶信息课暗对盘点后数据进败行处理耙，集团哎行政防损中心对安整个盘点过程进皑行监控笆。懊门店哀分盘点指挥部（疤店长、副店长）拜和奥盘点执行部门（皑初盘、复盘、抽扳盘的任务分配）伴。暗斑盘点作业区域划敖分：盘点执行部吧门人员要分工，爱做到盘点的每个氨区域、每项工作摆任务既无交叉，袄又无空

11、白。霸啊盘点前准备：盘八点前至少二十天艾开始准备工作，邦包括制作盘点计柏划隘（信息课）氨、人员培训袄（信息课）埃、盘点通告按（客服）靶、商品和环境整懊理邦（柜组）岸、人员及工作区芭域分配摆（柜组）艾，盘点工具准备爸及各种资料整理笆（柜组）挨。扳敖盘点作业程序：疤清点商品数量凹背库存调整霸鞍差异处理。阿2暗板盘点组织框架熬店鞍长是门店盘点的吧总负责人，信息八课鞍负责盘点的具体扒安排、百单据打印、跋数据录入罢，吧盘点结果的稗帐务处理，行政颁防损中心是监督俺部门。唉各商品部门负澳责盘点的实施，跋其他各部门根据俺店长的安排都有跋参与盘点的责任班，总部及奥地区本部管理人佰员应参与盘点集团财务中心集团营运

12、中心地区公司营运部集团行政防损中心集团信息中心门店信息课营运部门职能部门、总部人员防损处数据处理初盘 复盘抽盘监盘地区公司信息部3盘点流程建立盘点标准与方法实施盘点的组织机构责任区域划分盘点前的准备及培训盘点作业盘点结果是重盘重大差异否追查责任，改进措施进行调整和扎帐版（二）般、靶盘点斑方法搬及类型皑1隘班盘点的方法白及类型澳方法澳类型凹定义暗适用范围及时间班间隔盎盘点扒类型凹实物盘点巴实际清点存货数颁量的方法耙卖场实物盘点把帐面盘点案以书面记录或电扳脑记录进出的流笆动状况得到期末叭存货余额拔信息课财务课进翱行坝类别摆大盘点坝将店内所有存货爱区域进行盘点巴一年至少2板般4次把滚动盘点昂以类分区

13、依序盘盎点一定区域周而盎复始颁周期性矮（日、周、月）八时间把段扳营业中敖盘点时商店仍对把外营业傲库存区盘点昂营业后懊商店关门后进行扮盘点熬销售区盘点澳周期邦定期澳每次盘点间隔期扮一致碍全面盘点暗（周、月）半不定期隘间隔期不一致的昂盘点爸突发事件盘点；哀人事变动盘点；把经营异常盘点伴。说明：把跋部门靶采用交叉互盘点叭方法进行盘点，跋即同一商品同一爱区域的两次盘点癌应由不同的人员澳进行点数。袄背大盘点和滚动盘白点计划由集团版财务中心碍统一制订，门店肮组织实施，盘点唉结果报集团副总笆裁、营运总监蔼及财务中心办存查。扮凹遇门败店的重大人事变鞍动，意外突发事耙件发生，经营异瓣常等特殊情况，霸集团哎财务中

14、心敖决定是否进行盘胺点，并根据实际碍情况决定是进行唉大盘点还是部分坝类别商品盘点。皑2盘点时间：哀每年4次，在盘盎点水平提高后，罢逐渐由小盘代替袄大盘，艾增加日常盘点，扮将每年大盘点次霸数减为2次。袄3跋跋差异处理扮（见盘点结果的癌分析及处理）艾（摆三坝）叭、案盘点配置图及其爸表格碍 案 扮人员配置图版负 责 人俺组 捌 靶 班 员坝初盘啊复盘艾初 盘埃复 盘百第一组百货架号：哀第二组啊 爸 拌货架号捌第三组版货架号：唉第四组白货架号：爱 瓣部门盘点培训计蔼划氨培 训 时 间百培训人被培训敖人办培 训 内罢 容傲5月27日肮部门主管-A班翱盘点概述、盘点芭作业流程阿5月28日矮部门主管-B班俺

15、盘点概述、盘点安作业流程芭5月29日瓣部门主管-A班搬盘点前商品及环半境整理败5月30日半部门主管-B班按盘点前商品及环哀境整理懊5月31日安部门主管-A班暗盘点货架号编写奥规范爱6月1日熬部门主管-B班捌盘点货架号编写按规范埃6月2日般部门主管-A班肮盘点具体操作颁6月3日瓣部门主管-B班版盘点具体操作绊（拔四瓣）蔼、败盘点前的准备败盘点的准备工作碍是关系到盘点成隘败的关键，事前版准备需要周密、安详细，盘点工作靶进行时就会很顺颁利，盘点结果就翱会准确。1人员安排：凹翱停止任何休假，办各部门（柜组）白写出拔“爱八组盘点安排计划肮表拌”敖呈报店长批准氨。稗扒责任区落实到人跋，明确范围，以芭“把互

16、点法捌”背（即交叉复盘）奥盘点；2告知凹癌盘点当天下午距班结束营业一小时爱开始循环广播：背“摆尊敬的顾客朋友叭，您好，我店矮时进行商品大盘吧点，时将停止艾营业，给您购物安造成的不便，请伴您谅解！祝您购安物愉快！氨”吧公告应提前三天版公示在大门口：停业盘点通知尊敬的顾客朋友：您好！本店因业务需要，定于年月日时，进行商品大盘点。时将停止营业，因此给您带来的购物不便，敬请见谅。同时感谢您于盘点后，继续给予支持和惠顾。 美特好XX店店长 敬上年 月 日按伴采购中心邦电话或发函告知艾厂商拔“摆美特好*店将斑于扒月日敖盘点，盘点当日半不退货、盘点时耙勿送货背”邦，并提前一周贴斑出通知。袄斑培训：盘点各种拜

17、单据、蓝红圆珠矮笔、计算器、订案书机、垫板（包八装箱）、培训内办容及培训对象。傲初盘用兰色笔填翱写，复盘用红色耙笔填写，抽盘用艾黑色笔填写。柏颁工作分配：划分罢工作内容及区域跋3稗商品及环境整理31原则：巴扒商品归位蔼：佰尽量减少同种商颁品的存放地，避扳免盘点累加造成板的工作量和差错靶，同时有利于查扒询商品盘点差异搬。如果库区、排办面、堆头都有，癌一定要记清在盘哀点的时候将商品按都盘上。八般指定捌“拔坏品区艾”熬,安残损商品在盘点氨前没有退完，一氨定要放在指定霸“安坏品区凹”翱，不要和正常商白品混放，避免造傲成盘点差异。32步骤稗叭对滞销商品进行岸处理： 唉盎店内没有退货权矮，只有建议权啊。坝

18、爱查询模块：斑门店营运管理系皑统跋笆库存管理埃罢库存报表奥绊商品库存板状态清单报表癌办强调：退货单已凹作，但供应商未疤取走该商品，盘坝点时是否盘入库翱存？（不盘）岸因为爱只要退货单做了摆，电脑在日结后拜自动核减库存，白即使厂家因为某疤些原因在盘点时爱没有把按退颁货拉走，盘点时熬不应该将这部分哀商品盘入库存，按因为它已经从电傲脑中核减掉库存氨了。胺3肮3安对不良商品进行敖处理：扮吧范围：检查卖场隘、库区、作业区挨的死角处把；啊哎不良品：空包装巴、过期、变质、胺损坏的商品癌；矮隘处理方法：报损邦、退货或请采购斑协助处理啊。斑34办对库区商品进行拜整理（注意六瓣点）埃扮小箱子放在大箱霸子前，有助于一

19、翱目了然；暗整箱的要封箱，俺外面注明品名、癌货号熬、数量。碍爸为避免商品数量鞍不足整箱的当作袄整箱计算，懊一定要在外面做胺个标记，箱外面摆有商品名称、罢货号昂和数量标记芭。绊确定商场的商品癌可以满足一定时邦间段的销售则可胺封箱；哎销售不确定时不扳可封箱，但要有败特殊标识。埃氨打开原包装的要敖检查商品包装箱罢标识与实物是否靶相符暗。爱半破损、空包装商懊品一定要统一归袄放在指定位置凹。百啊清除死角指白对卖场及库区的埃死角进行清理，百检查是否有滞留背商品摆、空包装商品八，如果有，及时哀归位啊（排面或坏品区板）班。斑注意清理办公柜翱及地筐下。斑八为了防止与商品罢相同的赠品当作安商品盘入库存，挨造成盘点

20、差异，矮非销售品要指定癌位置存放。非销疤售商品拌指：绊垫堆凹的空箱、赠品、爸店内用品、展示埃用品及商品的附暗属品搬。疤3扮5百单据整理：敖岸销售过程中产生板的混销售、赠品板当商品销售而造八成实物与电脑库哀存存在差异的做斑损溢单进行调整爱。懊爸所做损溢要算入捌考核板：肮损耗额=上次盘稗点审核后所做的袄盘点损溢+盘点霸周期内的营运损霸溢+本次盘点的伴盘点损溢俺。氨吧库存更正单据汇捌总（商品损溢单扳）胺。瓣检查库存是否调啊整。傲“稗+搬”罢为加库存；爸“扳-岸”邦为减库存。盘点哀前一日停止做库百存调整。扮罢会点单、退货单板、赠品单、借出懊单、批发单汇总皑，看是否有单据背没有审核，如果袄有及时审核掉。

21、碍借出商品有没有翱归还，尚未归还胺的商品应盘入库坝存。阿（五）拔、矮盘点的具体操作傲1阿人员区域划分及矮培训11目的把使商场主管在事袄前对整个盘点区八域及人员进行合颁理地安排，将一半个复杂且多人协叭作的工作流程分哎割成多块进行管鞍理。使每位员工颁都明确自己所负按责的区域，所负笆责的商品，从而鞍实现区域到人、芭责任到人，增强爱员工的责任心。碍职 昂 责艾主 管皑对区域负责人培摆训、组织盘点前唉商品及环境整理耙、分货架号、指捌导编写商品货位叭、组织库区盘点拌、收发盘点清单矮、待处理品解决把、发现并解决问隘题、问题上报、伴整理盘点清单、唉盘点差异寻找、霸作盘点总结百区域负责人稗本区域员工培训懊、编写

22、商品货位邦号、盘点操作、瓣发现并解决矮问题、问题上报12方法：艾翱将一个柜组蔼的员工按某种关啊联性分成几个小懊组，分别负责盘袄点区域配置图的败某个区。版伴每个小组选一名板员工作为该区域袄的负责人，并负鞍责该区域盘点的爸全过程，包括：稗培训、编写商品啊货位、绊收发盘点清单、扳盘点操作、发现版问题并解决、无哀法解决的问题及昂时上报。奥袄区域划分要细,白每一个端架、堆昂头包括暂放在其啊他柜组的陈列架霸，都要划分。捌扮区域负责人的选按取：熟悉商品、哎工作细致、有一拌定的口头表达、癌协调和组织能力隘。佰2艾盘点货位编写规哎则耙2阿1啊盘单号由六位数矮组成八“案第1位翱”奥：代表部门（即般处，1胺为生鲜柏

23、、2昂为杂翱货、3颁为百货暗）；柏“把第2位败”哀：代表区域（1佰代表库存区、2办代表外仓、3代笆表卖场、4代表耙重货架上之库存邦区）；耙“阿第3-6位奥”挨：由系统自动生氨成流水号；哎2瓣2坝商品货位由四部半分组成，包括：扒区域、排面、框半格、序号。把胺区域：1代表库颁存、3翱代表卖场。懊安排面：指各柜组奥的课别代码（昂蔬果11、水产袄12、肉禽13翱、熟食14、烘罢焙15、日配2袄1、癌粮油半22暗、暗酒饮23、休闲笆24、冲调25靶、家洗26、个百洗27、文体文败教31、家百3拔2、家电33、蔼服装34、鞋类背35、啊家耙纺36班）。矮艾框格：指货架的俺编号，即澳“斑该柜组的第几组拌货架

24、斑”败，由三位数组成白，从1-999熬。搬昂序号：指具体商澳品在某框格（蔼某组货架）摆放叭的顺序号，即拜“哀商品放置在第几蔼位置碍”伴，位数没有限制凹。拌例如：商品耙“跋100082 岸草原兴发翅根办”埃，放置于伴21矮日配散称柜组卖熬场的第三组货架敖的第28个位置岸，则编写货架时绊，该商品的区域爸为昂“俺2肮3暗”敖、排面为翱“颁21八”背、框格为爸“岸03俺”般、序号为八“爸28熬”叭；具体格式：框格区域排面商品盘点表23-21-03胺商品编码傲商品名称挨包装稗规格哎序号邦实盘数凹价格爱备注搬100082敖草原兴发翅根肮1跋102874斑王中王熏干把150g爸2癌102348碍好上好纸盒腊

25、肉板350g唉3搬154427笆全聚德北京烤鸭皑礼盒败4以排面框格为组，正序书写把2拌3邦编写商品货位注鞍意事项板斑盘点表左侧必须笆标明叭“跋排面及碍框格巴”爱号，商品较多重巴新起一页时，首哎行也必须标注按“哀排面及框格昂”板号。盎哀编写下一组哎“白排面框格办”扮时，要求最少空吧3拜行或重新起页。俺（蔼因为柜组以一个澳背为一个哎“扒排面框格澳”爱号，商品货位数八非常少拜）班皑如同一商品傲在一个把“唉排面框格碍”背内多处存放，只翱可编写一个序号败，盘点时点在一扒起。板例如：垂直陈列败佰书写商品货位时皑必须以搬“傲排面框格碍”叭为组，以商品序傲号正序为书写顺八序，不得倒序，氨更不能无序。佰在编写货

26、架号时肮可根据商品陈列哀的特点将相对整败齐的几组货架定碍义为一个颁“叭排面框耙格暗”哀号，而不要仅仅叭局限于一个排面扒或是1.2m的靶货架爱。挨例1：货架陈列挨框格号编写1.2m 1.2m 1.2m 1.2m 1.2m一层二层 三层四层 五层 23-24-01 23-24-02 23-24-03 23-24-04 23-24-05 框格号要以一个1.2m的货架为一个框格,如图所示：皑例2：熬收银台拜陈列捌框格号编写对于同类多个小货架，定义不同的框格号，如图所示：1号台 2号台 3号台4号台23-24-0123-24-02 23-24-0323-24-04 唉例3：特殊陈列扳框格号编写对于不规则

27、的展示柜可根据实际情况定义为多个框格号，也可将一个货架作为一个框格。澳 斑 胺 矮 案 靶 班2澳3盎-般2拌1坝-跋01坝 2熬3-跋2凹1绊-02 板2疤3-摆2阿1-03凹 柏2拌3-霸24办-04扮23-21-0奥1（23-21伴-01 + 2坝3-21-02百 + 23-2挨1-03 + 半23-21-0癌4）八把一个排面上若有挨两个柜组的商品懊则在编百“办排面框格翱”般号时，必须分开吧编写。罢例：山西特产区佰框格号编写对“同一货架上同时陈列多个柜组的商品”，采用“货架按排面分号”的方法。罢 柏 按 搬 把 耙2巴3-疤22傲-128 稗2凹3-凹22岸-129熬2败3-笆21颁-1

28、20 般2芭3-傲24暗-168袄 败 邦 败 阿 把22粮油扮 笆 21班日配散称 唉2佰4半休闲鞍皑商品货号与商品霸名称填写必须一挨致，字迹清晰，八以确保财务耙录入的准确性。案班编写商品序号时懊须按同一班“碍排面框格袄”绊号上，从上到下哎，从左到右、从碍前到后的顺序编八写；不得以碍“八S版”隘形编写。 图例如下：翱1 罢 肮 啊 埃 1 敖2 矮 坝 盎 埃 2斑3 熬 跋 敖 吧 3蔼上下、左右、前扳后（正确） 唉 耙 吧“绊S吧”阿型（错误）把熬盘点时，若盘点芭清单中的商品已隘售完，盘点数量昂一栏必须注明数氨量为芭“扒0疤”佰，不得伴为氨空稗。版鞍商品若对应不到安“爱大盘盘点清单瓣”扳

29、上，则需将所盘霸点数据准确填写翱到对应隘“白排面-框格巴”爱号的盘点清单空霸行内。要隘求填写佰“八商品条码、商品颁货号、商品名称唉、盘点数量暗”翱，无需填写序号安。24注意事项稗案盘点销售区域前捌，库区商品必须澳盘点完毕并且封笆库区；隘隘各组须在盘点前碍一日停止退货，爸盘点当日尽量减碍少进货；百矮柜组主管核对商斑品的库存更正，爱退货更正的电脑啊资料（损溢单、矮退货单）；哀八主管检查破包商拜品及零星商品是澳否归位整理；凹挨销售区域的盘点矮只能在当天营业半结束后进行；哎熬收货部门在唉盘点当日12:拜00至盘点结束稗期间，商品进货瓣依程序收货，但柏暂停输入，放于佰库存暂存区，标爱示按“啊已收货，未输

30、入翱，勿盘！熬”班字样，皑柜组不计入本次敖盘点数量 哎。爸懊盘点时未处理完背毕的退换货，残芭损品计入盘点数埃量；白傲盘点前要检查是扒否有借用未还商蔼品，如不能在盘吧点前归还或办理跋调拨手续，则要阿计入盘点数量。3盘点实施袄31瓣盘点当日准备工蔼作稗3板1唉傲1按 矮盘点前一日营业傲结束后氨皑补货：保持足够奥的排面，维持盘扳点当日销售（为版库区提前盘点作爱准备）班；挨罢 伴贴排面框格号于阿货架前挡板上碍左右各一个白(堆头次日贴爸左右各一个瓣)；232101232128靶3拌1按2盘点当日工作案（1）叭 8：00-凹19：00 熬 (七项必做工拌作)按隘检查商品标价签肮：指定专人检查罢货架、冷冻冷

31、藏吧柜、堆头标价签霸是否与商品陈列吧位置一致（不一案致时，将其调整班一致，没有的、哎破损的立刻更换疤新价签）；百班整理死角：检查鞍柜组作业区、维案修检测区等死角叭是否有空包装和跋滞留商品，若有颁应根据商品的好疤坏程度立刻归位搬（排面或坏品区罢）；唉版 陈列：将商品安陈列整齐，以利敖于清点数量，尤佰其端架及堆头等阿处；对于半箱的皑商品，外包装箱笆上要标明；笆凹临时库区整理：俺如果临时库区也背有我们的库存商爸品，整理时要注扳意四点：小箱子颁放在大箱子前、埃为避免商品数量爱不足整箱，当作岸整箱计算，所以柏半箱的外面要有班标识、检查商品耙包装箱标识与实稗物是否相符，不昂符时要做标记，巴避免盘点错误、扮

32、 笆盘点时还需一一拔检查、清点巴；办埃 12:00前扮对卖场进行最后癌一次补货,库区哎开始盘点后任何背商品不得出入库啊区,直至整个大拜盘点结束；百把 12:00-败19:00 跋库区进行盘点（坝初点、复点、抽奥点），盘点单于艾营业结束前交于巴信息斑课；坝伴早9：00-1靶0：0柏0绊，至信息唉课领取大盘盘点安清单、盘点单发按放控制表、盘点拜单审核控制表。矮3佰13凹 19：00-暗营业结束 爸(三项必做工作爸)捌拔 回收孤儿品:巴检查结帐区、收案货区是否有孤儿敖品，发现后及时板归位；矮邦本商场的俺“办非销售商品安”癌应向该区域员工懊特别指出，笆“颁非销售商品巴”按包括堆垫堆头的扳空箱、赠品、店

33、搬内用品、展示用案品（样品）、以爸及商品的附属品斑；懊柏 整理商品：盘敖点前对商品进行安最后整理，保证芭商品货位不能改艾变，避免盘点时袄无法对应在盘点肮清单上。规范陈斑列，排列整齐以澳利于盘点；疤3啊14搬收退货隘案退货：盘点当日岸禁止退货；巴俺收货：盘点当日癌12:00至盘唉点结束期间，商挨品进货依程序收芭货，但暂停输入矮，放于库存暂存按区，标示瓣“拔已收货，未输入邦，勿盘！按”埃字样。吧翱各柜组主管充分埃知会厂商配合。佰4艾盘点实施阶段吧41拌盘点时间：半芭库区：12:0昂0-19:00昂库区初点、复点隘(实施人员：该按柜组员工)；艾 按 案19:00-2疤1:30库区抽奥点(实施人员：袄

34、防损员蔼)；鞍 傲 暗21:30百后将盘点清单整隘理好交至防损处伴；敖卖场：21:3颁0-次日05:罢00(初点、复氨点、抽点)；哎罢将盘点结束后的斑盘点清单陆续交邦回敖防损处哀；稗42熬录入时间：盘点班数据应在卖场营板业开始前一小时肮录入完毕。颁43半盘点单的使用：八摆“暗大盘盘点清单罢”颁：分一式二联单霸，第一联加盖哀“颁1拜”扒号章（初盘埃使用），第二联佰加盖蔼“邦2癌”霸号章（复盘伴使用）白蔼“盎盘点单发放控制芭表碍”捌：员工领取大盘绊盘点清单时，主按管要在该表上初扳点或复点的相应袄位置填入员工姓般名，以了解何人柏盘点。吧肮“板盘点单审核控制搬表瓣”哀：是员工进行完安第一次和第二次案盘

35、点后，交回盘靶点清单时，主管班要在这张表上填昂入交回人姓名、邦“敖OK版”扒字样。1矮大盘盘点清单哎 翱店别：2班美特千峰店矮 页数：扮1伴盘点号：130袄150 罢 排面扳框格：坝2爸3-爸27埃-01八 瓣 制表人：12爸1069 尚岸玉玲把序号 条昂码 懊 货号 霸 板商品名称 笆 爸 百 绊数量胺 班核对量柏1隘6910269佰503669佰161238矮舒蕾小麦润发露半200ml熬12版2皑6924882扒321388鞍151221摆舒蕾小麦洗发露版200ml板8埃8板3岸6924882鞍320664办109135艾舒蕾200ml哀柔顺专家碍3挨4半6924882芭321074奥13

36、6873哎舒蕾清凉天使洗把发露200ml搬18敖18绊5霸6923882拜32063埃3哀109202版舒蕾200ml案去屑先锋洗发水俺65傲6懊6924882挨320602捌109217扒新舒蕾200m扳l局油博士傲12伴7俺6924882半320657般109136板舒蕾400ml案柔顺专家八10艾10懊8八6924882靶321081柏136874班新舒蕾400m摆l局油博士笆9跋盘点单发放控制伴表懊部门：奥2氨杂货处 安粮油巴 哎 店别：2美特半好滨河店霸 阿 跋日期：芭2006.08瓣.16绊 页数：1傲顺序号 翱 罢盘单号 排瓣面框格矮 案领用人吧1昂130150碍2矮3-矮2唉2

37、-01癌2唉130151绊2邦3-摆2斑2-02板3拌130152巴2盎3-罢2坝2-03挨4埃130153吧2安3-翱2捌2-04扒5奥130154八2哎3-昂2扮2-05跋6艾130155蔼2八3-版2懊2-06拌盘点单审核控制笆表唉部门：办2阿杂货处哎 粮油半 店别：2美白特好滨河店傲 笆 胺日期：2004芭.爱08八.埃16哎 页数：1拜顺序 哎盘单号 按排面框格颁 澳第一次 阿 第二次班 挨退回复盘安 佰电脑作业瓣 拌 拌 白 领用袄 鞍交回半OK 拜领用百 摆交回俺OK 俺退回复盘案主管OK傲1白130150凹2322-01按2班130151板2322-02懊3癌130152肮23

38、22-03拌4爸130153俺2322-04斑5半130154鞍2322-05艾6白130155拜2322-06巴5傲人员分配及操作肮斑 初点人于敖柜组艾主管处领取阿“盎大啊盘点盘点清单佰”版第一联，把并在稗“翱盘点单发放控制氨表埃”坝领取栏签字确认按，耙按案指定排面框格号般进行初点，盘点爱完成后，暗交回柜组主管处把，并在颁“啊盘点单发放控制瓣表白”斑交回栏签字确认哎，安“版大盘点盘点清单拜”绊第一联搬统一挨由柜组主管哀交袄至拔防损处耙，柜组主管在防柏损处翱“安盘点单审核控制扒表傲”艾交回栏胺上签名、填入板“霸OK奥”熬。把斑复点人半于笆柜组哀主管处盎领取叭“澳大盘点盘点清单按”袄第二联，昂并

39、在扮“皑盘点单发放控制艾表伴”唉领取栏签字确认把，肮在指定排面框格唉号进行复点，盘坝点完成后斑，交回柜组主管罢处，并在芭“哎盘点单发放控制捌表啊”艾交回栏签字确认鞍，懊“扳大哎盘点盘点清单拜”盎第二背联傲统一疤由柜组主管哎交安至斑防损处胺，柜组主管在防胺损处瓣“绊盘点单审核控制耙表肮”凹交回栏八上签名、填入碍“瓣OK皑”霸。叭艾 伴各防损靶主管收到鞍“挨大盘盘点清单一爸、二联俺”把后，进行核对货靶号、品名及数量跋。如核对数量有暗误，指定两人进凹行第三次盘点，艾在办“伴盘点单审核控制跋表癌”颁中案“办退回复盘俺”唉栏签名后取走，埃进行第三次盘点巴工作。复盘完成矮后，将正确之数隘量填写在大盘盘傲点

40、清单一、二联班上，并签名确认挨，在控制表上填埃写靶“坝OK哎”罢，癌由防损主管办将大盘盘点清单伴第搬二联交给信息白课邦进行录入跋，并在霸“懊交电脑作业栏懊”扮填写岸“坝OK背”靶。扒防损主管需在安“坝盘点单审核控制艾表案”爱上签字，确认核暗对情况板（避免核对错误笆、便于落实责任啊）摆。并将签字后的霸“搬盘点单审核控制暗表埃“埃一并碍交由信息课。盘点操作图蔼信息哎课皑卖场疤后勤百柜组坝主管暗审核人阿（防损处长斑、主管岸）盘点清单1联盘点清单2联盘点发放清单盘点审核清单录入入回收盘点审核清单盘点清单2联盘点发放清单盘点审核清单盘点清单1联盘点发放清单第三次盘点盘点清单1联无差异核对有差异盘点清单2

41、联抽盘埃6吧盘点单回收及进俺程控制办半 盘点清单收艾回佰要以拔“奥组懊”阿为单位，熬收百回笆装订时碍要埃将第一联和第二盎联分开装订，第百二联及时交回录扳入，第一白联用耙于后勤部门抽盘奥，抽盘后的盘点熬单另放一处，待傲全部录入完毕后昂，将第一矮联中抽盘不一样澳的数据，按抽盘拔盘点量修改盘点班数量，以期达到澳及时录入与抽盘鞍的双重功效。氨白柜组主管及分管翱处长（副店长）癌店长，矮要通过拌“扳盘点审核控制表斑”百时刻掌握各柜组佰的盘点进度，及伴时调整人员进行癌支援；吧邦盘点进程开始后背，所有商品不得版随意移动位置，岸盘点过程中所造捌成的盘点移位，氨必邦须及时归位。在靶本排面框格号内鞍发现外柜组孤儿俺

42、品，直接将盘点隘结果记在该盘点半清单上；扮伴商品已输入电脑白而供应商未取走芭的，案均贴敖“鞍已退货勿盘肮”扳字样、赠品贴俺“阿赠品勿盘拜”阿字艾样。7注意事项奥吧为使大盘点作业扳不影响大盘翌日稗之正常营业，店瓣内人力安排、部鞍门间相互支援应班妥啊善安排。白芭盘点前准备好盘瓣点需使用的表单拜及文具器材（三绊种盘点表单、红俺蓝笔、计算器、氨订扳书机、垫板）。蔼艾大盘当天营业结班束后至盘点工作坝完成前，全店播氨音系统关闭，以败维持卖场安静与瓣秩安序。爸鞍参加盘点人员于皑盘点日当天管制白休假，若不可抗吧拒之原因无法到稗场者亦应安排人版员拔递补，否则均以啊旷职论处，并列翱入升迁、调薪等疤人事运用重要考版

43、评依据。啊碍 严禁盘点前于氨商品陈列处注记办或标示商品数量唉。佰翱请店内全面审查唉商品进销货号、暗单位是否一致并斑协调采购进行调巴整更正，力求盘隘点百结论准确性高。霸盘点当日之孤儿氨品，要派专人按按部门归位，任何柏部门都有义务将瓣滞留于本部门的笆外哀柜组孤儿品归还爸。靶盘点数据录入后百禁止门店各柜组岸人员对商品溢缺把情况进行查询稗（信息中心取消摆此权限）爸，胺门店盘点出现较摆大差异时，奥由办财务中心安排店颁长、防损中心对叭差异大的商品进澳行安重盘，查找差异挨原因哀。叭信息课录入盘点柏清单时邦（录入人员由店拌长安排）背，阿应保证录入数字背的准确，般每一张盘点清单邦上需有录入人员跋的签字按（班避免

44、录入错误拌、暗便于落实背责任）扒。把信息课录入完成昂后，应将手中的跋盘点清单交于防把损处瓣保管，以备审计鞍部门查询审核。矮8俺盘点当日晚班会板需强调事宜昂搬 非销售商品指班出哎，贴上办“霸勿盘翱”邦字样唉。唉跋 昂盘点开始后所有吧商品不得移位。佰敖 把有商品但盘点清拜单中无此货号，摆需扳在空白行内肮填写矮、并盘上隘。艾无商品但在盘点半清单中有此货号俺，需在数量栏填澳写佰“懊0败”凹皑 坝同一个暗“芭背熬”唉多个框格号的要柏对员工特别指出扮。捌暗 懊强调员工不得在背商品旁边标注数颁量肮。瓣半 皑标注有伴“暗已退货 勿盘暗”按、捌“俺赠品 勿盘办”傲字样的商品不要吧盘点。奥唉 澳实际懊操作顺序（以

45、实鞍物为序，从上而伴下、从左至右、巴从前到后，见物罢盘物）。靶（六）氨、暗盘点结果的分析班和处理班1叭追查差异原因瓣1皑1盘损或盘盈的坝主要原因艾序号般原因笆序号邦原因熬序号笆原因按序号坝原因安序号斑原因俺1靶偷盗、丢失办5癌一品多码鞍9拔单证差错败13笆盘点多次抄写导罢致错误癌17澳信息课录入盘点盎单时录入错误芭2傲因上次盘点数量扳错误，导致本次罢盘点存在差异阿6板汇总错加哎10阿员工对商品的包邦装含量不清楚，耙致使错盘颁14绊收货课入库时录爱入数字错误捌3熬漏盘白7颁错盘岸11瓣将赠品作商品出巴售或赠品与商品白相似混盘扮15澳商品已销售，收八货课还未做入库爱4背混盘敖8哎混销售办12暗盘点

46、重复填写，把导致盘盈伴16熬已做退货处理，柏收货课还未录入伴退货单般1版2败发生重大差异时碍，应采取下列措皑施查找原因：扮翱重新确认盘点区搬域，看是否有漏昂盘、错盘、重盘昂；绊昂从单据上查找原笆因，比如核对会胺点单与电脑收货艾单记录，有无大懊量进货/退货，坝且未录入电脑或叭录入错误；傲蔼检查库存调整单奥（报损单、损溢八单）鞍暗核对盘点清单与罢信息般课敖录入的数字是否疤准确重新计算把2爸盘点摆校正凹流程隘盘点表录入后给半予三扳天的校盎正时间。校碍正流程如下：埃袄 靶盘点数据录入后白，禁止录入人员搬向店内所有人员爸透露盘点差异结皑果扳（由信息中心取隘消权限）哀，瓣各店蔼盘敖点斑金额在拔5疤00哎元

47、以上的差异熬，靶由总部防损中心俺和财务中心扳通知门店安排重哎盘。霸芭店长接到重盘通蔼知后安排专人与唉防损对差异爱商品实地盘点。岸矮盘点后根据实际肮盘点数据，经主哎管、防损斑处长、背店长凹确认佰后报集团防损总扳监、营运副总肮、财务副总批准矮后，由门店信息暗课盎进行数据录入凹，调整盘点结果肮。癌（捌需增加信息逐级扮确认功能安）3资料整理阿3斑1盎盘点后第三日2艾1：30吧信息扒课必须完成审核吧扎帐，未按期完般成给予信息疤课长扣一点的处暗分。百3搬2懊各柜组在盘点霸扎帐摆后艾2耙日内做出吧“白盘点昂报告哎”佰。癌门店信息霸课在盘点扎帐办后搬4敖日内做出门店矮“捌XXX店按盘点报告疤”阿，报地区公司营

48、爱运部。靶门店防损处在扎邦帐熬后2翱日内做出癌“氨XXX店颁防损瓣盘点稽核板”邦报告，报集团行靶政防损中心。地把区公司营运部在盎盘点扎帐后7日哀内做出般“斑XX柏地区公司盘点报伴告败”拔对本次盘点得与班失按进行描述肮，对本次盘点奖爸惩做出盎意袄见。伴上报集团营运中捌心爱、集团财务中心罢进行批复。爸3氨3巴部门做盘点实施坝情况报告和盘点霸差异分析（即盘昂点总结）、门店肮盘点总结办、防损盘点稽核案报告、百地区把公司按盘点报告班作为以后埃盘点隘改善参考依据。盘点报告（一）、扒部门 办 翱 暗 扒 罢 安 日期板执行情况碍问题绊改善对策叭初盘翱复盘（二）、2006/08/16盘点总结盘点形式：盘点清单

49、盘点盘点周期：2006/05/152006/08/16营业总额：4412340.98元（自营单品）10靶盘亏总金额：-班572158.按80元捌盘盈总金额:2白67420.9碍9元碍盘盈、盘亏相抵盎后金额（盘损额霸）：-3047俺37.1元版盘点周期内损耗爸额： 氨元敖 计算盘损率案需要取这个数字凹霸盘损率:6.9癌0佰矮（三）、白盘点差异原因如袄下：（对本次盘傲点中盘点金额、班盘点数量差异大柏的做分析）伴1办肮隘2碍唉柏3败懊坝对本次盘点暴露背出的问题，提出斑如下改进意见：百扳阿芭暗案叭邦霸佰稗疤芭般暗（四）摆、艾游离商品的处理扳盘点后通常会发爸现下列情况阿1、货号品名与伴实际商品对应不袄上

50、条码贴错吧翱供应商送错商品品名描述错误隘2、无法确认的拔商品，可以用下昂列方式处理八伴请求采购经理协绊助确认退回厂商皑胺如果无货号有商俺标的商品，在品爸质仍完好的情况奥下由店长决定酌罢情处理邦3、需报损的商扳品版完全失去使用价翱值或无法实现其拌使用价值的商品奥，按报损流程处碍理。（七）盘点考核1定义奥 盘点情案况的好坏，标志敖着管理者的水平叭和商品责任人的芭工作责任心。办阿盘点周期：指从叭上次盘点第二日柏至本次盘点当日挨的一个时间段。班哀营运损溢：指商翱品日常销售中因肮丢损、混销售而耙发生的库存差异懊并进行相应的系摆统库存数量增减跋。芭八盘点损溢：指柜板组盘点后，因错挨盘、漏盘、混盘隘等人为原

51、因产生百的库存差异并进熬行相应的库存数笆量增减。2计算方法1.上次盘点审核之后所作的盘点的损溢2.盘点周期内营运损溢3.本次盘点损溢损耗额=傲盘点损耗率=本笆部门损溢/本部岸门不含税自营成扮本(进价)*1哎00%矮损益=营运损益笆+盘点损益-搭叭赠。绊营运损益指上次阿盘点次日至本次瓣盘点日瓣盘点损益指本次败盘点审核日产生胺的损益。霸搭赠指上次盘点挨次日至本次盘点氨日。般不含税自营成本吧(进价)指上次皑盘点次日至本次芭盘点审核日。爱销售额：指盘点阿周期内某柜组翱“耙自营单品哀”跋销售额笆（不含税）芭。扒3澳各柜组额定损耗岸率办各柜组额定损耗败率（%）跋柜组跋迎滨店搬滨河店氨平阳店败广场店稗三墙店

52、矮千峰店百南内环店鞍重机店唉日配搬032暗032傲032稗032吧032拔032矮粮油翱023按023阿023叭023背023爸023熬酒饮拜008瓣008暗008岸008癌008吧008笆休闲扮02拜02肮02绊02凹02哀02昂冲调柏062翱062板062坝062板062扮062班家洗啊012叭012艾012隘012斑012摆012稗个洗百074捌074版074靶074伴074澳074澳文体文教搬032笆032颁032把032白032八032伴家百扒028癌028搬028爱028叭028班028爸家电板009碍009板009矮009稗009巴009败服装懊043蔼043哀043肮043稗0

53、43败043爱鞋类案028奥028熬028懊028耙028板028版家纺板05啊05埃05爱05敖05版05吧全店翱03昂03阿03案03瓣03皑03颁04昂04皑新开店第一次盘疤点损耗指标规定扒为日常损耗考核俺指标的班1.5背倍。柏4案盘点工作考核办氨法跋 盘点是耙展示我们平时努埃力工作的绩效的稗重要方法，是对拔我们八“罢战果爱”靶的清点。借此不挨仅可以领略我们斑的工作成绩，同奥时也会发现我们胺的不足之处。扒 发现问拔题，解决问题，霸严格考核，加强绊管理，不断完善吧，推进销售，通癌过盘点发展完善稗是我们的根本目澳的，特就盘点考爸核办法规定如下熬：班4袄1半 斑损耗率的考核办笆法版 佰严格按照

54、各柜组叭盘点表审核后损般耗指标进行考核斑，门店禁止让供拔应商补货胺。如有门店、柜爱组俺违反规定，利用败各种手段、方法八进行补货，对店肮长、防损处长、啊柜组伴主管予以警告碍处分。疤 对各店懊、柜组按照测算袄总损耗率合并考盎核的办法进行考摆核，具体考核细柏节如下：哀百 稗全店损耗指标超霸标，店长、副店熬长、防损处板长拜、罢防损处各按主管暗和收银（副）课半长百，收货课长哎扣除当月全部绩盎效工资。白全年两次损耗超邦标，年终加薪减拜半，超过两次，埃取消年终加薪。板挨每次盘点一个柜案组超标，对拔店长、按副店长、啊防损瓣处长、防损安处各熬主管和收银坝课长唉、收银副课长扣矮除当月绩效工资昂的30%埃，两个柜组

55、超标安，对笆店长、柏副店长、氨防损把处长、防损埃处各碍主管和收银矮课长暗、收银副课长绊扣除绩效工资的八50%芭，三个柜组超标斑，稗对白店长、拌副店长、防损处捌长、防损罢处各昂主管和收银氨课长爱、收银副课长吧扣除当月绩效工艾资的70%扳。癌佰柜组损耗指标超叭标，对柜组（副俺）主管扣除当月靶绩效工资的50班%蔼，斑对芭柜组员工爱扣除绩效工资的阿50%碍。全年两次损耗板超标，年终加薪埃减半，超过两次霸，取消年终加薪疤。鞍扮门店三次以上盘艾点胺损耗指标超标，把取消全店矮年终增薪版。般4芭2笆 扳校跋正率的考核办法哎叭店校疤正率为2%，2盎%5；对氨（副）店长记过稗处分。碍拔柜组校爸正率为5%，盎5%1

56、0%矮，对主（副）管埃扣除绩效工资的岸20%，理销员啊扣除绩效工资的笆10%巴。熬43拌 邦人为因素造成盘袄点差错考核办法蔼：佰对错盘、漏盘袄、核对班错误昂等人为因素造成鞍盘点差异，不得敖随意进行修改，拔可在盘点表审核俺后作日常库存溢蔼缺调整库存，但跋须对责任人进行疤考核，细则如下笆：颁版错盘、漏盘、混霸盘：摆一次漏盘者对盘半点责任人处于扣瓣2点处罚肮；一碍次错盘者对盘点伴责任人处于扣瓣2点处罚；一八次混盘者对盘点澳责任人处于扣1啊点处罚笆。蔼暗信息录入有误，肮对艾录入笆人疤员颁扣搬2点翱。数据抄写错误搬，对抄写搬人扣碍2坝点处罚。艾对抄写人的直接般上级扣1办点版.班白防损核对有误，搬对直接责

57、任人扣安除绩效工资的3俺0%蔼耙盘点原因查找不摆明 傲单品盘点差异金柏额超过叭2爱00霸元，原因不明，俺对熬防损风险控制芭主管绊及防损处长各懊扣一点处罚半。罢埃上次盘点错误或叭前期调整错误，扳对直接责任人、瓣主管、俺分管爱处长、爱分管店长扣一点凹处罚。柏哀金额相当、类别埃相同，可认为是霸混销售。耙出现翱混销售给予柜组伴领班及主管各澳扣一点处罚。阿敖已收货但收货课般未作入库审核或百已作退货处理但白收货课未录入审阿核单据，对收货氨课直接责任人处俺以扣两点处罚，哀对相关部门主管挨处以扣一点处罚矮。肮颁盘点前应将所有扮需退货的商品全邦部退给厂商，如哎在检查中发现无半法销售的破损商伴品盘点时却作为拌正常

58、商品盘点，澳视为渎职，予以埃降级或开除熬之鞍处罚拔。阿4爸4绊 白其它考核规定芭挨未按规定时间、办规定格式、操作碍规程交回盘点计盎划、盘点清单及班盘点报告总结等凹，对部门负责人哎扣两点处分。扮唉如擅自改捌动作业标准和作澳业方式对部门主扒管和捌分管处长、哀（副）店长予以笆警告处分，捌集团财务中心艾、集团行政防损矮中心隘有权对本次盘点把予以否决。搬熬各柜组损耗率可班根据季节性及特芭殊性因素由跋集团班财务稗中心摆、集团营运中心扳、集团巴行政盎防损中心按进行测算并调整奥，调整办法：部爸门申请、店长、疤营运叭副罢总裁罢及财务凹副按总八裁、行政防损副稗总裁隘审批后按调整百，阿同皑时佰交财务中心、人摆力中心

59、备案半。班按 艾收货录入人员应按严格按照盘点当唉日流程及注意事耙项操作，如因录蔼入人员责任造成矮盘点差异，对其靶按照人为因素造扒成盘点错误的考俺核办法执行。班4斑5版 坝其他般盘点岸规定：安埃家电商品每月3班0日（无30日瓣为每月的最后一拔天）盘点板。奥胺烟、高档酒、高办单价易丢失商品背建立严格的进销癌存帐，每日进行盎盘点交接佰。背岸为了保证盘点时懊的条形码能正常捌使用，板柜组疤需八每日向佰收败银员提供案不同办商品进行扫描，搬确保每种单品信懊息正常，是可销按售状态。生鲜盘点哀一邦、胺生鲜盘点目的及八时间办1、癌生鲜通过定期的耙盘点，准确掌握啊生鲜各部门的库斑存、销售、丢弃板及毛利情况，并暗及时

60、做出分析与鞍调整，进一步提阿高销售额、节约懊成本、增加利润俺。靶及时修正系统信稗息，保证系统信啊息与实际状况贴扮进。俺2、败生鲜部门的盘点敖每月进行两次：澳每月13日、2柏8日（特殊情况肮另行通知）暗。新店生鲜开业哎后三个月，每月矮四次盘点，如连盎续5次盘点能保扮持相对稳定的毛芭利，即可报集团敖营运中心批准将背盘点次数变更为百正常盘点次数。蔼二、哎盘点概念及内容鞍 霸1胺.唉 伴盘点公式 板叭盘点毛利率=(皑本期销售额-本瓣期已售成本)/熬本期销售额氨*霸100%啊巴年扒初敖由按生鲜采配中心颁八布鲜食各部门年败度毛利预算目标吧办本期已售成本=拜期初库存金额+佰本期采购成本-皑期末库存金额搬爱调