《化学与社会》课程教学大纲

1、化学与社会教学大纲课程编码：课程英文译名：Chemistry in Context: Applying Chemistry to Society课程类别：专业限选课开课对象：化学（师范）专业开课学期：4学分：2学分 总学时：36学时 讲课：36一、说 明【目的任务】本课程为化学（师范）专业开设。本课程以化学为基础，结合相关学科，以社会广泛关注的有关问题为视点，结合人类生活中的化学问题展开。通过本课程的学习，可使学生透过化学窗口，了解化学在社会进步和科技发展中的作用和地位，了解化学科学在发展过程中与其它学科的相互交叉渗透的特点，从而达到拓展视野，丰富知识，提高科学素养、人文素养和社会责任感，培养

2、正确的科学思想方法和综合分析社会问题的能力。 也为学生今后从事中学化学与社会教学打下良好基础。【教学安排】本课程为考查课，在第4学期完成，总学时数为36学时。二、学时分配章节内容学时数一绪论2二化学与粮食问题2三化学与能源问题6四化学与环境问题6五化学与新材料4六化学与生命现象4七化学与营养保键6八日常生活中的化学6合计36三、课程内容与教学要求第一章 绪论(2学时)【教学要求】了解化学研究对象及化学发展史；了解化学在社会发展中的作用和地位；了解化学发展的发展前景及与当前关心的几个重要社会问题的关系。【教学内容】一、化学研究对象及发展简史二、化学学科在社会发展中的作用和地位三、化学发展的发展前

3、景及和目前关心的几个重要社会问题的关系第二章 化学与粮食问题(2学时)【教学要求】了解产生粮食危机的原因，包括人口问题、土地资源问题；通过介绍化学肥料、农药，动、植物激素及生长调节剂，避孕药的作用及危害等知识了解化学在解决粮食危机上的作用。 【教学内容】一、粮食危机。二、粮食问题的化学对策。第三章 化学与能源问题(6学时)【教学要求】了解能源的发展史、能源的分类、世界和中国能源的现状与发展趋势；了解现代成煤理论、提高煤效率的措施及煤化工(一碳化学)；了解石油的成因和组成、如何提高石油的开采率和利用及石油化工；了解天然气及其使用；了解核裂变、核发电和核聚变的原理，利用核能的意义及核电站存在的问题

4、；了解太阳能、生物质能、风能、地热能、海洋能、氢能、海水盐差发电等新能源特点；了解各类化学电源。【教学内容】一、能源发展史、作用和分类二、化石燃料的有效和清洁利用三、核能及其风险利弊四、新能源的开发五、化学电源第四章 化学与环境问题(6学时)【教学要求】了解人类生存的环境，生态平衡及人类活动对环境的影响；了解大气的组成，主要大气污染物的来源、危害，几个重要的综合性大气污染的原因、危害及对策；了解水的性质及水的净化、纯化、软化和海水淡化，水体污染源及污染物，水体污染的综合防治、水资源的合理利用、保护与开发；了解固体废弃物对环境的污染；了解居室内有害因素及其防治，厨房空气中有害物质及其防治。【教学

5、内容】一、环境与生态平衡二、大气污染及其防治三、水体污染及防治四、固体废弃物污染及防治五、居室环境污染及防治第五章 化学与新材料(4学时)【教学要求】了解材料科学发展的历史、材料的分类，材料的组成、结构与材料的性能以及与化学的关系；了解各类金属材料的特点和性能，铝、钛等重要金属及一些新型金属材料；了解传统陶瓷材料、精细陶瓷材料特点性能、应用及一些重要的功能陶瓷材料；了解高分子化合物的结构、性能及一些重要的有机高分子材料和新型高分子材料；了解复合材料的特点及一些典型的聚合物基复合材料(玻璃纤维)、陶瓷基复合材料、金属基复合材料；了解分子设计和材料的未来。【教学内容】一、材料科学发展概况及其与化学

6、的关系二、金属材料三、无机非金属材料四、有机高分子材料五、复合材料六、分子设计和材料的未来第六章 化学与生命现象(4学时)【教学要求】了解生命体中的重要有机物、氧自由基与人体健康；了解基因与遗传信息的关系、生物膜。【教学内容】一、化学与生命现象的关系二、人体中的化学三、基因与遗传信息四、生物膜五、氧自由基与人体健康第七章 化学与营养保健(6学时)【教学要求】了解健康的定义，各类营养素的生理功能、供给量及其平衡膳食组成；了解无机盐的分类、生理功能，各种微量元素、宏量元素与人体健康的关系；了解防腐剂、抗氧化剂、发色剂与发色助剂、甜味剂、食用香料、助鲜剂等食品添加剂的组成和功能，营养强化剂与强化食品

7、组成；了解食品污染的种类、污染的途径及对人体健康的危害，化学物质结构与素性的关系，化学性食物中毒及防治；了解疾病与药物的关系，各类药物的结构特点、作用，新药分类和开发过程。【教学内容】一、营养与健康二、无机盐、微量元素与人体健康三、食品中的化学制品四、食品卫生与健康五、医药化学品与健康第八章 日常生活中的化学(6学时)【教学要求】了解天然纤维、人造纤维、合成纤维的特点、使用范围及使用的注意事项，各种纤维及织品的鉴别方法；了解皮革的特点、使用的注意事项及鉴别方法；了解洗涤剂的种类及去污原理；了解皮肤、毛发的组成及皮肤的保健、头发的护理、牙齿预防；了解化妆品的分类、基本成分与设计原理及一些常用化妆品；了解烟草的成分、吸烟的危害；了解酒的成分和生产、在体内的代谢及饮酒的利弊；了解茶的成分及加工、饮茶的益处和科学饮茶；了解奶的主要营养成分、奶的消毒及正确食用；了解醋的成分和生产、醋酸的营养成分及科学食醋；了解三大毒品是可卡因、大麻和海洛因的结构及特点。【教学内容】一、纤维与皮革二、洗涤剂三、化妆品四、烟、酒、茶、奶、醋的化学五、毒品及危害四、主要参考书1. 梁华定现代社会与化学北京：中国科学文化出版社20022方明建，郑旭煦社会与化学武汉：华中科技大学出版社20093唐有祺，王夔化学与社会北京：高等教育出版社19974.