冀教版生物七下《食物》word教案

1、名师精编 优秀教案第一节 食物 一、食物中含有多种养分成分 教材分析人生活在生物圈中, 并从中摄取食物, 以满意自身对物质与能 量的需求；怎样健康饮食呢？第一课时“ 食物中含有多种养分成分”是本册的开篇章节；考虑到在学校自然课和生活中,同学对淀粉、蛋白质、维生素等概念有一些初步的明白,在此基础上探究食物中的营养成分,同学比较简洁懂得；所以,本节课支配了淀粉的探究试验、蛋白质和维生素 C的试验,最终归纳总结食物中含有多种养分成分；这样处理教材比原先直接叙述食物中的养分成分更符合课标的要求；此外这些养分物质的吸取也正是新陈代谢过程的起始部分,为下面课程的讲解做了预备； 这节课的重点是探究食物中是否

2、含有淀粉、验证食物中是否含蛋白质和维生素 一探究活动；同学分析C；难点是“ 食物中是否含有淀粉” 这同学在七年级上册书中已把握了科学探究的基本方法并做过 探究活动；同学对淀粉、蛋白质、维生素等概念也有一些初步的明白；同学动手才能较强,表达才能也较好；设计理念名师精编 优秀教案本节课设计面对全体同学,提倡探究性学习与合作学习,引导学 生主动参加、勤于动手,逐步培育同学分析问题、解决问题的才能,突出创新精神和实践才能的培育,在实践中提高同学的生物科学素 养；给同学想的空间、做的时间、表现的机会,充分发挥同学的主体 性、能动性,制造性；形成实事求是的科学态度；教学目标学问性目标说出食物中含有的养分物

3、质；技能性目标1尝试正确使用生物试验用具；2运用已有学问和体会,进行探究活动；情感性目标参加小组活动；养成实事求是的态度；名师精编 优秀教案课时支配 一课时 教学预备 1老师课前预备 溶液预备包括淀粉溶液、蛋白质溶液（蛋清液）、橘汁、碘液、10% 的氢氧化钠、 3%的硫酸铜溶液、清水、蒸馏水等；试验用具包括研钵、试管、解剖剪、解剖针、刀片、纱布等；多媒体课件；2同学预备 支配同学课外搜集材料“ 食物中含有哪些养分成分” ,制定一份养分 全面的午餐食谱,并在课上带来食谱中的食物（每样食物少量即 可）；教学过程老师活动同学活动提示和建议方法一：从爱好引入：近 关于引 期将支配一次郊游活动,言：请每

4、组同学为本组设计一 份养分全面的午餐食谱；第一要明白食物中的营 养；名师精编 优秀教案方法二：从日常生活引入：从青少年正处于生长发育 高峰时期,怎样合理饮食 才能健康成长；第一要了 解食物中的养分 探究 同学们知道食物中含有那 提出课 些养分成分吗？题淀粉是我们所需的养分成 分之一；同学们所带的食 物中是否含有淀粉 呢？淀粉、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素；第一请两个同学做一个小 设计实 试验,来明白淀粉的特 验 性；名师精编 优秀教案明白了淀粉的特性,请同 学们来依据课题设计试验 方案；设计时可参照如下两名同学分别往放有清水与放有 淀粉糊的溶液中的一到两滴碘酒,振荡并描述现象；然后请同学们

5、总表格：结出淀粉遇碘便蓝的特性； （小词1、试验课题 : 典第一条内容）争论交2、试验用具 : 流（同学评判3、试验步骤 : （留意材料 与老师评判方式处理）相结合；留意老师的指导4、预期结果 : 与组织作用；）请各组汇报试验方案,其同学四人一组充分的摸索与争论,名师精编 优秀教案他同学进行修改、补充和 完善有同学来进行评判小秘书进行纪录；方案一：材料：牛奶、碘酒；步骤：向试管中倒入少量牛奶,滴入碘酒；预期结果 : 如牛奶变成蓝色,吗？就说明牛奶中含淀粉；同学评判：最好做一对比组, 用不加碘酒的牛奶,和加碘酒的牛奶进行颜色对比；这样结论会更准很好；对比试验可以使我确；完成实们的结论更科学更严方

6、案二：材料：面包、碘酒；步骤：谨；向面包上滴加 12 滴碘酒；预期验结果：如面包变成蓝色, 就证明面包中含淀粉；争论交流同学评判：A、不同材料处理方式：谁来评判呢？将面包在研钵中捣碎,用水稀释,名师精编 优秀教案倒入试管,滴加碘酒；同时用清水加碘酒做一对比；B、选用不同材料：米饭、土豆,但过程相同；方案三：材料：黄瓜、碘酒；步骤：将碘酒滴到黄瓜的新断面上； 预期很好；同学们都开动了脑 筋,方法很奇妙；这组同学挑选可能与其他 组预期结果了不同的试验 材料,很有创意,那黄瓜 是否不含淀粉呢？让我们 拭目以待吧；请各组依据本组修改后的结果：如黄瓜变成碘酒色, 而不变 成蓝色,说明黄瓜不含淀粉；名师精

7、编 优秀教案试验方案完成试验,试验留意原就：安全的原就；节省材料的原就；在托盘中操作；试验中请记录：试验现象、分析争论、得同学试验,争论分析试验现象； 小出结论；秘书进行记录；好；请各组来汇报试验情 况；简洁陈述试验材料；过程；现象；与预期结果 是否一样；结论；汇报组一：材料：无糖牛奶；步骤：将少量牛奶倒入试管, 滴 1-2 滴碘 酒；现象：结果牛奶没有变色, 与 预期结果一样； 结论：无糖牛奶中 不含淀粉；同学评判一：牛奶变色了, 变成了 近似黄色,是碘酒与牛奶的中间 色,没有变成蓝色；请展现试验现象,有不同 看法吗？名师精编 优秀教案很出色；牛奶的确变色了,怎样证明变色不是含有淀粉造成的呢

8、？你能帮忙他用清水加碘酒的颜色做对比；得出结们完善试验吗？论很好；进行总结同学评判二：我们组做得也是牛 奶,现象是牛奶变色了, 结论与他 这是为什么呢？们不同；同学评判三：由于我们用的是无糖 牛奶,他们用的是一般牛奶, 材料 很好；实际是不同的；汇报组二：材料：面包；步骤：往 面包上滴加 1-2 滴碘酒； 现象：面 包变成蓝色,与预期结果一样； 结 论：面包中含淀粉；请展现你们的试验现象；试验 1有不同看法吗？名师精编优秀教案提出问题同学评判一：我们用的材料也是面 包,处理方法不同,先用研钵捣碎,再用清水稀释, 倒入试管,同时用 清水做了对比,现象与结论与他们 相同；同学评判二：我们用的方法与

9、他们很好；相同,但材料不同,用的是米饭、设计试验土豆,现象结论一样；完成试验汇报组三：材料：黄瓜；步骤：往（留意氢氧黄瓜新断面上滴加碘酒； 现象：黄化钠使用的瓜变色,但不是蓝色也不是碘酒安全问题；）给大家展现试验现象,很色；与预期结果不同； 结论：不知好；道黄瓜中是否含淀粉；表达沟通 同学评判：我认为黄瓜中不含淀 粉,这种颜色可能是其他物质造成 的；名师精编 优秀教案请展现试验现象,同学们 帮忙他们分析；老师评判：同学们,课前 我发给大家一份材料,既 含有少量淀粉；然我们无法通过试验确定 结果,就求助科学家的结 论吧；请查阅黄瓜中是否 含有淀粉呢；得出结论 黄瓜中含有少量淀粉,所 进行总结 以

10、便蓝不明显,至于为什 么会变成这种颜色,可能 象同学们说的有其他物质 造成的变色,如感爱好的同学,下课我们再去查阅试验 2 布置材料、争论；学问点总结好,下面我们进行总结： 1、含淀粉多的；含淀粉少的；不含淀粉的；名师精编 优秀教案含淀粉多的： 面食类,如馒头、米 巩固练习 饭、面包；土豆；含淀粉少的：黄瓜；实际应用 不含淀粉的：无糖牛奶；同学们也可以查阅手头的 材料；课后作业不含淀粉的：牛、羊肉2、材料的处理方式；液体的直接滴加碘酒； 固体的可以 直接滴加碘酒, 也可以先捣碎, 用 水稀释后滴加碘酒；名师精编 优秀教案很好；下面我们依据上面的步骤 来探究食物中是否含蛋白 质？第一通过一个试验

11、明白蛋 白质的特性；分别向装有 1ML清水和 1ML蛋白质 的溶液中滴加 10%的氢氧化钠后 振荡,在滴加 3%硫酸铜溶液；请 同学描述试验现象： 清水中显现蓝 色沉淀；蛋白质溶液变成紫色； 得请依据上一个试验的探究 方法,利用蛋白质的特性,出蛋白质特性：含蛋白质的溶液与 10%的氢氧化钠和 3%硫酸铜溶液来争论试验方案并完成实 反应变成紫色；验；留意：氢氧化钠有腐 蚀性,要当心使用,如滴 到手上,要立刻用水清 洗；名师精编 优秀教案同学争论试验方案和完成试验, 小秘书进行具体记录；汇报组一：材料：牛奶；步骤：将少量牛奶倒入试管, 滴 10%的氢氧化钠 3%硫酸铜溶液,并用加了 10%请各组同

12、学来汇报试验情的氢氧化钠和 3%硫酸铜溶液变色况；后的蛋白质溶液进行了对比；现 象：结果牛奶变成紫色, 与预期结 果一样；结论：牛奶中含蛋白 质；汇报组二： 材料：剥了皮的虾； 将 虾放在培育皿中, 滴加 10%的氢氧 化钠 3%硫酸铜溶液；现象：虾变 成紫色；结论 : 虾中含有蛋白 质；展现试验现象,很好；汇报组三：材料：面包；步骤：往 面包上 10%的氢氧化钠 3%硫酸铜 溶液；现象：面包变成紫色, 与预 期结果含少量蛋白质不一样；结名师精编 优秀教案论：这种面包中含蛋白质丰 富；很好,看来虾中含有蛋白 质仍许多；含蛋白质多的：虾、牛奶、面包、火腿；含蛋白质少的：葡萄、黄瓜、果 这组结论很有用,通过自 汁；己动手检验出面包中含蛋 白质的多少,我们就可根 据需要购买不同种类的面 包；好,我们进行总结：含蛋 白质多的；含蛋白质少 的；淀粉、蛋白质名师精编 优秀教案脂肪、水、无机盐、维生素；关于食物中是否含有维生 素 C,请同学们课下去探 究；依据刚刚的两个试验,请 同学回答 同学们总结食物