2023学年河北南和一中高考考前提分生物仿真卷含解析

1、2023学年高考生物模拟试卷注意事项：1 答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，将条形码准确粘贴在考生信息条形码粘贴区。2选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用05毫米黑色字迹的签字笔书写，字体工整、笔迹清楚。3请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。4保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1鸡蛋营养丰富，能为人体提供P、Zn、Fe、胆固醇和优质蛋白。下列叙述正确的是（ ）AP、Zn、Fe是组成人体细胞的微量元素B胆固醇在人体内可参与血液中

2、脂质的运输C鸡蛋蛋白提供的氨基酸都是人体细胞不能合成的D熟鸡蛋易消化的原因是蛋白质在加热过程中肽键会断裂2人接触辣椒后，往往会感觉“热辣烫口”。在口腔或皮肤存在对辣椒素敏感的香草酸受体，它能被辣椒素或高温刺激激活。叙述正确的是（ ）A辣椒素与香草酸受体结合后，兴奋以化学信号的形式沿神经纤维传导B兴奋传到大脑皮层形成痛觉，吃辣椒时喝热饮会加重疼痛C有人吃辣椒会大汗淋漓且面部发红，原因是汗腺分泌加强、皮肤毛细血管收缩D吃辣椒后进入低温空调房降温，机体的散热量增加，产热量减少3下列有关植物激素及植物生长调节剂应用的叙述，错误的是（ ）A用一定浓度的生长素类似物处理二倍体番茄幼苗，可得到无子番茄B用一

3、定浓度的乙烯利处理采摘后未成熟的香蕉，可促其成熟C用一定浓度的赤霉素处理生长期的芦苇，可增加纤维长度D用一定浓度的脱落酸处理马铃薯块茎，可延长其休眠时间以利于储存4胃癌是我国发病率很高的一种恶性疾病，制备抑制癌细胞增殖的单克隆抗体对治疗胃癌 具有重要意义。抗胃癌单克隆抗体的制备过程如图所示，以下说法正确的是（ ）A单克隆抗体的制备过程中需加入血清或血浆B将人的胃癌细胞反复注射到小鼠体内，产生的血清抗体为单克隆抗体C在乙、丙及骨髓瘤细胞中，乙、丙经培养后，均可获得大量的抗胃癌单克隆抗体D诱导骨髓瘤细胞与甲融合，可用的诱导因素是只有灭活的病毒5下列关于种群和群落的叙述，正确的是A种群是生物进化的基

4、本单位，种群内出现个体变异是普遍现象B退耕还林、退塘还湖、布设人工鱼礁之后都会发生群落的初生演替C习性相似物种的生活区域重叠得越多，对资源的利用越充分D两只雄孔雀为吸引异性争相开屏，说明行为信息能够影响种间关系6下列有关实验说法正确的是（ ）A观察“DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的DNA和呈红色的RNAB在观察叶绿体试验中，可撕取菠菜叶稍带叶肉的下表皮，原因是下表皮中叶绿体较大，易观察C在用紫色洋葱鳞片叶外表皮做质壁分离实验时，用低倍镜就可较清楚的观察到实验现象D在“还原糖、蛋白质和脂肪的鉴定”实验中，只有脂肪的鉴定必须用到显微镜7下表为对某家庭各成

5、员的四种基因进行检测的结果，“”表示含有该基因，没有“”的表示不含该基因。下列有关叙述错误的是（ ）被检测基因编号母亲父亲女儿儿子号号号号A若号基因为A基因，则父亲的基因型可能为aaB号基因可能位于Y染色体上，也可能位于常染色体上C号基因和号基因的遗传可能遵循基因的自由组合定律D若号是与红绿色觉有关的B基因，则这对夫妇再生一个红绿色盲男孩的概率为1/28（10分）下列关于变形虫生命活动的叙述，正确的是（ ）A变形虫去除细胞核以后只能存活几天B变形虫通过胞吞摄食的都是大分子物质C变形虫正常代谢的必要条件是内环境稳态D置于清水中的变形虫会因渗透吸水而胀破二、非选择题9（10分）科学家发现，单独培养

6、的大鼠神经元能形成自突触，（见图甲），用电极刺激这些自突触的神经元的胞体可引起兴奋，其电位变化结果如图乙所示，请回答下列问题：（1）_是神经元产生和维持-68mV膜电位的主要原因，此时膜内的Na+浓度比膜外的 _ (填高或低)（2）胞体受到刺激后，电位变化出现第一个峰值的原因是：_使兴奋部位膜内侧阳离子浓度高于膜外侧，此时产生的兴奋以_的形式沿着神经纤维传导至轴突侧支的突触小体，然后引起突触小体内的突触小泡将神经递质释放至突触间隙，神经递质与突触后膜上的受体特异性结合，引发_， 产生第二个峰值（3）谷氨酸也是一种神经递质，与突触后膜受体结合后，能使带正电的离子进入神经元，导致其兴奋利用谷氨酸受

7、体抑制剂(结合上述实验)，证明大鼠自突触神经元的神经递质是谷氨酸写出实验思路并预测实验结果实验思路：_预测结果：_10（14分）研究发现，植物的Rubisco酶具有“两面性”，CO2浓度较高时，该酶催化C5与CO2反应，完成光合作用；O2浓度较高时，该酶催化C5与O2反应，产物经一系列变化后到线粒体中会产生CO2，这种植物在光下吸收O2产生CO2的现象称为光呼吸。请回答：（1）Rubisco酶的存在场所为_，Rubisco酶既可催化C5与CO2反应，也可催化C5与O2反应，这与酶的专一性相矛盾，其“两面性”可能因为在不同环境中酶_发生变化导致其功能变化。（2）在较高CO2浓度环境中，Rubis

8、co酶所催化反应的产物是_，该产物进一步反应还需要_（物质）。（3）夏季中午，水稻会出现“光合午休”，此时光合作用速率明显减弱，而CO2释放速率明显增强，其原因是_。（4）研究表明，光呼吸会消耗光合作用新形成有机物的1/4，因此提高农作物产量需降低光呼吸。小李同学提出了如下减弱光呼吸，提高农作物产量的措施：适当降低温度；适当提高CO2浓度；不能达到目的措施是_（填序号），理由是_。（5）与光呼吸相区别，研究人员常把细胞呼吸称为“暗呼吸”，从反应条件和场所两方面，列举光呼吸与暗呼吸的不同_。11（14分）回答下列与“生物技术”相关的问题：（1）生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以_作为反应器

9、，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如，以_为反应器制酒，以_为反应器制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产_，以植物_为反应器生产试管幼苗。（2）生物工程主要包括_、发酵工程、蛋白质工程、酶工程和基因工程5中。其中，实施基因工程需要具备4个条件：_、基因的分离、基因载体、_。（3）发酵技术就目前而言都是一次性的，每次都需要经过“_接种发酵_”这样一个周而复始的流程。任何一种发酵产品都要经过一系列酶促反应，都是生化反应的产物。例如，用糯米酿酒，就是使用微生物在一定条件下，经过一系列酶促反应获得产物的结果，是一个从淀粉糖酒醋的变化过程。首先，糯米中的淀粉在有氧和温度较高的条件下水解成糖

10、，这一过程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的_完成的。然后，在较低温度和无氧的条件下酵母开始生长，经过糖酵解和_反应，产生了乙醇，使酒味越来越浓。如果存放时间过长，发酵物的酒味将变淡并有些变酸，这是因为醋杆菌将乙醇氧化成_的结果。（4）为什么就储存的时间愈长愈好？_。12地下黑作坊用病死猪肉腌制的腊肉往往含有大量的细菌，可利用“荧光素荧光素酶生物发光法”对市场中腊肉含细菌多少进行检测：将腊肉研磨后离心处理，取一定量上清液放入分光光度计（测定发光强度的仪器）反应室内，加入适量的荧光素和荧光素酶，在适宜条件下进行反应；记录发光强度并计算ATP含量；测算出细菌数量。请分析并回答下列问题：（1）荧光素接受

11、_提供的能量后就被激活，在荧光素酶的作用下形成氧化荧光素并且发出荧光。根据发光强度可以计算出生物组织中ATP的含量，原因是发光强度与ATP含量成_（填“正比”或“反比”）；根据ATP含量进而测算出细菌数量的依据是：每个细菌细胞中ATP含量_。（2）ATP中的A代表_，由_结合而成。生物细胞中ATP的水解一般与_（填“吸能反应”或“放能反应”）相联系。（3）研究人员用不同条件处理荧光素酶后，测定酶浓度与发光强度间的关系如下图所示。其中高浓度盐溶液经稀释后酶活性可以恢复，高温和Hg2处理后酶活性不可恢复。若要节省荧光素酶的用量，可以使用_处理；Hg2处理后酶活性降低可能是因为_。参考答案（含详细解

12、析）一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、B【答案解析】脂质的分类和功能。脂质C、H、O有的还有N、P脂肪； 动植物储存能量、维持体温恒定类脂、磷脂脑.豆类构成生物膜的重要成分；固醇 胆固醇动物动物细胞膜的重要成分； 性激素性器官发育和生殖细形成维生素D促进钙、磷的吸收和利用；【题目详解】A、P是组成人体细胞的大量元素，Zn、Fe是组成人体细胞的微量元素，A错误；B、胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分，而且在人体内可参与血液中脂质的运输，B正确；C、鸡蛋蛋白提供的氨基酸未必都是人体细胞不能合成的，C错误；D、熟鸡蛋易消化的原因是蛋白质在加热过程中肽空间结构会遭到破坏，而肽键不会

13、断裂，D错误。故选B。2、B【答案解析】1.根据题意，在口腔或皮肤的感觉神经末梢中，存在对辣椒素敏感的受体香草酸受体，所以人吃辣椒后，辣椒素会与香草酸受体结合，进行信息传递。2.炎热环境皮肤温觉感受器下丘脑体温调节中枢增加散热（毛细血管舒张、汗腺分泌增加）体温维持相对恒定。【题目详解】A、兴奋以电信号的形式沿神经纤维传导，A 错误；B、兴奋传到大脑皮层形成痛觉，如果喝热饮会激活香草酸受体，从而加重疼痛，B正确；C、此时会增加散热，皮肤毛细血管会舒张，C 错误；D、进入低温空调房后，机体的散热量和产热量均增加，进而维持机体体温恒定，D错误。故选B。【答案点睛】本题考查兴奋传递的相关知识，旨在考查

14、学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系形成知识网络的能力并应用相关知识对某些生物学问题进行解释、推理、判断的能力。3、A【答案解析】赤霉素的作用是促进生长，解除休眠。生长素的作用是促进细胞生长，促进枝条生根，促进果实发育等。脱落酸的作用是抑制细胞分裂，促进叶和果实的衰老和脱落。细胞分裂素的作用是促进细胞分裂和组织分化。【题目详解】A、用适宜浓度的生长素类似物处理去掉雄蕊的二倍体番茄子房，套袋处理，可得到二倍体无子番茄，A错误；B、乙烯可以促进果实的成熟，B正确；C、赤霉素抗原刺激植物茎秆的伸长，赤霉素处理生长期的芦苇，可增加芦苇的纤维长度以提升芦苇品质，C正确；D、脱落酸可以抑制种子以及块

15、根块茎等的萌发，可以延长休眠，D正确。故选A。4、A【答案解析】1、单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。2、据图分析，甲表示B淋巴细胞，乙为杂种细胞，表示杂交瘤细胞，丙表示能产生特异性抗体的杂交瘤细胞。【题目详解】A、单克隆抗体的制备过程中需加入血清或血浆，A正确；B、将人的胃癌细胞反复注射到小鼠体内，产生的血清抗体不是单克隆抗体，B

16、错误；C、在乙、丙及骨髓瘤细胞中，乙、丙经培养后，由于基因的选择性表达，不一定获得大量的抗胃癌单克隆抗体，C错误；D、诱导骨髓瘤细胞与甲B淋巴细胞融合，可用的诱导因素处理灭活的病毒，还有聚乙二醇等，D错误。故选A。5、A【答案解析】种群指在一定时间内占据一定空间的同种生物的所有个体，种群是生物进化和繁殖的基本单位；群落指生活在一定的自然区域内，相互之间具有直接或间接关系的各种生物的总和，群落中会发生演替与信息传递，其中信息传递的作用包括三个方面：（1）个体：生命活动的正常进行，离不开信息的传递；（2）种群：生物种群的繁衍，离不开信息的传递；（3）群落和生态系统：能调节生物的种间关系，以维持生态

17、系统的稳定。【题目详解】种群是生物进化与繁殖的基本单位，自然状态下由于存在突变与基因重组，因此种群内出现个体变异是普遍现象，A正确；初生演替是指一个从来没有被植物覆盖的地面，或者是原来存在过植被，但是被彻底消灭了的地方发生的演替；次生演替原来有的植被虽然已经不存在，但是原来有的土壤基本保留，甚至还保留有植物的种子和其他繁殖体的地方发生的演替；退耕还林、退塘还湖、布设人工鱼礁后原来的生存环境没有被完全破坏，因此其发生的群落演替属于次生演替，B错误；习性相近的物种的生活区域在一定范围内重叠的越多，对资源的利用越充分，但超过一定范围，会影响资源的再生能力，C错误；两只雄性孔雀为吸引异性争相开屏，说明

18、生物种群的繁衍，离不开信息的传递的作用，D错误。6、C【答案解析】1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹染液（或苏丹染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；（4）淀粉遇碘液变蓝；（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。2、观察DNA和RNA在口腔上皮细胞中的分布，需要使用甲基绿-吡罗红染色液染色，DNA被染成绿色，RNA被染成红色，所以在显微镜下观察到绿色的细胞核和红色的细胞

19、质。【题目详解】A、用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的细胞核和呈红色的细胞质，在光学显微镜下观察不到DNA分子和RNA分子，A错误；B、菠菜叶子背阳面颜色一般比较浅，细胞所含叶绿体少，用高倍镜观察叶绿体时，取菠菜叶稍带叶肉的下表皮，是因为靠近下表皮的叶肉细胞中叶绿体大而少，B错误；C、紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离过程，在低倍镜下可以直接观察到，C正确；D、在还原糖、蛋白质和脂肪鉴定实验中，只有脂肪鉴定要用到显微镜，但脂肪鉴定不一定需要显微镜，如检测组织样液中脂肪不需要显微镜，D错误。故选C。7、D【答案解析】号：若检测基因标为A，则基因型可表示为XAXa、XaYXAXa、XaY，或者

20、Aa（）、aa（）Aa（）、Aa（）。号：若检测基因标为A，则基因型可表示为XX、XYAXX、XYA，或者aa（）、Aa（）aa（）、Aa（）。号基因位于常染色体上或X染色体上都可以，但不可能位于Y染色体的非同源区段上。号：若检测基因标为A，则基因型可表示为XAXa、XaYXAXa、XaY，或者Aa（）、aa（）Aa（）、aa（）。【题目详解】A、若号基因为A基因，父亲不含该基因，因此父亲的基因型可能为aa，A正确；B、由于只有父亲和儿子有相关基因，号基因可能位于Y染色体上，也可能位于常染色体上，不可能为于X染色体，B正确；C、若号基因位于常染色体，号基因位于X染色体，号基因和号基因的遗传可能

21、遵循基因的自由组合定律，C正确；D、若号是与红绿色觉有关的B基因，则表中的基因型可表示为XBXb、XbYXBXb、XbY，这对夫妇再生一个红绿色盲男孩（XbY）的概率为1/4，D错误。故选D。8、A【答案解析】变形虫是单细胞生物，只有一个细胞，其中细胞膜具有控制物质的进出的功能，水分主要通过细胞膜进出，变形虫伸缩泡的作用是排出体内多余的水分，其中也有代谢废物，以调节水分平衡。细胞核是细胞进行生命活动所必需的。变形虫去掉细胞核以后就不能取食，也不能生长， 所以只能存活几天。被胞吞或胞吐的 物质可以是固体，也可以是液体，变形虫的摄食过程就是胞吞作用，人体消化系统中消化酶如蛋白酶的分泌就是通过胞吐作

22、用实现的。【题目详解】A、变形虫去除细胞核以后，由于缺少了质提供的物质基础，故只能存活几天，A正确；B、变形虫通过胞吞摄食的不都是大分子物质，B错误；C、变形虫为单细胞生物，而内环境是多细胞生物的细胞外液，C错误；D、置于清水中的变形虫不会因渗透吸水而胀破，变形虫可以通过自身特有的结构将多余的水分排出，D错误。故选A。二、非选择题9、K+外流 低 Na+内流 电信号（神经冲动或局部电流） 新的神经冲动（突触后膜电位变化） 将单独培养的大鼠自突触神经元随机的分为A组和B组，用谷氨酸受体抑制剂处理A组神经元，B组神经元不作处理，用电极刺激两组自突触神经元胞体，测量其电位变化 A组神经元第二次电位变

23、化明显小于B组神经元的（A组神经元不出现第二次电位变化） 【答案解析】神经纤维未受到刺激时，K+外流，细胞膜内外的电荷分布情况是外正内负，当某一部位受刺激时，神经纤维膜对钠离子通透性增加，Na+内流，使得刺激点处膜两侧的电位表现为内正外负，该部位与相邻部位产生电位差而发生电荷移动，形成局部电流。突触是由突触前膜，突触间隙和突触后膜构成的。【题目详解】（1）图中-68mV电位是神经细胞的静息电位，K+外流是神经元静息电位的产生和维持的主要原因，此时膜内Na+的浓度比膜外低。（2）胞体受刺激后，Na+内流，使细胞膜内阳离子的浓度高于膜外侧，形成动作电位，电位变化出现第一个峰值。与相邻部位形成电位差

24、，从而形成局部电流，局部电流又刺激相近未兴奋部位发生同样的电位变化，依次将兴奋以电信号形式沿着神经纤维传导下去。兴奋传至轴突侧支的突触小体，突触小体内的突触小泡将神经递质释放到突触间隙，与胞体膜（突触后膜）上的特异性受体结合，引发新的神经冲动，产生第二个峰值。（3）谷氨酸作为一种兴奋性神经递质，正常情况下能使突触后膜产生兴奋。加入谷氨酸受体抑制剂后，谷氨酸没法与突触后膜受体结合，导致突触后膜不产生兴奋。所以用谷氨酸受体抑制剂处理大鼠自突触神经元，电极刺激胞体后，第二次电位变化明显变小，甚至不出现第二次电位变化。实验思路和结果为：将单独培养的大鼠自突触神经元随机分为A组和B组，用谷氨酸受体抑制剂

25、处理A组神经元，B组神经元不做处理，用电极刺激两组自突触神经元胞体，测量其电位变化；预期A组神经元的第二次电位变化明显小于B组的。【答案点睛】本题考查神经细胞膜电位变化的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。10、叶绿体基质 空间结构 C3 H、ATP 气孔关闭，CO2浓度降低，O2浓度较高，光呼吸增强 温度降低，酶活性减弱，光呼吸减弱的同时光合作用也减弱，达不到提高农作物产量的目的。 光呼吸需要光，暗呼吸有光无光均可；光呼吸的场所为叶绿体和线粒体，暗呼吸的场所为细胞质基质和线粒体。 【答案解析】1.光合作用的具体的过程：光反应阶段：场所是类囊体薄膜a水的

26、光解：2H2O4H+O2 bATP的生成：ADP+PiATP暗反应阶段：场所是叶绿体基质aCO2的固定：CO2 +C52C3 b三碳化合物的还原：2C3 （CH2O）+C5+H2O【题目详解】（1）题意显示Rubisco酶能催化C5与CO2反应，该反应进行的场所是叶绿体基质，故该酶存在场所应为叶绿体基质，Rubisco酶既可催化C5与CO2反应，也可催化C5与O2反应，这与酶的专一性相矛盾，根据结构与功能相适应的原理可知，其“两面性”的原因可能是在不同环境中酶空间结构发生变化导致的。（2）在较高CO2浓度环境中，Rubisco酶催化C5与CO2反应生成C3 ，接下来进行C3的还原，该反应的进行

27、还需要光反应提供的H、ATP。（3）夏季中午，由于温度太高，气孔关闭，CO2浓度降低，O2浓度较高，光呼吸增强，所以水稻会出现“光合午休”，表现为光合作用速率明显减弱，而CO2释放速率明显增强。（4）适当降低温度，酶活性减弱，光呼吸减弱的同时，光合作用也减弱，达不到增产的目的，因此不能通过适当降低温度来达到增产的目的；而可以通过适当提高CO2浓度，Rubisco酶催化C5与CO2反应，完成光合作用，进而提高了光合作用速率而到处增产的目的。（5）与光呼吸与细胞呼吸区别表现为两个方面，从反应条件来看，光呼吸需要在光下进行，而细胞呼吸（暗呼吸）有光无光均可；从反应场所来看，光呼吸的场所为叶绿体和线粒

28、体，暗呼吸的场所为细胞质基质和线粒体。【答案点睛】熟知光合作用的过程以及光反应与暗反应的联系是解答本题的关键！能够结合题干信息理解光呼吸的过程并能辨别光呼吸与暗呼吸的区别是解答本题的另一关键！11、微生物、动物、植物 酵母 醋化醋杆菌 干扰素 愈伤组织 细胞工程 工具酶 受体 培养基灭菌 提取 淀粉酶 乙醇发酵 乙酸 长时间储存，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。发酵时间越长，产生的各种酯类物质越多，使得酒味醇厚，芳香扑鼻 【答案解析】1.生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产

29、出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。因此，生物技术是一门新兴的，综合性的学科。2.所谓生物工程，一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类工程菌或工程细胞株进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。生物工程包括基因工程、细胞工程、酶

30、工程、发酵工程、生物电子工程、生物反应器、灭菌技术以及新兴的蛋白质工程等，其中，基因工程是现代生物工程的核心。基因工程（或称遗传工程、基因重组技术）就是将不同生物的基因在体外剪切组合，并和载体（质粒、噬菌体、病毒）的DNA连接，然后转入微生物或细胞内，进行克隆，并使转入的基因在细胞或微生物内表达，产生所需要的蛋白质。3.发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。【题目详解】（1）根据以上分析可知，生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以微生物、动植物体作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如以酵母菌为反应器的制酒，利用醋酸杆菌发酵进行制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产某些药物，如干扰素和胰岛素等，利用植物组织培养技术形成愈伤组织经过再分化形成试管苗。（2）生物工程包括基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等，其中，实施基因工程需要具备4个条件：需要工具酶如限制酶和DNA连接酶、需要分离目的基因、构建基因表达载体和将目的基因导入受体细胞。（3）发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，微