高中检测生物组织中的还原性糖脂肪和蛋白质实验教学教案_第1页
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文档简介

1、试验教学第一单元其次章第一节检测生物组织中的仍原性糖、脂肪和蛋白质一、教学目标 学问目标：说诞生物组织中可溶性仍原性糖、脂肪和蛋白质的存在以及鉴定原理；才能目标：力；运用同学分组设计试验,培育同学猜想、 观看、推理、分析综合的才能和制造思维的能情感目标：同学参加试验,养成团队合作意识；二、教学重点 检测生物组织中可溶性仍原性糖、脂肪和蛋白质；三、教学难点 检测生物组织中可溶性仍原性糖、脂肪和蛋白质；四、教学方法 可采纳争论与同学试验方式进行教学；五、教具预备1老师 材料用品：蛋白质悬液、质量分数为 1%的淀粉溶液、质量分数为 1%的葡萄糖溶液、质量分数为 5%的 NaCl 溶液、食用油、蛋清、

2、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀浆；双缩脲试剂、碘溶液、质量分数为 4 支试管、双面刀片、显微镜；2同学1%的硝酸银溶液、班氏试剂、苏丹染液；调查并猜测蛋清、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀浆中糖类、脂 肪、蛋白质的含量,填写表格；六、教学过程（一）情境导入你知道你所吃的食物中,哪些含可溶性仍原性糖多、哪些含脂肪多、 哪些含蛋白质多吗？想知道吗？那就跟我一起做试验亲自检测一下；（二）新课探究 1仍原性糖的鉴定 选材加入试剂颜色变化结论 ：仍原性糖与班氏试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀,从而检测仍原性糖 的存在；2脂肪的鉴定：选材：加入试剂染色： 23min 染色反应：结论：脂肪能被苏丹 III 染液染成橘黄色,从而检测脂肪的存在；3蛋白质的鉴定；选材加入试剂染色反应：结论：蛋白质与双缩脲反应呈紫色 七、板书设计, 从而检测蛋白质的存在；仍原性糖 +班氏试剂 砖红色沉淀脂肪 +苏丹染液 橘红色颗粒蛋白质 +双缩脲试剂 紫色溶液八、教学反思本试验胜利的关键在于试验材料的挑选；为提高试验成效,应细心挑选含糖最高,富含脂肪、 蛋白质的生物组织或器官作为试验材料；选好试验材料是胜利的关键；本试验的三类有机物的鉴定均依据

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