华都酒店员工手册

1、PAGE PAGE 53序言欢迎加盟盟华都酒酒店，共共同致力力于以“帮助员员工实现现梦想，帮助国国家和谐谐富强”的餐饮饮事业！华都酒酒店作为为餐饮业业知名企企业之一一，“创一流流品牌，做做百年老老店”是我们们一直为为之奋斗斗的理想想。为实实现理想想，我们们需要您您与我们们一起共共同努力力、携手手进步；同时华华都酒店店也将成成为您充充分施展展卓越才才华的舞舞台。企业文化化是企业业全体员员工在企企业发展展历程中中形成的的共同价价值观、行行为准则则和道德德规范，是是企业的的灵魂。华华都酒店店的企业业文化是是在华都都二十年的的发展历历程中形形成的，是是由全体体华都人人共同创创造的宝宝贵财富富。这本本手

2、册对对华都企企业文化化作了总总结、提提炼和诠诠释，是是指导企企业经营营管理和和员工行行为的基基本纲要要。每一一位华都都人都应应该认真真学习，并并负有培培育、认认同、维维护、传传承和发发扬华都都文化的的责任和和义务。这本手册册将帮助助您了解解华都酒酒店的历历史、文文化以及及一些基基本的规规章制度度，带领领您快速速步入平平等、开开放、自自主、上上进的大大家庭，希希望它能能成为您您的良师师益友。我们惟有有把企业业文化融融入自己己的血脉脉，企业业文化才才能真正正体现出出它的活活力，而而我们也也将因此此和华都都一起拥拥有更美美好的明明天！华都酒店店董事长长：李文文献董事长致致词尊敬的员员工：欢迎您加加盟

3、华都都酒店有有限公司司，成为为这个大大家庭中中的一员员，酒店店也必将将因您的的到来而而增添新新的生机机与活力力！公司自成成立以来来，依靠靠每位员员工的坚坚定信念念，立足足华都、艰艰苦创业业，经过过二十多年年的卓越越经营和和健康发发展，在在社会上上创立了了良好的的企业形形象，取取得了骄骄人的业业绩，成成为郑州州市餐饮饮业的知知名品牌牌！回首过去去，我们们深信员工工是公司司最重要要的财富富；顾客客的满意意，是衡衡量我们们成绩的的重要标标尺；员员工素质质和专业业技能的的提高，是是我们公公司财富富的增长长；员工工福利待待遇及生生活水平平的改善善，是我我们公司司经营业业绩的具具体体现现；开拓拓思想，勇勇

4、于创新新，更是是我们企企业发展展的生命命线！今天，我我们面临临一个飞飞速发展展的新时时代，我我们惟有有将企业业的兴衰衰与个人人的发展展紧密联联系，每每个人都都以主人人翁的姿姿态投入入到工作作中去，与与企业的的发展同同呼吸，共共命运，荣荣辱与共共，才能能共享成成功，创创造更加加富裕美美好的未未来！让我们携携起手来来，为华华都的明明天而奋奋斗，为为成为一一名光荣荣的华都都人而骄骄傲！董事长：李文献献企业简介介华都酒店店有限公公司创建建于一九九九一年十月月，是一一家主营营中式餐餐饮的企企业。经经过二十多年年的卓越越经营和和健康发发展，在在社会上上创立了了良好的的企业形形象，取取得了骄骄人的业业绩，成

5、成为郑州州市餐饮饮业的知知名品牌牌！回顾公司司二十多年年来的发发展历程程，可以以看到公公司在激激烈的市市场竞争争中，确确立了“帮助员员工实现现梦想，帮助国国家和谐谐富强”的企业业使命。始始终坚持持“先树品品牌，再再上规模模，以优优取胜，稳稳步发展展”的企业业战略，实实施了“举品牌牌之旗、走走创新之之路、兴兴美食之之业、树树服务之之风”的经营营方针，走走出了一一条具有有华都特特色的成成功之路路。在短短二二十年的的发展历历程中，华华都酒店店经过四四次战略略扩张，由由六张桌桌子的小小餐馆，白白手起家家，小本本经营，由由小到大大，稳步步发展到到拥有四四家大型型的直营营连锁酒酒店，为为实现公公司的长长远

6、目标标打下坚坚实的基基础。二十年多多来，公公司通过过不断创创新菜系系，兼容容了东西西南北的的风味菜菜肴，以以满足不不同消费费者的各各种口味味。公司司坚持把把文化、美美食与享享受融为为一体，通通过人们们对华都都美食的的品尝，传传播绿色色健康的的餐饮文文化，使使美食与与文化相相得益彰彰，造就就了华都都酒店的的经营风风格。同同时，公公司坚持持以德治治店，诚诚信为本本，内抓抓素质，外外树形象象，倡导导职业道道德，推推行个性性化、亲亲情化服服务，树树立了人人文新风风，形成成了华都都独具特特色的企企业文化化，深受受广大顾顾客的喜喜爱，应应得了社社会各界界的普遍遍好评，并并多次被被市消协协评为“消费信信得过

7、单单位”。“帮助员员工实现现梦想，帮助国国家和谐谐富强”永远是是我们的的企业使使命！“创一流流品牌，做做百年老老店”永远是是华都人人的愿景和努努力的方方向！发展历程程创业起步步总店成成立：一九九一一年十月月一日，中中原区前前进路222号，一家家仅有六六张桌子子的小餐餐馆开张张营业。俗话说“万事开开头难”，当时时华都酒酒店的牌牌子在前前进路整整条街上上并不起起眼，创创业初期期，生意意清淡，看看到这种种情况，年年轻的男男老板现任任公司董董事长李李文献先先生，凭凭着执着着的追求求和坚强强的信念念，不惜惜重金聘聘请餐饮饮界名师师料理，以以经典的的豫菜如如糖醋软软熘黄河河鲤鱼焙焙面、炸炸八块、烧烧肚片、

8、爆爆腰花等等菜肴作作为酒店店特色，一一经推出出即成为为了酒店店点击率率最高的的招牌菜菜，生意意也日渐渐红火起起来。从从一九九九三年起起，餐馆馆规模不不断扩大大，回头头客络绎绎不绝，原原来的六六张桌子子也变成成了十几几张，以以往冷清清的前进进路也开开始变得得热闹起起来！郑州人喜喜欢美食食且口味味挑剔，李李文献先先生想，如如果能对对豫菜推推陈出新新，创新新出别具具风味的的特色菜菜肴，一一定会受受到顾客客的欢迎迎，经过过坚持不不懈的精精心研制制，独具具特色的的华都大大锅菜和和熬炒鸡鸡自一上上市，就就让众人人“口目一一新”，好评评如潮，更更是成为为酒店顾顾客每桌桌必点的的招牌菜菜！随着酒店店豫菜、粤粤

9、菜、川川菜、湘湘菜等菜菜系的不不断涌现现，华都都酒店日日益名声声飞扬，天天天爆满满，应接接不暇。一一九九七七年餐馆馆规模再再次扩大大，原本本冷清的的前进路路也变得得车水马马龙，热热闹非凡凡，出现现了从未未有过的的人气和和商机。第一次战战略发展展京广路路店（保保全街店店）华都酒店店经过十十年的艰艰苦创业业，积累累了资金金，锻炼炼了队伍伍，初创创了品牌牌，夯实实了基础础，具备备了规模模发展的的基本条条件。二零零一一年五月月十八日日，在京京广路332号，以以高雅华华贵形象象出现的的华都酒酒店京广广路连锁锁店开门门迎客。总总营业面面积达一一千三百百多平方方米，一一二楼大大厅和330余间间包间，能能容纳

10、4450多多人舒适适就餐，有有名厨师师料理豫豫、粤、川川、湘等等菜系列列及特色色海鲜、风风味名吃吃，酒店店一经开开业，就就以舒适适优雅的的酒店环环境，层层出不穷穷的美味味菜肴，味味足价低低的经营营风格，吸吸引了广广大顾客客，各种种婚宴、喜喜宴、亲亲朋宴会会及各类类商务宴宴请更是是应接不不暇。后因京广广路道路路施工，迁迁址至保保全街116号，于于二零一一零年十十二月一一日盛大大开业，现现拥有七七层经营营楼面，营营业面积积扩容至至一千六六百多平平方米，成成为保全全街上的的一道亮亮丽风景景！第二次战战略发展展伏牛路路店二零零五五年七月月，华都都酒店有有限公司司正式成成立。前进路总总店自开开业以来来，

11、随着着经营管管理的日日益成熟熟，生意意也愈发发火爆起起来，前前来就餐餐的顾客客经常是是很难订订到台位位，排队队等台现现象频频频发生，为为更好的的满足市市场需求求，二零零零五年年七月二二十九日日，在与与前进路路一街之之隔的伏伏牛路1128号号，华都都酒店伏伏牛路分分店以更更加雍容容大气的的形象隆隆重开业业。酒店继续续秉承“高的是是品牌，低低的是价价格，永永远不变变的是我我们的风风格”的经营营理念，每每日向广广大顾客客奉献美美味的菜菜肴、优优质的服服务、舒舒适的环环境，赢赢得了广广大顾客客的厚爱爱和推崇崇，收到到了社会会各界的的普遍好好评，并并多次被被市消协协评为“消费者者信得过过单位”，从而而树

12、立了了餐饮知知名品牌牌。第三次战战略发展展郑东新新区店公司通过过多年的的卓越经经营，不不仅积累累了丰富富的管理理经验，而而且积累累了一定定的经营营资本。为为了进一一步提升升公司的的品牌内内涵，夯夯实企业业发展的的基础，公公司决定定实施在在面向大大众连锁锁经营为为主的基基础上，投投资建立立高品位位的专业业中餐酒酒店，满满足中、高高端消费费群体服服务的战战略方针针。二零零八八年三月月公司投投资购买买了郑东东新区天天泽街114号房房产经过精精心改造造、设计计成为一一座营业业面积达达一千六六百多平平方米，可可同时容容纳5000多个个餐位的的专业化化中餐酒酒店，实实现由单单纯的面面向大众众经营又又兼顾高

13、高消费群群体需求求的历史史性改变变。于二零零零九年三三月七日日盛装开开业。和和现有三三家酒店店风格不不同的是是，这家家新店根根据郑东东新区特特殊的地地理位置置和人文文环境，将将在中餐餐“专业化化”上大做做文章，既既能满足足为各类类商务谈谈判、会会务及大大型宴会会等提供供专业化化的餐饮饮服务，又又能提供供各种大大型豪华华婚宴、喜喜宴及各各类聚会会宴请。成成为郑东东新区商商务和休休闲活动动的理想想餐饮消消费场所所。新酒酒店四周周汇集了了郑州许许多知名名企业、金金融和商商务场所所，已成为郑郑东新区区餐饮业业的一个个闪耀亮亮点！第四次战战略发展展 万万达店华都酒店店经过二二十多年年的发展展，随着着经营

14、范范围的不不断扩大大，华都都酒店越越来越面面向于连连锁经营营，经营营定位逐逐步向高高端发展展。二零一一一年初，华华都与中中原万达达签约，旨旨在强强强联手，打打造郑州州西区餐餐饮的有有一座新新地标，在在秦岭路路与中原原路交叉叉口组织织兴建一一家豪华华典雅的的高端中中式餐厅厅。酒店店营业面面积逾三千多多平方米米，可同时时容纳近近5000人用餐。经营菜菜系主要要包括：传统风风味的本本帮菜，高贵贵典雅的的粤菜以以及特色色广式晚晚茶。酒店以“宾客至至上，服服务第一一”为经营营宗旨，不不断追求求卓越，采采用了科科学的经经营机制制和管理理方法，致致力于细细致入微微的个性性化优质质服务。华都酒店店万达店店将于

15、220111年100月盛装装开业，欢迎八八方宾客客光临！公司荣誉誉荣获郑州州市先进进私营企企业荣获郑州州市优秀秀酒店荣获郑州州市十佳佳经营管管理企业业荣获郑州州市先进进私营企企业荣获河南南省年度度光彩之之星荣获郑州州市中原原区重点点保护企企业荣获郑州州市文明明诚信经经营企业业荣获郑州州市讲诚诚信示范范单位被郑州市市劳动和和社会保保障局、市市总工会会、团市市委评为为“创业明明星”被中国烹烹饪协会会认定为为“中华餐餐饮名店店”被中国烹烹饪协会会认定为为“全国绿绿色餐饮饮企业”成为国际际美食厨厨艺联盟盟理事会会成员，并并被认证证为“美食餐餐厅”文化理念念系统企业徽标标：释义：文献华都都酒店的的徽标由

16、由“麦穗”的象符符和“文献”的音符符组合而而成。从形态上上看，麦麦穗简洁洁饱满象象征绿色色、收获获，文献献的音符符组成，意意在表达达华都人人内心的的向往：我们是是营造绿绿色美食食，创造造快乐生生活的强强者。企业使命命：帮助助员工实实现梦想想，帮助国国家和谐谐富强释义：员工是企企业的基基础。我我们致力力于为员员工提供供实现梦梦想、实实现成功功的平台台。唯有有允许员员工实现现自己的的追求，才才能让员员工自信信而快乐乐地工作作。帮助国家家和谐富富强，是是每一个个炎黄子子孙的历历史使命命，华都都人更不不能置身身事外。华华都人要要以振兴兴民族产产业为己己任，通通过奋力力拼搏，为为国家的的繁荣富富强，贡贡

17、献华都都的一份份力量。企业愿景景：创一一流品牌牌，做百年年老店释义：发展是企企业生存存的需要要和必然然。我们们致力于于把企业业做大做做强，将将“华都”创建为为中化餐餐饮企业业的一流流品牌，成成为永续续经营的的百年老老店，实实现“取之民民众、回回报社会会”的良性性循环，并并因此让让每一个个心高志志远、踏踏实做事事的员工工都有自自己的舞舞台和事事业成功功的机会会，最终终实现员员工与企企业、企企业与社社会的共共赢。经营目标标：传承承豫菜经经典，引领绿绿色餐饮饮释义：华都大力力倡导健健康餐饮饮文化，积积极推动动绿色餐餐饮潮流流，全力力打造豫豫菜精品品，将河河南文化化与菜品品结合，注注入生态态、绿色色、

18、健康康的理念念。我们不仅仅继承了了传统豫豫菜的烹烹饪技法法与口味味，而且且重视特特色的发发掘，充充分提现现豫菜“五味调调和、质质味适中中”的特点点，倡导“生态、绿绿色、特特色”的菜品品。我们们依靠品品质引领领绿色餐餐饮，致致力于为为顾客提提供优雅雅的用餐餐环境、可可口的佳佳肴以及及周到、体体贴的服服务，让顾客客一进入入我们酒酒店，就就能感受受到健康、天天然、时时尚的独特特饮食文文化氛围围。企业战略略：先树树品牌，再再上规模模，以优优取胜，稳稳步发展展。释义：华都秉承承“高的是是品格，低低的是价价格，永永远不变变的是我我们的风风格”的经营营理念，每每日向广广大顾客客奉献美美味的菜菜肴、优优质的服

19、服务、舒舒适的环环境，赢赢得了广广大顾客客的厚爱爱和推崇崇，从而而树立餐餐饮知名名品牌，通通过不断断扩大连连锁经营营的规模模，以最最优质的的服务和和一流的的品质，进进一步提提升公司司的品牌牌内涵，实实现由单单纯的面面向大众众经营到到既面向向大众经经营又兼兼顾高消消费群体体需求的的历史性性转变，以以变求生生存，稳稳步发展展。企业精神神：超越越自我释义：超越自我我指的是是“自我认认识自自我学习习自我否否定自自我调整整”的过程程。超越越自我是是一种痛痛苦的蜕蜕变，是是大智大大勇的企企业家之之所为，没没有超越越自我的的企业精精神，就就不可能能成为“行业典典范”。企业状态态：阳光光、快乐乐、奋斗斗、洒脱

20、脱释义：阳光华都人人时刻保保持着健康、开开朗的态态度，热热情的服服务客人人。快乐华都人人时刻保保持着愉悦的的心境、积极向上的人生态度，快乐的工作。奋斗华都人人时刻保保持着勇敢与与坚持的的理念，不断超越自我，在奋斗中成长。洒脱华都人人时刻保保持着利落的的处事原原则，干干净、洒洒脱的处处事，不不拖泥带带水。经营宗旨旨：宾客客至上，服服务第一一。释义：一切工作作以宾客客为主，建建立在为为宾客服服务的基基础上。经营理念念：关注注顾客，用用心服务务；创造造特色，打打造品牌牌。释义：关注顾客客：关注注市场动动向，理理解顾客客需求，努努力“读懂”顾客心心态。用心服务务：体现现华都关关怀，倡倡导爱心心、细心心

21、、精心心、耐心心、放心心的“五心”服务，努努力超越越顾客的的期望。创造特色色：注重重学习，勤勤于思考考，勇于于创新，引引导消费费，努力力创造独独特的客客户价值值。打造品牌牌：确立立个性化化的标识识，提供供特色化化的服务务，开展展立体化化的传播播，努力力提升华华都品牌牌的资产产价值。管理哲学学：以人人为本，制制度为基基；快速速反应，结结果导向向。释义：以人为本本：尊重重人才，尊尊重知识识，视人人才为企企业的宝宝贵财富富；注重重培养和和开发员员工的能能力，为为员工积积极提供供展示才才华的舞舞台；尊尊重理解解员工，关关注员工工的生活活品质。制度为基基：规章章制度是是企业法法规和基基本准则则，每个个华

22、都人人都必须须自觉遵遵守和执执行。做做到制度度面前人人人平等等。快速反应应：注重重思想统统一，指指令统一一，行为为统一，有有效沟通通，做到到令行禁禁止，雷雷厉风行行。结果导向向：坚持持以目标标为起点点，以客客观事实实为基础础，强调调计划在在先，控控制过程程，注重重结果，讲讲求实效效。行为准则则：敬业业、责任任、服从从、忠诚诚。释义：敬业：华华都人的的从业精精神。我我们有强强烈的工工作责任任感和职职业自豪豪感，敬敬重自己己从事的的事业，喜喜爱自己己的职业业。责任：华华都人的的做事态态度。我我们信守守承诺，可可靠可信信，我们们有责任任心，具具有主人人翁精神神。服从：华华都人的的做事原原则。没没有服

23、从从，就没没有管理理，服从从就是绝绝对的服服从上级级的指示示，不能能因为自自己认为为不正确确或不公公正而不不服从指指挥。忠诚：华华都人的的道德风风范。没没有对企企业的忠忠诚，就就不会有有真心的的付出，就就不会有有拼搏的的态度，没没有与企企业同呼呼吸共命命运的精精神，没没有企业业的发展展，个人人也就得得不到发发展。企业信条条：团队队精神、感感恩、积积极主动动、鼓励励承认、追追求卓越越。释义：团队精神神我们们彼此团团结协作作、彼此此指导和和支持。感恩我们对对世间所所有人所所有事物物给予自自己的帮帮助表示示感激，铭铭记在心心。积极主动动我们们凡事都都以正面面积极的的态度，充充满激情情的投入入事业。鼓

24、励承认认我们们热衷于于鼓励、承承认他人人的成就就，为他他们喝彩彩并从中中得到快快乐。追求卓越越我们们永不自自满，持持续学习习、持续续创新、从从不停止止追求的的脚步。企业文化化：军队队、学校校、家庭庭释义：军队：战战斗力、执执行力；学校：学学习力；家庭：归归属感。企业团队队：特别别能吃苦苦特别能能战斗释义：华都人有有一种不不畏艰险险、甘于于奉献的的创业精精神。我我们不仅仅是一个个团结、协协作、高高效的团团队，更更是一支支能够战战胜任何何困难，不不怕艰苦苦、不畏畏辛劳的的团队。我们敢于于竞争，勇勇于拼搏搏，甘于于吃苦，乐乐于奉献献。我们们的团队队精神反反映了华华都人在在长期生生产经营营中所形形成的

25、优优良传统统，反映映了我们们的团队队是从实实践中不不断成长长起来的的团队，是是一支敢敢于接受受任何挑挑战，敢敢于胜利利的团队队。执行信念念：完美美、没有有借口、马马上行动动释义：和战士一一样具有有超强的的执行力力，凡事事没有任任何借口口。用人标准准：德、能能、勤、绩绩，以德德为先。释义：德品品德，是是否与人人为善，是是评价品品德优劣劣的标准准。能能能力，创创造性思思维的强强弱，是是评价能能力高低低的标准准。勤勤勤奋，超超越自我我的进取取心，是是评价勤勤奋与否否的标准准。绩业业绩，将将计划转转化为业业绩的优优劣，是是评价业业绩的标标准。以德为先先一个个品德优优秀的人人，企业业可以通通过系统统的培

26、训训和激励励措施，使使其具有有才华、能能力和进进取心。分配原则则：多劳劳多得、利利益分享享。释义：多劳多得得：指员员工的收收益与企企业创造造财富的的多少成成正比。利益分享享：指员员工的收收益与资资本投资资的收益益应同步步增长。员工发展展理念：苦干33年，全全面实现现小康释义：通过我们们的努力力，孩子子上得起起学，病病了看得得起病，老老了有所所养，没没有后顾顾之忧。企业口号号：我自自豪我是是华都人人，我骄骄傲我是是华都人人，誓与与华都共共命运，携携手华都都创辉煌煌！释义：如果你是是华都的的员工，不不管你来来自何方方，只要要你来到到了华都都，你就就是我们们最亲的的兄弟姐姐妹、挚挚爱的家家人！如果你

27、是是华都的的员工，不不管你来来自何时时，只要要你来到到了华都都，你就就是我们们荣辱与与共的战战士，让让我们团团结并进进、共享享成功！企业八荣荣八耻以热爱顾顾客、服服务满意意为荣，以以冷落顾顾客、服服务投诉诉为耻；以勤俭节节约、爱爱护公物物为荣，以以铺张浪浪费、损损害公物物为耻；以阳光快快乐、激激情奋斗斗为荣，以以消极冷冷漠、萎萎靡不振振为耻；以勤奋学学习、自自我成长长为荣，以以懒惰厌厌学、自自甘平庸庸为耻；以关心帮帮助、赞赞美别人人为荣，以以冷酷自自私、没没有爱心心为耻；以尊重上上级、坚坚决服从从为荣，以以不尊上上级、借借口拖延延为耻；以态度真真诚、当当面沟通通为荣，以以虚情假假意、背背后乱讲

28、讲为耻；以心怀感感恩、忠忠于企业业为荣，以以不懂感感恩、只只求利益益为耻。弟子规总 叙弟子规 圣人训训 首孝孝悌 次次谨信泛爱众 而亲仁仁 有余余力 则则学文入 则 孝父母呼 应勿缓缓 父母母命 行行勿懒父母教 须敬听听 父母母责 须须顺承冬则温 夏则凊凊 晨则则省 昏昏则定出必告 反必面面 居有有常 业业无变事虽小 勿擅为为 苟擅擅为 子子道亏物虽小 勿私藏藏 苟私私藏 亲亲心伤亲所好 力为具具 亲所所恶 谨谨为去身有伤 贻亲忧忧 德有有伤 贻贻亲羞亲爱我 孝何难难 亲憎憎我 孝孝方贤亲有过 谏使更更 怡吾吾色 柔柔吾声谏不入 悦复谏谏 号泣泣随 挞挞无怨亲有疾 药先尝尝 昼夜夜侍 不不离床

29、丧三年 常悲咽咽 居处处变 酒酒肉绝丧尽礼 祭尽诚诚 事死死者 如如事生 出 则 悌兄道友 弟道恭恭 兄弟弟睦 孝孝在中财物轻 怨何生生 言语语忍 忿忿自泯或饮食 或坐走走 长者者先 幼幼者后长呼人 即代叫叫 人不不在 己己即到称尊长 勿呼名名 对尊尊长 勿勿见能路遇长 疾趋揖揖 长无无言 退退恭立骑下马 乘下车车 过犹犹待 百百步悇长者立 幼勿坐坐 长者者坐 命命乃坐尊长前 声要低低 低不不闻 却却非宜进必趋 退必迟迟 问起起对 视视勿移事诸父 如事父父 事诸诸兄 如如事兄谨朝起早 夜眠迟迟 老易易至 惜惜此时晨必盥 兼漱口口 便溺溺回 辄辄净手冠必正 纽必结结 袜与与履 俱俱紧切置冠服 有

30、定位位 勿乱乱顿 致致污秽衣贵洁 不贵华华 上循循分 下下称家对饮食 勿拣择择 食适适可 勿勿过则年方少 勿饮酒酒 饮酒酒醉 最最为丑步从容 立端正正 揖深深圆 拜拜恭敬勿践阈 勿跛倚倚 勿箕箕踞 勿勿摇髀缓揭帘 勿有声声 宽转转弯 勿勿触棱执虚器 如执盈盈 入虚虚室 如如有人事勿忙 忙多错错 勿畏畏难 勿勿轻略斗闹场 绝勿近近 邪僻僻事 绝绝勿问将入门 问孰存存 将上上堂 声声必扬人问谁 对以名名 吾与与我 不不分明用人物 须明求求 倘不不问 即即为偷借人物 及时还还 后有有急 借借不难 信凡出言 信为先先 诈与与妄 奚奚可焉话说多 不如少少 惟其其是 勿勿佞巧奸巧语 秽污词词 市井井气 切

31、切戒之见未真 勿轻言言 知未未的 勿勿轻传事非宜 勿轻诺诺 苟轻轻诺 进进退错凡道字 重且舒舒 勿急急疾 勿勿模糊彼说长 此说短短 不关关己 莫莫闲管见人善 即思齐齐 纵去去远 以以渐跻见人恶 即内省省 有则则改 无无加警唯德学 唯才艺艺 不如如人 当当自砺若衣服 若饮食食 不如如人 勿勿生戚闻过怒 闻誉乐乐 损友友来 益益友却闻誉恐 闻过欣欣 直谅谅士 渐渐相亲无心非 名为错错 有心心非 名名为恶过能改 归于无无 倘掩掩饰 增增一辜泛 爱 众凡是人 皆须爱爱 天同同覆 地地同载行高者 名自高高 人所所重 非非貌高才大者 望自大大 人所所服 非非言大己有能 勿自私私 人所所能 勿勿轻訾勿谄富

32、勿骄贫贫 勿厌厌故 勿勿喜新人不闲 勿事搅搅 人不不安 勿勿话扰人有短 切莫揭揭 人有有私 切切莫说道人善 即是善善 人知知之 愈愈思勉扬人恶 即是恶恶 疾之之甚 祸祸且作善相劝 德皆建建 过不不规 道道两亏凡取与 贵分晓晓 与宜宜多 取取宜少将加人 先问己己 己不不欲 即即速已恩欲报 怨欲忘忘 报怨怨短 报报恩长待婢仆 身贵端端 虽贵贵端 慈慈而宽势服人 心不然然 理服服人 方方无言 亲 仁同是人 类不齐齐 流俗俗众 仁仁者稀果仁者 人多畏畏 言不不讳 色色不媚能亲仁 无限好好 德日日进 过过日少不亲仁 无限害害 小人人进 百百事坏余 力 学 文文不力行 但学文文 长浮浮华 成成何人但力行

33、不学文文 任己己见 昧昧理真读书法 有三到到 心眼眼口 信信皆要方读此 勿慕彼彼 此未未终 彼彼勿起宽为限 紧用功功 工夫夫到 滞滞塞通心有疑 随札记记 就人人问 求求确义房室清 墙壁净净 几案案洁 笔笔砚正墨磨偏 心不端端 字不不敬 心心先病列典籍 有定处处 读看看毕 还还原处虽有急 卷束齐齐 有缺缺坏 就就补之非圣书 屏勿视视 蔽聪聪明 坏坏心志勿自暴 勿自弃弃 圣与与贤 可可驯致酒店员工工手册员工手册册旨在使使你了解解你的责责任、利利益与义义务。并并作为在在本店就就职期间间的行为为指南。这这不仅是是酒店现现代化管管理所必必需的规规章制度度，而且且也是你你切身利利益之所所在。因因此，希希望

34、全体体员工都都有责任任、义务务维护它它的尊严严，保证证它的实实施。一、员工工录用根据国家家劳动部部门的有有关规定定，本酒酒店面向向社会公公开招收收员工。按按照岗位位工作要要求及体体格检查查和政审审结果全全面考核核，择优优录用。新新招收的的员工须须通过岗岗前培训训，经考考试合格格后上岗岗，上岗岗后试用用期一个月；试用期期满酒店店可根据据员工的的工作表表现确定定是否正正式录用用，并签签订劳动动合同。录用员工工全部实实行合同同制，通通过签订订劳动合合同与酒酒店确定定劳动关关系。需需续签合合同的员员工必须须由员工工本人在在劳动合合同期满满一个月月前向酒酒店提出出申请，由由双方协协商进行行。合同到期期即

35、自然然终止，酒酒店与员员工之间间的劳动动关系自自动解除除。员工工要求辞辞职须提提前1个月（330天）向向酒店提提出书面面辞呈，经经批准后后生效并并按合同同规定向向酒店交交付违约约金。员工在合合同期内内离开本本单位，按按一切合合同、协协议规定定执行。员员工离店店必须按按酒店规规定办理理离店手手续，交交还酒店店配发的的一切物物品，相相关部门门会签认认可后，方方可离店店。因酒酒店营业业条件变变化而富富余的员员工，又又不能在在内部安安排，将将按劳动动部门的的有关规规定执行行。二、员工工考勤（一）考考勤1、迟到到、早退退公司所有有员工必必须按规规定时间间上下班班。上班班时未按按规定达达到工作作岗位或或指

36、定地地点列队队点名的的一律算算迟到；未经领领导批准准而私自自提前离离开工作作岗位者者均算早早退。每每迟到、早早退100分钟扣扣5元，以以此类推推；超过半半小时算算事假半半天；不不来者算算旷工，且且没有（扣扣除）全全勤奖。 员工在在休息或或下班前前不得擅擅离职守守，在工工作时间间内如有有事要离离开，须须向领导导请示，经经批准后后方可离离开。2、旷工工员工有事事或有病病需休假假者，应应按公司司病事假假制度办办理；不不按规定定办理者者（如请请人代假假、打电电话请假假或事后后补写假假条等）均均按旷工工处理；旷工一一天扣除除三天工工资和当当月全勤勤奖，取取消当月月休假资资格，并并取消“优秀服服务员”评比

37、资资格；连连续旷工工三天者者为自动动离职；当月（实际）出勤未未达到226天者者，不享享受福利利及奖金金。（二）请请假1、休假假、年假假（1）休休假：公司所所有员工工入职满满一个月月即享受受次月起起每月四四天的带带薪假期期，休假假前须申申报上级级主管，经经核定签签字后方方可休假假。（2）年年假：工作满满四年以以上者，可可享受本本年度五五天的带带薪年假假。2、病、事事假（1）病病假：员工患患病自行行医治，病病休须写写病假条条申请，销假要要附带病病历证明明。部门门经理级级以上管管理人员员请病假假需总经经理批准准。员工工因急诊诊不能上上班，应应由本人人或亲属属在4小时内内电话通通知所在在部门，并并在痊

38、愈愈上班后后8小时内内持急诊诊证明补补办请假假手续。（2）事事假：员工有有事请事事假须提提前写请请假条，并并据实写写出请假假事由和和请假时时间，经经有关（上上级）领领导批准准后，方方可休假假。假期审审批权限限：一天天以内由由领班批批准；二二天以内内由主管管批准；三天以以内由部部门经理理批准；四天以以内报批批人事部部门；超超过七天天须报总总经理审审批，批批准后方方可休假假。管理理人员请请事假须须提前写写出假条条，交上上一级领领导批准准方可休休假。员员工未请请事假擅擅自休假假一律算算作旷工工，并按按公司有有关规定定处理。3、婚、丧丧、产假假（1）婚婚假：凡连续续在酒店店工作满满一年，符符合国家家法

39、定结结婚年龄龄的正式式员工，可可按规定定享受有有薪婚假假3天。婚婚假必须须在结婚婚时一次次享用，不不得分开开使用。且且须提前前三十天天到人事事部填写写员工工休假请请假单，经经部门经经理签字字批准，交交人事部部备案。（2）丧丧假：凡酒店店正式录录用的员员工，在在用工期期间，其其直系亲亲属亡故故，可按按规定请请带薪假假3天。且且须到人人事部填填写员员工休假假请假单单，经经部门经经理签字字批准，交交人事部部备案。（3）产产假：凡酒店店正式录录用的女女员工，在在用工期期间妊娠娠者，可可享受（国家法法定）的900天产假假，需提提前三十十天到人人事部填填写员员工休假假请假单单，经经部门经经理签字字批准，交

40、交人事部部备案。三、员工工生活（一）员员工住宿宿凡在酒店店工作的的员工均均可享受受酒店提提供的免免费住宿宿，入住住者须遵遵守员工工宿舍的的相关管管理规定定，旨在在为员工工提供良良好的、整齐的的住宿环境境及公共共秩序，使使员工获获得充分分的休息息。具体体内容如如下：第一，员员工申请请住宿条条件：员员工在本本酒店所所在地距距离较远远或交通通不便者者，可以以申请住住宿。第二，酒酒店只为为在职员员工提供供住宿，倘倘若员工工离职时时，对宿宿舍使用用权自然然终止，届届时该员员工应于于办理离离职手续续当日，迁迁离宿舍舍，不得得借故拖拖延。迁迁出员工工应将使使用的床床位、物物品等清清理干净净，所携携出的物物品

41、，应应先经宿宿管人员员检查。第三，员员工宿舍舍指定宿宿舍管理理员（也也可大家家选举产产生），其其工作职职责如下下： 1、全面面负责宿宿舍的管管理工作作，配合合酒店安安排员工工住宿及及宿舍公公共区域域的清扫扫卫生，检检查保洁洁工作，维维持秩序序，管理理水、电电，及财财物安全全。2、监督督轮值人人员维护护环境清清洁及门门窗的关关闭。3、发现现下列情情况之一一者，及及时报告告员工所所在部门门主管、经经理及公公司质检检部：（1）违违反宿舍舍管理规规定，不听劝劝阻者。（2）擅擅自留宿宿亲友者者。（3）宿宿舍内有有不法行行为或有有外来侵侵扰时。（4）员员工身体体不适应应时负责责照顾，病病情重大大应通知知上

42、级主主管并送送医院治治疗。4、服从从酒店安安排的其其他工作作。第四，酒酒店质检检及酒店店主管、经经理须经经常视察察宿舍，员员工不得得拒绝，并并听从有有关指示示。 第五，员员工对所所居住宿宿舍，保保持原有有结构的的安全完完整，不不得随意意改造或或变更房房舍。有有关宿舍舍现有的的器具设设备（如电器器、桌椅椅、玻璃璃、空调调、门窗窗、床铺铺等）酒店以以完好状状态交与与员工使使用，如如有疏于于管理或或恶意破破坏，酌酌情由现现住人员员负担该该项修理理费或赔赔偿费，并并视情节节轻重论论处。 第六，宿宿舍空调调管理制制度。1、空调调仅用于于员工在在下班休休息使用用，不允允许在上上班期间间使用空空调，住住宿人

43、员员离开或或宿舍无无人的情情况下应应关闭空空调器，严严禁室内内无人空空调机照照常使用用开机；上班后后，一律律将空调调关闭。2、使用用空调应应注意节节约，夏夏天在330以上方方可开启启空调制制冷，制制冷温度度设置不不应低于于25左右。（注注25-27是最合合适的温温度） 3、各员员工使用用空调期期间，要要将宿舍舍的门窗窗关闭，以以确保空空调器的的使用效效果；雷雷雨天气气应立即即关闭空空调，切切断电源源，以免免遭受雷雷击。4、落实实空调使使用管理理责任制制。宿舍舍将由各各宿舍长长负责管管理；5、不得得随意改改变空调调机的风风叶方向向及随意意打开机机壳或拆拆卸机件件。注意意对空调调的合理理使用和和维

44、护，有有异常须须速报知知公司维维修部，由由维修部部派专业业人员进进行修理理；6、因人人为因素素造成空空调器或或遥控器器损坏，所所发生的的维修费费用由造造成空调调器和遥遥控器损损坏的由由损坏的的人承担担。希望望宿舍员员工严格格遵守上上述空调调使用规规定，并并认真贯贯彻勤俭俭节约、按按需用电电的原则则，做到到上班后后及时关关闭用电电设备的的电源。7、如违违反以上上条款，责责任人将将处以1100元元的处罚罚。第七，住住宿人员员十不准准，违反反规定者者，视情情节轻重重给予22050元元的处罚罚。1、不准准于工作作时间在在宿舍逗逗留。2、不准准擅自留留外人住住宿。3、不准准将酒店店用品带带入宿舍舍使用。

45、4、不准准将烟酒酒带入宿宿舍。5、不准准在墙上上钉钉子子或窗外外晾挂衣衣物。6、不准准开长明明灯，不不准有长长流水，要要节约能能源。7、不准准在宿舍舍内使用用电炉子子、电褥褥子等大大功率电电器。8、不准准在宿舍舍内放置置易燃易易爆及有有毒物品品、易腐腐烂食品品。9、不准准在晚间间12:00之之后回宿舍舍（值班班晚归需需提前告告假）。10、不不准在宿宿舍喧哗哗、吸烟烟、打闹闹或做影影响他人人休息的的事情。第八，住住宿员工工有下列列情况之之一者，取取消其住住宿资格格。1、不服服从宿管管员的监监督、指指挥者。 2、在宿宿舍内聚聚众赌博博、打架架斗殴及及酗酒。 3、蓄意意破坏公公用物品品或设施施等。

46、4、擅自自于宿舍舍内接待待异性客客人或留留宿外人人者。5、经常常妨碍宿宿舍安宁宁、屡教教不改者者。6、违反反宿舍安安全规定定者。7、无正正当理由由经常在在外住宿宿者。8、有偷偷窃行为为者。（二）员员工餐厅厅员工应按按规定时时间在员员工餐厅厅就餐，服服从管理理，并自自觉遵守守员工餐餐厅的规规定，按按顺序就就餐；未未经许可可不得将将食物、餐餐具带出出员工餐餐厅；在非指指定就餐餐地点就就餐视为为违反酒酒店就餐餐制度。就餐时时保持餐餐厅卫生生，餐后后自觉冲冲洗餐具具，爱护护餐厅设设施。不不准私自自在餐厅厅会餐喝喝酒。不不允许浪浪费粮食食及食品品、用品品。不允允许大声声喧哗，说说笑打闹闹。（三）员员工更

47、衣衣室自觉遵守守员工更更衣室管管理规定定，服从从管理，严严禁携带带酒店物物品、食食品进入入更衣室室，讲究究公共卫卫生和社社会公德德，员工工更衣室室的卫生生应有专专人值班班负责打打扫及维维护。四、员工工仪表仪仪容员工在班班中，按按以下要要求做好好个人修修饰。服装：一一律穿戴戴酒店配配发的制制装和饰饰物。制制装应整整洁合体体，鞋子子合脚，西西裤有裤裤线，佩佩戴胸牌牌，扣好好钮扣，拉拉好拉链链。不能能有破损损、缺扣扣、污迹迹。指甲：保保持清洁洁，不得得超过指指甲床00.5mmm，不不可涂指指甲油（非非接触食食品者可可涂无色色指甲油油）。饰品：不不得佩带带手表以以外的其其它饰物物且手表表款式不不能夸张

48、张。鞋：酒店店员工穿穿鞋应符符合各岗岗位的工工作要求求，只允允许穿黑黑色皮鞋鞋和布鞋鞋，不允允许穿运运动鞋和和休闲鞋鞋，鞋面面保持清清洁卫生生，鞋底底要注意意防滑。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。男员工：头发：前前不过眉眉，侧不不遮耳，后后不盖领领，鬓角角不过中中耳线，整整齐、清清洁、光光亮（打打发乳或或摩丝），无无头屑，不不留怪异异发型，保保持黑色色，发长长不得短短于2公分。面部：保保持整洁洁，不得得有胡须须，无眼眼垢、耳耳垢。袜子：黑黑色或深深兰色袜袜。无破破洞，裤裤角不露露袜口。女员工：头发：前前不过眉眉，后不不过肩，长长发盘起起，头饰饰颜色与与发色反反差小，整整齐、清清

49、洁、光光亮（打打发乳或或摩丝），无无头屑，不不留怪异异发型，头头发保持持黑色。发发长不得得短于112公分分。袜子：薄薄肉色袜袜。无脱脱丝、破破洞，裙裙角或裤裤角不露露袜口。面部：应应化淡妆妆，口红红颜色为为红色（浅浅不过粉粉红色，深深不过朱朱红色），无无眼垢、耳耳垢。香水：清清新、淡淡雅。涂涂于耳背背及手的的脉膊部部位。个人卫生生：身体清洁洁无异味味，口腔腔清洁无无异味，牙牙齿无残残留物，双双手清洁洁，鞋、袜袜清洁无无异味，勤勤洗内衣衣，勤换换工作服服。五、员工工守则1、热爱爱中国共共产党，热热爱祖国国，热爱爱社会主主义。2、爱酒酒店、爱爱岗位、爱爱事业、甘甘于奉献献。3、尊重重顾客，忠忠诚待

50、客客，以情情服务。4、遵守守国家的的法律法法规，遵遵守酒店店的各项项规章制制度。5、钻研研业务，提提高技能能，开拓拓创新。6、虚心心接受监监督检查查，随时时纠正自自身偏差差。7、保障障客人人人身财产产安全，爱爱护酒店店公共财财产。8、工作作相互协协作，发发扬团队队精神。9、以客客人利益益和酒店店声誉为为重，维维护酒店店形象。六、行为为规范（一）言言谈1、服务务用语规规范，讲讲普通话话，音量量适度，音音质优美美，话语语清晰。2、使用用对方易易懂的语语言，善善于倾听听对方的的讲话，留留心对方方的吩咐咐，不得得漫不经经心，合合适的附附和与接接话，不不能打断断对方的的谈话，不不能忽略略敬语。不不能太谦

51、谦卑，应应使用请请求、建建议、劝劝告式的的语言，谈谈话不能能触及对对方的弱弱点和短短处，不不能自夸夸、不能能发牢骚骚、不能能争论。3、不要要窃窃私私语。（二）礼礼貌用语语1、中午午好，欢欢迎光临临2、晚上上好，欢欢迎光临临3、您好好4、您请请坐，请请用茶5、这边边请，小小心地滑滑6、这边边请，小小心台阶阶7、请稍稍等，马马上准备备8、请稍稍等，马马上就来来9、您点点的菜已已上齐，请请慢用10、谢谢谢11、对对不起，打打扰您了了12、对对不起，让让您久等等了13、好好的，好好的，马马上就来来14、好好的，好好的，马马上为您您准备15、请请带上您您的随身身物品16、请请慢走，欢欢迎下次次光临17、

52、请请慢走，谢谢谢光临临（三）走走姿及行行走1、挺胸胸、收腹腹、肩平平头正。两两脚落地地后跟所所成夹角角度数大大10度，小小于300度。2、在服服务区内内不能跑跑动，遇遇到客人人应侧身身礼让，并并向客人人点头示示意。3、院内内行走每每分钟不不得少于于1066步。4、院内内两人行行走要排排竖队。5、行走走不得拉拉手、勾勾肩搭背背，相互互追逐。（四）站站姿1、挺胸胸、收腹腹、昂首首，头正正肩平，目目光自然然平视。不不得倚物物，右手手压左手手交叉放放于小腹腹部。2、（男男）脚后后跟分开开，呈“V”型，两两脚前内内侧距离离不超过过两拳。（女）脚脚后跟并并拢，呈呈“V”型，两两腿自然然靠拢。（五）坐坐姿坐

53、在椅面面2/33的部位位，保持持上身挺挺直，坐坐姿端正正，不前前俯后仰仰。（男）双双腿自然然分开，两两脚前内内侧距离离不超过过两拳，双双手自然然放于腿腿上。（女）并并拢，右右手搭左左手交叉叉放于腿腿上。（六）手手式1、五指指自然并并拢，手手不要握握拳，介介绍说明明指示方方向时手手臂自然然弯曲。要要用整个个手，不不要用食食指。2、与客客人交谈谈时手式式不要过过多，幅幅度不宜宜过大。3、手式式运用要要尊重客客人风俗俗习惯。（七）礼礼节1、问候候：遇客客人、领领导应主主动问候候，同事事间应相相互问候候。当酒酒店人员员与客人人同行时时，应先先问候客客人，后后问候酒酒店人员员，问候候客人、上上级忌用用“

54、你们好好”，一客客一问候候；当客客人或领领导不便便打扰或或距离55米以外眼眼光相遇遇时，应应点头以以示问候候。2、进出出客人房房间、办办公室：进入客客人房间间或办公公室应按按门铃或或敲门三三声，得得到允许许后方可可进入，敲敲门声应应适宜，不不能过响响。离开客人人房间或或办公室室时要面面向对方方后退112步，道道别后方方可离去去，关门门时仍要要转身面面向对方方，轻声声关门。3、鞠躬躬：右手手压左手手交叉放放于小腹腹，以臀臀部为轴轴，上身身前倾115-330度，头头、颈、上上体保持持一条线线，目光光注视受受礼者。4、敬礼礼（保安安）：头头正颈直直，五指指自然并并拢，大大臂与肩肩平，手手掌斜向向前，

55、中中指触于于帽沿。（八）目目光说话时看看着对方方的眼睛睛或眼鼻鼻之间的的三角区区。不要要盯着客客人或斜斜视，不不要冷眼眼看着客客人，不不要东张张西望。（九）微微笑对客人要要保持自自然的微微笑，不不能大笑笑、嘲笑笑、冷笑笑、讥笑笑。（十）接接打电话话接打电话话时，站站（坐）姿姿端正，左左手握听听筒，右右手自然然下垂，需需记录时时右手执执笔，仔仔细聆听听，不能能倚物，不不玩弄文文具或其其它物品品。接听电话话应在三声声铃响内内接听，首首先要热热情问好好（“您好，*华华都酒店店，很高高兴为您您服务”），如果果是本公公司领导导应报部部门和身身份（“*总/经经理，我我是*部门*，请请问您有有什么需需要？”

56、）。打电话时时：当对对方接起起电话后后，问候候您好，用用“请问”确认对对方身份份，如无无误，应应自报身身份和事事由。如如有误应应致歉“对不起起，打扰扰了”。通话时，注注意事项项：1、面带带笑容，声音欢悦，说话清晰，语调轻松。2、用姓姓氏称呼呼对方：问候客客人时，先先用敬语语；回答答客人问问题完毕毕后要用用敬语。3、等客客人或领领导先放放电话后后再挂电电话。4、接打打电话时时不允许许背朝客客人。5、接打打电话时时，遇到到客人从从旁边走走过应点点头示意意；遇到到客人要要求服务务时，应应兼顾需需服务的的双方客客人。七、保密密管理规规定第一章 总则则第一条为保障障酒店整整体利益益和长远远利益，保保守酒

57、店店秘密，维维护酒店店权益，使使酒店长长期稳定定高效地地发展，适适应激烈烈的市场场竞争，特特制定本本规定。第二条酒店秘秘密是指指一切关关系酒店店权力、安安全和利利益，依依照特定定程序确确定，在在一定时时间内只只限一定定范围内内的人员员知悉的的事项。第三条酒店附附属组织织和各部部门以及及员工都都有义务务和责任任保守酒酒店秘密密。第四条 本规定定适用于于本酒店店所有员员工。酒酒店保密密工作，实实行既确确保秘密密又便利利工作的的方针。第二章 酒店店秘密的的范围第一条酒店重重大决策策中的秘秘密事项项。第二条酒店尚尚未付诸诸实施的的经营战战略、经经营方向向、经营营规划、经经营项目目及经营营决策。第三条酒

58、店内内部掌握握的合同同、协议议、意见见书及可可行性报报告、主主要会议议记录。第四条酒店财财务预决决算报告告及各类类财务报报表、统统计报表表。第五条 酒店所所掌握的的尚未进进入市场场或尚未未公开的的各类信信息。第六条 酒店职职员人事事档案，工工资性、劳劳务性收收入及资资料。第七条 酒店各各部门的的经营数数据、经经营报表表、客史史档案及及涉及财财务数据据的资料料。第三章 秘秘级分类类第一条酒店秘秘密分为为三类：绝密、机机密、秘秘密。机机密级、绝绝密级严严禁张贴贴；秘密密级原则则不准张张贴；普普通级可可张贴。第二条绝密是是指与酒酒店生存存、经营营、人事事有重大大利益关关系，泄泄露会使使酒店的的安全和

59、和利益遭遭受特别别严重损损害的事事项，主主要包括括：（一）酒店总总体发展展规划、经经营战略略、营销销策略、重重要决策策文件的的内容及及载体，正正式合同同和协议议文书。（二）按档案案法规定定属于绝绝密级别别的各种种档案。（三）酒店重重要会议议纪要。第三条机密是是指与酒酒店的生生存、经经营、人人事有重重要利益益关系，泄泄露会使使酒店安安全和利利益遭到到严重损损害的事事项，主主要包括括：（一）尚未确确定的酒酒店重要要人事调调整及安安排情况况，对员员工的考考评材料料。（二）酒店薪薪金制度度，财务务专用印印签、帐帐号、密密码，月月、季、年年度财务务预、决决算报告告及各类类财务、统统计报表表，重要要磁盘的

60、的内容及及其存放放位置。（三）酒店经经营情况况、重要要会议记记录、大大事记。（四）按档案案法规定定属于机机密级别别的各种种档案。（五）外事活活动中内内部掌握握的原则则和政策策。第四条秘密是是指与酒酒店生存存、经营营、人事事有较大大利益关关系，泄泄露会使使酒店的的安全和和利益遭遭受损害害的事项项，主要要包括：（一）菜品配配方，新新菜品市市场潜力力调查预预测情况况及其载载体。（二）酒店人人事档案案、财务务报表、统统计资料料、合同同、协议议、职员员工资性性收入、尚尚未进入入市场或或尚未公公开的各各类信息息。（三）总总经办、财财务部等等部门的的安全保保卫措施施情况。（四）按按档案法法规定属属于秘密密级