新人教版选修探讨加酶洗衣粉的洗涤效果市公开课获奖课件

1、第1页第1页第2页第2页（一）普通洗衣粉一、基础知识表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成份，有洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等1、洗衣粉主要成份：第3页第3页作用：洗衣粉主要成份，优先吸附在各种界面上，减少水表面张力，改变体系界面状态，清除衣物污渍表面活性剂种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤表面活性剂则以阴离子和非离子为主第4页第4页普通表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其乳化作用和通透作用，是衣服中脂肪类物质进入水中应用：表面活性剂有最普通、最老式阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年肥皂（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍是

2、十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活性剂应用最广泛是聚氧乙烯醚类第5页第5页应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠作用：预防水中钙、镁离子造成阴离子表面活性剂失活，提升表面活性剂利用率种类：三聚磷酸钠是最为惯用一个水软化剂，它含有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点水软化剂第6页第6页漂白剂：可延缓衣物泛黄程度，但对衣物有一定损伤。碱剂：作用：在适当碱度下，纤维和污垢可被最大程度地离子化，更易于污垢水解和分散应用：普通洗衣粉配方中都含有纯碱和硅酸钠，其中硅酸钠还含有使污垢颗粒悬浮、预防再沉积作用第7页第7页增白剂香精和色素丝、棉、毛类等天然纤维浅色衣物容易变黄

3、，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸取阳光中紫外线，反射出与黄光互补蓝色光线，从而掩盖了衣物上黄色。改进洗衣粉气味和外观，给人清新愉悦感受，并掩盖一些化学成份异味第8页第8页2、种类洗衣粉含磷量无磷洗衣粉、含磷洗衣粉含磷洗衣粉：以磷酸盐为主要助洗剂一类产品助洗剂：结合钙镁离子，制止污垢再沉积，有助于提升表面活性剂去污能力第9页第9页磷：一个营养元素，易造成水体富营养化，从而破坏水质，污染环境无磷洗衣粉：不用磷酸盐作助洗剂一类产品，无水质富营养化这一特点，有助于水体环境保护第10页第10页洗涤效果普通洗衣粉、浓缩洗衣粉普通、浓缩洗衣粉特点普通洗衣粉：颗粒大而疏松，溶解性好，泡沫较为丰富，但去污

4、力相对较弱，不易漂洗，普通适合用于手洗浓缩洗衣粉：颗粒小，密度大，泡沫较少，但去污力至少是普通洗衣粉两倍，易于清洗，节约水，普通适合用于机洗第11页第11页1、定义：（二）加酶洗衣粉含有酶制剂洗衣粉2、成份除含有普通洗衣粉成份外，还含有各种酶制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，复合酶第12页第12页蛋白酶：应用：有助于清除比如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类蛋白质污垢作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水多肽和氨基酸种类：我国在洗衣粉中添加酶最主要是碱性蛋白酶产生：主要产生菌是一些芽孢杆菌第13页第13页脂肪酶应用：能够催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢，种类

5、：碱性脂肪酶作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢作用产生：产生菌是一些青霉脂肪 甘油 + 脂肪酸脂肪酶方程式：第14页第14页淀粉酶应用：能够清除比如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉污垢作用：水解直链淀粉中1，4a糖苷键，使糊化淀粉快速分解为可溶解糊精和低聚糖淀粉 麦芽糖淀粉酶方程式：第15页第15页纤维素酶应用：清除棉纺织品表面浮毛，使洗涤后棉纺织品柔软蓬松，织纹清楚，色泽愈加鲜艳，穿着愈加舒适作用：碱性纤维素酶本身不能清除衣物上污垢，它作用是使纤维结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层尘土和污垢能够与洗衣粉充足接触

6、，从而达到更加好去污效果种类：碱性纤维素酶纤维素 葡萄糖纤维素酶方程式：第16页第16页复合酶实际污垢构成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶作用普通达不到彻底清除污垢作用。而复合酶能够发挥其独特“协同效应”。试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用效果。即给定酶用量，复合酶效果远远超出单一酶效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效方式向蛋白质污垢攻打。 第17页第17页（三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同相同点：不同点：表面活性剂能够产生泡沫，能够将油脂分子分散开；水软化剂能够分散污垢；等等酶能够将大分子有机物分解为小分

7、子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开第18页第18页（四）影响酶活性原因 温度、pH等成份：略使用办法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60以上水.注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。(五）资料分析普通洗衣粉不易清除衣物血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则能够。 一生物活性洗衣粉包装盒上印有下列材料：第19页第19页1、该洗衣粉较易清除衣物血渍和奶渍，阐明该洗衣粉中加入是什么酶？为何？蛋白酶，由于血渍和奶渍主要成份是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中蛋白质。2、为何洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉水内数小时？如何缩短衣物浸泡时间？是为了使洗衣

8、粉中蛋白酶充足分解衣物中蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，由于酶催化作用需要适宜温度。3、为何不能在60以上水中使用此洗衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效；第20页第20页4、试解释为何此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？由于蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物5.为何用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。另外：加酶洗衣粉也不宜长期存储，存储时间过长会造成酶活力损失第21页第21页二、试验设计（一）子课题一：探究普

9、通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍洗涤效果1、试验原理生活中各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等各种不溶于水有机物，这些有机物能在相应蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶作用下水解成易溶于水小分子有机物2、遵循原则第22页第22页试验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、对照性原则有效控制其它变量，如水用量、污染物量，所用试验用布质地大小、两种洗衣粉用量，搅拌及洗涤时间，3、试验操作流程（1）试验准备带有污染物试验用布制取：取一定量污染物制成溶液，取等量污染物滴加在相同大小、质地新布上称取等量洗衣粉：用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉第23页第23页（2）试验过程取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml

10、蒸馏水放入其中。放入40水浴锅保温。将制好污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。用玻璃棒同时充足搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。过相同时间后观测洗涤效果。（3）试验结论 加酶洗衣粉效果好第24页第24页1、分析资料二温度梯度设置并不恰当和完善，主要是梯度差值偏大。在达到最适温度之前提升温度，能够增长酶促反应速度，每提升反应温度10度，所增长反应速度称为反应温度系数，对于许多酶来说，这个系数为12，也就是每增高10度，酶反应速度增长12倍，假定用上述梯度测得40度时洗涤效果最好，但并不能说最适温度就是40度结论（二）探究加酶洗衣粉使用时

11、最适温度第25页第25页改进制取一样污染布，称取等量同一个洗衣粉，分几个温度不同试验组，温度梯度可设为20、25、30、35、40、45、50、55度，若测出在40度时洗涤效果最好，可设置更细试验组如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45度，直至测出详细最适温度第26页第26页试验原理酶活性受温度影响，最适温度时酶活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶活性减少，去污力下降洗涤效果判断可在洗涤后比较污物残留情况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量比较2、试验设计第27页第27页材料器具：加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、

12、玻璃棒、量筒、直尺、天平等试验环节试验准备（1）制取带有污物试验用布将等量鸡血滴到7块大小相同、质地相同新布上（2）称取1g加酶洗衣粉：用天平准确称取等量同种加酶洗衣粉第28页第28页（1）配制系列温度梯度水溶液 取大烧杯7只，用量筒量取500ml蒸馏水放入其中。然后将7只烧杯分别放入250C、300C、350C、400C、450C、500C、550C恒温水箱加热。（2）将制好污染布和称好洗衣粉分别放入7只烧杯中。（3）用玻璃棒同时充足搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行，连续保持各自温度。（4）过相同时间后观测洗涤效果第29页第29页试验中能够用滴管控制污物量，待污物干燥后再进行试验；布料

13、应放在洗衣粉溶液中浸泡相同时间；采用玻璃棒或筷子搅拌方式模拟洗衣过程；模拟搅拌时间、次数和力量应基本相同试验遵循原则：单因子变量原则和对照原则第30页第30页（三）子课题三：不同种类加酶洗衣粉洗涤效果1、试验原理不同种类加酶洗衣粉所加酶不同，而酶含有专一性，因此对不同污渍洗涤效果不同2、试验环节取30块大小相同白棉布，分成6组，每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e。（a为蛋白酶处理组，b为脂肪酶处理组，c为淀粉处理组，d为复合酶处理组，e为普通洗衣粉组)第31页第31页制取带有污染物试验用布给第一组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，统计血渍面积按

14、同样办法给第26组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，并统计污渍面积将上述白棉布分别放入30个已编号烧杯中，各注入500ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透第32页第32页温度控制烧杯均放入温度为45度水浴锅洗衣粉洗涤给1a6a号烧杯中加入等量蛋白酶洗衣粉，给1b6b号烧杯中加入等量脂肪酶洗衣粉，给1c6c号烧杯中加入等量淀粉酶洗衣粉，给1d6d号烧杯中加入等量复合酶洗衣粉，给1e6e号烧杯中加入等量普通酶洗衣粉，各烧杯均搅拌洗涤10分钟后，用清水漂洗3次，晾干第33页第33页（ 6）统计结果：将试验结果记入下表。3、试验结论：编号123456污渍类型鸡血牛奶菜油番茄汁墨水染料洗涤效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶复合酶普通洗衣粉第34页第34页四、课题延伸1.“衣领净”含高效表面活性剂、还原增白剂、液体蛋白酶制剂等成份，可洗去领口、袖口顽渍及其它顽渍，而普通洗衣粉效果较差。2.厨房洗涤剂有两大