2.2蛋白质的计算课件-高一上学期生物人教版必修1

1、（1）该图中， 表示 ，表示 ， 表示 。（2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应叫 反应。（3）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是： 。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是。 CH2NHHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2CONH2CONHHCH2CCOOH 根据下面图解，回答问题：氨基 肽键 羧基 四 三 脱水缩合 四肽(多肽) 三 R基 666 三、蛋白质的性质1、水解H2NCH2CNCH2COOH + HOH oH肽键H2NCH2COH + HNCH2COOHOH蛋白质

2、能发生水解反应不完全水解：断开部分肽键氨基酸和多肽混合物彻底水解：断开全部肽键氨基酸蛋白质在消化道中被消化的过程就是在酶的催化作用下被水解的过程蛋白质的相关计算第2节生命活动的主要承担者蛋白质计算基本公式2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键。3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_个水分子，形成_条肽键。那么，n个氨基酸形成二条肽链，要脱去_个水分子，形成_条肽键。n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_个水分子，形成_条肽键。n个氨基酸形成环状化合物，要脱去_个水分子，形成_条肽键。脱水数肽键数氨基酸数肽链数n-1n-mn-mn-

3、1一、计算脱水数/肽键数n-2n-2nn1、胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是 ( ) A.48个 B.49个 C.50个 D.51个B一、计算脱水数/肽键数2、某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是? 法一：短肽的数目是1+2+3+3=9条， 肽键总数是51-9=42个， 法二：1+2*4+3*5+3*6=42个。1条肽链分解成这9个短肽，则需要的水分子数量是8个。二、计算氨基和羧基数目4、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2

4、个6肽，水解后的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 。 CH2NHR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3一条肽链至少含有 个羧基和 个氨基m条肽链至少含有 个羧基和 个氨基11mm5，17至少含有的游离的氨基数或羧基数=肽链数氨基酸个数肽链数形成肽键数脱去水分子数至少含有氨基至少含有羧基11615511m1m-1m-1116449772mm-2m-2mnm-nm-nnn填写下列表格5、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ( ) A.798、2和2 B.798、12和10 C.799

5、、1和1 D.799、11和9B游离的氨基数或羧基数=肽链数+R基中 所含有的氨基数或羧基数三、N,O原子的计算6、某蛋白质分子中有M个氨基酸，其中有N条肽链，则此蛋白质中至少含有多少个氧原子 ( ) A.2M B.M-N C.M D.M+N CH2NHR1CONH CHR2CONH CCOOHHR3D氧原子=肽键数+2肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去的水分子数氮原子=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数四、有关蛋白质相对分子质量的计算 7、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？蛋白质的相对

6、分子质量氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量脱水数18（水的相对分子质量）蛋白质分子量101128 1001811128。9、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（） A.52、52B. 50、50 C. 52、50 D. 50、49 C肽键数脱水数9001850，氨基酸数肽键数肽链数5025210、若某蛋白质的分子量为926 ，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为90，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（） A.1条B.2条 C.3条D.4条 C肽链数氨基酸数-脱水数氨基酸的分子质量之和9

7、26901016，则氨基酸总数10161278，脱水数90185，所以肽链数氨基酸数-脱水数=8-53四、有关蛋白质相对分子质量的计算 胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫链（由两个SH连接而成）连接，在A链上也形成1个二硫键。如下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图胰岛素分子中含有_个肽键，肽键可表示为_。（4）从理论上分析，胰岛素分子至少有_个NH2，_个COOH。（5）这些氨基酸形成蛋白质后，相对分子质量比原来减少了_。（6）如果这个小分子蛋白质是某种药物，其只能皮下注射，而不能口服，这主要是因为_。4922888口服之后会被分解成基本单位氨基酸，没有作用-CO-NH-课堂练习:1、某蛋白质有m条肽链，n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m2、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白 由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472；