专题基本营养物质课后练习二及详解

1、简单课程课后练习学科：化学专题：基本营养物质主讲教师：化学特级教师 HYPERLINK http:/w/ http:/w市海淀区上地东路 1 号E 座 702B动力免费4008-110-818总机：题 1：能够体消化吸收的高分子化合物是A葡萄糖B淀粉CD蛋白质素题 2：下列叙述不正确的是()A向蛋白质溶液中加(NH4)2SO4 饱和溶液，蛋白质会变性而析出B天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C所有蛋白质遇到浓硝酸会变黄D可以用灼烧的方法鉴别蛋白质题 3：现有四种物质 A.乙烯B葡萄糖C油脂D蛋白质，试按要求填写有关物质的序号：(1)只由 C、H、O 三种元素组成的物质有；(2)能发生银镜反应

2、的物质有；(3)一定条件下能与 H2O 反应的物质有；(4)一定条件下既能发生水解反应，又能与H2 发生加成反应的物质有。题 4：蔬菜、水果中富含素，素被食入后的作用是（）A.为内的化学反应提供原料B.为维持生命活动提供能量C.加强肠胃蠕动，具有通便功能D.中没有水解素的酶，所以素在中没有任何作用题 5：下列说法摘自一些科普杂志或用语，你认为有科学性错误的是A糖类、脂肪和蛋白质都是必需的营养物质B医学上可用 CuSO4 溶液和NaOH 溶液检验人尿液中的葡萄糖C“牌”漂白粉，可令所有化学物质黯然失色，没有最白，只有更白D是某些劣质装饰板材料的常见污染物之一题 6：市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗

3、衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血渍及排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解除去，下列衣料中不能用加酶洗衣)粉洗涤的是(棉织品 毛织品腈纶织品蚕丝织品 涤纶织品 锦纶织品ABCD题 7：（Martin Chalfie）、（Roger Tsien）及科学家马丁华裔化学家科学家下村修（samu Shimomura）因发现和研究绿色荧光蛋白（green fluorescent protein，GFP）而获 2008 年度化学奖。GFP 在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。 下列有关说法正确的是（）A重金属离子能使 GFP 变性B天然蛋白质属于纯净物CGFP 发出荧光是蛋白质的颜色反应D

4、蛋白质通常用新制氢氧化铜检验题 8：有关天然产物水解的叙述不正确的是A.油脂水解到丙三醇B.可用碘检验淀粉水解是否完全C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D.素水解与淀粉水解得到的最终产物不同题 9：已知：A 是石油裂解的主要成分，A 的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平；催化剂2CH CHOO2 2CH3COOH。现以A 为主要原料乙酸乙酯，其路线如下图所3示。回答下列问题：(1)写出 A 的结构式。(2)B、D 分子中的官能团名称分别是、。(3)写出下列反应的反应类型：，。(4)写出下列反应的化学方程式：；。题 10：乙烯是一种重要的化工原料，以乙烯为原料衍生出部分化工产品的反应如下(部

5、分反应条件已略去)：请回答下列问题：(1)A 物质的化学名称是；(2)B 和A 反应生成 C 的化学方程式为，该反应的类型为；(3)写出乙烯生成聚乙烯的化学方程式为，该反应的单体为，链节为，聚合度为。课后练习详解题 1：BD：葡萄糖为单糖，不属于高分子化合物；素不能体消化吸收。题 2：AC：向蛋白质溶液中加(NH4)2SO4 饱和溶液，蛋白质会发生盐析，不是变性，A 错误；只有含苯环的蛋白质遇浓硝酸才会变黄，C 错误。题 3：(1)BC(2)B(3)ACD(4)C：(1)乙烯只含 C、H 两种元素；葡萄糖和油脂只含 C、H、O 三种元素；蛋白质除含 C、H、O 元素外，还有 N 元素；(2)葡

6、萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，其余三种物质均不能；(3)乙烯能加成 H2O，油脂和蛋白质均能水解；(4)乙烯和葡萄糖不能水解；植物油既能水解又能加成 H2；蛋白质能水解但不能加成 H2。题 4：C：中没有水解素的酶，素不能被消化吸收，但是素可以加强肠胃蠕动，帮助消化，具有通便功能。题 5：C：漂白粉只能漂白有机色质，不能使所有物质褪色题 6：B：酶能使蛋白质水解，所以成分含蛋白质的衣服不能用加酶洗衣粉。毛织品和蚕丝织品的主要成分是蛋白质。题 7：A：蛋白质是高分子化合物，n 数值不同，所以是混合物；由题可知研究绿色荧光蛋白，C错误。新制 Cu(OH)2 是检验醛基的存在。题 8：D：天然油脂水解产物在酸性条件下为丙三醇和高级脂肪酸，在碱性条件下为丙三醇和高级脂肪酸钠；因为碘遇淀粉变蓝，所以用碘来检验淀粉是否水解完全；天然蛋白质水解最终产物为 -氨基酸；素和淀粉水解的最终产物皆为葡萄糖，因此 A、B、C 正确，D 错误。题 9：(1)(3)加成反应(2)羟基 羧基氧化反应 酯化反应(或取代反应)催化剂(4)CH =CH 2H2O CH