零售学-教学大纲

1、零售学教学大纲课程编号：030292A课程类型：口通识教育必修课口通识教育选修课专业必修课口专业选修课学科基础课总 学时：32讲课学时：32 实验（上机）学时：0学 分：2适用对象：贸易经济、贸易经济（卓越班）、贸易经济（高水平运动员班）先修课程：商业经济商品学一、课程的教学目标零售学是我校贸易经济专业的专业必修课，也是反映我校贸易经济专 业学科建设的特色及重点方向课程。 对于培养高层次、复合型的贸易经济专业人 才具有重要的作用。目标1：通过本课程的学习，学生将对零售经营活动的基本理论和基本方法 有一个较为系统的了解。目标2:能够将所学到的知识在实际中进行运用，增强学生的分析问题和解 决问题的

2、能力，为今后进入流通领域工作打下良好的基础。二、教学内容及其与毕业要求的对应关系本课程的教学内容包括零售概论、零售战略与组织、零售业务管理三大部分， 主要内容包括零售发展概况、零售竞争战略、零售扩张战略、零售组织设计、零 售商品规划、零售采购管理、零售价格管理、零售促销管理、零售服务管理、商 场设计与商品陈列等，以上内容均应精讲。与毕业要求均相关对应。本课程的学习采取课堂讲授、小组讨论、案例分析等相结合的方式进行。同 时，课后可以布置一些和零售业发展现状相关的案例资料与阅读材料，让同学们分组进行讨论，领会相关零售学的理论。本课程的考核方式为统一闭卷考试。本课程的最终成绩评定依据为期末卷面成绩和

3、平时成绩，其中，期末卷面成绩占70%,平时成绩占30%o平时成绩根据课堂讨论、案例分析、小组讨论、 课程论文和出勤情况等进行综合评定，其中课堂讨论占30% ,课程论文或案例分析占50%,出勤占20%。本课程教学过程中应注意的主要问题是，一定要紧密结合我国零售业的发展 现状来进行课堂教学，同时要让学生多关注零售业最新变化。三、各教学环节学时分配教学课时分配厅P京下内谷讲课实验其他合计1第一章零售导论第T 零售及零售业第二节零售组织发展规律222第一章零售导论第三节四方零售业四次重大变革第四节中国零售业的发展历程223第二章现代零售业态介绍第一节零售业态的涵义 第二节主要零售业态介绍224第三章零

4、售竞争战略第T建立零售竞争优势225第三章零售竞争战略第二节环境分析与确定竞争战略第三节成本领先战略226第三章零售竞争战略第四节差异化战略第五节目标集聚战略227第四章零售扩展战略第T零售扩张战略组合第二节商圈分析228第四章零售扩展战略第二节商店位置选择第四节两种具体的选址方法229第五章零售组织设计2210第六章商品规划第T商品经营范围的确定第二节商品结构优化2211第六章商品规划第二节 品类管理与单品管理第四节自有品牌的开发2212第七章采购管理2213第八章价格管理2214第九章促销管理第T促销及其组合要素第二节促销活动流程管理2215第九章促销管理 第二节零售广告 第四节销售促进

5、第五节零售公共关系2216第十章服务管理22合计3232四、教学内容第一章零售导论第一节零售及零售业第二节零售组织发展规律第三节西方零售业四次重大变革第四节 中国零售业的发展历程本章的教学重点和难点是零售组织发展规律。本章的考核要求：掌握零售、零售商、零售业等基本概念；了解零售组织的 基本类型及特点；了解国外零售组织发展演变的相关理论； 了解西方零售业历次 重大变革特点及背景；了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。本章的复习思考题：1、零售组织发展演变规律有哪些？根据对周围零售组织的认识，这些理论有什么局限性？2、网络商店的出现将会取代传统的有店铺的零售组织吗？3、分析我国零售业发展的历程与

6、国外有何异同。4、搜集有关我国零售业当前发展情况的资料，从中提炼出我国零售业目前 发展的特点。第二章现代零售业态介绍第一节零售业态的涵义第二节主要零售业态介绍本章的教学重点和难点是各种业态的介绍。本章的考核要求：掌握零售业态的内涵及组成要素；掌握百货商店、超级市 场、专业店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心、无店铺零售等业态的基 本特征及目前国内外发展情况。本章的复习思考题：1、零售业态和零售业种有何区别，零售业态是由哪些因素所决定的？2、通过实地观察熟悉掌握各种零售业态之间经营的特点 ，包括其位置选择、目 标市场、价格策略、服务特点等。3、国内百货商店应如何变革才能走出目前的经营困境？第

7、三章零售竞争战略第一节建立零售竞争优势第二节环境分析与确定竞争战略第三节成本领先战略第四节差异化战略第五节目标集聚战略本章的教学重点和难点是成本领先战略、差异化战略和目标集聚战略。本章的考核要求：了解零售企业竞争优势的来源；能够应用 SWO模型分析 零售商所面临的竞争环境；了解成本领先战略、差异化战略、目标集聚战略在零 售业中的应用。本章的复习思考题：1、零售商的获取竞争优势的途径有哪些？国外一些主要的零售商其竞争优势 是什么？2、应用SWO模型分析目前国内市场上的主要零售商，分析其竞争优势所 在，以及它们所采取的竞争战略类型。3、国内一些零售企业在选择其竞争战略中存在哪些误区。第四章 零售扩

8、张战略第一节零售扩张战略组合第二节商圈分析第三节商店位置选择第四节两种具体的选址方法本章的教学重点和难点是商店位置选择。本章的考核要求：了解零售商的扩张战略组合要素；掌握商圈的构成、影响 商圈形成的因素、商圈划定的方法、商圈分析的要点；掌握商店位置选择的原则、 类型以及影响因素；掌握商店选址的基本方法和商店选址报告的内容。本章的复习思考题：1、结合有关理论分析当前外资零售商在我国的扩张战略。2、分析百货商店、大型综合超市、普通超市、专业店和专卖店、便利店、 仓储式商店一般选择在哪些位置？3、在学校附近开设一家商店，为其撰写一份内容完整的选址分析报告。第五章零售组织设计第一节 组织结构设计要求第

9、二节 组织结构设计程序第三节组织结构类型第四节组织文化本章的考核要求：熟悉零售组织结构设计的要求和步骤； 掌握零售组织结构 的类型；了解零售组织文化。本章的复习思考题：1、零售组织机构设计的要求和步骤是什么？2、零售组织机构有哪几种类型？第六章商品规划第一节 商品经营范围的确定第二节商品结构优化第三节 品类管理与单品管理第四节自有品牌的开发本章的考核要求：了解零售商如何确定其商品经营范围； 掌握商品结构优化 的方法；了解畅销商品的培养方法；了解零售自有品牌的开发途径及优势。本章的复习思考题：1、调查本市主要零售商的商品经营范围，并分析其商品特色。2、了解零售商如何优化商品结构，并观察身边零售商

10、的商品调整情况。3、不同零售业态的商店一般采用什么商品政策和商品结构策略，并分析这 种商品结构策略给其带来的好处和不利之处。4、调查了解周围零售商开发自有品牌的情况。第七章采购管理第一节 商品采购流程第二节采购制度与人员管理第二节冏品米购决策本章的教学重点和难点是商品采购决策。本章的考核要求：了解零售商商品采购管理的环节；了解不同采购制度的优 劣及采购考核办法；掌握商品采购过程中一些业务决策方法的运用。本章的复习思考题：1、零售采购流程主要有哪些环节？为什么说良好的采购对零售商经营非常关 键？2、了解目前国内厂商之间关系的主要问题在哪里 ，如何改进厂商关系？第八章价格管理第一节影响零售定价的主

11、要因素第二节定价政策第三节 初始价格的确定本章的教学重点和难点是初始价格的确定。本章的考核要求：了解影响零售定价的主要因素；掌握零售商主要的定价政 策；掌握初始价格确定的方法；熟悉零售价格调整的策略。本章的复习思考题：1、零售商在商品定价中要考虑哪些因素？2、调查身边零售商所采取的定价政策以及各种价格策略，分析其有效性。第九章促销管理第一节促销及其组合要素第二节促销活动流程管理第三节零售广告第四节销售促进第五节零售公共关系本章的教学重点和难点是四种促销类型的区分。本章的考核要求：掌握零售促销概念及其组合要素；了解零售促销策划的设 计内容；掌握零售广告的特点及应用；熟悉销售促进的形式；了解零售公

12、共关系的 形式。本章的复习思考题：1、零售促销策划主要包括哪些内容？2、观察身边零售商所采取的促销策略并分析其有效性。第十章 服务管理第一节服务的重要性第二节零售服务设计第三节服务质量的改进本章的教学重点和难点是零售服务设计。本章的考核要求：了解零售服务的概念及重要性；掌握零售服务设计时应考虑的 因素；了解如何改进零售商的服务质量水平。本章的复习思考题：1、观察身边零售商所采取的促销策略并分析其有效性。2、为一家新开业的商店设计服务项目及服务水准。3、对目前国内零售商服务管理存在的普遍问题提出解决建议。五、指定教材和主要学习参考书.肖怡编著.零售学.北京：高等教育出版社，2013.【美】迈克尔利维，巴顿 A 韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械 工业出版社，2000.【美】巴里伯曼，乔 R埃文斯著.零售管理.11版.吕一林，宋卓昭译.北京：中国人民大学出版社，2011.【美】大卫 E 贝尔，沃尔特 J 萨蒙著.战略零售管理教程与案例.张永 强译.大连：东北财经大学出版社，2000.【美】罗伯特 F 卢斯著.零售商业企业经营管理.梁一南译.北京：中国商 业出版社，1987.【美】菲利普科特勒著.市场营销管理.亚洲版上、下.洪瑞云，梁绍明，陈 振忠译.北京：中国人民大学出版社，1998.【美】瓦拉