【高考生物精品专题】高三一轮复习生物：第二章组成细胞的分子课件

1、第1节 细胞中的元素和化合物第二章 组成细胞的分子1.生物与非生物在元素组成和含量上有何特点？2.从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？3.生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？元素地壳细胞C0.08718.0O48.6065.0N0.0033.0H0.7610.0Si26.3极少组成相同，含量差别大具有统一性和差异性生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故与无机环境含量相差较大一、生物与非生物在元素组成上的比较组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu基本元素主要元素大量元素微量元素最基

2、本元素 铁 猛 碰 新 木 桶二、组成细胞的元素鲜干细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）二、组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸构成细胞的化合物化合物占细胞鲜重的含量：化合物质量分数（%）水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5 1.一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_； 2.含量最多的有机化合物_； 3.占干重最多的化合物是 。水蛋白质蛋白质例题：1.生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水2.细胞干重中含量

3、最多的化合物是（ ）A、水 B、蛋白质 C、脂质 D、无机盐DB三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：化学试剂+有机化合物特定的颜色 （2）原理：还原糖中的醛基（CHO）被 Cu(OH)2氧化， Cu(OH)2被还原成砖红色 的Cu2O沉淀。 1.还原糖的鉴定（1）还原糖：可被氧化充当还原剂的糖。 常见的有：葡萄糖、果糖、麦芽糖 注：蔗糖不是还原糖还原糖+斐林试剂砖红色沉淀（3）材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果， 梨，白萝卜。（4）试剂：斐林试剂(现配现用) 甲液：0.1g/ml的NaOH溶液， 乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液 （5）步骤： 样液制备（取

4、材5g，加入石英砂和5ml水）取样液2ml于试管中加入新配制的斐林试剂1ml（甲液和乙液等量混合均匀后再加入）水浴加热2min左右观察颜色变化（浅蓝色棕色砖红色） 2.蛋白质的鉴定 （1）原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫 色反应。 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色 蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性溶液（即A液可造成碱性环境）中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色络合物。（2）选材：鸡蛋清（必须稀释）（3）试剂：双缩脲试剂 A液：0.1g/mL的NaOH溶液， B液：0.01g/mL的CuSO4溶液 （4）步骤： 试管中加样液2mL加双缩脲试剂A液1mL（造成碱性环境），摇匀加双缩脲试剂

5、B液4滴，摇匀观察颜色变化（紫色） 注：样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。斐林试剂 双缩脲试剂 甲液乙液A液B液成分 鉴定物质 添加顺序方法反应原理反应条件 反应现象 比较斐林试剂和双缩脲试剂0.1g/mL的NaOH溶液0.1g/mL的NaOH溶液0.01g/mL的CuSO4溶液0.05g/mL的CuSO4溶液还原性糖蛋白质甲液和乙液等量混合均匀后再加入先加双缩脲试剂A液1mL，摇匀，再加双缩脲试剂B液4滴50-65水浴加热砖红色沉淀紫色络合物不需加热，摇匀即可还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化， Cu(OH)2被

6、还原成Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物 脂肪+苏丹橘黄色脂肪+苏丹红色3.脂肪的鉴定（1）原理（2）材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。（3）步骤取材： 取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮制作徒手切片：（切片越薄越好）将最薄的花生切片放在载玻片中央染色：滴23滴苏丹染液在切片上23min后吸去染液滴体积分数50%的酒精洗去浮色吸去多余的酒精（苏丹易溶于酒精中，避免影响实验结果）制作装片：滴12滴清水于材料切片上盖上盖玻片镜检鉴定：光学显微镜对光低倍镜寻找着色圆形小颗粒高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒 （2）步骤：用试管取2mL待测组织样液，向试管内

7、滴加12滴碘液，观察颜色变化。（1）原理：淀粉 + 碘蓝色加12滴碘液4.淀粉的鉴定鉴定物质材料试剂现象 可溶性还原糖梨（避免颜色干扰）脂肪花生蛋白质豆浆鸡蛋清淀粉马铃薯生物组织中几种有机物的检测方法比较： 斐琳试剂（甲液乙液混合使用）砖红色沉淀（水浴加热）苏丹苏丹橘黄色脂肪滴红色脂肪滴双缩脲试剂(先加A液后加B液、 B液不能过量) 紫色碘液 蓝色CB第2节 细胞中的无机物第二章 组成细胞的分子一、细胞中的水结合水：与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5。1、存在形式自由水：可以自由流动，以游离形式存在 占细胞内全部水的95.5以上。 （1）农民晒干玉米与炒爆米花主要失去的是什么形

8、式的水？分析讨论自由水 结合水晾、晒烘、烤、炒（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？（3）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？（4）根据问题（3），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛。 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。冬天植物细胞内自由水与结合水的比值要 。练一练自由结合自由结

9、合水自由水升温降温降低一、细胞中的水2、作用（3）运输营养物质和代谢废物（1）良好的溶剂（2）大多数生物化学反应需要水的参与细胞的重要组成成分结合水：自由水：（4）为细胞提供液体环境1.无机盐在细胞中的主要存在形式：离子形式阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.细胞中的无机盐：2.含量：很少，仅占11.5（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白分析讨论一1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样

10、做？分析讨论二 2. 维持细胞和生物体的生命活动A.饮盐开水 B.饮碳酸型饮料 C.饮蛋白型饮料 D.饮纯净水食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较大的变化？分析讨论三 3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡缓冲对：H2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4 基础练习1、细胞中含量最多的化合物（ ）A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原2、水在生物体的许多化学反应中可充当A、溶剂 B、催化剂 C、还原剂 D、载体3、下列离子中哪项不是细胞需要的（ ）A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速

11、时，生物体内的结合水与自由水的比值（ ）A、升高 B、下降 C、不变 D、变化与此无关第3节 细胞中的糖类和脂质第二章 组成细胞的分子一、细胞中的糖类1、组成元素 C、H、O2、分类单糖二糖多糖1.单糖（ C6H12O6 ） ：不能够水解的糖。2.二糖（ C12H22O11 ）：两分子的单糖脱水缩合而成3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接构成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！种类分布功能单糖淀粉纤维素 糖 原肝糖原肌糖原核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞中细胞中都有动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分细胞的主要能源物质提供能源都能提供能源发芽小麦等谷粒甘蔗甜菜中丰富人和动物乳汁

12、中种子、变态茎或根植物细胞壁动物的肝脏中肌肉组织中植物细胞储存能量支持保护细胞储存能量动物细胞储存能量调节血糖二糖多糖植物细胞动物细胞例1：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、半乳糖葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖原34半乳糖下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是()淀粉、纤维素和糖原的基本单体均为葡萄糖麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性多糖都是动植物细胞内的储能物质A B C D 下列关于糖类及其生理作用的叙述，正确的是()A 糖类是生命活动的唯一能源物质B 核糖

13、存在于细菌中而不存在于病毒中C 肝糖原只含有C，H，O三种元素D 蔗糖和乳糖水解产物都是葡萄糖二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物细胞中贮存的脂肪371、元素组成：2、溶解性：3、种类：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂质 存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素 D381g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于贮能更经济？39种类作 用分 布 脂 肪（C、H、O)磷 脂固醇胆固醇性激素维生素 D生物体良好的储能物质，保温，缓冲和减压细胞膜，细胞器膜等生物膜的重要

14、成分动物生物膜的重要成分参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca 和 P的吸收动物皮下、植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞40（C、H、O、N、P)（C、H、O)第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者第二章 组成细胞的分子结构蛋白催化作用免疫作用运输作用调节生命活动一、蛋白质功能的多样性结论：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。二、蛋白质的基本单位氨基酸组成生物体蛋白质的氨基酸约有21种;必需氨基酸8种。人体细胞不能合成，必须从食物中摄取 ;非必需氨基酸13种。可以在生物体内合成也可从食物中获得1.氨基酸的种类赖氨酸、色氨

15、酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸（假设来借一本书）阅读教材P29思考与讨论，回答以下问题1.组成氨基酸的基本元素是什么？ 2.氨基酸在结构上有哪些共同点？ CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2HCOOHCHNH2CHCOOHCH3CH3CHNH2COOHCHNH2CHCOOHNH2COOHCH2SH3.氨基酸种类的不同应决定于什么结构的不同？RCHCOOHH2N1）结构通式2）氨基酸的结构特点： (2) 氨基酸的种类由 决定。(1)每个氨基酸分子至少都有 ，并且都有一个氨基和一个羧基连在 上 2.氨基酸的结构NH2(氨基)COOH(羧基)R (侧链基团)R基一个氨基和一

16、个羧基同一个碳原子练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHH2NCOOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHH2NCOOHCH2OHCHNH2HCH2COOH三、蛋白质的结构及其多样性一个肽键的形成：在两个氨基酸的氨基（NH2）和羧基（COOH）间脱去一分子水形成的CHCOOHR2HNHCHR1NH2COOHH2O1.脱水缩合CHR1NH2COCHCOOHR2HN二肽肽键二肽：由两分子氨基酸脱去一分子水后形成的化合物这一分子水中的二个H一个来自氨基酸的羧基，一个来自另一氨基酸的氨基，一个氧来自氨基酸的羧基。CCHR1NH2COCHR2HNO肽键CHCOOHR2HN肽键三肽三个氨基酸脱去

17、两分子水，形成两个肽键，形成的肽叫三肽问题思考： 氨基酸与氨基酸脱水缩合形成的二肽与原来的氨基酸相比，分子量有什么变化？形成的二肽的分子量会比原来减少一个水分子的分子量（18）思考：2个氨基酸形成一条肽链，要脱去_分子水，并形成_个肽键。3个氨基酸形成一条肽链，要脱去_分子水，形成_个肽键。1122那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_个水分子，形成_条肽键。n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_个水分子，形成_条肽键。如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为 _n-1n-1n-mn-mna-(n-m)182.氨基酸如何组成蛋白质氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成

18、蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合折叠盘曲成空间结构3.蛋白质的结构及其多样性氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸的排列次序不同肽链盘曲折叠的方式及形成的空间结构不同蛋白质结构多样性蛋白质功能多样性蛋白质的变性原因：物理因素（高温、紫外线等）化学因素（强酸、强碱、重金属盐、乙醇等）蛋白质的盐析原因：轻金属盐、铵盐的加入使得蛋白质的溶解度降低结果：蛋白质析出特点：可逆，加水后絮状物消失结果：空间结构改变和破坏，肽键没有破坏特点：不可逆用双缩脲试剂检测变性的蛋白质，能否发生紫色反应？ 能第5节 核酸是遗传信息的携带者第二章 组成细胞的分子一、核酸的分类核酸脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA） 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。功能二、核酸在细胞中的分布染色剂染色颜色 主要存在部位 DNA RNA吡罗红甲基绿红色绿色主要在细胞核，线粒体、叶绿体含少量主要在细胞质原核细胞的DNA位于细胞内的什么部位？拟核2、基本组成元素有哪些？C、H、O、N、P1、基本组成单位是什么？由哪些分子组成？核苷酸三、核酸的结构 核酸是由核苷酸连接而成的长链磷酸含N碱基五碳糖3、DNA与RNA的区别？（化学组成、结构）核苷酸的种类 五碳糖不同脱氧核苷酸核糖核苷酸12345脱氧核糖碱基磷酸