厨房设备供应及安装工程经典招标文件

1、厨房设备备供应及及安装工工程招标文件招标单位位：目录TOC t 1,1,2,2第一部分分 招标邀邀请 PAGEREF _Toc248726058 h 1招标邀请请函 PAGEREF _Toc248726059 h 1第二部分分 招标要要求 PAGEREF _Toc248726060 h 2第三部分分投标标方须知知 PAGEREF _Toc248726061 h 3一、说 明 PAGEREF _Toc248726062 h 3二、招标标文件说说明 PAGEREF _Toc248726063 h 3三、报价价说明 PAGEREF _Toc248726064 h 5四、投标标要求 PAGEREF _

2、Toc248726065 h 5五、评标标和授标标 PAGEREF _Toc248726066 h 7第四部分分 商务条条款 PAGEREF _Toc248726067 h 8一、货物物要求 PAGEREF _Toc248726068 h 8五、质量量保证 PAGEREF _Toc248726069 h 8六、付款款方式 PAGEREF _Toc248726070 h 9七、索赔赔 PAGEREF _Toc248726071 h 9第五部分分技术术规格及及要求 PAGEREF _Toc248726072 h 11承包商工工作范围围 PAGEREF _Toc248726073 h 11总体技术术

3、指标 PAGEREF _Toc248726074 h 17不锈钢规规格说明明书 PAGEREF _Toc248726075 h 27排烟罩规规格 PAGEREF _Toc248726076 h 32步入式冷冷库/制冷系系统规格格指标 PAGEREF _Toc248726077 h 33第六部分分附 件 PAGEREF _Toc248726078 h 37附件1投标书书附件2报价汇汇总表附件3报价单单格式附件4清单附件5设备图图片附件6平面设设计图纸纸第一部分分 招标邀邀请招标邀请请函致： 就该食堂堂厨房成成套设备备工程项项目进行行邀请招招标，特特邀请贵贵公司前前来投标标。项目名称称： 厨房房设

4、备供供应、安安装及调调试设备清单单：详见见厨房设设备清单单、技术术规格及及要求3、领取取标书时时间：220111年 月 日 4、领取取标书地地点： 地地 址： 电电 话： 传传 真： 联联系人： 5、答疑疑疑问提交交时间：20111年 月 日疑问回复复时间：20111年 月 日6、投标标截止时时间：220111年 月 日7、标书书递交时时间： 投标方方应于220111年 月 日（北京时时间） 前将将投标文文件递交交至开标标地点，在此期期间之外外收到或或不符合合招标文文件的投投标文件件恕不接接受。8、开标标时间：20111年 月 日 9、开标标地点： 地地 址： 电电 话： 传传 真： 联联系人

5、：第二部分分 招标要要求合格的投投标方必须符符合下列列条件：有相当资资质的在在该行业业内具备备一定的的实际经经验：资本的运运作良好好，无信信誉不良良记录近二年内内具有大型企企业的食堂工程程项目经经历不少少于六个（提供供合同复复印件）；公司属下下应具备备自己所所属的具具有专业业厨房设设备生产产经验的的专业工工厂；应具备具具有对国国际性品品牌的厨厨具设备备进行维维修保养养资质、公司所所属、经经过注册册的工程程维修服服务实体体；有能力提提供招标标货物及及服务的的国内外外制造商商或供货货商，应应提供资资格文件件所规定定的所有有文件证证明；投投标方应遵守守有关的的中国法法律和规规章条例例；通过ISSO9

6、0001及及ISOO140001认证单单位；具有环境境保护工工程技术术资格证证书；具有卫生生许可证证；具有投标标方当地地炉具的的检测报报告。第三部分分投标方方须知一、说 明适用范围围本招标文文件适用用于本次次招标邀邀请中所所叙述项项目的厨厨房设备备的供应应、安装装、调试试及保修项目目。本工工程完工工时间：20111年 月 日。定义 （11）“招标方方”系指 （22）“投标方方”系指向向招标方方提交投投标文件件的制造造商和供供货商 （33）“承包商商”系指被招招标方确确认为中中标的制制造商或或供应商商 （44）“货物”系指投投标方按按招标文文件规定定，须向向招标方方提供的的一切设设备、机机械、仪

7、仪器仪表表、备品品备件、工具、手册及及其它有有关技术术资料和和材料。 （55）“服务”系指招招标文件件规定投投标方须须承担的的供货运运输、安安装调试试、技术术协助、培训、售后服服务及其其它的义义务。投标文件件的文字字和度量量衡（1）全全部投标标文件应应以中文文书写；（2）除除在技术术标书部部分参数数表中另另有规定定外，度度量衡单单位应使使用公制制单位。投标费用用无论投标标过程和和结果如如何，投投标人自自行承担担所有与与参加投投标有关关的全部部费用。二、招标标文件说说明招标文件件由下述述部分组组成：招标邀请请函招标要求求投标方须须知商务条款款技术规格格及要求求附件图纸2、招标标文件的的澄清投标方

8、对对招标文文件如有有疑点，可要求求澄清，应在投投标截止止前5天以传传真形式式通知招招标方，招标方方将视情情况确定定采用适适当方式式予以澄澄清或以以书面形形式答复复，并在在认为必必要时，将以书书面答复复发给每每一个投投标方。3、投标标文件的的修改和和补充在投标截截止日期期3日前，招标方方可主动动地或依依据投标标人要求求澄清的的问题而而修改招招标文件件。所修修改的补补充通知知将以书书面形式式在投标标截止前前3天发往往所有投投标方。所修改补补充通知知将以书书面形式式在投标标截止前前3天发往往所有投投标方，招标方方可根据据情况，酌情推推迟投标标截止时时间。招标文件件的修改改将构成成招标文文件的一一部分

9、，对投标标有约束束力。投标方不不能更改改招标文文件中规规定的设设备的品品牌、规规格及数数量，否否则当投投标方自自动放弃弃本次投投标。三、报价价说明投标前准准备投标方应应仔细阅阅读招标标文件的的所有内内容，按按招标文文件的要要求提供供投标文文件，并并保证所所提供的的全部资资料真实实性，以以使其投投标对招招标文件件作出实实质性响响应。报价招标与提提供的所所有货物物及服务务等应用用人民币币报价。四、投标标要求投标文件件的组成成投标书（附件11）报价汇总总表（附附件2）报价明细细表（附附件3）投标与获获发授权权为同类类型工程程施工的的营业执执照、资资质证书书等复印印件与必必须拥有有承接本本工程的的合法

10、资资格。提供近三三年内大中中型企业业食堂工工程项目目业绩表表。为本工程程草拟的的工程方方案，包包括施工工组织设设计、施施工进度度计划、工程质质量管理理、方式式安全措措施、监监测方法法等。进行工程程时使用用的主要要施工机机械项目目细目表表。拟定的现现场组织织及负责责管理和和执行合合同的现现场项目目经理及及主要人人员的资资历。获授权签签署及履履行所有有合同文文件及函函件的人人士授权权书及签签名。投标全部投标标文件应应一式二二份，正正本一份份，副本本一份，并并注明“正本”和“副本”，如正正本与副副本不符符，应以以正本为为准。投投标文件件应由获获授权代代表签署署，任何何更改，应由原原签署人人签字。投标

11、文件件应持附附件要求求的内容容及格式式提供，所有不不完整的的或文件件不全的的投标文文件将被被拒绝。资格文件件是投标标文件不不可分割割的一部部分所有投标标文件应应在投标标截止日日前送到到招标方方指定地地点，任任何迟于于这个时时间的投投标将被被拒绝，招标方方可自行行决定延延长投标标截止期期，并以以更正通通知的形形式发出出。在此此情况下下，招标标方及投投标方根根据原截截止期应应负权利利及责任任也相应应延至新新的截止止期限。所有投标标文件必必须封入入密封的的信封包包装，投投标文件件的正本本和副本本应分别别封装，并在每每一信封封或包装装的封面面上写明明：项目名称称：投标方名名称及地地址：招标方不不接受电

12、电报、电电话、电电传、传传真投标标。对不不可抗力力事件造造成的投投标文件件的损坏坏、丢失失不承担担任何责责任。投标的撤撤回在投标截截止日前前投标可可以撤标标，但在在投标截截止后不不允许撤撤标。有下列情情况者视视为无效效标书投标文件件未按规规定密封封或未加加盖公司司印鉴和和签名的的；逾期送达达的；自行更改改招标文文件中规规定的设设备的品品牌、规规格及数数量的；投标文件件内容不不全，字字迹模糊糊难以辩辩认或未未按规定定格式填填写的。五、评标标和授标标对投标文文件中的的任何疑疑义或表表达不清清的内容容，招标标方有权权要求投投标方予予以澄清清。合同将授授予符合合招标文文件及对对招标方方最为有有利的投投

13、标方，招标方方没有义义务必须须接受最最低报价价的投标标。招标方可可以接受受投标货货物中的的任何一一项或多多项，中中标方与与招标方方签约后后15天内内向落标标方通知知，无需需说明理理由。第四部分分 商务条条款一、货物物要求 投标方方提供的的全套设设备和备备品备件件及附件件必须是是全新原原装产品品，注明明生产厂厂名，品品牌和产产地，并并有产品品检验合合格证。二、交货货投标方提提供的货货物包括括境外购购置生产产和境内内购置生生产二部部分。境外购置置和生产产货物。招标方方工地交交货（CCIF）。境内购置置和生产产的货物物，招标标方工地地交货（CIFF）。投标文件件应注明明合理的的供货期期。三、报价价所

14、有报价价全部以以人民币币报价。报价由以以下部分分组成；厨房设备备货物CCIF工工地价，投标方方负责全全部境内内外费用用及厨房房设备安安装调试试等服务务价，投投标方负负责有关关一切费费用；材料、人人工及其其它一切切费用；四、安装装应按招标标方要求求制订全全部施工工安装计计划，并并排出工工程进度度计划表表。投标方如如中标，应按招招标方要要求派驻驻项目经经理与招招标方协协调工地地施工。投标方派派驻现场场的项目目经理必必须具备备五年或或以上有有同类项项目工程程经验，具有很很强的施施工组织织协调能能力。投标方如如中标，现场施施工安装装必须符符合招标标方的要要求，并并对局部部变动予予以理解解和接纳纳。五、

15、质量量保证投标方应应保证其其提供的的货物是是全新、未使用用过的，并在各各个方面面符合规规定的质质量、规规格和性性能要求求。投标人中中标后应应保证货货物经过过正确安安装、合合理操作作和维护护保养，在货物物寿命期期内运转转良好，在规定定的质量量保证期期内，对对造成的的任何缺缺陷工故故障负责责。投标方应应负责一一年免费费保养。六、付款款方式付款方式式：面议议。 七、索赔赔投标方对对货物不不符合要要求的负负有责任任，招标标方有权权在项目目过程中中提出索索赔。承承包商应应按招标标方同意意的下述述一种或或多种方方法解决决索赔事事宜。承包商同同意招标标方退货货，招标标方并保保留向承承包商索索赔损失失的权利利

16、。根据货物物疵劣和和受损程程度，将将货物贬贬值。更换有缺缺陷的零零件、部部件和设设备，换换货必须须全新并并符合规规定的规规格质量量和性能能。如招标方方、承包包商提出出索赔通通知后220天内内未收答答复，该该索赔应应视为已已被对方方接受，而任何何一种索索赔处理理方法，也同时时被接受受。八、迟交交与罚款款招标方要要求所有有货物在在约定期限限内到达达招标方方工地。如果承包包商未能能按规定定时间按按期交货货，承包包商须付付给招标标方每迟迟交7天按迟迟交货物物金额的的0.55% 的的迟交罚罚款，不不满7天按7天计算算。九、争端端处理在执行合合同中发发生的或或合同有有关的争争端，双双方应通通过友好好协商解

17、解决。经协商不不能解决决的，则则应交签签约地法法院解决决。第五部分分技术术规格及及要求承包商工工作范围围厨房设备备工程1.基基本要求求1.11投标者者应清楚楚了解所所有此合合同工程程内的图图纸及其其它技术术规范。1.22投标者者应了解解及协调调有关此此厨房工工程所涉涉及的施施工单位位的工作作，以确确保工程程得以顺顺利进行行。1.33标书图图纸原意意只作投投标者估估价用途途, 投标标者应提提示客方方任何标标书图纸纸与规格格书遗漏漏及差异异之处. 任何何指示于于图纸上上而未包包括于规规格书内内之工作作, 或包包括于规规格书内内而未于于图纸上上显示的的部份, 亦需需全面执执行.1.44标书内内之机电

18、电及建筑筑图则只只作参考考用途，可能对对实际工工程之要要求未能能全部反反映。投投标者必必须自行行审核机机电及建建筑实际际之要求求是否足足够。1.55投标者者如认为为图纸上上所指示示的安排排及尺码码，不足足够正确确地进行行所需之之安装工工程，需需于递交交标书时时提示建建筑设计计师，并并详列所所需更改改细则。所有因因投标者者忽略而而导致的的损失，将不获获补偿。1.66投标者者需另提提交一份份按图纸纸规格要要求，包包括进口口及特别别制造之之每件设设备之运运送及埋埋位之报报价。1.77另需提提交一份份设备安安装之报报价。2.厨厨房设备备承包商商（以下下简称承包商商）的的工作范范围2.11此合同同包括每

19、每件餐饮饮设备之之供应, 安装装及调试试并协助助客方或或其指定定代表参参予当地地政府或或机构要要求的会会议以能能获取此此项工程程的批核核及许可可证.2.2所有设设备及物物料于订订购前需需取得客客方书面面批核, 餐饮饮设备承承包商(以下简简称承包包商)需对其其因不能能提交或或延迟提提交所有有数据, 或认认可设备备之数据据而造成成的延误误或任何何问题负负上全责责.2.33设备购购备前, 承包包商需提提供建筑筑师作建建筑计算算之数据据, 其中中需包括括但并不不限于以以下数据据 :2.3.11电压及及耗电量量之设备备2.3.22 炉具所所需之气气体特性性及压力力2.3.33 使用水水压力及及耗量2.3

20、.44根据合同同设备规规格所需需之装置置用料,配件及及配套, 等等等.2.44基于能能安全及及适当地地操作设设备，承承包商需需提供制制造商建建议使用用的一切切特别配配套。若若该等配配套不属属设备本本身的一一部份，亦须作作另外提提供，以以在工地地安装。每一件件配套应应加上标标签，列列明所属属的设备备项目。2.55承包商商应和总总承包商商提出所所需的墙墙洞/地坑以以供适当当地接驳驳厨具上上之管道道、电力力、抽气气及冷冻冻装置等等。2.66此招标标图纸所所示的尺尺寸只属属概略估估计，若若设备需需摆放于于固定位位置及占占用固定定空间，则需按按实际工工地情况况来决定定设备的的实际尺尺寸。2.77所有已已

21、接纳的的代用设设备若尺尺码跟原原本规格格要求有有异, 承包商商需按原原本设计计将特别别制造设设备的尺尺码作适适当调改改.2.88提供详详细及符符合比例例的设备备平面图图、设备备机电接接驳位置置图及此此工程上上与其它它施工单单位配合合所需的的图纸或或数据，以呈交交予客方方或所指指定代表表审批。2.99一切所所需的实实际尺寸寸及数据据，需按按工地情情况为准准。2.110负责提提供其它它单位有有关所需需的机电电及技术术数据，作为厨厨房工程程的协调调用途，确保整整项工程程顺利进进行。2.111由机电电接驳位位至设备备安装之之连接需需包括下下列材料料, 配件件及配套套 :-所有电电器的最最后连接接需包括

22、括电线及及导管, 等等等.-所有接接驳位至至设备的的热水及及冷水水水管应包包括所需需配套,闸制及及隔热要求求.-所有从从厨房设设备至排排水连接接位, 包括配配件及隔隔气,等等.-所有从从厨房设设备至蒸蒸气供应应位及回回气位需需包括所所有安装装配套,(活活塞),闸制,化水阀阀, 过滤滤器, 隔热及及配件,等等.-所有从从气体供供应点至至厨房设设备之最最后连接接, 必须须安装所所需的压压力调节节制, 安全制制及分隔隔制, 才可与与设备连连接.-所有分分体式冷冷冻系统统至冷库库之安装装需包括括配套, 闸制制及隔冷冷材料等等等之装装置.-所有从从厨房设设备至冷冷凝水管管需安装装所需的的闸制, 控制制阀

23、, 隔冷装装置及附附件.-所有冷冷库的冷冷凝废水水管道至至排水管管需安装装发热器器, 隔冷冷材料及及所需之之配件.-需包括括所有大大冷冻库库的压缩缩机架及及支架.-排烟罩罩, 冷库库和任何何其它设设备的照照明装置置, 应符符合标书书说明的的照明标标准.-排烟罩罩及有关关之炉具具需提供供连接点点给大厦厦监察系系统及火火警系统统接驳之之用.-所有由由天花至至设备所所外露的的冷热水水管, 蒸气和和冷凝管管等需用用不锈钢钢加封.-设备与与墙位因因平衡导导致的空空隙需以以不锈钢钢填补.-冷库板板与隔墙墙的空隙隙需以不不锈钢填填补.-制冰机机, 咖啡机和和所有饮饮料机需需另加滤滤水器. 而制冰冰机需再再加

24、紫外外光杀菌菌灯。2.112承包商商需提供供每件设设备运送送及安装装所需的的时间表表. 承包商商所安排排的程序序, 除得得到建筑筑师批准准外, 必须按按编排秩秩序进行行安装不不得延误误.3.其其它施工工单位负负责的工工作3.11除另有有特别注注明外，所有主主排气管管水洗式式排气过过滤箱及及主烟道道至厨房房及最后后接驳工工程将由由其它承承包商处处理。3.22操作所所需的水水、电、气体及及冷凝水水等之要要求, 按设备备施图纸纸要求, 由其其它承包包商提供供.3.33所有有有关混凝凝土基座座、磁砖砖铺设工工程及其其它土建建工程，均由其其它施工工单位负负责，但但承包商商必须负负责提交交一切所所需的图图

25、纸及详详细资料料作为配配合。3.44所需的的升高台台连瓦仔仔, 土建建物及降降低地台台的要求求均按规规格提供供, 但承承包商需需供应有有关上列列土建的的准确资资料包括括所需的的尺码, 位置置, 高度度及深度度。4.施施工图纸纸4.11为配合合最新的的土建资资料，最最终的建建筑图则则将于工工程合约约确定后后十四天天内，由由客方或或其指定定代表提提供，承承包商所所作的图图纸，以以不少于于1：50之比比例，详详列设施施的平面面图包括括详细尺尺码的机机电图、台阶、隔墙位位、高低低位等图图则予以以批核。4.22此等图图则需印印有已批核核字样后后方可分分发其它它施工单单位。4.33另外，承包商商需提交交特

26、别制制造的设设备施工工图纸，以1：20之比比例，详详列其结结构组合合跟所需需加固，焊接及及其它的的安装图图纸作批批核用.此等图纸纸未经客客方或其其指定人人书面批批核均不不可作施施工用。4.44在施工工图纸及及设备说说明书经经核准后后，承包包商应提提供一套套订装完完整的最最后核准准图纸及及设备说说明书共共四(44)份，以作最最后分发发用。5.样样本5.11承包商商需按客客方或指指定代表表之要求求,提供所所有特制制钢具设设备所用用的安装装材料，其中需需包括柜柜/台脚、抽手及及硬件等等样板。5.22样板数数目及尺尺码必须须足够作作测试用用途，经经客方或或其指定定代表以以书面批批核后方方可进行行有关的

27、的施工项项目。6.工工作技术术6.11所有物物料、设设备等交交予客方方或其指指定代表表时必须须全新、合规格格及无损损， 所有制制成品必必须由合合格的技技工完成成，设备备结构须须达至坚坚固，不不受震荡荡及操作作宁静的的要求。6.22应与其其它项目目单位协协调及合合作, 使此工工程得以以顺利进进行。7.法法规、条条例及规规范7.11承包商商所有的的工序需需符合有有关当地地政府的的条例、法律、已公布布政策、指引、 环保卫卫生及安安全要求求，此包包括所有有设计、安装、物料及及设备均均由承包包商承担担。7.22所有来来水及渠渠务工程程需由认认可的技技师并按按当地政政府水务务局及工工务局的的要求进进行。7

28、.33承包商商须委派派合格 / 认认可的机机电及气气体技师师进行有有关工作作。7.44承包商商须按当当地政府府部门的的要求提提供所需需之各项项工程之之合格完完工证。8.操操作指导导及保养养说明8.11提供每每件设备备冷热及及机电设设备的性性能测试试，及向向客方或或其指定定代表提提供操作作指引。8.22提供一一般要求求或操作作及维修修手册予予客方或或其指定定代表。8.33操作及及维修手手册， 须包括括下列:8.3.11系统细细则，设设备目录录，测试试报告及及操作纪纪录；8.3.22操作手手册包括括自动操操作控制制系统及及制造商商的说明明书，并并以索引引形式钉钉装, 所有有图则、 线路图图、性能能

29、表并详详列所有有安装图图则的明明细表；8.3.33设备维维修及服服务手则则，包括括操作及及故障指指引、定定期维修修程序及及详列设设备及系系统明细细表, 并包括括制造商商姓名、地址、本地代代理姓名名, 如适适用；8.3.44零件设设备明细细表并包包括制造造商姓名名、地址址及本地地代理姓姓名, 如适用用；8.3.55呈交一一份按设设备安装装妥之图图及磁盘盘。9.备备用零件件目录9.11按一般般要求，承包商商需于中中标后提提供一份份备用零零件目录录，予客客方或其其指定代代表，列列明零件件之价钱钱及有效效期。10.保证期10.1所有根根据本工工程合约约所提供供的物料料、设备备及工艺艺必须附附有标准准的

30、保修修。若任任何因设设备之缺缺陷、物物料不当当、工艺艺欠佳或或设计出出现问题题，承包包商应免免费维修修及实时时作出补补救。补补救工作作亦包括括因上述述问题而而引致表表面、物物料及其其它系统统所遭受受到的损损害。 在保修修期内，若承包包商收到到顾问工工程师或或业主的的法定代代表书面面通知设设备任何何部分发发生故障障时，应应实时替替换受影影响的配配件。 承包商商应保证证本规格格说明书书下所有有项目生生产完善善、优质质配件及及良好工工艺等。保证期期为一年年，由设设备安装装完成后后开始运运行日起起计算。11.合同文文件查验验11.1投标或或施工前前，应彻彻底阅览览了解图图则及合合同文件件。11.2承包

31、商商被认为为在投标标前已清清楚了解解工地情情况及合合约文件件，及已已对困难难作出估估计；因因此，无无权索取取任何额额外赔偿偿。12.保留权权12.1本规格格说明书书所载项项目均附附有商标标或制造造商名称称及型号号。承包包商需依依照规格格所订提提供有关关物料设设备。若若有任何何其它在在技术规规格相近近及优胜胜的产品品可代用用时，业业主亦会会予以考考虑。可可是，任任何未有有在基本本规格说说明书内内列明的的其它产产品，一一概不会会接纳。12.2业主或或其指定定代表有有权豁免免任何非非正式的的手续或或拒绝接接受任何何或所有有投标或或投标的的任何部部分，或或以业主主本身利利益为基基础，完完整接受受一份投

32、投标或只只接受该该投标的的部分。12.3 接受或或拒绝任任何替代代建议的的决定在在于业主主及或或顾问工工程师或或其顾问问，他们们所作的的为最终终决定。12.4如代用用设备被被接纳，承包商商需对原原有图则则及规格格要求所所作的机机电变更更及移位位负全责责。13.承包商商代表13.1在接受受投标工工程及完完成合同同手续后后，厨房房设备承承包商应应在要求求下向顾顾问工程程师以书书面形式式委派公公司一(1)名名人仕出出任其授授权代表表，负责责工程的的联系及及工地监监督工作作。该名名代表应应在顾问问工程师师合理要要求下全全职驻守守工地。13.2承包商商需出席席所有合合作会议议。14.测试、调校及及保养1

33、4.11测试及及调校144.1.1承包商商需与客客方或其其指定代代表联系系有关设设备接驳驳及系统统所需的的人力，接驳前前及仪器器须准确确地调校校至客方方或其指指定代表表满意的的水平.144.1.2所有测测试用的的仪器, 工具具, 策划划及人力力均由承承包商供供应. 所有有仪器必必需准确确调校至至客方或或其代表表满意才才可作测测试用.14.2保养144.2.1于实际际合约的的工程完完成后之之十二个个月内，承包商商需定期期进行保保养及维维修工作作，以确确保维修修期内各各项设备备达至最最高质操操作水平平。144.2.2承包商商需于工工程完成成后十二二个月内内确保所所用餐饮饮设备操操作完善善达至客客方

34、及其其指定代代表签发发满意纸纸。144.2.3十二个个月之保保养期内内，承包包商对设设备需作作每月例例行检查查，并按按客方或或其指定定代表之之要求于于承包商商的正常常工作时时间内派派优质技技术员修修理及校校正任何何设备的的损坏。144.2.4除正常常的检查查及维修修外，承承包商需需与客方方达成同同意的附附加费用用提供廿廿四小时时紧急服服务。144.2.5工程完完工期是是以当日日由客方方或其代代表签发发设备工工程满意意纸起计计。144.2.6承包商商需提交交十二个个月保养养期过后后的两年年续保费费用及建建议书以以供客方方考虑。总体技术术指标厨房设备备工程1.电电动装置置及马达达1.11电力操操作

35、设备备应符合合英国标标准及由由电力供供应公司司的供电电手则及及所颁布布最新的的规定。1.22所有马马达需为为防滴式式、防溅溅式或完完全封闭闭式马达达，备有有两小时时循环运运作，用用滚珠轴轴承（小小型时间间控制马马达除外外_或会用用套管轴轴承）。所有马马达应有有线圈用用以耐潮潮。若马马达安装装位置易易受尘埃埃、油烟烟或其它它类似物物质影响响时，应应使用完完全封闭闭式。在在不超过过其额定定电流下下，马达达应有足足够马力力操作完完全运行行的机器器。1.33所有餐餐饮设备备之起动动开关应应包括在在设备合合同内。1.44所有单单相插电电设备均均需配备备三芯软软线，而而三线插插头亦应应连设备备提供。1.5

36、5所有三三相插电电设备均均需配备备五芯软软线，而而五线插插头亦应应连设备备提供。1.66所有马马力在11匹以上上的马达达需配备备安全过过载保护护。1.77承包商商需提供供设备内内所需接接驳电线线，包括括开关制制及指示示灯等。1.88厨房设设备若需需用电热热组件操操作时，每个电电热组件件应分别别连接控控制开关关及指示示灯。温温度由衡衡温器控控制。1.99马力在在1/3匹以下下的马达达，需附附有过热热阻式过过载保护护装置及及手动开开关。假假如这些些马达是是安装在在自动操操作的设设备上，则需采采用磁式式开关控控制配有有手动复复位。1.110马力在在1/2匹以以上的马马达，需需采用磁磁吸式开开关控制制

37、配有手手动复位位。1.111如控制制开关是是遥控操操作（如如安装在在墙身上上），承承包商则则需提供供整套管管线装配配，并负负责安装装。1.112需按建建筑师之之要求，提供所所有设备备的电路路图。1.113提供所建建议的每每件设备备的电气气特性及及电线断断路方法法并需交交建筑师师作批核核。1.114电气技术术指标为为50赫兹兹, 2220伏伏单相和和3800伏3相电源源, 按电电压所需需适用。2.总总体材料料和工艺艺2.11镀锌铁铁若需需要采用用镀锌铁铁，则镀镀锌须含含8%铜合合金件连连核准的的热纯锌锌面电镀镀。如镀镀锌铁经经过焊接接，则所所有焊缝缝必须磨磨平处理理，除去去积垢，最后应应在上面面

38、涂上铝铝漆涂料料。镀锌锌铁应相相等于下下列任何何一项：Armmoc、Tonncann、Keyystoone、Coppperr Beeariing。2.22白铁若规规定采用用白铁，即是指指采用白白铁（商商业上称称为镍银银）铸件件。这类类金属需需防锈蚀蚀及镍含含量不得得少于330%。所有铸铸件应先先粗磨平平，再精精工抛光光，使表表面不会会出现坑坑纹、裂裂纹、磨磨石或其其它不平平整情况况。可接接受的代代替品为为18/8型不不锈钢铸铸件。2.33铁质喉喉管若需需要采用用铁管，则需选选用全镀镀锌的纯纯熟铁。所有螺螺纹接缝缝必须清清理，并并涂上防防锈涂料料。2.44紧固件件焊件件、螺栓栓、螺丝丝、螺帽帽和

39、垫圈圈应使用用钢材料料制造。但当用用于紧固固黄铜或或不锈钢钢装置时时,便应分分别使用用黄铜或或不锈钢钢。除此此之外,在紧固固非类似似金属的的场合,螺栓,螺丝,螺帽应应使用最最高等级级的金属属。 焊件,螺栓,螺丝的的间隙和和紧固程程度应能能确保适适度的紧紧固和防防止紧固固金属隆隆起。2.55焊接2.5.11焊接必必须采用用电熔焊焊、电弧弧焊或钨钨气弧焊焊，不允允许采用用其它焊焊接方式式。焊接接应透彻彻，焊条条需与金金属本身身成份相相同。焊焊缝必须须完整、坚固及及有韧性性，多余余的填料料必须磨磨平及磨磨光以配配合焊接接物本身身表面。焊接处处不得出出现气孔孔、砂眼眼、裂缝缝等不完完整的地地方，并并应

40、与焊焊接物颜颜色一致致。装置置台、泻泻水板、外露层层板、洗洗盆等表表面的接接缝必须须焊接。若设备备面制造造是超过过一块金金属片时时，则二二件不锈锈钢件必必须碰口口连续地地焊接，并磨平平磨光处处理，而而不得采采用补底底点碰焊焊，再填填锡方式式。2.5.22本规格格规定所所有焊接接缝必须须与金属属本身成成份相同同，若因因金属件件尺寸而而必需接接缝，则则必须焊焊接。所所有焊接接处理应应尽量在在工厂内内进行，减少在在工地焊焊接。除除在工地地焊接外外，所有有设备表表面的焊焊接应采采用连续续焊接方方式。所所有需工工地处理理的接缝缝，必须须紧密对对接，并并在工地地焊接及及按本规规格磨磨平、磨磨光、表表面处理

41、理一节节的规定定进行磨磨平磨光光处理。设备表表面应尽尽量预留留长度，配合工工厂焊接接缝，可可组合设设备达原原状，免免却在工工地焊接接的需要要。若焊焊缝底部部表面存存在未经经磨平、磨光处处理，则则必须在在工厂适适当地涂涂以防锈锈涂料处处理，以以防焊接接缝发生生锈蚀。2.66锡焊及及铜焊2.6.11锡焊需需采用含含75%纯锡及及25%铅的焊焊料。需需要进行行锡焊的的不锈钢钢应先彻彻底清洗洗表面的的氧化物物，然后后再加上上适当的的不锈钢钢焊剂。完成锡锡焊后，多余或或残留的的焊剂必必须经钝钝化清洗洗，整个个锡焊口口亦应以以液性碱碱或中和和试剂清清洗，避避免锡焊焊剂对不不锈钢造造成任何何损害。2.6.2

42、2 所有有多余的的锡焊剂剂都必须须中和。锡焊只只能视为为一种防防渗漏的的填料，而不应应依赖作作为固定定缝口或或接缝。凡有可可能接触触到食物物的盛器器或处理理设备，内、外外均不得得使用锡锡焊。2.6.33铜焊只只适用于于黄铜或或青铜管管及管件件与黄铜铜及青铜铜的连接接配件，尤其是是蒸气管管。所有有需要浸浸镀锡的的蒸气管管必先经经过铜焊焊，以除除去多余余的焊剂剂，使金金属露出出表面才才进行浸浸渍。低低温溶解解银基硬硬焊料可可视为等等同于铜铜焊。2.6.44在任何何情况下下，铜焊焊或硬银银焊料不不能替代代焊接，而本规规格亦规规定不分分锈钢与与不锈金金属缝接接不得采采用铜焊焊或硬银银焊料。铜焊物物料可

43、采采用SSilffosss硬焊焊料或同同等物料料。若使使用莫涅耳耳合金，则可采采用HHanddy-HHarmmon焊剂及及银。2.77磨平、磨光、表面处处理2.7.11所有表表面能看看见的焊焊缝必须须适当磨磨平、磨磨光及作作表面处处理，使使与焊接接物齐整整一致。由于焊焊接处理理令物料料下沉凹凹陷，则则必须适适当锤平平及敲平平，使与与相连表表面齐平平，若有有需要，可再磨磨平，避避免出现现高低点点。所有有磨平表表面的工工艺必须须为高质质量。在在磨平时时，应避避免不锈锈钢过热热而变色色。在所所有情况况下的工工序处理理，都是是先磨平平，再磨磨光。最最后表面面纹理处处理必须须统一及及圆滑，工艺质质量良好

44、好。所有有设备的的处理都都应属高高水平。2.7.22任何接接缝都应应紧密接接合，不不应以焊焊料作为为填料。在任何何情况下下，锡焊焊都不应应作为加加强及固固定接缝缝或设备备本身的的方式。若出现现压弯情情况，应应尽量避避免弯位位过分突突出，如如对物料料表面有有造成任任何损坏坏，应作作磨平、磨光及及表面处处理。若若有锯齿齿边，斜斜接缝或或外圆角角等情况况，都需需要小心心磨平、磨光圆圆滑，不不得出现现重迭现现象。2.7.33本技术术指标要要求高质质量的打打磨抛光光,与高等等级的制制造工艺艺相一致致。除了了应进行行更高规规格的瑕瑕疪抛精精整的装装饰之外外,所有外外露表面面应为 #4规规格打磨磨。除了了有

45、别的的具体说说明的要要求外，所有的的柜,门,架,不论是是柜体内内或柜体体外或外外露与否否,均应进进行 #4规格格的打磨磨。这规规格适用用于任何何有门或或无门柜柜体的内内部打磨磨。”外露表表面” 应理解解为移开开门或拉拉开门时时可看到到的内表表面。架架子的下下侧不需需要 #4规格格的打磨磨,但至少少相当于于#800规格打打磨精整整.完工标标记应与与最后的的精整相相符合,否则当当不可接接受论。2.88防锈蚀蚀处理不锈锈钢在焊焊接处理理后，应应完全避避免可能能出现锈锈蚀现象象。螺栓栓及螺丝丝可采用用适当的的工序焊焊接以避避免产生生碳化沉沉积。在在每个焊焊接位表表面必须须磨光以以防锈蚀蚀，底部部应适当

46、当地磨平平或涂上上金属色色泽防锈锈漆料，避免氧氧化及锈锈蚀。任任何避免免或减低低产生碳碳化沉积积的螺栓栓及螺丝丝焊接工工序，可可毋须依依循上述述处理方方法。所所有焊接接工序都都必须避避免产生生锈蚀，而所有有焊接位位表面都都应适当当处理，以防止止锈蚀。任何焊焊接框架架是指定定以镀锌锌，或镀镀锡角架架或加强强梁构造造，意思思是必先先完成焊焊接后，才可进进行热镀镀锌。如如果镀锌锌结构部部分是用用作焊接接结构架架，则焊焊接位表表面需经经金属涂涂层适当当处理，以覆盖盖所有被被焊接及及磨平工工序损坏坏的表面面。所有有铁或镀镀锌管或或其它配配件都必必须清洁洁，并在在工厂涂涂上最少少两(22)层的的“Ducc

47、o”灰色涂涂料作表表面处理理。3.安安装材料料3.11管道工工程钢管管3.1.11管道配配件和连连接件应应符合规规定的运运作压力力.3.1.22冷水系系统需用用钢管.3.1.33冷却水水系统接接驳管导导应符合合B.SS.13387 Claass B(MMediium)标准.3.1.44配件装装置应为为:33.1.4.黑钢管管应符合合B.SS.13387标标准.适合于于管道连连接的有有: -长口径径焊接弯弯管接头头.- 偏心(水平管管道)和同心心(垂直管管道)渐缩接接头.-焊接T形接头头,各分接接头与主主接头同同一尺寸寸.-已批准准认可的的焊接分分叉接头头,可分接接3个或以以上分支支，并须须小于

48、主主管道尺尺寸。3.1.55接头件件包括:黑黑钢管为为螺纹式式，直径径应小于于50毫米米,用来连连接设备备，阀门门和管道道工程部部件.3.1.66根据B.S.445044 NPP16或或ASAA 1550，凸凸缘接头头在操作作温度下下应能承承受10050 KPAA工作压压力。3.22管道工工程 铜铜管和配配件3.2.11管道和和配件应应适合规规定的工工作压力力.3.2.22所有的的饮用水水供水管管应用铜铜管及配配件3.2.33铜管要要求:33.2.3.11薄号无无缝管用用于冷热热水供应应管.33.2.3.22连接铜铜管之配配件，可可用压缩缩配件或或含3%银银,997% 锡的烧烧焊配件件，也可可

49、用凸缘缘接头或或青铜焊焊接配件件。33.2.3.33用银铜铜锌合金金焊接之之接头用用于尺寸寸67毫米米至2119毫米米接驳口口(类似 “BROOWNAAL” 或 “DELLCOPP-DEELTAA”焊接接件).33.2.3.44用于677毫米或或以上凸凸缘的装装置之连连接,应符合合 B.S.445044 Paart 2 PPN166标准。连接点点还应有有铜合金金复合滑滑动凸缘缘与6毫米厚厚橡皮垫垫圈(类似 “BRROWNNAL” ),用作设设备连接接,阀门，膨胀接接头件，锚接件件，及长长度大于于12mmm 直管的的两端.33.2.3.55同一尺尺寸的管管子，都都应能承承受最小小及最大大的工作作

50、压力.33.2.3.66尺寸超超过2119毫米米的接件件可用铸铸炮铜在在当地铸铸做，但但要附合合压力测测试证明明。3.33管道工工程 镀镀锌低碳碳钢管和和配件.3.3.11镀锌钢钢管应用用于污水水排放管管道.33.3.1.11符合B.S 113877 meediuum ggradde (claass B)标标准.33.3.1.22螺纹连连接,螺纹符符合B.S.221:PPartt 1标标准.3.3.22配件应应为 :33.3.2.11镀锌可可锻铸铁铁33.3.2.22符合B.S 112566标准,阳螺纹纹应为锥锥形, 阴螺纹纹为平行行形.33.3.2.33螺纹符符合B.S.221:PPartt

51、 1 标准.33.3.2.44配件需需原装及及不变形形.3.3.33除非另另有说明明,所有管管道和配配件应为为日本原原产.3.44气体管管道3.4.11应为镀镀锌钢管管.3.4.22符合 BB.S.13887 CC级标准3.4.33适合于于B.SS.211标准的的管道螺螺纹。3.4.44能承受受的水力力测试压压力488.5 barr。3.4.55管道在在需防腐腐蚀,管道加加强及要要求美观观场合,其质量量要求为为较较好好的材料料。应选选用下列列管道:33.4.5.11符合B.S.113877 heeavyy grradee 标准准的镀锌锌钢管。33.4.5.22符合B.S.228711:Paar

52、t 1:119711标准的的铜管。33.4.5.33符合B.S.441277:Paart 2:119722标准的的不锈钢钢管。3.4.66所有的的管道连连接应采采用PTTEF，管道接接缝条和和认可的的缝合剂剂。3.55气体 镀镀锌钢管管配件3.5.11应为镀镀锌可锻锻铸铁螺螺纹接件件,符合B.S.PPitcch 标标准,锥形螺螺纹符合合B.SS.12256 标准。3.5.22凸缘接接头和螺螺栓应符符合B.S.445044标准。3.66气体凸缘缘接头凸缘缘接头和和螺栓应应符合BB.S.45004标准准。3.77气体 开开关和阀阀门3.7.11控制式式开关应应符合BB.S.15552:119677

53、标准。3.7.22阀门应应为- 符符合B.S.110100 : Parrt 22:19973标标准- 铸铸钢 或锻铁铁 或炮铜铜或青铜铜- 能能承受最最大的工工作压力力为100 baar3.7.33阀门应应为批准准认可型型号3.88气体附件件3.8.11压力调调节器应应符合BB.S.30116标准准3.8.22气体用用量表应应符合BB.S.41661 标标准3.8.33管接头头和接驳驳管应符符合B.S.6647标标准3.8.44连接材材料和合合成物应应符合BB.S.52992标准准3.8.55垫圈应应符合BB.S.30663/448655标准3.99支座和和支架3.9.11所有支支撑管道道工程

54、的的托架应应具下列列条目 :33.9.1.11外部位位置不锈钢钢 (用于于托架、支撑和和吊架)33.9.1.22不受限限制的内内部位置置热浸镀镀锌钢(除PVCC管道以以外),(用于于托架、支撑和和吊架)33.9.1.33受限制制的内部部位置低碳钢钢应涂上上底漆和和外饰漆漆(除PVCC管道以以外)33.9.1.44所有用用于PVVC管道道的托架架应使用用PVCC衬垫3.99.1.5所有有用于铜铜管的托托架应采采用黄铜铜铸件制制造3.99.1.6除非另另有批准准, 所有有在条目目1,22内包括括的托架架,应使用用不锈钢钢螺栓、螺帽或或螺丝。3.110活动连连接动管管道连接接应具备备下列条条目:3.

55、10.1接驳于于可振动动的设备备和其它它机器的的进出连连接位。3.10.2 能经受受系统工工作温度度和压力力的最大大值。3.10.3带凸缘缘3166 S116规格格的不锈锈钢波纹纹软管,具有带带焊凸缘缘和内套套管,以满足足运作压压力及流流速平稳稳的要求求。3.10.4能吸收收适度的的轴向和和横向之之活动及及振动。3.10.5装配有有膨胀箝箝固螺栓栓。3.111水龙头头3.11.1 水龙头头应具备备下列条条目:33.111.1.1符合合B.SS.10010:Parrt 22: 119733和B.SS.54412标标准。33.111.1.2饮用用水供应应系统应应用黄铜铜制造的的给水龙龙头。33.1

56、11.1.3使用用重型开开式弯咀咀龙头，或重型型开式成成立柱式式。33.111.1.4水龙龙头的旋旋钮面上上须标有有 “热” 或 “冷” 之标标记;或是有有颜色的的“热” 或 “冷”标记。3.111.11.5表面镀镀铬。33.111.1.6承受受至少为为10 barr 的工工作压力力饮用用水系统统应采用用无石棉棉封装。3.112阀门阀门门应：3.12.1符合B.S.551544:19974标标准。3.12.2采用大大型提升升柱型式式及带有有铸铁操操作轮。3.12.3标准尺尺寸小于于或等于于50毫米米的阀门门应:-33.122.3.1用青青铜制造造。3.112.33.2蒸汽汽系统中中采用双双碟型

57、。33.122.3.3可使使用螺纹纹连接件件或压力力接件并并须适合合使用要要求。3.113单向阀阀尺寸寸小于或或等于665毫米米的单向向阀应具具下列条条目:3.13.1符合BSS 51154标标准。3.13.2摆动类类型带有有方型螺螺帽顶。3.13.3 饮用水水供应系系统应使使用铜制制品。3.114 球阀球阀阀须：3.14.1带有凸凸缘的端端部，提提升梗和和轮顶。3.14.2 符合B.S.551522: 119744 标准准;而凸缘缘须符合合B.SS.45504标标准。3.14.3用于控控制水的的设施应应为铜贴贴面的铸铸铁。3.115设备和和阀的绝绝缘对设设备、阀阀和附件件的绝热热玻璃纤纤维须

58、符符合以下下要求 :3.15.1带有完完整帆布布面的玻玻璃纤维维垫子。3.15.2符合B.S.554222标准3.15.3最低密密度为224公斤斤/立方米米（1.5磅/立方英英尺）3.15.4最低厚厚度为332毫米米3.15.5最高热热导率为为0.0035瓦瓦/米 deegreee KK3.15.6最高吸吸湿能力力为容量量之0.2%3.15.7按B.SS.4776 ：第7部分测测试 (火焰在在材料表表面的扩扩展试验验)时,应达到1级品3.15.8 用不锈锈钢完全全包裹3.116管件的的绝热3.16.1 所有的的热水管管均需绝绝热3.16.2管件外外层所包包裹的绝绝热材料料应符合合以下要要求:-

59、33.166.2.1包裹玻玻璃纤维维部分须须带有完完整的铝铝泊贴面面。33.166.2.2符合B.S.554222标准33.166.2.3最低厚厚度为550毫米米33.166.2.4最低密密度为332公斤斤/立方米米（211磅/立方英英尺）33.166.2.5最高热热导率为为0.0035瓦瓦/米 deegreee KK33.166.2.6最高吸吸湿能力力为容量量之0.2%33.166.2.7按B.SS.4776 ：第7部分测测试时应应达到11级品33.166.2.8外露的的管件须须有不锈锈钢覆裹裹层。3.16.3 封闭在在建筑体体内的热热水钢管管须完全全用塑料料材料绝绝热。3.117泵的安安置

60、标准准3.17.1 一般要要求33.177.1.1在设备备安装计计划表中中，泵的的功用已已被说明明。但其其所有之之功能，耗电量量等需批批核后才才可订购购。33.177.1.2每一个个泵应装装一排放放龙头，在出水水口和入入水口处处要安装装适当的的压力表表。33.177.1.33水平泵泵应安置置在普通通的C.I.座座垫上，该座垫垫直接与与马达达达连接. 马马达须是是风扇冷冷却笼式式.33.177.1.4垂直泵泵须由达达直式TTEFCC笼式马马达驱动动，马达达应与泵泵的外匣匣正确地地安装起起来，并并须永久久地成一一直线。33.177.1.5泵座应应是由机机器制成成的。并并须准确确地安放放和与强强力混