苏教版小学科学三年级上册：19、食物与营养-教案教学设计1

1、 21世纪教育网 精品试卷第 PAGE 2 页 （共 NUMPAGES 2 页）苏教版小学科学三年级上册：19、食物与营养 教案教学设计课 题 19、食物与营养执教者 日期教学目标1.能够按照食物的主要营养成分给食物分类。2.通过看图，知道食物含有的七大营养素，知道人需要的营养成分主要来自食物。3.能用实验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。4.能够依据中国儿童平衡膳食算盘，评价自己的饮食结构是否合理。5.能够根据合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱。6.意识到营养均衡，才能健康成长。教学重点学会用简单的方法检测食物的营养成分，了解各营养素的作用，学会科学合理搭配食物。教学难点了解各营养

2、素的作用，学习科学合理的搭配食物。教学准备多媒体课件、生活中常见的食物图片、活动手册、检测食物营养成分的实验材料等等。预习要求观察我们平时所吃的食物主要有哪些种类，初步了解食物的分类。教 学 过 程旁 注一、导入新课同学们，上一课我们学习了食物的旅行，初步认识了我们身体内的消化器官，谁来说一说，我们的消化器官包括哪些部分？食物在消化器官中是怎样运动的？学生回顾上节课的学习内容，回答问题。今天这节课，我们继续来学习消化系统方面的内容。板书课题：19、食物与营养二、认识食物的七大营养素教师引导：同学们，我们每天都要吃各种各样的食物，你们知道这些食物中都含有些什么呢？理解营养素概念什么是营养素？食物

3、中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。营养素分为哪些类型？糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。出示课本上的插图，引导学生看一看这些图片上的内容，并读一读相关的文字。全班交流，学生分别说一说，我们平时吃的食物中含有哪些营养素？这些营养素对我们的身体有哪些作用？练习巩固教师：刚刚我们了解了我们平常吃的食物中分别含有哪些营养素，下面请大家来看这道题目。出示题目：按食物的主要成分给食物分类，将数字填写在相应的圈内。学生根据所学知识，将食物分类。全班交流，指生说一说这10种食物分别含有哪些营养素？特别提醒：同一种食物，可能含有多种营养素。三、检测食物中的营养成分教师引导

4、：有的时候，我们不知道我们吃的食物中含有哪些营养素，这个时候我们就可以用特定的材料检测食物中的营养成分。今天我们就来学习检测食物中的淀粉和脂肪。检测淀粉出示碘酒，引导学生仔细观察碘酒的颜色等特点。教师介绍：碘酒具有遇到淀粉会被变蓝的特性，因此我们通常使用碘酒来检测食物中是否含有淀粉。出示滴管，讲解滴管的作用及使用方法，并示范使用滴管取、滴碘酒。提出实验要求：请大家用滴管在桌上分发的每种食物上滴1-2滴碘酒，注意不能滴的太多，然后仔细观察碘酒颜色的变化,做好实验记录。教师巡视，了解学生操作情况，并相机指导。全班交流，说一说本小组检测了哪些食物？检测的结果怎样？教师小结：因为碘酒具有遇到淀粉会变蓝

5、的特性，所以我们一般用它来检测食物中是否含有淀粉。如果食物中含有淀粉，碘酒滴上去就会变蓝，反之，就不会变色。刚刚大家通过操作，发现土豆等食物中就含有淀粉，而胡萝卜中就没有淀粉。检测脂肪教师引导：检测淀粉，我们可以使用碘酒，那么检测食物中是否含有脂肪，我们该采用什么办法呢？教师出示花生米，提出要求：请同学们小组讨论交流，想一想，用什么办法能够检测花生米中是否含有油脂，并验证一下自己的方法是否有效。学生分小组讨论，然后全班交流，教师相机把学生提出的有效方法板书到黑板上，供全班同学参考。预设：用纸在花生上用力刻画、挤压。碾压花生，然后把花生放到水中。学生分小组采用各自的办法来验证一下，用这些办法，是

6、否能够检测检测出花生中有没有油脂。教师巡视，了解学生检测情况。全班交流，各小组汇报本小组的检测情况，以及检测的结果。教师小结：同学们，要想检测食物中的营养素，我们要借助特定的工具和材料，那样效果会更好，这些在我们以后的学习中都会接触到。四、合理膳食同学们，我们每天都要吃很多食物，那么，我们的饮食是否合理呢？怎样饮食才是合理的呢？下面我们就来探讨这个问题。出示中国儿童平衡膳食算盘示意图，学生看一看，读一读，了解中国儿童平衡膳食算盘的内容，初步明白怎样的膳食才是合理的。判断自己每天的食物是否合理引导学生回忆自己前一天早餐、中餐和晚餐分别吃的什么食物，并记录下来，然后对照中国儿童平衡膳食算盘，判断一

7、下自己的食谱是否合理。如果不合理，又不合理在什么地方，可以做怎样的改动。教师指导：同学们，判断自己的食谱是否合理，要从品种和数量两个方面进行估计，重点是从品种方面进行对照。全班交流，指生说一说自己昨天的食谱是否合理，如果不合理，应该怎样修改，才更健康更合理。教师小结：同学们，没有一种食物含有人体需要的全部营养素，所以，为了健康成长，我们的食物要多样化，不能挑食，偏食。五、设计科学食谱我们已经知道了食物中的营养素，以及怎样的膳食才是科学合理的，下面我们就来为自己设计一份科学的食谱吧。学生动手为自己设计一份科学食谱，教师提醒学生，设计食谱的时候，要注意食物种类的合理搭配，要从营养均衡，价格合理等方

8、面考虑食谱的合理性，科学性。全班交流，学生展示自己设计的科学食谱，其他同学对此进行评价，看一看营养是否均衡，食物种类是否合理。学生进一步完善自己的食谱，教师建议学生参照这份科学食谱，进行合理膳食。六、课堂总结同学们，今天这节课，我们学习了食物与营养，认识了食物的七大营养素，同时学会了检测食物中的营养成分，懂得了合理膳食，学习了科学的搭配自己的食谱，希望大家能够合理膳食，拥有一个健康的体魄。板 书设 计19、食物与营养七大营养素糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水和膳食纤维合理搭配食物营养均衡【新教材】苏教版小学科学三年级上册：19 食物与营养课课练课时练习19 食物与营养基础达标练 练全基础

9、知识 轻松实现达标1、填空题。（1）米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的_,可供给我们_，支持我们的_。（2）下图中的食品含有丰富的_、_和_，经常吃有益我们的健康。（3）为了健康成长，食物要_，不能_、_。2、判断题。（1）我们每天都要吃不同种类的食物。（ ）（2）多吃油炸食品有利于健康。（ ）（3）搭配食物时要注意荤素结合。（ ）（4）好吃的食物或者价格高的食物会有人体需要的全部营养。（ ）（5）膳食算盘告诉我们油、盐和糖要少吃，所以烧菜就不必放油、盐和糖了。（ ）3、选择题。（1）组成人体细胞的主要成分是（ ）。A.蛋白质B.糖类C.脂肪（2）油脂类食物含有的主要营养成分是（ ）。A.

10、蛋白质B.糖类C.脂肪（3）下列的饮食习惯中，（ ）是科学合理的。A.每天都不吃米饭B.只吃鱼肉，不吃素菜C.每顿饭都荤素搭配好（4）如果我们身体缺维生素C，可以多吃（ ）。A.鱼B.牛肉C橙子4、连线题。把下列食物与所含的主要营养成分用线连起来。油、肥肉、花生蛋白质豆类、蛋类、奶、鱼脂肪馒头、米饭、谷物糖类蔬菜、水果膳食纤维能力提升练 练会综合能力 快速提升成绩5、综合探究。（能力指数）佳明一天的饮食情况如下表所示。早餐中餐晚餐其他零食鸡蛋、牛奶排骨、豆腐、米饭鸡翅、鱼、土豆、米饭巧克力、果冻、奶糖、棒冰，可乐、冰红茶（1）从营养角度看，佳明这一天的饮食是否合理？理由是什么？（2）请给佳明的

11、饮食提一些建议。6、实验探究。（能力指数）请观察下面的图片，回答相关问题。（1）实验中，注意滴管要保持_填“竖直”或“倾斜”，滴管管口_填“能”或“不能”碰到淀粉。（2）通过实验，可以观察到淀粉滴碘酒的地方变成_色，用这个实验可以说明食物中是否含有_。（3）除了用碘酒检测食物中是否含有淀粉外，我们还能用其他方法检测食物中是否含有脂肪，请简述检测花生中是否含有脂肪的方法。19.食物与营养1.（1）糖类 能量 活动（2）糖类 维生素 膳食纤维（3）多样化 偏食 挑食2.（1）（2）（3）（4）（5）3.（1）A（2）C（3）C（4）C4.5.（1）不合理。饮食中缺少维生素和膳食纤维等营养。（2）荤

12、素搭配，少吃零食。（合理即可）6.（1）竖直 不能（2）蓝 淀粉（3）将花生放到白纸上挤压，看能否留下油迹，有油迹说明花生中含有脂肪。苏教版小学科学三年级上册：17、运动和呼吸 教案教学设计课 题 17、运动和呼吸执教者 日期教学目标1.能够用测量的方法收集自己在安静、运动结束、休息三分钟后这三种状态下呼吸次数的数据，通过分析数据，知道运动对呼吸有影响。2.阅读材料，认识肺活量，并且能够使用简易的装置测量肺活量，知道运动可以增大肺活量。3.了解保护呼吸器官的方法，认识到保护呼吸器官的重要意义，提高健康意识。教学重点通过测量，知道运动对呼吸有影响，通过测量自己的肺活量，知道运动可以增大肺活量。教

13、学难点认识到运动对呼吸有影响，知道通过运动可以增大肺活量。教学准备多媒体课件、活动记录单、制作简易肺活量测量仪的材料等等。预习要求观察自己运动前、运动中和运动后的呼吸有什么不同，了解保护呼吸器官的方法。教 学 过 程旁 注一、导入新课上一课，我们学习了人的呼吸这一课，谁来说一说，人的呼吸器官主要包括哪些？人的呼吸系统的工作流程又是怎样的呢？今天这节课，我们继续研究跟呼吸有关的话题。板书课题：17、运动和呼吸二、学习新课活动一：体会运动前后呼吸的变化教师引导：同学们，运动前后我们的呼吸会有变化吗？会有什么样的变化呢？下面我们来测一测自己在三种状态下一分钟的呼吸次数。教师指导：呼吸次数的概念，一呼

14、一吸算一次呼吸。教师指导学生一起来做一呼一吸的动作。出示活动手册上的记录表，引导学生看一看，了解本次测量的要求。安静状态下运动结束时休息三分钟后第1次第2次第3次教师讲解：我们一共要测量三次，安静状态下测一次，然后来做一做原地加速下蹲运动，运动结束后测一次，接着休息三分钟之后再测一次。每次测量由老师统一计时，大家自己数自己呼吸的次数。（1）测量安静状态下呼吸的次数，并作好记录。（2）组织学生做原地加速下蹲运动1-2分钟,结束后立即测量呼吸的次数，并作好记录。（3）引导学生坐在座位上静静的休息3-5分钟，然后再测一测呼吸的次数，并作好记录。指导学生分析数据（1）引导学生看一看自己记录下的数据，分

15、析自己的数据，说一说自己的发现，并分析下这是为什么。每个人在不同的状态下呼吸次数不一样，运动后呼吸加快，休息后减少并逐渐恢复到运动前的状态。 （2）教师有选择的引导学生比较男生和女生测得的数据，引导学生说一说自己的发现。总体上来讲，同一种状态下，男生、女生的平均呼吸次数不一样。安静状态下男生比女生呼吸略慢。 （3）引导学生把自己测得的数据，跟老师测得的数据进行比较，引导学生说一说有什么发现？同一种状态下，同学和老师的平均呼吸次数不一样。安静状态下老师比同学呼吸略慢。 教师小结：通过刚才的测量活动，我们发现，同一个人在不同状态下。呼吸的次数并不相同。同一种状态下，不同性别、不同年龄的人，呼吸的次

16、数也不一样，为什么会这样呢？因为每个人的肺活量有大有小。什么是肺活量呢？为什么人的肺活量有大有小呢？下面我们继续学习。活动三：了解肺活量，并测量自己的肺活量什么是肺活量？出示课本上的一段文字，引导学生读一读，了解什么是肺活量？制作简易肺活量测量仪引导：肺活量跟每个人的身体素质、运动能力有关系，大家想不想测一测自己的肺活量呢？不过在测肺活量之前，我们先要做一个简易的测量装置。出示课本上的插图，引导学生看一看，了解制作简易肺活量测量仪的制作方法。全班交流：所需的材料：塑料瓶、水槽、弯头、吸管、自来水等等。交流制作方法和注意点。学生分小组制作简易肺活量测量仪，教师巡视，了解学生测量仪制作情况，并加以

17、指导。各小组展示自己制作的简易肺活量测量仪。测一测自己的肺活量老师引导：肺活量测量仪已经制作好了，大家想不想知道自己的肺活量究竟多大？现在就让我们来比一比谁的肺活量最大吧。教师示范演示如何测量自己的肺活量，并强调，测量时同小组同学要互相配合，为了卫生，每个人测量后要更换吸管。学生分小组合作测量自己的肺活量，并记录下自己肺活量大小。学生汇报自己的肺活量大小，评选出全班肺活量最大的同学。引导学生把前面测量的一分钟呼吸次数和自己肺活量的大小数据进行比较，看一看它们之间有没有关系？有什么关系？在学生进行讨论的时候，教师要适当的进行引导，使学生明白：一般来讲，肺活量大的同学，一分钟呼吸的次数就比较少，而

18、经常运动的人，一般来讲，肺活量都比其他人要大一些。因此，我们要加强体育锻炼，增加肺活量。教师出示真正的肺活量测量仪，引导学生看一看，了解肺活量测量仪的使用方法及原理。活动四：保护呼吸器官教师引导：同学们，呼吸器官直接关系着我们的身体健康，我们该怎样保护呼吸器官呢？学生根据课本上的插图，以及生活实际经验，说一说保护呼吸器官的方法。预设：空气不良的时候，出门要戴口罩。不吸烟，同时要远离二手烟。经常开窗透气，保持室内通风。经常用淡盐水漱口，保持口腔的清洁。积极参加体育运动。流行病爆发的时候，远离人群密集的场所。了解吸烟的危害教师引导：同学们，你们家里面有人吸烟吗？别人吸烟的时候，你站在旁边有什么感觉

19、？学生联系生活实际说一说，别人吸烟给自己带来的危害。理解二手烟的概念，了解二手烟的危害。出示健康人的肺和吸烟人的肺两幅插图，引导学生看一看，比一比，说一说健康人的肺和吸烟人的肺有什么不一样？为什么会不一样？大家有什么话要对吸烟的人说吗？三、课堂总结这节课，我们主要探讨了运动与呼吸之间的关系，知道了人在运动的时候，呼吸会加快，懂得了经常进行体育锻炼，可以增加人的肺活量，增强人的体质，同时也了解了一些保护呼吸器官的方法，懂得了吸烟有害健康。课后，请大家利用课堂中学到的知识积极劝说家人不要吸烟，保护呼吸器官。板 书设 计17、运动和呼吸运动对呼吸有影响肺活量保护呼吸器官【新教材】苏教版小学科学三年级

20、上册：17 运动和呼吸课课练课时练习17 运动和呼吸基础达标练 练全基础知识 轻松实现达标1、填空题。（1）人一次能呼出的_气体量就是肺活量。用_可以更方便准确地测出肺活量。（2）如图所示，人在进行运动时，呼吸明显比平时_。（3）空气不良时，我们出门要戴_。2、判断题。（1）呼吸与运动不存在任何关系。（ ）（2）在测量呼吸次数时不要刻意改变呼吸的频率。（ ）（3）正常儿童在安静状态下的呼吸次数约为每分钟2025次。（ ）（4）正常情况下女同学每分钟呼吸次数和男同学差异不大。（ ）（5）随着人体活动的加强，呼吸次数会相应增加。（ ）（6）只要我们不抽烟，待在吸烟人的身边对我们的健康没有什么危害。（ ）3、选择题。（1）经常参加体育锻炼，可以提高换气能力，这是因为（ ）。A.血液循环加快B.增加了进食量C.增加了肺活量（2）若测量李芳在某状态下的呼吸情况如下：第一次测量每分钟呼吸28次，第二次测量每分钟呼吸27次，第三次测量每分钟呼吸26次，则李芳在此状态下平均每分钟呼吸（ ）。A.26次B.27次C.28次（3）在平静状