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文档简介

1、餐饮文化进展公司库房制度（一）库房管理制度香烟、杂品及低值易耗品等分类。要，又防止原材料超储积压，库房须制定各类库存物资 的最高和最低储备量。数量的验收，发觉问题要准时报告，尽量将进货中发觉的问题解决在货款承付之前。物品均需填写提货单，提货手续不完备，库管员应拒绝发货。不同，各种原材料的单位价值也不断变化，为了正确反映原材料的增减变动，必需计算原材料的进购成本和出库成本，各种原材料按实际成本计价，依据会计准则和酒店的实际状况，我们选择移动加权平均法作为原材料的计价方法，此方法一经选定，不能任凭变动。进先出”原则。7、原材料盘存制度，月末必需对库存原材料进行盘点，盘 帐帐相符，如有差错，肯定要准

2、时查明缘由并报告上级领导。（二）物品领用、调拨制度品种分类，直拔单一式三联，一联留存，二联交选购，三联留给供货商。品领料单，经部门部长签字后即可到库房提货。3、因业务需要向其他单位或总公司及其他分店调出物品， 并由财务收款或签字确认挂帐后方可发货。（三）物品削价和报损制度1、物品发生霉变、损坏，失去使用（食用）价值，需作削价或报损处理。损的物品退回库房，由库管员填写削价或报损单，并据实说明削价或报损缘由，并经相关业务部门经理签字认可并提出处理意见后，报财务部长和店长审批。3、对核实并获准报损的物品残骸，由报损部门准时送交废旧物品库房统一处理。4、削价或报损的审批权限：（1500 元及以下的，500 元以上的，须报董事会审批。固定资产的削价或报

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