酒店年度工作计划

1、酒店年度工作计划 无论是单位还是个人，无论办什么事情，事先都应有个准备和支配。有了工作方案，工作就有了明确的目标和详细的步骤，就可以协调大家的行动，增加工作的主动性，削减盲目性，使工作有条不紊地进行。今日我给大家整理了酒店工作方案供大家参考，我们一起来看看吧! 酒店年度工作方案篇1 _年在欢快中度过，在经过了一年艰苦的工作后，我们宾馆客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回顾一年以来我们的工作，可以说，我们始终做的很好！之前许多次的努力，在今日看来也是值得的。_年宾馆客房部的工作非常的顺当，得到了上级领导的赞扬！做完_年工作总结，我们对_年有了更多的期许，盼望一年胜似一年，为此，我们将以前好的

2、方面坚持做下去，对于存在的不足，我们有深省的熟悉并加以改进，并在宾馆客房部_年工作方案重点做好以下几个方面的工作： 一、培育员工的观看力量，供应共性化服务，创服务品牌 随着行业进展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满足是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，供应共性化服务。宾馆服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。服务人员要留意观看，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度供应服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘？部门将重点培训员工如何依据客人的生活习惯，来供应共性化服务。在日常工作中通过鼓舞培育、搜集整理

3、、系统规范和培训嘉奖等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。 1、鼓舞培育：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培育，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。 2、搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发觉共性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。 3、系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。 4、培训嘉奖：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开头就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差

4、距补不足，以此提高员工的熟悉。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰嘉奖，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于制造产品，宾馆的核心在于制造服务。日常服务中要求员工根据简、便、快、捷、好的服务标准，供应“五心”服务。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简洁明白，看法反馈要做到简明扼要。便：要让客人从进店到出店，到处感受到便利。快：客人的需求要以最快的速度得到满意。捷：服务员的反应要灵敏，对客人的言谈举止能快速地理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是宾馆产品即：服务。五心服务：为重点客人细心服务、为一般客人全心服务、为特别客人贴心服务

5、、为挑剔的客人急躁服务、为有困难的客人热心服务。 二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换 自_年月_月底宾馆与_公司中止合同后，外围绿化始终是由PA员工自行管理，由于缺乏技术和阅历，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已消失枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给宾馆增加一些喜庆。现在宾馆存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品始终未做更换，且档次一般，很不协调。准备将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更

6、换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。 三、削减服务环节，提高服务效率 服务效率是服务的一个重要环节，许多投诉都是由于服务缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是盼望能尽快关心其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”服务势在必行。客人入住宾馆以后，对各种服务电话均不清晰，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会仔细看，需要服务时都是拿起电话任凭拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不便利客人，使客人对我们的服务满足度大打折扣。我部将从削减服务环节来提高服务效率。 酒店年度工作方案篇2 回顾过去的_季度，宾馆估计实现季度销售收入超

7、_万元，比上一季度同期增长了_%，其中，餐饮收入占总收入的_%，客房销售收入占_%，客房营业收入比上一季度同期增长了_%。 一、管理服务以人为本 人，是工作的核心，而宾馆服务行业，人的重要性高于其他因素。宾馆运营需要优秀的管理人员和高素养的员工。针对各个部门特点，部门内分工不同，宾馆多次组织员工培训实践。集中员工展现学习新的服务技巧，集合管理层沟通敏捷适用的管理阅历，并乐观写下反馈和心得。范围较大的管理理念，由管理层带头扭转旧思维贯彻执行；范围较小的技能技巧，由管理者教授，并选拨学习快的员工带领其他员工练习。 如，如何加强管理层在宾馆成长过程中的自我完善，在日常中找突破，在隐患阶段扑灭问题；厨

8、房切配量化个人技巧共享、前厅餐桌装饰对比、面对客人回答技巧演练、客房楼层打扫挨次等。而且每个季度宾馆都会选出_之星，嘉奖那些服务热忱专心、技能娴熟创新的员工，并对进步明显、学习乐观、风气良好的员工进行表扬。传递的形式有领导下达形式、例会形式、员工沟通形式等。通过以上一系列的活动，使员工在意识上有了根紧绷着上进的弦，使管理层熟悉到进步的空间。对宾馆整体员工素养提升有了一个良性的惯性推动。 二、平安生产以勤为本 平安，是生产持续的保障，是宾馆经营最基本的要素之一，宾馆在_季度无发生任何平安大事。没有平安生产保障，任何成果和荣誉都是不坚实的。员工首先要进行平安生产的培训，在日常工作流程中避开危急行为

9、产生，一旦发觉马上制止，然后乐观参加各种消防平安培训，把握三懂、三会、三提示等，并且参与宾馆组织的消防演练。针对宾馆基本运营设备，常规性的维护检查是杜绝平安生产隐患最有效的方法，各部门一旦发觉问题则乐观上报设备保障部门，做到有处理、有登记。 同时设备保障部要担当验证消防用具的牢靠性、摆放的合理性、消防应急处理的可行性工作。作为宾馆的领导层，对平安生产问题尤为重视，根据旅游局文件指示成立的消防平安小组，定时的在宾馆进行消防检查，对于不符合消防平安的现象和行为严峻指出和监督处理。勤检查、勤处理、勤反馈，平安生产是根循环运转的链子，断开一截后果就不堪设想，因此勤是本宾馆对于平安的理解。 三、初步完成

10、新楼扩张运营 本宾馆新楼，经过_季度多的规划设计和建设装修并与主楼搭建通天桥，形成了主楼与裙楼的整体连接。初步完成竣工投入运行运营等工作。进一步提升了宾馆档次品质和完善了硬件设施设备，使宾馆能更好地供应优质服务和平安生产的力量，保障了高品质菜肴出品以及满意来宾更加愉悦的用餐和住宿舒适环境。新增设的多功能宴会厅为_季度进一步拓展婚庆商务活动市场打下了坚实的基础。 四、宾馆创收、创利、创优、创稳定管理 宾馆通过利用本身的区位优势和价格优势，乐观拓宽销售渠道，保持原有客源；在内部开展业绩争优，增加了营业收入。开挖潜力、节源开流，合理利用资源，优化原有物资流程，严格掌握，提倡节省，避开了资源铺张和人力

11、损耗，增加了利润。从领导层开头优化管理，逐步到优化部门运转和个人技能，从而赢得了客人的确定，进一步保障了宾馆良好的、持续的进展趋势。 五、下季度工作方案目标 宾馆进展中还遇到许多问题，员工流淌性大；员工自我学习力量不强，如何让员工明确自己的人生工作目标，并主动学习提高，查找解决之道都是长远而艰难的任务。问题就是机遇，解决问题就能得到突破。管理层将乐观思索如何增加员工归属感和让员工有力量在这个城市更好生存的各种对策。同时，宾馆主楼内外下一季度将重新规划设计，增设符合进展的配套功能，力求打造更符合进展趋势的档次和形象。 在即将结束的_季度，每位员工都在乐观热忱地工作，为_的进展添砖加瓦。盼望连续在

12、各级领导的关心和支持下，为_旅游事业的进展做出微薄的贡献。 酒店年度工作方案篇3 一、抓好员工培训工作，努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高，主要方法是： 1、仔细组织本部门员工乐观参与宾馆各阶段的主题培训，乐观参加其他部门的培训和学习。 2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作方案落实详细，并在学习中总结成果，找差距。 3、开展技能比武，今年我们将开展珠算竞赛、收银结帐速度竞赛、点钞竞赛、一般话竞赛等一系列技能比武。 二、做好日常财务基础工作，确保宾馆经营工作正常运转，我们的主要工作任务是： 1、搞好资金的收集

13、和运用，确保资金平安完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，确保外结资金回笼率为95%以上。 2、严格遵守会计制度，严格按会计法进行核算，严格做好收银稽核工作。按月准时编制好各类报表，搞好月度分析。 4、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商议，有事不推诿。 5、乐观搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对宾馆的最大支持。 三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有： 1、在宾馆财务工作方案中更严明一条：严厉财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用掌握，不断完善各项管理制度，做到大支出有方案，小开支有掌握。 2、在尽量满意经营需求的状况下，降低整个宾馆的存货量。

14、目前，宾馆存货达_万元之高，其中有近二十多万元是宾馆开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们仔细进行物品清理、分类，在半年内与工程部、选购部一起，实行充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。其次，我们依据宾馆的经营需要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中肯定做到勤清理、勤申报，严格掌握，确保宾馆存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，仔细分析，提出合理建议。总之为削减资金占用，为削减利息支出，为保障前台经营的需要

15、做新我们的仓管工作。 3、我们准时把握整个宾馆的成本费用状况，对各部门原料及物料等耗用状况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析，并将分析状况准时反馈到各部门及价格委员会，为宾馆价格委员会供应真实的成本分析和价格信息，从而准时调整进货价格，削减成本费用支出，为宾馆整个物耗成本下降x%准时供应精确、真实的财务依据和分析资料。 很清楚的记得海尔集团总裁张瑞敏说过，把每一件简洁的事做好就是不简洁，把每一件平凡的事做好就是不平凡。让我们在市粮食局的正确领导下，在以李总为首的宾馆领导班子的正确决策下，注意细节，从小处节省，从本职做起。 20_年宾

16、馆财务部工作方案已细分为以上三点，为不受外界因素的影响全体财务人员齐努力，情满_，同心同德，为全面完成宾馆各项工作任务，为实现宾馆今年的经营奋斗目标而扎实工作。 酒店年度工作方案篇4 在我上任后我会加强对酒店学问的学习,酒店管理的学习,加强自己的各种人际交往力量,在每天的工作中更加仔细，对每天修理单任务进行全面的修理和审核，同时也要加强自身的素养和技术力量，提高对各种突发大事的处理力量。 首先打算清洗和维护锅炉，对我们的全自动燃锅炉进行一次系列性全面的保养工作，同时为节约燃油和削减锅炉的维害，我们将对水质进行全面处理。 近期我将带领工程部全部员工对发电机和凹凸压配电系统进行系统的检查维护、修复

17、工作，发电机和配电线路从酒店建起到现在已经好多年，每一分钟都在工作，每一年都在保养维护如今又到了该维护的时期了，这些系统都已有部份的磨损和损坏，所以我们必需在近期绽开对发电机和配电系统的检查、维护、清洗、修复和加强管理和训练等工作。 酒店一、二楼已开头将由外包工建筑工司进行紧急的改建，我和工程部全部成员将会对这些工程进行质量和技术监督检察，并从中帮助在新年黄金周前使其顺当完工。 待解决的问题： 1.为加强自身技术和管理力量也为更好的和各部员工勾通、联系、协作,在今后我会更乐观地去对待工作,同时绽开对新进员工进行电脑的正常使用及简洁故障排解和各种常用家电设备技术上的陪训. 2.对酒店各部门电脑系

18、统和周边设备进行捡查、保养、修理。 另外由于洗衣房设备老化，又在高温柔各种酸咸水中工作，常常消失故障，我也将会在今后的工作中加强管理和维护让其能保持工作正常。 由于太阳能的老化和表面污垢，一到冷天或太阳不好就会热水不够用，客人时不时提出水不够热,为了削减这种状况,我也将在后期的工作中进行捡查和处理,并在近期会对其进行玻璃表面清洗工作.尽量改善水循环系统。 3. 水泵房的电机掌握系统的已有一些失灵，或是损坏，也需要一个技术力量比较强的人去捡查修理。 紧跟而来的是对弱电消防系统进行全面系统的检查及故障处理，众所周知酒店的消防报警监控系都有很大程度上的损坏，为了明年的消防平安和酒店全部人员的人身平安

19、，急需进行更换和修复，让其能保持正常的工作壮态。 在此，工作中我还会不断的学习、借鉴，提高自身素养、技术、管理水平，以求完善。 展看将来，我对自己布满信念，对工作我全身布满精神和力气，在锦鹏酒店有我抱负和美妙将来的憧境。 我会用我的学问技术，管理技巧，把酒店的设备设施搞得更好，同时为了走向现代化、新时代，适应新潮流，酒店会如我所说的每间客房都有新的改进和变化，实现网络化、数字化、自动化，让客房就是一个高档办公室也是一个温欣家。 以上我也提到了锅炉和热水的问题，为了达到更抱负化，我也在构想着能不能我们自己讨论设计一个自动电加热水箱系统。这样在天上没有太阳热水不够用或是不够热时我们就可以用电加热而

20、不再用昂贵的燃油了；另由于洗衣房的启用，所以每天都得用锅炉烧蒸气，我们用自来水直接注进锅炉，没有经过特别的水质处理，从科学角度看多少会对锅炉产生肯定程度上损伤，所以我也在构想着，讨论设计着是不是能用已经报废的过滤水箱来做一个大型的水质处理器，让我们都报着胜利的盼望吧.究竟这些都是一种美妙的设想，如能把这些构想变成事实那么对我们的工作，对酒店的成本和服务上都会有很大的改善。 为了完成以上我所说的目标也为了我工作的顺当开展，为酒店设备的能高效正常的工作，我在今后的工作中将会更加仔细,负责的去工作，更加会全身心的去投入到工作当中去，更加的去努力学习新的学问和技术，还有更加科学的管理技巧；我会尽我最大

21、的力量用我最热忱的工作心情去工作，用最科学的管理技巧，最具权威的技术把工程部搞得更好，更团结，更能发挥和体现自身和团体的价值和意义, 我对这次主管评比布满盼望，我全部全部的设想将在这次评比中得以实现，全部的技术才华会得以展现。我肯定会成功！ 酒店年度工作方案篇5 依据宾馆_年整体经营目标以及_年客房部成本费用掌握指标的相关要求，特制定全年工作方案如下： 一、建立并完善客房部各项规章制度 客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际状况极其不相适应，消失了诸如“同一岗位多套岗位职责并用”、“服务操作无统一规范”等问题，严峻阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向进展。20_年将建立一整套客房

22、部完整的管理制度。通过对以上管理制度的统一制定，让各岗位员工更加明确自己的工作内容，各项工作操作的标准与规范，进一步改进服务质量，提高工作效率，同时有利于各种经营管理工作的深化开展。 二、部门成本费用掌握 _年客房部总成本费用必需掌握在_万元以内。客房部将通过制定“节能降耗方案及实施方法”，有效降低营业成本。 （1）布草洗涤费用始终是部门变动成本费用的重要组成部分，可以将现行住客房间布草“一日一换”制度更改为“一客一换”制，削减布草更换洗涤次数； （2）严格掌握房间内各种耗品的配备使用量。 （3）“水、电、煤气”使用的严格掌握，也是“节能降耗”的重要举措之一。 三、部门培训工作 客房部要在_年

23、狠抓部门培训工作，前期可依据所制定的各项规章制度对全部员工进行礼仪礼貌、服务意识、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训，使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范。培训工作将在每季度开展一次，每季度的第一个月将培训内容送交宾馆行管部审核，依据审核看法进行修改完善。 四、工资、月奖及考核评定工作 为达到“奖勤罚懒，表彰先进”的目的，形成客房部良好的工作作风，在明年的工作中将有针对性地开展以下工作： （1）工资。根据宾馆_年薪资定级标准，客房部工资标准从领班到服务员，都可定为A、B、C三个级别。 发放标准及方式：依据每月综合考评状况，对服务员工资进行定级（A、B、C级），并报宾馆行管部审核，审核通过后于每月7号前后，由财务部将定级工资发放到员工工资账户上； （2）部门月奖。依据