中西茶文化对比

1、第1页中西茶文化比较第2页中国茶文化简述西方茶文化简述中国与英国茶文化比较品茗种类茶具喜好品茗习俗其它国家饮茶习俗第3页中国茶文化简述中国茶文化特点 中国是茶故乡,茶是中国人国饮.这个有着五千年文明国度,茶渊源能够质疑追溯打远古时期. 中国茶文化博大精深，在民众生活中可谓是一个奇特文化景观，不论是产茶区还是非产茶区，茶文化创造与传承都经久不衰。 中国茶叶大辞典把“茶文化”定义为：“人类在社会历史发展过程中所创造相关茶物质财富和精神财富总和。它以物质为载体，反应出明确精神内容，是物质文明与精神文明高度友好统一产物，属中介文化。第4页茶文化茶历史发展茶业科技千姿百态茶类茶具饮茶习俗茶道茶艺茶书茶画

2、茶诗词茶道精神茶德茶对社会生活影响物质文化制度文化精神文化第5页 茶文化还有地域性、差异性、共同性和开放性特点，主要表现在以下几个方面: （）儒释道合一。 中国茶文化精神是以道家天人合一、天地人三才思想来提携；以儒家中庸友好思想为指导；以佛家“普渡众生”精神为宗旨，中国茶文化是浓缩了中国传统思想精华一个文化体系。 第6页(）物质与精神统一。茶文化是一个物质文化与精神文化完美结合中介文化。（）高雅与通俗统一。中国自古就有“琴棋书画诗酒茶”和“柴米油盐酱醋茶”这两种说法，由此可见茶文化是雅俗共赏文化 （）功利与娱乐统一。茶文化功效性决定了其功利性。茶是经济作物，是人们普遍消费饮料，喝了能够解渴，品

3、之能够怡情养性，以它入药可治病，用于生产化装品还可使人青春长驻。第7页 在汉语里，茶又称“茗”。在中国，因地域和习惯不一样，品茗方式也不一样。”蒙古人喝奶茶藏族人喝酥油茶景颇族喝烤茶回族喝盖碗茶苗族喝打油茶第8页英国茶文化简述从东方到西方 1650年,荷兰商船将中国红茶首次引进欧洲.十七世纪,英国伊丽莎白女皇一世成立东印度企业,直接从福建进口茶叶.因为厦门收购武夷红茶茶色浓深,故被称为Black Tea 据Britain Today今日英国介绍：英国人每年要喝掉世界上四分之一茶叶。第9页英国人下午茶时光下午茶起源 英国人时间较晚且食物非常丰盛.英国社会饮食重视早餐,忽略中餐,晚餐普通在晚上八九

4、点钟开始.早晚两餐间隔时间过长,一到下午就感到饥饿难忍.于是,他们就在早餐和晚餐之间时段,用加砂糖奶茶和点心充饥提神,这就 成了最初”差茶点时间”.更为有趣是,当初出现了专门推车提供茶饮服务职业-tealady 过去休息品茗(tea break)也渐渐被休息喝咖啡(coffee break)所代替。70年代以来,在伦敦已极少有能够坐下来喝杯茶、吃些小点心场所了。不过这几年这种习气渐渐有了改变,而且喜欢品茗也大有些人在。第10页 对于英国人为何偏偏癖好红茶. 民间有这么说法,最早时候,当欧洲从我国输入茶叶时候,是采取海运.不过当初航海技术还不是很先进,当碰到风浪时候,海水就会渗透到船舱中.浸湿茶

5、叶.这么,经过漫漫海上之旅,等到这些茶叶运到目标地时候,原先绿茶已经在闷湿船舱中渐渐发酵成红茶.外国人喝红茶颜色较深,呈暗红色.所以,称为”black tea. 还有一个说发,最早红茶是由耶稣教传教士从中国带过去. 第11页“茶啊!您是泌人浆汁使我清醒您是高尚液体抚慰我不安灵魂敞开您真诚心怀吧让我拥有幸福宁静” 这是1750年西伯所留下,从诗句中我们能够感受到英国人对于茶顶礼膜拜之情,使茶含有了精神层面功效,含有了一个哲学高度. 第12页中国与英国茶文化比较 - 品茗种类不一样点:英国人则偏重于喝红茶相同点:中国与英国一样兴趣红茶中国人除红茶外一样喜好:绿茶,黑茶,乌龙茶,黄茶,白茶 第13页

6、相同点: 品茗时,都需要茶杯、茶壶茶勺等工具不一样点:(1)材料 中国主分为:陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具 、金属茶具和竹木茶具等几大类英国茶具多用陶瓷做成 ,也有金属制作中国与英国茶文化比较 茶具第14页中国茶具紫砂茶具青瓷茶具漆器茶具彩瓷茶具竹木茶具玻璃茶具金属茶具木鱼茶具第15页英国茶具第16页(2)茶具花纹,造型中国国壶花色多为中国式人物、树木花草或是无花纹,保持壶身整齐,古朴每个朝代茶具花纹又各有特色古代茶具较为多见有朵花纹,蕉叶纹,团菊纹,卷草纹,缠枝纹,折枝花纹等英国茶具上面绘有精美英国植物与花卉图案，轻松、优雅；而且，英式茶具都是成套使用并镶有金边杯组.第17页中国与

7、英国茶文化比较 喜好中国1.考究清雅怡和饮茶习俗(清饮法)：茶叶冲以煮沸，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶之原 2.求各种享受饮茶习俗：即指饮茶者除品茶外，还备以美点，伴以歌舞、音乐、书画、戏曲等。 不一样点:英国英国人泡茶是泡茶叶末，连袋一起放在热水杯里，不是以水冲茶，而是以茶袋浸入热水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丢弃普通采取”调饮法” 红茶加牛奶红茶加柠檬片红茶加糖第18页中国与英国茶文化比较 品茗习俗相同点:以茶待客,以茶会友不一样点: 在中国各地，品茗礼节也不一样，在北京，主人端上茶来，客人应马上站起来，双手接过茶杯，说声“谢谢”。在南方广东、广西，主人端上茶后，要用右手指弯曲后轻轻地敲三

8、下桌面，以示谢意，在另一些地域，客人想继续品茗 ，茶杯中应留些茶水，主人见了会继续加茶水，假如将茶水全部倒完，主人认为 你不再喝了，也就不给你加茶水了。 英国人喝下午茶与东方人品茶最大不一样在于，他们不是随意地吃些点心，而通常是搭配成套，包含一壶茶及一份点心，点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕，各家餐厅点心搭配有点不一样 第19页其它国家饮茶习俗亚洲其它国家茶文化 东南亚如马来西亚、新加坡等国家受汉文化影响较深，习惯冲泡清饮乌龙、普洱、花茶。 港澳地域则沿袭闽粤饮茶习俗，以饮普洱、水仙、花茶为主。 泰国、缅甸和云南地域相同，习惯吃“腌茶”，将生茶腌制成酸味制品，吃时拌入食盐、生姜、花生之类，干嚼

9、佐餐。 南亚印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶，或甜味红奶茶。 印度饮茶总量为世界第一位，喜欢浓味加糖红茶。 巴基斯坦普通以茶、奶、糖按1：4：3百分比冲泡调饮，喜味浓红茶。 第20页欧洲各国饮茶文化 爱尔兰人饮茶之风更甚，为欧洲首位，喜欢味浓红碎茶。 荷兰是西欧最早饮茶国家。菜汤放糖，多饮袭泡红茶和香味茶。 西欧其它国家也都习饮高档红茶和甜式调味红茶，青年人则多喜欢香味茶。 美州国家茶文化 美国饮茶习俗与众不一样，主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡，放入冰箱冷却后，饮时杯中加入冰块、方糖、柠檬，或蜂蜜、甜果酒调饮，甜而酸香，开胃爽口。 加拿大人多为英式热饮高档红茶，也有冰茶。 非洲国家茶文化 非洲多数国家气候干燥、酷热，居民多信仰伊斯兰教，不饮酒而饮茶，饮茶已成为日常生活主要内容。这些国家多爱饮绿茶，并习惯在茶里放上新