《商品学》课程教学大纲

1、商品学课程教学大纲 一、课程信息课程名称（COURSE TITLE）商品学课程性质（COURSE CHARACTER）专业选修课课程代码（COURSE CODE）305B6004学分（CREDIT）2学时（CONTACT HOURS）32理论课时先修课程（PRE-COURSE）课程负责人（COURSE COORDINATOR） 二、课程目标通过本课程的学习，学生应具备以下几方面的目标：1. 掌握商品的使用价值，商品的分类与编码和商品的品种类别与结构。2. 掌握商品质量的特性、质量管理体系、全面质量管理、商品标准化和质量认证与监督。3. 熟悉商品的抽样与抽样检验、商品质量检验的方法和商品的品级。

2、4. 理解商品的包装技术、销售包装装潢、商品包装标识与商标，熟悉商品储运过程中的质量管理。5. 熟悉商品的环境影响与生命周期评价、环境标志、绿色食品与有机食品。6. 掌握新产品开发的原则、模式、方式与程序。课程目标对毕业要求的支撑关系表毕业要求毕业要求指标点支撑的课程目标3.掌握从事跨境电商和移动电商业务的基本原理，熟悉电商平台选择、商务管理和实际操作流程等内容。3-2掌握基本的商业摄影和摄像技巧，网络广告和产品推广技术，具有搜索引擎营销和优化的能力。课程目标1、43-5了解移动电商和跨境电商战略选择方法、品牌塑造和管理的内容和方法4.具备从事网络市场调查、数据分析，网络广告开展、促销活动策划

3、、网站设计及网页制作、商务谈判等基本技能。4-1熟练进行网络市场调查，并通过数据分析，结合网络消费者的行为特征进行市场预测课程目标1、3、65.具备从事电子商务系统规划、商务运营管理、网络营销策划等实践能力。5-1掌握电子商务运营管理主要内容，熟悉典型商务运营流程和过程课程目标2、4、5、65-2理解网络市场营销策划的内涵，具备较高的策划能力5-3熟悉整个电子商务市场动态、典型案例、地方性案例，具备实际分析和问题解决能力三、教学内容与预期学习成效知识单元对应课程目标知识点预期学习成效实现环节学时1.商品学的研究对象与内容课程目标11.商品及本质2.商品的使用价值3.商品学的研究对象、内容与任务

4、4.商品学的产生与发展1.掌握商品的概念及其本质2.熟悉商品的使用价值3.理解商品学的研究对象、内容4.熟悉商品学的发展趋势1.课堂教学理论2学时2商品分类与编码课程目标11.商品分类与作用2.商品分类标志3.商品代码与商品编码4.商品条码5.物流条码1.熟悉商品分类的原则与方法2.掌握商品代码与商品编码的规则3.掌握商品条码的含义、掌握物流条码的含义及应用1.课堂教学2.案例分析理论4学时3.商品品种课程目标11.商品品种的概念2.商品质量品种与效益3.品种类别与结构1.掌握商品品种的概念2.理解质量、品种与效益之间的关系3.掌握品种类别与结构1.课堂教学理论2学时4.商品质量课程目标21.

5、质量的概念及演变2.现代商品质量观3.商品质量特性与指标4.影响商品质量的因素1.熟悉质量的概念及演变过程2.掌握商品质量的特性与质量指标3.熟悉影响有形商品质量的因素1.课堂教学理论2学时5.商品质量管理课程目标21.全面质量管理2.全面质量管理的方法3.质量管理体系和ISO1.掌握全面质量管理的概念2.熟悉全面质量管理的方法3.掌握质量管理体系和ISO90001.课堂教学理论4学时6.商品标准化课程目标21.商品标准的分级2.商品标准的内容3.标准化及其经济效果1.熟悉商品标准的分级2.熟悉商品标准的内容3.理解商品标准化带来的效果1.课堂教学理论2学时7.质量认证与质量监督课程目标21.

6、商品质量认证2.企业质量体系认证3.中国强制性产品认证制度4.商品质量监督的类型、形式与制度1.熟悉商品质量认证的程序2.熟悉中国强制性产品认证制度3.掌握商品质量监督的类型、形式与制度1.课堂教学理论4学时8.商品检验课程目标31.商品的抽样与抽样检验2.商品质量检验的方法3.商品的品级1.掌握商品的抽样与抽样检验技术2.熟悉商品质量检验的方法3.熟悉商品的品级划分1.课堂教学2.案例分析理论4学时9.商品包装课程目标41.包装材料2.商品包装技术3.销售包装装潢4.包装标识与商标1.熟悉常用的包装材料2.熟悉商品包装的技术3.掌握销售包装装潢4.熟悉包装标识与商标1.课堂教学2.案例分析理

7、论2学时10.商品储运的质量管理课程目标41.商品在储运中的损耗2.保护储运商品质量的技术方法3.储运商品的质量管理1.熟悉商品在储运中的损耗与质量劣变2.掌握保护储运商品质量的技术方法3.掌握储运商品的质量管理1.课堂教学2.案例分析理论2学时11.商品与环境课程目标51.商品的环境影响2.商品的清洁生产3.绿色食品、有机食品1.熟悉商品对环境的影响2.熟悉商品的清洁生产及环境标志3.熟悉绿色食品和有机食品1.课堂教学2.案例分析理论2学时12.新产品开发课程目标61.新产品的定义和分类2.新产品开发的模式3.新产品开发的程序1.理解新产品的定义及其分类2.掌握新产品开发的模式、方式与程序1.课堂教学2.案例分析理论2学时 四、教学目标达成度评价教学目标1、2、3、4、5、6的达成度通过课堂听课、案例分析和讨论、课后练习的方式综合考评。五、成绩评定课程成绩包括 2 个部分，分别为平时成绩（30%）和大作业或课程总结（70%）。具体要求及成绩评定方法如下：（1）平时成绩：主要有课堂问题回答、作业以及考勤情况决定，占总评成绩30%。（2）课程总结：根据学生听课笔记和听课体会，写出商品学学习总结，也可结合实际案例作大作业，进行综合评分，占总评成绩70%。六、课程