南开大学22年春学期《餐饮市场营销》在线作业

1、-本页为预览页PAGE13-本页为预览页-本页为预览页22春学期（1803-仅限高起本、1809、1903、1909、2003、2009、2103）餐饮市场营销在线作业-00001第1题. 家庭生命周期特征表现为老年单身，重延年益寿的阶段为（）选项A：空巢期选项B：孤独期选项C：满巢期1选项D：未婚期参考答案：B第2题. 餐饮产品在（）的营销策略重点在于：加强与顾客的沟通，让顾客熟悉与了解餐饮产品选项A：成长期选项B：投入期选项C：成熟期选项D：衰退期参考答案：B第3题. （）是指，餐饮产品从餐饮企业到餐饮消费者所经历过的一切组织机构，只有这些机构以及这些机构的相互配合，产品才能从生产者转移到

2、消费者选项A：直接销售渠道选项B：餐饮营销渠道选项C：餐饮销售渠道选项D：直接营销渠道参考答案：B第4题. 美国心里学家（）在1943年发表的人类动机的理论，提出人的需求层次理论。选项A：斯坦特勒选项B：尼尔.波顿选项C：马斯洛选项D：科特勒参考答案：C第5题. 对调查现场、调查对象的事后调查是指（）选项A：直接观察法选项B：行为记录法选项C：消费痕迹观察法选项D：实验观察法参考答案：C第6题. （）把企业建立的客户关系分为五中类型。选项A：菲利浦.科特勒选项B：高德纳选项C：埃尔斯沃思.斯塔特勒选项D：科特勒参考答案：A第7题. （）是通过户外的道路指示牌、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告选项

3、A：互联网选项B：电视广告选项C：户外广告选项D：其他印刷品参考答案：C第8题. 中上层顾客可职业是（）选项A：企业经营者选项B：办事员选项C：技工选项D：督导人员参考答案：A第9题. （）有利于促进餐饮企业专业化水平的提升，也有利于餐饮企业集中力量创造名牌产品，降低其经营成本。选项A：窄产品线选项B：高产品线选项C：一般产品线选项D：中产品线参考答案：A第10题. （）所选择的变量通常是对市场需求影响最强、最显著的一个变量。选项A：完全细分法选项B：多变量细分法选项C：单变量细分法选项D：顾客盈利能力细分法参考答案：C第11题. 企业对市场情况不甚了解或者对问题不知从何处寻找突破时所采用的方

4、法是（）选项A：因果性调研选项B：探索性调研选项C：描述性调研选项D：预测性调研参考答案：B第12题. 问卷设计的过程第一步是（）选项A：收集相关资料选项B：准确界定调研问题选项C：设定问卷结构选项D：设计问句并排序参考答案：B第13题. （）时餐饮产品在市场上处于平稳饱和，产品质量不断提高选项A：成熟期选项B：衰退期选项C：投入期选项D：成长期参考答案：A第14题. 餐饮企业4PS营销是由（）和促销组合形成的餐饮营销方式选项A：产品选项B：价格选项C：渠道选项D：产品、价格、渠道参考答案：D第15题. 不同阶层的顾客在（）方面存在较大的差异选项A：行为选项B：态度选项C：价值观选项D：以上全

5、是参考答案：D第16题. 顾客选好菜系后，可选择高、中、低档次的餐馆，这种餐馆档次，就叫做（）选项A：产品形式竞争者选项B：品牌竞争者选项C：愿望竞争者选项D：一般竞争者参考答案：A第17题. （）在畅销全球30多年的营销管理一书中提出了“STP”战略选项A：飞利浦.科特勒选项B：克拉美雪选项C：布拉斯.奇怯契曼选项D：菲尔斯参考答案：A第18题. 餐饮企业为消费者提供何种类型的产品是餐饮市场定位中（）选项A：形象定位选项B：产品定位选项C：服务定位选项D：价格定位参考答案：B第19题. 餐饮市场抽样调研中，（）包括分层抽样、等距抽样选项A：任意抽样选项B：随机抽样选项C：整体抽样选项D：非随

6、机抽样参考答案：B第20题. 购买行为中5W1H中，1H指（）选项A：为何购买选项B：怎样购买选项C：何时购买选项D：购买什么参考答案：B第21题. 不同社会阶层顾客餐饮行为差异有（）选项A：信息接收和处理消费定位选项B：对环境要求选项C：对食物要求参考答案：A,B,C第22题. 餐饮产品的特点包括（）选项A：有形性与无形性的辩证统一选项B：风味性选项C：可储存性选项D：同时性参考答案：A,B第23题. 顾客信息来源主要有（）选项A：个人来源选项B：商业来源选项C：公共来源选项D：自身来源参考答案：A,B,C,D第24题. 完全成本加成定价法包含的种类有（）选项A：完全成本加成定价法选项B：因

7、素定价法选项C：实际成本定价法选项D：收支平衡定价法参考答案：A,B,C,D第25题. 空巢期特征有（）选项A：老年夫妇选项B：子女与其分居选项C：富裕选项D：重保健参考答案：A,B,C,D第26题. 社会等级包括（）选项A：中上层、中层选项B：中下层、技工层选项C：下层、高层选项D：劳动层、低收入层参考答案：A,B,D第27题. 餐饮产品定价的影响因素有（）选项A：内部影响因素选项B：人力资源影响因素选项C：外部影响因素选项D：环境影响因素参考答案：A,C第28题. 餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素有（）选项A：成本选项B：人力资源选项C：经营水平选项D：环境参考答案：A,B,C第29题

8、. STP战略包括内容有（）选项A：市场细分化选项B：目标化选项C：对象化选项D：市场定位参考答案：A,B,D第30题. 餐饮产品定价策略中新产品定价策略中包括（）选项A：渗透定价策略选项B：满意定价策略选项C：撇脂定价策略选项D：心里定价策略参考答案：A,B,C第31题. 餐饮产品组合的深度是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第32题. 研究各个细节市场的大小、需求被满足的水平，竞争者活动等情况，可以确定本企业在该市场的销售潜力。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第33题. 餐饮市场细分中多变量细分法指选择两个或者两个以上显著影响餐饮市场需求的

9、变量作为细分市场的依据的方法选项A：错误选项B：正确参考答案：B第34题. 在需求差异定价法中相同的产品在不同的地区销售，其价格可以不同选项A：错误选项B：正确参考答案：B第35题. 餐饮营销渠道的扇面越大，餐饮企业产品市场的市场覆盖面就越广，餐饮企业的市场风险也就相应下降。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第36题. 窄产品线的组合，由于产品丰富程度较高、适应性强，胡可以从多个方面满足顾客需求选项A：错误选项B：正确参考答案：A第37题. 餐饮营销策划能保证企业在某些因素发生变动时能够维持经营呢连续性选项A：错误选项B：正确参考答案：B第38题. 餐饮营销渠道又称为分销渠道，它是餐饮产品使

10、用权转移过程中所经历的各个环节连接起来而形成的通道。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第39题. 餐饮企业在管理销售渠道模式时，紧紧考虑加快速度、降低费用是不够的，还应考虑是否有较高的市场占有率并足够覆盖目标市场选项A：错误选项B：正确参考答案：B第40题. 餐饮产品是一个复合概念，由有形的菜点和无形的服务两部分组成。选项A：错误选项B：正确参考答案：B第41题. 仿制策略指在新产品开发时力求降低成本，以便用较低的价格渗透市场，扩大市场占有率选项A：错误选项B：正确参考答案：A第42题. 餐饮市场细分需遵守稳定性原则、合法性原则选项A：错误选项B：正确参考答案：B第43题. 需求导向定价法是一种以同类餐饮产品呢市场供应竞争状态为依据，以竞争对手的价格为基础的定价方法。?错?竞争导向定价法选项A：错误选项B：正确参考答案：A第44题. 餐饮企业所选择、确定的营销渠道应当尽可能从增加的耗费中获得较高的收益，实现理想的经济效益。选项A：错误选项B：正确参考答案：A第45题. 广告媒体的收费标准是不同的，即使同一媒体，在不同的时间段收费标准也是不同的选项A：错误选项B：正确参考答案：B第46题. 餐饮连锁经营优势有降低风险、减少宣传费用、货源有保证选项A：错误选项B：正确参考答案：B第47题. 餐饮产品利润是一定时期内营业收入额扣减成本、费用和税金之后的余额