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1、（2021年 第17期）营养科护理（每周一练）复制姓名： 填空题 *_科室： 填空题 *_1. 完全胃肠外营养是 * 单选题 *通过静脉输入全部营养(正确答案)从胃管内补充营养的不足少量口服补充要素膳添加匀浆液2. 干性脑病膳食应 * 单选题 *禁食豆类禁食鱼类低蛋白膳(正确答案)低钾低钠3. 肾衰竭病人应 * 单选题 *供给大量豆制品禁用鱼肉类食品供给生物价值高的低蛋白膳食(正确答案)限制糖类的供给限制维生素的供给4. 溃疡病人膳食不宜 * 单选题 *供给充足热能和蛋白质少量多餐使用刺激胃酸分泌的调味品(正确答案)细嚼慢咽食物切碎、煮软5. 蛋白质的生理功能不包括 * 单选题 *构成和修复组

2、织供给热能调节代谢阻止癌细胞分裂(正确答案)维持胶体渗透压6. 婴儿增添辅食应避免 * 单选题 *根据月龄增食有少量开始几种食物同时增添(正确答案)喂乳以前添加上午增添7. 膳食纤维的作用不包括 * 单选题 *促进肠蠕动有利肠道益生菌生长增加粪量有利于钙吸收(正确答案)治疗便秘8. 要素膳是 * 单选题 *低蛋白膳食化学配制膳(正确答案)需经胃肠道消化低脂肪膳食低盐膳食9. 维生素的生理功能不包括 * 单选题 *保护视力影响生殖功能提供热能(正确答案)参与骨代谢维持正常免疫功能10. 属脂溶性维生素的是 * 单选题 *维生素B1维生素C维生素D(正确答案)维生素B6维生素pp11. 溃疡病饮食

3、治疗原则是 * *食物多样化，含营养素全面合理(正确答案)低盐低脂肪膳食低胆固醇膳食少量多餐，不过饥过饱(正确答案)避免食用刺激性食物(正确答案)12. 钾、钠代谢试验膳食是 * *诊断原发性醛固酮增多症(正确答案)确诊肝硬化受试者不得食用规定外食品(正确答案)饮用蒸馏水不喝饮料(正确答案)定期查血、尿中的钾、钠含量(正确答案)13. 蛋白质按必需氨基酸的含量可分为 * *完全蛋白质(正确答案)半完全蛋白质(正确答案)不完全蛋白质(正确答案)球蛋白质胶质蛋白质14. 糖尿病饮食治疗需 * *少量多餐终身控制饮食(正确答案)膳食要平衡(正确答案)合理控制总热量(正确答案)维持理想体重(正确答案)15. 结核病膳食应选择 * *高热能(正确答案)高蛋白质(正确答案)低盐(正确答案)低渣(正确答案)丰富维生素16. 管饲途经有（ ）（ ）（ ） 填空题_(答案：鼻饲 胃造瘘 空肠造瘘)17. 低蛋白饮食是指每日蛋白质摄入量 （ ） 填空题_(答案：2040g)18. 计算标准体重的简单方法是（） 填空题_(答案：标准体重(kg)=身高(cm)-105(常数)19. 低盐膳食每日用食盐 （ ）g，无盐是指（） ，低钠是指每天供钠不超过（） 。 填空题_(答案：23 禁用食盐及

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